㈠ 北京最有名的飯館
最有名的飯館是北京飯店。
㈡ 老北京八大樓飯庄之一老字型大小豐澤園是什麼情況
豐澤園飯庄開業於1930年，是北京著名的魯菜飯庄。豐澤園本身是北京中南海內的一所園林建築，當時門前有幾畝稻田，康熙、雍正、乾隆、光緒等皇帝都在此舉行過耕種儀式，以示恩澤遍及天下蒼生，祈祝農業能夠豐收。後來豐澤園飯庄開業時，便借用中南海豐澤園的美名，取其豐富、潤澤之意，象徵菜餚的豐富多彩和美味可口。豐澤園飯庄的山東菜主要是由濟南地方菜和膠東地方菜組成。濟南地方菜的烹調方法以爆、燒、炒、炸見長，其特點為鮮、嫩、脆、清，講究調制清而鮮的清湯和厚而醇的奶湯。而膠東地方菜因為地理優勢，則以烹制各種海鮮菜而馳名，擅長爆、炸、扒、蒸，口味偏於清淡，講究保留食材的原味。當年豐澤園飯庄的名廚王世珍所出品的看家菜就有通天魚翅、燴烏魚蛋、雞茸銀耳、清湯燕菜、糟熘三白、醬汁活魚，每一道都可以說是色、形、味俱佳，濃少而清多，醇厚而不膩。正是由於豐澤園飯庄將兩大山東風味菜兼收並蓄，並有所豐富和發展，形成了自己的獨特的風格，因而名滿京師，使得各界名流紛至沓來，像段祺瑞、吳佩孚、張學良、傅作義、張自忠、梅蘭芳、荀慧生、尚小雲、程硯秋、張大千、齊白石、徐悲鴻等人都是其座上客。並且因為他們的光顧，豐澤園飯庄無形中又擴大了自己的名聲，時至今日，仍然是北京魯菜館子中的翹楚，有著不可撼動的地位。 豐澤園在沒有重建之前我曾帶家人去一次，吃的不錯，三人只用了100元左右，現在我不敢去了，價格翻倍增長，已經不是普通人可以消費的餐館了。照這樣下去，恐怕豐澤園也會在北京垮下來，價格不親民，貴族餐館！ 豐澤園北京第一魯菜館，特色菜蔥燒海參。麵食金銀絲卷。[贊][贊][贊][贊][贊][贊][玫瑰][玫瑰][玫瑰] 沒去過北京！別給我提這些問題！謝謝 前幾天吃了一頓。給老婆點了一個蔥燒海參。菜單上是「108元一例」，服務員說「沒了。只有168元的，帶半碗米飯」。就點了一個，老婆吃著說特好吃，又要了半碗飯倒進去。我點了一個山東白菜、一個鍋塌豆腐。主食是烤饅頭、銀絲卷（都不大）。價格是249元。印象：菜做的不錯；價格確實貴一些。 豐澤園以魯菜「蔥燒海參」為招牌菜餚，確實是汁濃味郁，不枉其名聲。但這道名菜價格離譜了，過去是海參席，每桌一道。現在每人一道小盤海參一個，價位以88為標志，可以達到188，288，甚至N88元/位。您就等著挨宰吧！ 價高，菜味下降。 菜品和服務都一般謝謝誠邀！豐澤園飯庄是三級飯庄，成立於1930年。名字來源於中南海的一所古代的園林建築 ，豐澤二字象徵菜餚豐饒、味道潤澤之意。因有銀號經理姚澤聖資助，豐澤園有發財之意，牌名來源於資助人的名字。豐澤園飯莊主要經營魯菜，有吃菜豐澤園、穿鞋內聯升的說法。 豐澤園飯庄原址是一個四進大院 在前門外煤市大街南口的「濟南春飯庄」。它的餐具是銀器，酒具有康熙、乾隆、光緒年間的，很貴重。1952年豐澤園飯庄公私合營，50、60年代曾經是中國國家領導人舉行公務宴請外賓的重要場所之一。先後接待了90多個國家政要和文化名人。豐澤園飯庄於1970年翻建，是眾多老字型大小中僅存的一家。在煙台、天津、上海、南京、開封有分號;在香港、巴黎相繼開飯庄，名字是豐澤園或豐澤樓。 豐澤園飯庄在原址1991擴建為飯店，1994年9月開業。豐澤園飯店佔地4600平方米，2007年納入中國全聚德股份有限公司。老北京的八大樓是東興樓 泰豐樓 致美樓 正陽樓 鴻興樓 新豐樓 安福樓和春華樓 萃華樓是東興樓第二 沒有豐澤園 現在有一半都消失了 經營好的屬東興樓了 開了幾家分店㈢ 想念老北京的味道這13家藏在胡同里的寶藏小館帶您回味-
