① 想在北京開個普通的小飯店，做東北特色小吃，50平米左右 想找個人流量大點的街道
不知道你對台灣小吃有興趣沒，我吃過，還挺不錯的。你可以看下這本書裡面的介紹《引爆財富的小吃創業黃金寶典》，我想應該對你有幫助，做小吃生意要追求新奇特，我覺得。
② 如果有一天我要開店，是開飯店還是開酒店好呢，酒店和飯店到底有什麼區別呢
開酒店利潤更大，但成本更高 ，開飯店比較好
差不多，沒有嚴格的分別。
現在一般飯店是主營餐飲，酒店范圍包括了餐飲住宿等。
現在的觀點通常認為酒店比飯店高級那麼一點。
不過也不絕對，北京飯店就是很好的例子，提供高檔的食宿。
有些地方將酒店與飯店視為相等的一個概念。
50年代初期，國內的風俗有句話說「民以食為天」，是飯比酒來的重要些，更切合老百姓的生活，所以那時候的酒店都叫做飯店。如「北京飯店」「南京飯店」，「長江飯店」等。網友們可以上網查一下，90年代後期的飯店都改叫酒店。很少叫飯店的，除了小鎮上那種純粹吃飯的才叫某某小飯店。
酒店，英文名HOTEL，是文化底蘊原於西方，與中國的飯店是同等意思，都是提供食衣住行娛樂購等綜合服務設施，只是名稱而已，以國際化的用詞，最初以台灣、香港、澳門地區的飯店都稱呼酒店，大多數知名酒店與國際上都有關系，如「假日酒店」、「花園酒店」等等，這些都是90年後期的事情了。
舉個例子，現在的超市，有些地區叫「量畈」原於日本的稱呼。其道理是一個樣的。那之前叫小店，後期叫超市(super markt),那在這之前一定沒有「量畈」這個稱呼吧！！
飯店在管理上注重與傳統，酒店有服務上更趨於細致，其本質無區別。
酒店和飯店都有兩重含義：一個是吃飯的地方，就是指餐廳restaurant；另一方面指提供住宿為主同時有飲食服務的，就是Hotel，我們習慣叫賓館。
在改革開放前，Hotel沒有酒店的稱呼，但有叫飯店的，不多，多數還是叫賓館。
那時叫酒店或飯店的，多數是餐廳飯館。
改革開放後，跟港台的風開始蓋賓館，名稱也開始叫酒店或飯店。
其實Hotel叫作酒店是香港人開始的，講普通話的華人地區，很多是稱飯店。如果你接觸香港人，會發現他們講在賓館住宿，是講「住酒店」，決沒有「住飯店」的。
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