① 福州特有的拗九節是個怎樣的節日
鰲九節是中國福建省福州市石一帶的地方節日。這一天是農歷正月二十九。在這一天，每家每戶都要煮九宮格來祭祀祖先或送給親朋好友。已婚婦女也要送九粥到父母家孝敬父母。在福州著名的三坊七巷古街區，以地方美食和傳統閩菜聞名的安泰樓餐廳，在餐廳門口設立了“熬酒節”粥送點，免費向市民發放用紅棗、花生、桂圓、蓮子、紅糖、糯米熬制的“熬酒粥”。
這個節日也代代相傳。九天節是福州特有的傳統民間節日，又稱孝親節、送窮節。今天清晨，福州人用糯米、紅糖、花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料熬制甜粥，稱為“椒九粥”，用於祭祖或饋贈親友。尤其是出嫁的女兒，一定要送一碗“焦九粥”到娘家，孝敬父母，祝她平安健康。九節也叫“孝節”。顧名思義，在熬酒節，福州人會用糯米、桂圓、紅棗、花生等材料熬制一碗熬酒粥來祭奠死去的父母，出嫁的女兒也會在這一天熬制一碗熬酒粥，送回家中，以示對父母的孝心。有些地區，除了做粥，還會有太扁、雞蛋，還有一些豬蹄等。，祈求父母健康長壽。