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Ⅳ 福州人過春節有什麼習俗
1、堂——辭舊迎新大掃除
掃除、清潔、好過年。舊顏換新貌,歲尾迎歲首,窮富都一樣!這年前的大掃除,福州人稱為「筅xian雪堂」,在福州是家家戶戶都少不了的。每年十二月中,先擇晴日、把家庭內部、天花板、廳堂、雜特間等打掃干凈,清理垃圾,疏通水溝,而後洗劇門庭,有的還將大柱,門楣等洗得乾乾凈凈。至於傢具、廚具等,也分日一一清拭。
舊式福州家庭每年的清掃工作和連家船民有密切的關系。每當年尾,閩江沿岸的連家船民就會上岸,帶著特製的木桶替人洗房子,洗的工具不是一般的掃帚,而是採集新鮮竹葉做成的掃帚,諧音「富足」「滿足」。
2、祭灶
福州祭灶神有個講究,要祭兩次,分「祭素灶」和「祭葷灶」。那時,家家戶戶恭送灶王爺「上天」匯報工作,當然要拿好東西招待,所以農歷十二月廿三,人們會拿好酒好菜招待灶王爺,叫做『祭葷灶』。但是又怕他上天的時候,一身的酒氣惹玉皇大帝不高興,還醉醺醺得胡亂匯報,所以等到農歷十二月廿四送他上天的時候只拿水果、蔬菜等素食招待他,叫做『祭素灶』。
祭灶就像是過年的前奏。特別是祭灶完可以吃的灶糖灶餅,比如說老鼠兒(學名叫寸棗)、灶婆餅、麻生糕、金錢餅、紅紙包、炒米糕等等讓家裡的小傢伙們垂涎不止。
祭灶那天,爸媽忙得團團轉,一家人早早地吃完晚飯,就開始忙活著清洗鍋蓋和灶台的邊邊角角,然後才拿出准備好的精緻菜餚十道,擺在灶台上,點上香燭,倒上米酒,擺上代表「甜甜蜜蜜」含義的馬蹄和甘蔗。天黑了,開始祭灶了。焚香祭拜灶神爺爺,虔誠地許個心願,然後放鞭炮,所有的都結束後,小傢伙們就開始歡呼雀躍地享受灶糖灶餅了。
3、做小歲:祭拜至少一整天
福州人都知道,除夕又叫「做大歲」,而在除夕的前一天晚上,是老福州們「做小歲」,也就是祭祖宗拜天地的時候。依伯依姆們說,祭祖宗,擺祭品是件很繁瑣的事,要一整天的時間,做小歲為的就是一家人能在年三十的晚上好好團聚。
「做小歲」這天一項重要的活動是(祭拜),早上到祠堂的大廳祭、中午到家裡的大堂祭,下午還要到房間里祭……在厚厚的蒲團上,一叩首二叩首三叩首,」拜拜」好像沒完沒了,屁顛屁顛跟在大人後面的小孩童卻樂此不疲。
4、除夕:年夜飯很講究
福州有句老話: 「好囝不賺卅暝晡(意思是:好孩子不賺大年三十晚上的錢)」。即使遠行經商、打工的福州人,在除夕前一定會返家過年,合家團圓,吃頓團圓飯。
在以往的習俗里,除夕晚是不能走家串門,要全家聚在一起,「人不齊不開飯」。在老福州人的眼裡,過年的高潮就體現在年夜飯上。
福州人的年夜飯很講究,福州人很重視年糕,祭祖時年糕得切片油煎,然後盛在盤里擺上供桌。除了祭祖,年糕也是團圓飯桌上的一道飯後甜品,即使不吃,飯桌上也少不了它。此外,紅糟雞、福州魚丸和肉燕也是福州人團圓飯桌上的美味食品。就說太平燕吧,是以肉燕加鴨蛋烹調,因福州話「蛋」叫「卵」,鴨卵音諧「壓亂」,有平安之意。一家人在家吃得熱熱鬧鬧、平平安安的,才有「年味兒」。
拓展資料:
福州,別稱榕城,簡稱「榕」,隸屬於福建省,位於福建省東部、閩江下游及沿海地區,是福建省省會,福建省的政治、文化、交通中心,海峽西岸經濟區中心城市之一。福州建城於公元前202年,歷史上曾長期作為福建的政治中心。是中國東南沿海重要都市、東部戰區陸軍機關駐地。福州地貌屬典型的河口盆地,盆地四周被群山峻嶺所環抱,其海拔多在600~1000米之間。
福州是首批14個對外開放的沿海港口城市之一,海上絲綢之路門戶以及中國(福建)自由貿易試驗區三片區之一;福州也是近代中國最早開放的五個通商口岸之一,福州馬尾是中國近代海軍的搖籃,中國船政文化的發祥地;曾獲「中國優秀旅遊城市」 、「國家衛生城市」、「濱江濱海生態園林城市」、「國家環保模範城」 、「全國雙擁模範城市」 、「國家歷史文化名城」 、「全國文明城市」等稱號。