要問現在從哪還能找到老北京的味道，
那還得是胡同里地道的小館，
一進門，老北京的氣息就撲面而來。
但追求服務和環境的小夥伴，可能要被勸退了
下面給您推薦幾家 藏在北京犄角旮旯的小館，
眾口難調，千人千味，
感興趣的話就去試試吧！
在南城開了20多年的老店，
小館子不大，也沒幾張桌子，
來的幾乎都是周圍的街坊和慕名的食客。
必點菜—醋溜木須，
酸味拿捏得那叫一個恰到好處，
就著米飯，我能吃一盆。
扒肉條，
香而不膩，入口即化。
想吃這口的您得早點來，晚了可就賣沒了~
燉黃魚也是這里的必點菜，
比扒肉條更搶手，
您可能翻個菜單的功夫就被搶購一空了。
酥香但不軟爛，吃起來也是特別入味。
人均： 85元
地址： 法源寺後街25號
這是一家開在朝陽門南小街上的老店，
以前叫杏花，現在改名叫喻子了，
店不大，人不少，價格還算親民。
他家的炒菜，總的來說都還不錯。
比較推薦：
肉餅、燉牛肉和這炸小黃魚。
他家的小黃魚屬實是驚艷到我了，
外酥里嫩，不腥不膩，
吃起來那叫一個香。
人均 ：65元
地址 ：朝陽門南小街133號
洪福亮常年霸榜點評網西城家常菜榜首，
門臉不大，幾張長桌，
環境雖有些雜亂，但還算是干凈。
菜量不小，趕上飯點咱得排會兒隊~
這里的糖醋裡脊，據說是全北京第一，
您瞅這色相確實不錯，
來上一口，炸得有點偏硬，
但糖醋味十足，還是值得一試的。
他家的宮保雞丁和軟炸蝦仁，
也是桌桌必點的招牌菜，
兩人點三菜，基本上就夠吃的了。
人均 ：61元
地址 ：南草廠街91號
您要想吃50多塊錢，還色香味俱全的松鼠魚，
來這兒就對了。
他家可開了有年頭了，
位置也好找，
就在中醫醫院旁邊，白魁老號對面。
腰花、宮保雞丁...
有人說興順是家常菜的天花板，
但我覺得沒必要特意跑一趟，
哪天路過倒是可以來嘗嘗。
人均 ：72元
地址 ：交道口南大街107號
藏在朝陽八里庄的小館，
雖然環境比不上大飯店，
但味道絕對行。
相比起炒菜，
我更推薦他家的大肘子，
外皮軟爛，入口即化，
肘子肉不柴，醬香味十足。
吃的時候再沾上點蒜汁兒，那真是沒誰了。
48一個，您覺得值嗎？
人均 ：69元
地址 ：東八里庄40號樓後側
也是一家開了十幾年的老店
菜品種類特多，
有選擇恐懼症的小夥伴，恐怕得糾結一會兒了~
愛吃辣的點干燒魚，
不愛吃辣的點紅燒魚，
糖醋裡脊、焦溜肥腸還有醬爆雞丁也都不錯。
我強烈推薦這里的火爆腰花，
量大，實惠，
腰子處理得也干凈，沒什麼臟器味，
火候掌握得不錯，吃到嘴裡很嫩滑~
就是這里停車不方便，建議大家別開車！
人均 ：67元
地址 ：靜安里16號
7.宣南居
您瞅這門頭，可真夠隱蔽的，
如果不是熟人推薦，還真容易錯過！
這里是「主食的天堂」，
糖花捲、菜團子、棗窩頭、包子、豆包...
