『壹』 北京烤鴨怎麼加熱
放進烤箱，低溫150度，5分鍾即可。具體做法如下，首先准備材料：烤鴨：適量。
1、烤盤下面鋪上錫紙，把烤鴨放在錫紙上
『貳』 烤鴨冷了如何加熱
買的烤鴨涼了怎麼加熱
1、烤箱加熱法
烤鴨涼了的話，如果想加熱還是原汁原味的話，有條件的話，最好是再烤一下。將涼烤鴨放進電烤箱內，用低溫烤5分鍾，然後再用高溫烤4分鍾即可。其色香味與原烤鴨無異。
2、微波爐加熱法
如果沒有烤箱,也可用錫箔紙將烤鴨包裹起來，放入微波爐里，會有不錯的效果。最好是用帶有燒烤功能的。加熱火力以及時間請自己把握，每個微波爐各不相同，也要根據鴨子的大小。一般半個用
8~10分鍾左右,加熱至一半時還要轉個向這樣加熱就會比較勻。而沒有燒烤功能的話那隻能用微波功能來加熱了,如是半隻烤鴨且切開的話800W功率的那隻要3分鍾左右,不過鴨皮是不會再脆了那隻能將就啦。
3、蒸鍋加熱法
將涼烤鴨放入放有蒸籠布的蒸鍋內，用沸水隔水蒸7~8分鍾，將鴨子熱透即可。
蒸籠布在蒸烤鴨的時候會用到，如果實在沒有可以用餐巾紙代替（一定要選擇好的餐巾紙）。把蒸籠布或者餐巾紙弄得濕潤一些，不要太濕了，感覺到濕潤就足夠了。如果太濕潤會使烤鴨浸水，表面 出現一塊塊的「水面」，口感非常的差。當然，沒有蒸鍋的，裝盤扣個大碗，隔水蒸也可。
4、熱鍋炒加熱法
先不放油和調料，然後把削成片狀的烤鴨倒到熱鍋當中，再用鏟子來回地翻動，待煸炒1～2分鍾之後將其控出油，再裝盤即可食用。炒的時間不宜過長，否則皮焦肉老，風味全無。
tips：如果涼的烤鴨是從冰箱中拿出的，不要著急加熱，可以先讓其恢復室溫，再進行加熱。一般放置10分鍾左右夠了。
5、油淋加熱法
用筷子從烤鴨的翅膀下將鴨子挑起，用滾熱的油將鴨全身反復澆勻幾次，即可使烤鴨恢復原有的酥脆可口。待皮脆肉熱時即可食用。
『叄』 真空的烤鴨怎樣加熱好吃
全聚德烤鴨怎麼加熱
如果是真空包裝的就直接放在微波爐裡面熱。
如果是切好的，回家在微波爐加熱的時候可以薄薄的刷層調和油，再套上保鮮膜。避免肉中湯汁蒸發影響口感。
真空包裝烤鴨怎麼加熱
1、微波爐加熱3分鍾左右，片成片兒裝盤再加熱1分鍾。
2、烤箱設置180度，將烤鴨放入烘烤6-8分鍾。
3、油淋炒鍋置於旺火上，放入適量食用油燒至7-8層熟,將烤鴨用漏勺架在炒鍋上，用熱油澆淋6-8分鍾，待烤鴨稍微冷卻後切片。
4、油炸將刀片好的烤鴨肉用150度油炸至30-40秒。
烤鴨的加熱方法
1、電烤箱加熱將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內，加溫至150C，20分鍾後，再升溫到160C，10鍾後即可食用，其色香味與原烤鴨無異。
2、爐火烤法將冷烤鴨用鐵絲從右膀下刀口處到左膀下穿出，兩頭擰在一起，再用錐形木棒塞住鴨的肛門，然後用開水從鴨側刀口處灌入，灌到八成滿時，即可將鴨掛在爐火上，距離70厘米高，火不要大旺。每隔3～4分鍾，將鴨體內的開水倒出換入新開水，如此反復數次，至皮酥肉熱時，將水放出即可食用。
3、油淋法將冷烤鴨片成片，擺在漏勺內。炒勺置火上，倒入食油250克，待油燒至七八成熟時，將漏勺置於炒勺上方，用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上，反復4～5次，待皮脆肉熱時即可食用。
4、爆炒法將冷烤鴨片成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油燒至七成熱時，放入鴨片迅速翻炒，約兩分鍾即可出勺，盛入盤中食用。爆炒時間不宜過長，否則皮焦肉老，風味全無。
溫馨提示
北京烤鴨本身沒有什麼味道的，需要蘸甜面醬，配以荷葉餅，蔥絲捲入荷葉餅中食用；烤鴨皮皮蘸白糖或冰花梅醬，香脆甜酸十分開胃。
『肆』 北京烤鴨怎麼加熱
烤鴨加熱方法：
1、電烤箱加熱
將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內，加溫至150℃，20分鍾後，再升溫到160℃，10鍾後即可食用。
2、油淋法
將冷烤鴨切成片，擺在漏勺內。炒勺置火上，倒入食油250克，待油燒至七八成熟時，將漏勺置於炒勺上方，將熱油緩緩淋在鴨肉上，反復4-5次，待皮脆肉熱時即可食用。
3、爆炒法
將冷烤鴨切成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油燒至七成熱時，放入鴨片迅速翻炒，約兩分鍾即可出勺，盛入盤中食用。
烤鴨