⑴ 肯德基：老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷口味上有什麼區別
區別方面偏向於用不同的醬，而達到的不同口味。
墨西哥雞肉卷裡面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋蔥，而在用醬上，選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的莎莎醬等，莎莎醬有一種比較酸辣的感覺，小孩子和年輕都會比較青睞這種口味。
而老北京雞肉卷裡面的材料包含了黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、漢堡醬登，這些食材和佐料都比較偏向於大眾，符合絕大部分中國人的口味。
(1)老北京雞肉卷是什麼醬擴展閱讀：
「老北京雞肉卷」是用與「墨西哥雞肉卷」同樣的面餅，放上經烹炸的雞腿肉條，加上爽脆的黃瓜條、京蔥段，澆上濃郁的甜面醬和漢堡醬包裹而成。這樣的配料，完全與北京烤鴨的風味相同。「老北京雞肉卷」既結合了快餐的「邊走邊吃」，也滿足了本土消費者的口味。
雞肉卷做法小技巧：
1、1隻雞腿差不多可以做兩個雞肉卷，如果不喜歡雞腿肉，也可以直接用雞胸肉來做，用這個方法炸出來的雞塊味道非常好，直接吃就很棒。
2、雞肉卷的餅要比平時做的蔥油餅薄一些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜面醬、黃瓜和蔥絲，用沙拉醬和生菜或圓白菜絲，這樣就變成了墨西哥雞肉卷了。
參考鏈接：網路-老北京雞肉卷
網路-墨西哥雞肉卷
⑵ 肯德基里的老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷有什麼區別
墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷的主材都是雞肉，二者採用的雞肉是一樣的，都先用辣味調味料腌料雞肉，再裹上麵糊炸制而成。
兩者最大的區別就在於配菜和醬料，下面就給大家介紹下兩者的區別。
1、配菜。
墨西哥雞肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋蔥，類似於普通漢堡的配菜；老北京雞肉卷配菜包含的主要食材是黃瓜條和京蔥絲，類似於北京烤鴨的配菜。
2、醬料
老北京雞肉卷的醬料選用了甜面醬、漢堡醬等，這些食材更符合絕大部分中國人的口味；墨西哥雞肉卷的醬料選用了胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的莎莎醬等，莎莎醬是一種偏酸辣口味的醬，比較開胃和刺激感，更適合年輕人的口味。
綜上，肯德基的老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的主要區別就在於醬料和配菜搭配後帶來的不同口味，老北京雞肉卷更像是北京烤鴨、春餅等食物，符合國內人一貫的口味；墨西哥雞肉卷則像是漢堡、熱狗等食物，符合追求新鮮味道的年輕人、兒童等。
(2)老北京雞肉卷是什麼醬擴展閱讀
家常雞肉卷做法
1.雞腿去骨，加入蔥姜、陳皮、鹽、花椒、料酒，腌漬2小時以上。
2.取一塊紗布鋪平，鋪上一張面餅，再把一塊雞腿肉放在上面捲成卷。
3.用線繩將其纏緊，鍋中加清水，大火燒開後，小火煮10分鍾左右即可關火。
4.取出後改刀切片裝盤，上桌。
⑶ 有誰知道肯德基老北京雞肉卷里的醬是什麼市場上有售嗎
有種叫「蔥伴侶」的甜面醬味道還不錯，可以替代一下。
⑷ 老北京雞肉卷的醬料
最主要用的是沙拉醬和甜面醬，有時還會用到黑椒醬和番茄醬。可以根據口味的不同去變換