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老北京雜拌是什麼

發布時間: 2024-09-27 21:02:30

A. 北京的春節表示習俗的有那些

春節是我國的傳統節日,貼春聯、放鞭炮、拜年等都是人們常見的春節習俗,然而同樣是春節,各個地區的習俗卻有不同,你知道中國各地的春節習俗嗎?今天帶您了解下北京春節習俗~


1、雜拌兒

初二早上,天沒有亮的時候就要起床,煮餛飩吃,因為餛飩長得象元寶。初二這一天,是老北京人拜財神的日子。商家一般拜武財神——關公。百姓家拜比干。因為百姓認為比干沒有心了,一定沒有私心,辦事一定能公正。老北京人還會到廟裡面借「元寶」,以求新的一年萬事順利。


以上就是北京的春節習俗了,你們家鄉有什麼習俗呢?

B. 老北京年禧時是怎樣供佛龕或神像的

過去老北京90%的人信佛,家中常年供有佛龕或神像。到了年禧,一定要上供,三堂、五堂不等,講究的有設九堂的。供品有:

成堂蜜供:用過油後的面塊、面條,滾上蜜,疊成小塔形,高、矮有數尺和幾寸之別。除灶王供為三碗外,余者均為五碗一堂。

成堂套餅:即大小不同的五個月餅疊起來,上邊擺一個帶座、做上紅壽字的面桃為一碗,共五碗。每碗插一枝供花。

成堂面鮮:系用面做的五種水果形狀的點心。即:桃、蘋果、橘子、柿子、佛手,亦為五碗,每碗亦插供花一枝。

成堂的水果:如柑橘、蘋果之類。有的在蘋果上面刻福、佛字的圖案,亦為五碗,每碗亦插一枝供花。

百果:以乾果為主,如什錦果脯、糙細雜拌等,亦為五碗。

花糕或京式大小八件、芙蓉糕馬等,亦為五碗,每碗亦插一枝供花。

年糕年飯:用一塊黃年糕,一塊白年糕,一塊棗朝上,一塊棗朝下,放在供碟里,上插一枝劉海撒金錢的元寶,共兩碗,各放一邊。中間放一碗年飯,飯上擺著桂元、荔枝、生栗子、紅棗等年飯果,中間用一塊大柿餅插上一枝帶松木豆(可塗紅)的松枝,把五個系有紅頭繩的小銅錢掛在上面,謂之搖錢樹。

素餃子或饅頭等蒸食。如是饅頭,上面都要用胭脂點上紅點,表示喜慶。亦為五碗,每碗都要插有一枝供花。

素炒菜:如炸疙脂、炸排岔、炸素丸子、炸香椿魚、羅漢菜(用粉頭炸的,也叫菊花菜)。

佛桌前,設香爐、蠟扦、花筒(或香筒)等五供。蠟扦上插大型素蠟,有些人家在上面鑲有金字。如花開富貴,雲現吉祥等。

蠟扦下壓著黃錢、千張、元寶,謂之敬神錢糧。花筒內插上金銀佛花。講究的,佛桌前要掛上刺綉的紅桌圍子。桌前地下擺蒲團,供禮拜之用。

佛堂大供要在除夕正午十二點以前上齊,正午十二點,開始燃燭,點海燈,燒子午香(有大姆指粗,買來時用一根秫秸捆著,點時,插在佛案兩旁的香墩上),謂之起香。從此燒線香,使之不中斷,直至初五日為止。

有的人家從這時起開始忌門,不接待女客,即使是至親也不接待。