Ⅰ 福州的特色美食有哪些
1、撈化
撈化是福建福州著名的小吃，享譽中外。撈化」其實應該叫撈米粉，那米粉是原產莆田的「興化米粉」，很細很細的細米粉，一撈就熟，故俗稱「撈興化」，後順口簡稱「撈化」。
魚丸又是我國沿海地區常見的特色小吃，亦名「水丸」，古時稱「氽魚丸」。通常用魚泥加入適當澱粉製成。
Ⅱ 想去福州玩，福州美食有哪些啊，求推薦
福州的特色小吃有
魚丸、肉燕、海蠣餅、光餅、
鍋邊糊、宇粿、春卷、
炒粉、福州線面等十餘種。
Ⅲ 福州十大美食有哪些
鍋邊、魚丸、拌面、扁肉、木金肉丸、芋果、油餅、馬蹄糕、荔枝肉、南煎肝。
Ⅳ 福州特色美食有哪些
1、佛跳牆
芋泥算是閩菜特色，福州也有芋泥小吃，這跟漳州吃法差不多，芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出，做法跟漳州的大同小異。
Ⅳ 福州有哪些特色美食小吃
魚丸、扁肉、鍋邊、海蠣餅、馬蹄糕、木金肉丸
Ⅵ 福州最有名的小吃有哪些
福州最有名的小吃有撈化、芋泥、爆炒雙脆、鍋邊、魚丸等。
1、撈化
撈化是福建福州著名的小吃，享譽中外。撈化」其實應該叫撈米粉，那米粉是原產莆田的「興化米粉」，很細很細的細米粉，一撈就熟，故俗稱「撈興化」，後順口簡稱「撈化」。
撈化配料豐富多樣，湯底鮮濃，細細的米粉很好入口，卻又很有嚼勁，在福建當地也算獨樹一幟的小吃。口感細膩，品類豐富。
魚丸又是我國沿海地區常見的特色小吃，亦名「水丸」，古時稱「氽魚丸」。通常用魚泥加入適當澱粉製成。魚丸味道鮮美，可作點心配料，又可作湯。煮熟的魚丸色澤如瓷，入口質地富有彈性，脆而不膩，為宴席和家庭飲食都常見的菜品。
福州小吃相關文化：
「福州小吃」是福州菜的重要組成部分，它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。太平燕、太極芋泥、魚丸、等享有盛譽，台灣同胞有句口頭禪：「魚丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厭。」
老輩福州人有句話叫「七遛八遛莫離福州」。意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。福州的風味小吃和名點在省內獨樹一幟。
Ⅶ 福州美食有哪些
福州是福建的省會城市，那裡有豐厚的人文底蘊，在福州話里不怎麼講「吃」，講的是「食飯」、「食酒」、「食茶」，福州話「吃」讀作「xie」。吃貨的我是很喜歡福州的特色小吃，比如魚丸、鍋邊糊、春卷等等，腦中浮現這些美食都要流口水了，下面我就給你介紹。
魚 丸
魚丸是最能代表福州的傳統小吃。小販挑擔敲著碗勺叫賣魚丸，是曾經福州街頭巷尾最常見的畫面，早年福州人更是「沒有魚丸不成席」。福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子，皮薄均勻，一口咬下去,美味的湯汁流出，葷香不膩。煮熟後泡以美味高湯，加上蔥花，浮於湯面。回福州探親，都喜歡品嘗家鄉的魚丸，一飽口福。
太平燕
太平燕又稱扁肉燕，也是福州風俗中的喜慶名菜。在婚宴中，等到這道太平燕出來以後，才是婚宴的高潮，到這個時候才可以燃放喜慶的鞭炮。燕皮是用新鮮的瘦豬肉，剔去筋、骨、皮，後用一個硬木做的棒槌將那瘦肉敲成肉泥。燕皮有新鮮的和干制的，乾的肉燕可以在冰箱里貯藏半年不壞呢。包肉燕丸的餡用豬肉、魚肉、蝦干、荸薺、水發香菇、等剁碎了，調好味道，用筷子挑一團的餡，放在的燕皮正中，再將四個角合起來，後排列在蒸架上，猛火蒸五分鍾取出，立刻涼干，即成肉燕丸。如果你不想浪費時間包肉燕丸，那你就可以把燕皮切成一厘米寬的長條，就像煮清湯面一樣做來吃，也非常的爽脆和潤滑！
鍋邊糊
稱「鍋邊糊」或「鍋邊」， 與蠣餅、油餅等配食，是福州獨有的小吃。是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮後用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開後起鍋就是一盆滾燙的「鍋邊糊」了。由於鍋邊易熟，故福州俗語叫「鍋邊一煮就熟」。福州的連江海鮮鍋邊特別好吃！
元宵
福州的元宵有鹹的和甜的兩種口味，咸元宵用上等的豬前腿肉和五花肉，加上醬油、白糖、味精調制肉餡，甜元宵是用小花生、白糖調制內陷。開水下鍋，不一會一顆顆白胖胖的元宵浮出水面。輕咬一口，可口的餡料，Q彈的外皮，這是任何速凍湯圓都無法比擬的。
春卷
俗稱春餅，選用精粉煎成，又輕又薄。內陷可以選擇豆芽、粉絲、筍碎、肉絲、豆腐乾片、香菇等炒熟備用。吃的時候，攤開薄餅，把陷放在中間，先卷一邊，兩頭飽緊，再捲成一條，就可以開始吃啦。
如果，把春卷放油鍋一炸，撈起便成油炸春卷，俗稱炸春。每年正月十五，春卷是家家戶戶福州人必上桌的菜餚之一。