❶ 都聽說過老北京爆肚，爆肚為何這么火
都聽說過老北京爆肚，爆肚為何這么火？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
北京做爆肚的店面許多，比較出知名度的有爆肚馮、爆肚滿、金生隆，爆肚馮早已傳到第四代，消費者源源不斷，有的是熟客，有的是為了更好地知名度而成，吃爆肚就應當吃個脆勁頭，通道嘎嘎響響，可是又不耗牙，這類才算是較好的爆肚。
❷ 爆肚是什麼為什麼老北京爆肚這么火
爆肚，是天津和北京的著名風味小吃，在很多美食街都有賣，而且生意火爆，爆肚早在清乾隆年代就有記載，門框胡同有家「爆肚馮」，不折不扣的百年老字型大小，如今第三代、第四代馮氏傳人已將「爆肚馮」發揚光大，吃的人也絡繹不絕，漸漸已成為北京的一張飲食名片，為特色小吃作出了貢獻，尤其是立秋之後，人們就管這個叫做「吃秋」，因而，後來流行了這么一句諺語：「要吃秋，有爆肚」這么多年，幾乎已經形成了習慣，老北京人都喜歡吃這一口。