㈠ 福州禮餅的做法解放前福州小吃禮餅是哪一家
福州，別稱榕城，簡稱「榕」，福建省省會，位於福建東部、閩江下游及沿海地區。建城於公元前202年，歷史上長期作為福建的政治中心。福州是海峽西岸經濟區政治、經濟、文化、科研中心以及現代金融服務業中心，首批14個對外開放的沿海港口城
㈡ 福建的禮餅怎麼吃
1、桂圓肉、瓜子仁、核桃仁分別切成黃豆丁，加入豬肉膘丁、紅棗丁、白糖粉、熟麵粉、熟花生仁粉、豬油2800克攪拌成餡料。
2、豬油1250克加入飴糖和清水1750-2000克攪拌均勻，再加入麵粉和成面團，反復揉勻揉透，放置餳面15分鍾。
3、餳好的面團上分成4塊，每塊再搓成長條。揪成30個劑子，共計120個劑子，再按皮、餡為1.5:8.5之比例包餡。
4、先將皮面劑子搓圓，擀成中間略厚，邊緣稍薄的圓形皮，然後將餡料搓圓包入，皮料邊緣只包到2/3部位，兩手邊包轉邊拉，使封口包嚴，封口朝下稍按扁，再擀成扁圓形，厚為1.5厘米。
5、在餅體正面抹一層清水，粘上芝麻，擺入烤盤後，面上逐個蓋印，送入烤爐中，爐溫140c，烘烤時須翻1-2次，當餅皮圓周內青綠色轉為金黃色即可，取出冷卻即可。
㈢ 福州禮餅怎麼做
把麵粉，飴糖，熟豬油相互拌勻。
加一點水，製成面團，略為脹潤一下。
用拳頭加以搗拌約20分鍾，盡量使面團脹潤起筋富有延伸性，便於包制。
然後將餅皮分成4塊，每塊摘成4小塊餅皮坯。
取餅皮面團用手掌延壓成圓形、皮薄、面積較大的皮子，餅皮就做好了。
福州禮餅烘焙時注意事項如下：
烘焙禮餅，火力要小，時間也較緩慢。
爐溫控制在140～150℃之間，烘焙時第一次定時40分鍾，翻一次面。
第二次定時40分鍾，再翻一次面。
第三次定時20分鍾，出爐，冷卻裝盤。
當餅皮圓周由青綠色轉為微黃色時，即可取出冷卻。
㈣ 我想買很多福州禮餅。哪兒又好又便宜的啊
去永輝買，我覺得外面現在做的禮餅已經都差不多了，沒必要浪費錢去百餅園之類的買，又貴也就那樣的質量，永輝有時候新出爐的如果你碰的上的話，又新鮮又實惠，相比那些美且有什麼的都便宜。
㈤ 福州什麼地方有賣傳統的那種大禮餅
摘要 中亭街「美且有」店裡買，美食街的很正宗，但是比較貴
㈥ 關於福州禮餅
喝茶，這樣會減少油膩，也可以送一部份送到孤兒院去，這種東西嘗嘗就行了，如果多吃不一定會好，況且會越吃越油膩的。
㈦ 福州禮餅皮這么酥脆怎麼做
准備材料
麵粉：250克 熟豬油：62.5克 飴糖：50克
芝麻：175克 熟麵粉：500克 綿白糖：600克
白膘丁：600克 熟花生仁粉：100克 去皮紅棗丁：50克
核桃仁：112.5克 瓜子仁：62.5克 糖冬瓜：100克
1、制皮：當麵粉、飴糖、熟豬油相互拌勻後要稍加一點水(87.5毫升)，製成面團，略為脹潤一下，用拳頭加以搗拌約20分鍾，盡量使面團脹潤起筋，富有延伸性，便於包制。
2、然後將餅皮分成4塊，每塊摘成4小塊餅皮坯。
3、制餡：除芝麻外，在剩餘的材料制餡料，餡料內略加水（160毫升左右）後一起攪拌，拌勻後製成面團，分成4塊，每塊摘成4小塊待用。
4、制坯：取餅皮面團(占餅重量10～15%)用手掌延壓成圓形、皮薄、面積較大的皮子，把餅餡(占餅重的85～90%)包放，在包餡時要注意厚薄均勻，不破裂和封口嚴密，再逐漸撳扁，約1.5厘米厚。
