A. 北京哪裡的炸醬面比較正宗
我覺得甘家口的海碗居不錯 我不是北京人 但我覺得那家店很有特色 那裡的服務員都是男的 店小二 裝飾也很特別 都是老北京的 面在我看來 還挺好的 不知道地道的老北京怎麼認為 芥末墩 很特別 不錯 推薦 就是 價錢 漲的厲害 漲了好多 我保證你去了不後悔 ！！！
B. 炸醬面哪裡最正宗
我覺得還是北京的炸醬面最正宗吧！因為是北方菜，所以味道比較濃厚...配料也很多，而且如果單指醬來說，那肯定是北方的醬正宗！反正我是很喜歡吃老北京的炸醬面的...有機會你也嘗嘗，說不定你也跟我一樣就喜歡了... 做法是這樣的∶黃醬一袋，甜面醬2分之1袋．〔兩種醬的混合，是因為如果都用黃醬，就太干太咸了，而甜面醬味道甜，兩者搭配正好，比例是黃醬和甜面醬2：1；〕肥瘦肉丁，蛋清一個（拌肉丁用），黃瓜，豆芽，蘿卜，豆苗，豆腐乾，豆角，蔥白，大蒜，花生油，生抽，料酒，白糖，鹽，大料，花椒，干辣椒，薑末，味精。 油燒至六成熟，擱白糖炒至發金黃色，放入肉丁上色，加生抽、料酒、大料、花椒、干辣椒、蔥段、大蒜煸炒，然後加水用中火將肉熬至八成熟出鍋；熱鍋加花生油，放入大油丁耗出油，再放入配好的醬炸一下，中火煸炒出醬香（炸以前擱蔥白，會有蔥香，依個人喜好），然後放入肉丁、薑末，用小火慢慢熬，為防止糊鍋，隔一會需用鍋鏟順鍋底攪拌，咕嘟10分鍾左右，待醬和肉丁水乳交融為最佳，如油不夠可適當加水． 接下來就是面了，炸醬面當然最好是手擀麵，煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，面條煮好了，用冷開水沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃． 接下來你就可以大快朵頤啦，呵呵 ．
C. 老北京炸醬面在哪裡最正宗
去老北京吃，就在虹紅橋市場斜對面。崇文門新世界後面也新開了一家
D. 北京哪家炸醬面正宗好吃
北京正宗老北京炸醬面有海碗居老北京炸醬面大王，老北京炸醬面大王，四季民福炸醬面館，方磚廠69號炸醬面，菊兒人家等，都是吃老北京炸醬面的好地方。
E. 北京正宗炸醬面哪家好
夏天讓人食慾不振，來一碗炸醬面管保讓你胃口大開，炸醬面是北京富有特色的美食，由菜碼、炸醬拌面條而成，北京有哪些店裡的炸醬面人氣最高，味道最好呢，今天就為您介紹幾家炸醬面做的好的地方。
1.方磚廠69號炸醬面
朴實干凈的店，熱情禮貌的北京大叔，菜譜很簡單只有炸醬面。沒有冷盤、沒有小吃，除了面只有汽水。炸醬面基做到了極致，黃豆、黃瓜絲、心裡美絲、白菜絲，醬顏色很深可是即使全拌都不咸，過完水更加筋道。小店只早七點到晚七點營業。
地址： 方磚廠胡同1號
2.老北京炸醬面大王
炸醬面真的香，剛端上桌醬香就撲面而來，服務生會提醒醬有咸，適量添加，面條勁道，菜碼是豆芽、黃瓜、蘿卜絲，剛好三種顏色，杏仁豆腐比較清淡，適合夏天食用。
地址：東興隆街56號商界大廈A座一層
3.順心宅老北京炸醬面
醬很驚艷，很油，肉很肥，但一點都不膩，把油先倒進去，把面條和菜碼拌勻，然後再放醬。
看著醬很稠很重，但一點都不幹不齁，拌勻了一口下去滿口都是醬香。
地址：花家地小區水源五廠40號
4.海碗居
海碗居的炸醬面久負盛名。傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌面而成，配菜有青豆、蘿卜、白菜等。炸醬有點偏咸但是可以按照自己的口味進行調味。炸醬里的肉丁不肥不瘦，吃起來而不膩有嚼頭，煸出厚厚的一層油來這樣拌起來才香。
地址：增光路11號
F. 北京炸醬面哪的最正宗
最正宗的北京炸醬面共5家