全都特好吃。
兩個拳頭大小的糖花捲，
3塊5一個，
雖說甜的不是很均勻，
但就沖這價格，還要什麼自行車~
菜團子
個頭大，餡兒也足，
肉的、素的都有。
棗窩頭
裡面的棗沒核，就跟吃點心似的。
他家的炒菜中規中矩，就不做推薦了。
一樓點餐，二樓用餐，
您結完賬拿號碼牌上樓，等上菜就行了。
人均 ：53元
地址 ：太平橋路華源四里一號樓
這家店特別適合家庭聚會。
熘肝尖、糖醋裡脊、干炸丸子、宮保雞丁，
都值得一嘗。
特別推薦：醋溜木須，
量不小，酸甜適中，超級下飯。
人均 ：71元
地址 ：右安門內大街59號速8酒店旁
東四這邊人氣特別高的一家老店，
趕上飯點、周末，必排隊。
落座，服務員會先問：點烤鴨還是魚頭，
個人覺得魚頭一般，沒什麼太驚艷的地方。
烤鴨，皮酥肉嫩，兩人吃半隻就夠了~
焦溜丸子、宮保雞丁、
京醬肉絲、糖醋裡脊、臘八蒜肥腸...
水準也全都在線。
溫馨提示：
他家菜量大，飯量小的您悠著點。
人均 ：106元
地址 ：朝陽門內大街79號-2（朝陽門環島西側100米北）
有網友曾這樣點評到：
「北京胡同的代言，
任你山搖地動，爺就巋然不動」
如今北京人來吃悅賓，為的多是一個情懷。
還是過去的裝潢和那幾張桌子，
去晚了，您就踏實在門口等會兒吧。
蒜泥肘子、麵筋扒白菜
是每次必點的老兩樣，
至於糖醋排骨和溜肥腸嘛，
就看當時更想吃哪個了~
人均 ：93元
地址 ：翠花胡同43號
在家窩著最想的就是那一口
薄皮大餡兒，一咬就冒汁兒的肉包子。
天宮院小吃的豬肉大蔥包子
據說一天能賣出5000 個
靠的就是好吃又實在！
包子個個餡兒大皮薄，鮮美多汁
外皮是半發面
被湯汁浸出來的那種油潤的感覺特饞人
肉香蔥香，醇滿厚重。
一定要再來上碗炒肝兒才算圓滿！
料給的很足，沒有一點臟器味兒
濃稠的芡汁帶著蒜香，完美~
人均 ：52元
地址 ：安貞里一區20號樓
在紅橋市場靠北的胡同里，
有一個「神仙」老爺爺，
每天都會有不同的吃貨們遠道而來，
只為吃一口這15元一份的炸灌腸。
灌腸被炸得外焦里嫩，
稍微薄點的吃起來嘎嘣脆，
再撒上濃濃的蒜蓉汁，
一定要趁熱趕緊吃，香啊！
店裡的茄汁吃起來不辣，
但蒜香味濃郁，非常解膩~
人均 ：15元
地址 ：法華寺街天雅珠寶城斜對面
您別看人家的店面就是一小車
但論味道，他家真能和天福號抗衡。
不信？那您站這小院門口來聞聞吧，
沒人不說香！
熱著吃，入口軟爛，皮彈肉嫩，
涼著切成片，夾燒火或是卷烙餅里，
別有一番風味，
再來上碗粥，誰美誰知道~
您要想吃這口，那咱還得趁早，
每天限量，賣完就收攤。
人均 ：58元
地址 ：花園路10號院內
這些小館兒里有您去過的嗎？