A. 松茸泡酒的比例
其實沒有什麼 定型的規定
一般 一公斤新鮮松茸 泡4～5公斤酒就可以了。
詳細的（北京金光松茸）010-64706340 咨詢。
B. 日本料理里的松茸湯怎麼做的
這種湯不建議家庭做，比較麻煩，而且材料也不太好買。日式松茸湯一般是海鮮湯，底湯可能是排骨湯或雞湯。雞湯會更好喝。
首先你要先熬好雞湯。
之後准備海鮮湯材料。松茸（我在北京還真沒怎麼見有賣的），花蟹，蛤蜊，如果你很有錢就都買活海鮮，魷魚，牡蠣都可以。一般飯店不會這么做，飯店用的是魚丸，魚豆腐之類的產品代替。
其實海鮮湯很好做。把花蟹放到有姜蔥蒜料酒的水裡焯一下。焯熟後把爪子切掉留用。蛤蜊先吐沙（放鹽水裡多泡會），洗凈後同樣焯熟留用。
把雞湯到鍋里，放鬆茸熬一會，之後把蟹爪，蛤蜊，魚豆腐等材料放入。小火慢煮一段時間。差不多就放鹽，就可以喝了。
有的飯店都不用雞湯做，用的是雞精味精。那麼多調料，你當然覺得好喝了