5、然後在餅坯外表灑些水，粘上芝麻。
6、烘焙：烘焙禮餅，火力要小，時間也較緩慢，爐溫控制在140～150℃之間，烘焙時第一次定時40分鍾，翻一次面；第二次定時40分鍾，再翻一次面；第三次定時20分鍾，出爐，冷卻裝盤。當餅皮圓周由青綠色轉為微黃色時，即可取出冷卻。
㈧ 福州禮餅
永輝超市有賣，6.5元/斤
㈨ 福州禮餅保質期多久
福州禮餅保質期，首先要看禮餅的保質期。正常的可以保半年，如果擔心天氣炎熱會壞掉的話,那就往禮餅里加個冰袋,那種循環可利用的冰袋。
禮餅是福建省福州十邑地區一種傳統糕點，也是糕點中重糖、重油的品種之一。禮餅成扁圓形，比月餅大，皮薄如紙，餡飽味香。
相關如下
禮餅已不多見，只有在鄉下才能遇上，小時候禮餅可是好東西，只有逢年過節，親友紅喜事的時候才能吃上。早年，在福州地區，有「禮餅方有禮，其他不為禮」的說法，說的是禮餅不僅作為男女訂婚的聘禮之一，也是出嫁的女兒、外孫女在每年中秋節孝敬長輩必備的特色禮品。
在有些沒有結婚證書的農村，禮餅也就成了「訂婚餅」。老福州人都知道，禮餅是福州最有特色的傳統食品之一。在福州，至今已有一百五十年歷史的「謝萬豐」老字型大小咸甜禮餅最為出色，在1956年就已經被評為福州市名牌產品了。
㈩ 福州有什麼好吃的點心店
1、甜悅
在開元路和朝陽路分別都有開，店雖然很小但是賣的東西看起來很精緻。千層盒子和蛋糕卷俘獲了不少吃貨的心。
很多人最愛的抹茶盒子，上面有撒一些蜜豆，一層抹茶奶油一層抹茶蛋糕，細膩又綿蜜。黑絲絨草莓卷吃起來有點驚艷，蛋糕體加了竹炭粉所以是黑的，中間的奶油在打的時候加入了草莓汁，異常清甜。
2、紅葉蛋糕
極具鄉土氣息的紅葉蛋糕，卻是許多福州人兒時的味道。他家蛋糕的外觀真的老氣又復古，但也是真的好吃，其奶油包、冰淇淋一直廣受好評。
冰櫃里放的是需要冷藏的蛋糕，波士頓派、千層乳酪慕斯、美麗天使乳酪都是紅葉的經典，一次吃兩個都不會膩，再打包幾個帶回家也是必須的。
3、夏家鋪子
五一路上臨街的烘焙小鋪子，僅供打包帶走。干凈明亮的櫃台里，整齊地陳列著各種各樣造型的糕點，從這一頭看到另一頭，一會就選花了眼。
他家的肉鬆卷和三明治絕對值得買。老式麵包體上，爆多的肉鬆，老式醬也超多，不會太干澀。三明治整個被醬包裹著，中間夾著火腿片、芝士片，甜咸結合，一點也不膩。
4、月光寶來
很多人經過這家店會被店外透明櫥窗里的蛋糕所吸引，店裡裝修得很精緻，進去就直接看到一排玻璃櫃擺著各種麵包，還有許多造型獨特的小蛋糕。
海洋之心的造型有點美麗，底下的方形是蛋糕胚+純奶慕斯+草莓果凍夾心；中間的愛心是酸奶慕斯+布丁+芒果+檸檬，慕斯的口感很驚艷。各式精緻的小糕點再配上一壺水果茶，就是一餐很完美的下午茶了。
5、PICK me
網紅小清新，顏值與美味的共存pick me，連裝修風格都是初戀的粉色系，少女們在這里除了吃吃吃就是拍拍拍啦。
主打榴槤千層，燒仙草，爆漿海鹽芝士蛋糕等，還有各種萌萌噠獨角獸、小兔兔。爆漿蛋糕的中間竟然是自調的卡斯達醬，外面是一層奶蓋，整個蛋糕體很軟，但吃多了感覺還是會膩，適合跟朋友分食啦~