⑴ 北京人喝花茶「上癮」，他們到底都是喝什麼價位的茶
什麼價位的都有，上癮是因為為了遮蓋水中的苦味。今天的北京人們喜歡喝茉莉花茶的原因是北京的茶文化。在南方，特別是南方的茶派瞧不起北京的老茶人。認為北京不生產茶，人們缺乏高雅和優雅。茶具和品茶並不特殊，還有北京人喝的茉莉花茶，因此對於真正的茶人們來說是荒唐的。特別是芬芳的花朵被用來泡茶，掩蓋了茶本身的真正香氣。但是老北京習慣人喝茉莉茶的。
實際上，住在北京宮殿和王府的人們沒有喝花茶的習慣，仍喝綠茶。王室是確實是很強大的，因此，用一天800跑公里的快馬，命令人們從南方向北京送茶。當然，這樣送來的茶就很新鮮。貴族還購買香茶，但不喝。一種是招待客人，另一種是漱口。過去有這樣的句子，叫做端茶送客。客人來了喝了茶，一個給客人，一個給客人，客人就不得不離開，主人拿著茶碗，暗示著轉過臉，客人就走了。貴族吃飯後，沖泡花茶當漱口水以去除飯後的餘味，在口中留下茉莉花香氣，就像現在的口香糖的作用。
⑵ 為什麼老北京人只喝茉莉花茶
北京的大茶鋪里的茶葉種類極多，檔次高的茶葉也極多。但是北京人愛喝的茶就是茉莉花茶。紅茶是一種風靡全球的茶葉，普洱茶這種對身體益處多多的茶這些都入不了老北京人的法眼。為什麼呢？主要是因為北京地區水質不好，多是苦水井，泡出來的茶葉鹼味兒重，唯獨這茉莉花茶壓得住鹼味兒，所以大家是都喜歡茉莉花茶。
這茉莉花茶是怎麼發明出來的呢？好好的花是怎麼想到可以入茶的呢？這是有一個美麗的傳說故事的。相傳以前，北京的茶鋪生意一直不景氣，老茶商陳古秋為了生計決定改良一下茶葉，讓北京人開始喜歡上喝茶。於是邀請一位品茶大師來家中品茶，一起研究北方的人喜歡喝哪些茶更多一些。正當他們在品茶過程成中，老茶商陳古秋突然想起曾經有位南方姑娘贈送的一包茶葉還未品茶過。於是便取出於大師一起品嘗。
說來也是神了，茶葉泡好之後，就在老茶商打開碗蓋時候一陣香氣撲來，在冉冉騰起的霧氣之中一位貌美的姑娘雙手捧著茉莉花，兩人再一眨眼姑娘消失了只剩下裊裊的霧氣。大師便問此茶何處來，陳古秋想起三年前去南方購茶碰到一位貧窮的姑娘，姑娘的父親去世了沒錢安葬，一個人孤苦伶仃非常的可憐。陳古秋是個心地善良的人，便出了銀兩幫姑娘安葬了她的父親。臨分別姑娘送給了他一小包茶葉作為報答。