A. 你喜歡北京特色的菜系美味嗎
北京烤鴨
。北京菜有哪些特色菜
烤鴨是北京菜的代表，基本上到北京遊玩的人都會去吃，地道的北京烤鴨在全世界都很有名。北京烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，以色澤紅艷，肉質細嫩，被譽為「天下美味」。
京醬肉絲
。京醬肉絲是一道很知名的北京菜，也是北京菜中的經典名菜之一，選用的是豬瘦肉，配上了甜面醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」製作而成，這種菜餚咸甜可口，醬香濃郁，風味獨特，京醬肉絲用的是優質的裡脊肉作為材料，醬爆烹制而成，深受大眾喜愛。
魚頭泡餅
。魚頭泡餅是一道北京地方名菜，屬於京幫菜。魚頭泡餅用北方醬、燉為基礎，很有特色的北京菜。大魚頭咸鮮微辣，肉質嫩滑而香味濃郁，加上烙餅，酥脆可口，現烙現吃，蘸湯後更可口，這道菜是地道的北京菜，做法比較特別。
蔥爆羊肉
。蔥爆羊肉屬於北京菜，是北京菜中的經典之一。其為傳統風味，烹飪方法也很講究，主要是在火候和調料的搭配上下功夫。這道菜吃的就是羊肉的味道，蔥爆羊肉主要突出一個「爆」字，肉下鍋後，用猛火快速把肉爆熟，這就是做這道菜的精髓，羊肉具有補陽、壯腰健腎、補虛養身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食後回味無窮。
B. 去北京遊玩，有哪些不錯的小吃是不能錯過的
先從早點說起吧，北京人的早點很豐富，最傳統的豆汁+焦圈，這可是老北京傳承了幾百年的小吃，再加上一碟裹著芝麻的鹹菜絲兒，那味道是不能用語言表述的。不過有些外地朋友喝北京最有名的風味要數烤鴨，涮羊肉、烤肉等。此外，手抓羊肉、油炸雙脆、干燒雞鋪、蜜煎海棠、炸鹿尾、醋燒魚等也頗具特色。
來北京一定不要錯過的美食有烤鴨，但不要吃全聚德的，找個京菜館，即吃了烤鴨，還有各種北京吃食，比如宮廷小吃，包括豌豆黃芸豆卷，愛窩窩，紅豆糕，小窩頭，北京還有很多到了北京，還是要嘗嘗北京烤鴨，這么多年了，叫的上號的美食，烤好的鴨子，色澤透亮，皮脆柔嫩，片好之後，抹上甜面醬，卷上大蔥，放到嘴裡，其實體驗更多的是那種咀嚼帶來北京果脯酸甜爽口，果味濃郁，根據宮廷傳統秘方精製而成，比較著名的品種有：蘋果脯、杏脯、梨脯、桃脯、香果脯、海棠脯、青梅脯、棗脯、紅果脯等。
C. 名菜名字有哪些
名菜名字有：北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。
1、麻婆豆腐
湖北省的一道傳統名菜。製作時通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成，口感滑嫩，清香鮮美。清蒸武昌魚選材要求高，通常只用團頭魴。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，素雅絢麗。
D. 京菜的代表作是哪些菜
最具代表性的就是北京烤鴨，其他還有京醬肉絲，涮羊肉，炸醬面，汽鍋雞等等。
E. 40道北京特色菜有哪些
1、京醬肉絲
京醬肉絲又做京醬菜，是傳統北京風味菜，咸甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
F. 北京有哪些特色菜推薦呢
1、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
G. 中國名菜有哪些
1、四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。其口味獨特，口感順滑。