❶ 請問福州哪裡的荔枝肉好吃，謝謝...(別和我說鄧記，那個已經消失很久了）
新權路那裡的福州大飯店的荔枝肉極正宗，非常好。
❷ 福州哪裡荔枝肉最好吃
其實荔枝肉的味道都差不多啦! 無非就是土豆 豬肉加番茄醬
東街口那個老福州我也超級無語的 打死不再去了!!!
你去破店那裡主打豬腳 但福州菜應該還是地道的!
❸ 正宗荔枝肉的做法
荔枝肉是有荔枝的形狀，口感也有些和荔枝相似，但是它是以荸薺作為原料製作而成的，正宗的福州荔枝肉是趨向閩菜的特色，吃到口裡是酸酸甜甜而且也有肉的鮮美，那麼福州荔枝肉的正宗做法是怎樣的呢?
一、正宗福州荔枝肉做法的五個步驟
1、食材切塊
福州荔枝肉製作的原料為瘦肉、土豆和基本調料，將准備好的瘦肉和土豆都切成半截食指的大小，寬度為兩根手指的體積，然後將切成塊狀的瘦肉再片成網花的形狀，大致可以參照製作魷魚的刀工進行操作。
2、澱粉包裹
把切好的瘦肉塊和土豆塊放進盆里撒上適當的澱粉，再加入少量的水進去，將它們一起攪拌，因為澱粉遇水是粘粘性很強的，所以要攪拌到他們身上都被充分均勻的包裹住一層白色的糊糊狀澱粉液為止。
3、上鍋炸制
福州荔枝肉的正宗做法很關鍵的在於對火候的掌控，在炸制前先開大火將鍋熱好，後倒入適量的油，等油熱了將裹了澱粉液的瘦肉放鍋里開中火炸制，等肉塊呈現金黃色時就可撈出，土豆也按相同方法炸制，待土豆外皮酥脆肉質很軟時撈出和肉塊放一起備用。
4、調制醬汁
將鍋里多的油添起來，就留少量的油放入大蒜頭，開大火炒到有香味散發出來時，加入適量水和醬油，調製成醬紅色的汁水，再加入番茄醬、鹽、糖和醋調製成酸甜適中的味道，再放進一些澱粉來進行勾芡。
5、縮汁出鍋
在汁水調製成很濃稠的時候，將事先准備好的瘦肉塊和土豆塊一起放進鍋里，將它們攪拌的和汁水充分融合時後，開大火將鍋中的汁水縮沒了就可以出鍋了，最後用盤子添起來後在上面撒一些小蔥，基本製作福州荔枝肉的工序就完成了，這樣做出來的成品外觀既靚麗而且口感也很美味。
二、製作福州荔枝肉調制醬汁很關鍵
人么對於福州荔枝肉的正宗做法還是不算非常明確的，因為很多地方將製作的方法改變了很多，以至於口感味道就會相差很大，這道菜主要的關鍵點在於它的調味是否成功，這點把握好了，基本菜的口感就成功了一大半。
在整個工序操作時需注意把握好火候，而且土豆和瘦肉塊不要一起炸制，這樣不容易分辨它們到底榨好了沒，而且調制汁水的時候要注意酸甜適中的原則，而且汁水不能調制的不濃稠，這樣會影響食物的入味情況，使口感不佳。
荔枝肉的外形是仿照荔枝的外殼形狀製作的，所以在刀工的要求上也比較嚴格，想要做出最正宗的荔枝肉刀工的要求也不可少，只有好的刀工才能最充分的將荔枝肉的色香味完全體現出來，還原最初福州荔枝肉的特色。
結語：通過上文的介紹相信大家已經知道福州荔枝肉的正宗做法是哪些步驟了吧，希望大家都能做出美味可口的福州荔枝肉!
