① 北京哪的冰糖葫蘆好吃
「信遠齋」「九龍齋」「不老泉」。三家 北京老字型大小的最地道
② 北京哪裡的冰糖葫蘆最正宗
山楂適量輔料白砂糖適量白芝麻適量
山楂洗凈晾乾，用小刀橫著將山楂劃一圈，深度以碰到山楂仁為准
橫著切開的山楂，用手轉圈輕捏擠壓山楂仁
然後很容易就能將山楂仁取出
山楂底部用小刀將黑色部分挖去，要盡量的小心，別將山楂弄開裂了，保證它的完整回頭才好穿串山楂頂部用筷子穿出即可拿掉山楂的頂，
將山楂輕輕的向下拉，保證山楂的開口不再擴大，因為它起到固定上下的作用然後將另一半的山楂穿在筷子上讓它們切口與切口對齊，合攏
按照同樣的方法穿好自己想要的山楂數，要保證兩頭山楂的固定性，太松容易掉將白砂糖放入不粘鍋中倒入開水，
糖跟水的比例為2；1中火熬制，不用攪拌，以防融化不勻，可以轉動鍋子，讓糖均勻的化開當鍋里的全部的冒起大泡泡時，改小火熬
再熬至大泡泡都變成密集的小泡泡，並且顏色泛黃、冒有焦糖的香味時，加入一小把芝麻
快速的用勺子拌勻
手拿山楂串筷子的一端，快速的將山楂串在糖中滾著轉一圈，立刻拿出
並快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時要輕拍著放下，這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片
做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起
山楂500克料冰糖250克純凈水250克白芝麻3克芝麻3克
做法
1.山楂洗凈，取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出
2.盡可能地清理干凈內部的山楂核備用
3.用竹簽將其一個一個的串起來
4.冰糖加水，放一起熬煮，一開始時大火，起大泡，轉成小火，慢慢熬轉化成小泡泡，逐漸變成肥皂泡泡一樣細膩的泡泡，糖略熬煮成微黃色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了
5.這個時候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫蘆，在糖泡沫中轉一下，立即拖出(注意是在沸騰起的糖泡沫中轉，別丟到鍋里滾)
6.沾好糖的葫蘆串立即輕拍在硅膠面板上(如果沒有可用木板表面打濕防沾)，放涼，輕輕取下來，就可以吃嘍
烹飪技巧
1、熬糖的過程是關鍵，剛開始熬煮的時候，冒得是大泡，慢慢變成鮮黃透亮冒透明泡的狀態，才可以沾葫蘆。沒把握可先用筷子沾糖漿立即放涼水碗里試試，能結成脆的硬糖就說明好了；
2、如果熬糖的鍋小，沾葫蘆時請把鍋子傾斜；
3、沾葫蘆的時候，動作要乾脆利落，只需要表面的糖泡沫里輕滾沾即可，不用泡在糖漿里使糖過於厚重。
③ 北京特產冰糖葫蘆，哪個牌子不是特別甜
糖葫蘆都是在街邊擺攤 現做現賣的 真空包裝的不好吃 還不如買山楂罐頭
④ 北京冰糖葫蘆那的最好吃
北京的糖葫蘆在各超市門口賣的是最好吃的，好吃、不貴糖還特別的多。路邊上買的個小，而且不幹凈。
⑤ 北京冰糖葫蘆味道如何哪一家的最好吃
其實都差不多啊，看著想吃就買，不用專門為了這個去花太多時間哦，我在北京待了這么久就在學校吃過一次，因為不是很愛吃。
⑥ 老北京冰糖葫蘆加盟哪家好
咨詢記錄 · 回答於2021-09-27
⑦ 在北京哪裡能買到正宗的老北京冰糖葫蘆
超市賣的紅螺產品就比較正宗，就是不是很好吃，當然你也可以去天安門往南德大石浪和王府井那裡的老北京特產專賣店買，還是不錯的~~~其實正宗不正宗沒人知道~~~噓。。。別告訴別人是我說的 ~~~~
⑧ 北京最好的冰糖葫蘆是什麼品牌
御食園的那種算糖葫蘆嗎？
高老太太算一個，別的都瞎掰。不過都沒我們樓底下那家當場做的好。不過都算上都沒我姥姥沾的好。
⑨ 北京哪兒的冰糖葫蘆最好吃，最正宗
現在正宗的太少了,幾乎都沒了,要想吃到比較好的,就是往胡同里或者小區里走走,就看你的運氣如何啦
⑩ 正宗老字型大小北京冰糖葫蘆
紅螺寺的吧。那天我去年貨展覽會，看到，挺好吃的！！！而且又有獨立包裝，兩個一小包的，方便攜帶，而且給親友都方便，每人一小包，可以給好多人都可以了！！！小小的人情，大大的情誼