1 海碗居北京菜
2 京味齋烤鴨店
3 北平樓
4 方磚廠69號炸醬面
5 我奶奶家的炸醬面，就是好吃！
G. 老北京炸醬面哪裡的吃著最正宗
我覺得應該是北京的最正宗吧，因為畢竟它是老北京炸醬面，所以一定要去那裡嘗試一下。
H. 北京哪裡的炸醬面最正宗
北京第一家老北京炸醬面館就是剛才二樓提到的那家，在紅橋市場斜對面。 既然你是來北京旅遊，天壇公園和紅橋市場是你不能錯過的景點呢。建議你一早乘120路到總站下車。下車即是天壇公園南門。（游天壇從南門進是有講究的：過去皇帝祭天就是走南門的）。由南門進，北門（或東門）出，出來逛逛紅橋市場，差不多已是午飯時間。走過街天橋，紅橋市場斜對面就是「老北京炸醬面大王」了。北京花家地南街，中央美院附近有一個。坐地鐵東直門下，然後b口出地鐵，坐623到花家地南街那站下。往後走幾步就看到了。 天壇東門兒就有家 坐41 35 39等都能到，法華寺下車就能看到的 路邊，不小呢規模 老北京炸醬面館裡面的炸醬面特別不正宗，還不如我自己炸的好吃呢，他們就依靠著放菜碼兒時小盤子的叮當作響吸引顧客，更主要的是，跑堂兒的沒有北京味兒。。如果你有北京的親戚朋友的話，最好上他們家去，讓他們給做，在他們家吃。炸醬面是北京家常食品，必須得在家裡做，在家裡吃，才口裡口外都對味，因為它融合著家庭之美、親情之美。外邊做的，怎麼都不成，感覺就不對。甘家口商場五樓的海碗居 跑堂清一色馬褂,搭白毛巾 一有客人到就扯著嗓子拖長音:有客兩位裡面請,小二上茶~~~ 很有意思 琉璃廠老北京滸記炸醬面後海 炸醬面是北京的家常飯，只有在家吃的才香。 紅橋市場那有一個。 我還想說，千萬別吃八達嶺那家，又貴又不好吃！！
I. 北京最正宗的炸醬面在哪兒
老北京炸醬面
朝陽區星吧路30號
電話：010-67032442
地址：崇文前門大街113號
老北京炸醬面東城分店
電話：010-65270487
地址：東城區南小街421號
吉祥鳥老北京炸醬面
電話：010-67668447
地址：朝陽區靜安里23號樓
老北京炸醬面大王
電話：010-67056705 67055678
地址：崇文區崇文門外大街29號
老北京炸醬面頤和園分店
電話：010-62879543
地址：頤和園路27號
老北京炸醬面館方庄分店
電話：010-62371958
地址：西城區德勝門外黃寺大街物美商店旁
老北京炸醬面（萬壽路總店）
電話：010-68234047
地址：北京市海淀區翠微南里29號樓
老北京炸醬面館亞運村分店
電話：010-66183162
地址：西城區西直門內大街188號
老北京炸醬面大王勁松分店
電話：010-67705901
地址：朝陽勁松七區205樓
夢龍老北京炸醬面
電話：010-63047448 63047881
地址：北京市宣武區廣安門內大街臨75號
聚福居（老北京炸醬面）
電話：010-65821916 67376203
地址：朝陽區團結湖北頭條8號
又一福老北京炸醬面
電話：010-68350918、68312816
地址：北京市西城區展覽館路14號樓
味齋老北京炸醬面（三里河店
電話：010-68537456
地址：北京市西城區月壇南街30號萬方西單商場3樓
京味齋老北京炸醬面（航天橋店）
電話：010-66927911
地址：北京市海淀區阜成路30號（空軍總醫院旁）
J. 北京哪的炸醬面最正宗
炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一[1] ，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」