❹ 福州哪裡做的荔枝肉最好吃
黃巷的鄧記飯庄
這家是著名的閩菜店
尤其是荔枝肉，是這店的招牌菜
價錢應該大眾都能接受吧
地點就在東街大洋對面的黃巷巷口
❺ 福州有哪些特色的本地美食呢
十個潮州人，九個美食家！但是當潮州人來到福州，潮州人卻說福州人才是全中國最會吃的！說福建人會吃，不僅僅是閩菜做得精緻，來到福州你還會發現各種「匪夷所思」的食物，今天食療之家的小編，就跟大家推薦福州當地的6款特色美食，如果你來福州旅遊，千萬別錯過了哦，在其他地方可能真的吃不到~
1、佛跳牆
福州當地有家1924年成立的老字型大小——老鹵醬鴨， 這里有最正宗的福州式鹵味，做出的醬鴨色澤艷麗、肉很香，就連骨頭都是酥的，吃了還想吃，根本停不下來。黑黑的鹵汁，但不會太咸，味道有點稍甜，很入味，最重要的是一點都不油膩。
❻ 福州哪裡有好吃的
魚丸：塔巷有兩家都很出名的店，尤其是裡面那家。茶亭街和交通路的交叉口處閩都古街的貴魚丸。東泰路上一家專賣連江魚丸的店。
元宵：在橫街,橫街在台江文化宮斜對面。怡豐布行對面交通路口茶亭街上的元宵店。台江農貿背後的巷子里。
臭豆腐：體育中心邊上有家杭州菜館叫（滋味館）那裡的臭豆腐很好吃
蔥肉餅：橫街，橫街就在台江文化宮斜對面。怡豐布行對面...8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工文化宮的對面。大利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里。
❼ 福州有哪些好吃的
1、佛跳牆
：佛跳牆可是福州的首席名菜，已有據說100多年歷史，食物種類繁多，將各種山珍海味匯聚一堂，魚翅、海參、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成，食物都是上等食材，烹制過程同樣需要嚴格操作（放在古代，可以說是皇帝待遇了吧......）
這樣製作出的佛跳牆可以葷香濃郁，湯濃鮮美，各種材料互相滲透，味中有味，而且營養價值極高，有補氣養血、防治虛寒等功效，簡直是美味中的美味啊！
2、雞湯氽海蚌：
"香味俱佳之品"是文學家郁達夫對「雞湯氽海蚌」的高度評價，這道菜的鮮美也是廣為人知的。作為福州的名菜，將海蚌作為原料，洗干凈後切成薄片，在滾燙的開水中氽至六成熟後，加紹興酒腌漬，最後淋上雞湯即可。雞湯色澤清淡，味道倒很是濃郁，蚌肉脆嫩鮮美，實為上品。
3、淡糟香螺片
：淡糟香螺片是福州獨具地方特色的一道名菜，也為閩菜中非常著名的刀工菜之一，刀工菜，顧名思義就是非常考驗刀工的、一般人做不出的一道菜，嘻嘻，雪白的螺片搭配著殷紅的糟汁，口感脆嫩鮮爽，馨香淳美。到福州這個沿海城市，不嘗一嘗這道美食，那小編只能說：白來了！
4、荔枝肉：
這是道福州家喻戶曉的家常菜，也是一道傳統名菜，至今已經有超過兩百年的歷史。大家都知道福州荔枝這個水果，也很多人以為荔枝肉是以荔枝為原料，其實不是！
荔枝肉就是普通的豬肉，它是以豬瘦肉仿荔枝形燒制而成，一般會在豬肉上用刀刻上十字形，經過油炸後豬肉會自然卷縮，以香醋、白糖、醬油等調料調制而成。形似荔枝，其口感也和荔枝有共同之處，酸甜可口，後來也常用番茄沙司調味。在飯店裡通常會加少量色素使荔枝肉更加色澤亮麗，但在家裡製作時無需這一步，番茄沙司就能做到。
這是福州市民最喜歡的一道家常菜，因為製作簡單，喜歡的網友可以在家裡試著做，這樣不出門也能吃到福州美食啦！
5、紅糟醉香雞
：紅糟醉香雞也是福州傳統名菜之一。白嫩田雞煮透後，切塊腌制。醉汁是將味精、精鹽、紅糟、五香粉、紹酒、白糖、雞湯混合攪勻而成。此菜色澤紅潤透白，軟嫩醇香，甜酸爽口，葷厚鮮美。
當然，田雞是很多人接受不了得，但是小編不得不說，很多不吃田雞的人，很喜歡紅糟醉香雞！
❽ 掌勺 福州荔枝肉怎麼做好吃
荔枝肉
材料
地瓜粉，馬鈴薯，瘦肉，鹽，糖，番茄醬，蛋清1個，炒熟的白芝麻
做法
1、將肉、馬鈴薯切塊；
2、將馬鈴薯裹上地瓜粉，肉油鍋炸熟；
3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻，加入地瓜粉，入油鍋炸熟；
4、在鍋中加少量油，加入番茄醬、糖和適量水，煮開後倒入炸好的馬鈴薯和肉，灑上炒香的白芝麻即可。
❾ 福州荔枝肉的來源作文
荔枝
每年七月和八月是水果最多的時候。市場里的小攤上，擺著琳琅滿目的水果：又大又圓的西瓜，青里透紅的蘋果，像穿著黃袍的梨子、像紫水晶的葡萄，還有像穿紅袍的荔枝。
水果當中我覺得荔枝最好吃了，看上去非常的誘人，摸起來還有點凹凸不平的感覺，而且也有一點扎人。看著這新鮮的荔枝，我的口水都快要流了出來。
我小心翼翼地剝開果皮，露出了晶瑩剔透的果肉，看到白白的果肉，更覺得這顆荔枝像湯圓了。許多汁水都流在了我手上，裡面的水分非常地充分，簡直是怎麼也流不完啊！真想把它一口吃掉。
我狼吞虎咽地吃起來。哇，又酸又甜的，實在太好吃了。雖然荔枝非常好吃，但是荔枝每次最多隻能吃四、五顆。俗話說「一顆荔枝三把火」，所以吃多了荔枝會上火的。適量地吃，它對老年、體弱的人非常好，可以補身子。
吃完了荔枝，只剩下這橢圓形的小果核了，看著這棕色的小果核，我也非常的高興，因為我聽到老師說把荔枝的果核任意地埋在土裡，它都會發芽的。
荔枝的好處還有好多，不過千萬不要多吃哦，不然會得荔枝病的。