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❸ 南後街的簡介
這里柴米油鹽、日常生活所需三十六店（各行各業）一應俱全，是昔日老福州城的中心城區。還有專為文化人服務的刻書坊、舊書攤、裱褙店，以及元宵、中秋兩節的燈市。「正陽門外琉璃廠，衣錦坊前南後街。客里偷閑書市去，見多未見足開懷。」清末舉人王國瑞這道詩中將南後街比為北京正陽門外琉璃廠，體現南後街以前的文化風貌。明、清時期的南後街依舊是「粉牆黛瓦石板路」、兩旁鋪面林立的熱鬧街市。至民國時，將路面拓寬，改成柏油馬路。現重新改為石板路。
南後街是三坊七巷的中軸， 翻修後的南後街將充滿古色古香韻味，路面的寬度將達到12米，包括中間寬7米的步行街和兩側各2～2.5米的路側帶。起於楊橋路、止於吉庇路的南後街全長只有634米，定位上，它是傳統與現代相結合的休閑文化商業街。
歷史上的南後街曾聚集了花燈、裱褙、書坊等許多福州傳統工藝行業。南後街的定位是傳統文化商業街，根據老字型大小的經營現狀選擇一部分予以恢復，如「米家船」裱褙店、「聚成堂」書坊、花燈等百年老字型大小，市民喜愛的傳統燈市也初步打算每年定期舉辦。此外，有關部門還有意邀請壽山石刻、脫胎漆器、軟木畫等福州傳統工藝美術大師在南後街設置工藝美術大師展示店，以增加傳統商業氛圍。
在南後街的經營商業業態規劃上，出現了酒吧咖啡、頂尖奢侈品等「新面孔」。這些新面孔的出現，將給傳統的南後街注入現代化的因素。
南後街沿街保護性修復工程於2009年1月全面完成，2009年春節開街，再現其「正陽門外琉璃廠，衣錦坊前南後街」的歷史風貌。 據說，南後街的花燈始於宋，盛於明清。花燈具有觀賞、祈求吉利和增添喜氣的功用，受到人們
的喜愛而傳承千年。早在宋代，福州的花燈就很有名了，據宋《武林舊事》載，福州用純白玉鑲嵌的花燈「晃耀奪目，如清冰玉壺，爽徹心目」，在入京參展的花燈中被列為上品。當時全國各地都有製作花燈，蘇州和福州最好，福州更在蘇州之上。說明福州制燈工藝水平之高。
最初的元宵節花燈，只是官府為表示「與民同樂」而舉行的民間燈展活動。明代萬曆學者王應山《閩大記》有「沿門懸燈，通宵游賞，謂之燈市」的記載。但從花燈引發出民心和激情卻成為今天民間節日的傳統文化。其中還有一些令人激動的故事，如北宋元豐年間，官府為粉飾太平，下令福州城民眾不論貧富，元宵節每戶必須捐燈數盞。引起居住在南後街郎官巷學者、詩人陳烈的極大憤慨。陳烈為人正直，學識淵博，與當時著名的理學家陳襄、國子監祭酒鄭穆以及名儒周希孟被人合稱為「海濱四先生」。陳烈認為官府不顧民生，勞民傷財，就跑到「威武軍門」（鼓樓）的城樓上，持筆寫下：「富家一盞燈，太倉一粒粟，貧家一盞燈，父子相聚哭，風流太守知不知？猶恨笙歌無妙曲。」道出了百姓的心聲，使福州太守劉謹認識錯誤，收回成命。陳烈此舉被南宋淳熙間丞相梁克家載入《三山志》，傳頌千古。
福州素有送燈的習俗。因「燈」與「丁」福州方言是同音，送燈意謂「添丁」。有了需求，就有了市場，南後街是製作售賣春節花燈的最大集市。早年福州女兒出嫁，不論有否生育，娘家都得送燈，沒生育就送「觀音送子」燈或「天賜麟兒」燈，孩子出生了第二年就送「孩兒坐盆」燈，第三年以後送「橘」燈，有幾個孩子就送幾盞，一直送到小孩16歲為止。有的生兩個送三盞，多的一盞叫「出頭燈」，希望小孩出人頭地。居住在宮巷的清嘉慶舉人、林則徐好友楊慶琛的《榕城元夕》竹枝詞對此有生動的描寫。詞曰：「天賜麟兒繪彩繒，新娘房中霞光增。宵深欲把金釵卸，又報娘家來送燈。」福州童謠有：「正月元宵燈，外婆疼外甥（孫），送來紅紅橘子燈，吉利又添丁。」
南後街的燈市舊俗在正月初三開始，一直到十五閉市，其中以初八至十二最為熱鬧，民諺有「元宵只看初八燈」之說，因正月十三夜是「上紙盲」（「花燈」之意），娘家人送燈必須趕在十三前。元宵之夜大人為孩子點燃花燈加入鄰里兒童的迎燈隊伍中，每年的元宵夜成了兒童的歡樂之夜。
南後街以前有好幾家專制花燈的店鋪，大多是家傳手藝，由於花燈的賣買只有正月這幾天，平時只做一些大戶人家懸掛的大球燈、用於寺廟懸掛的大燈籠或迎神用的「高照」、喪事用的「百子千孫」、照明的小燈籠、用於節慶的舞龍燈。一般店鋪很少有招牌，多稱某某燈籠店。製作花燈的材料有紙、布、竹、木等，有西瓜燈、蓮花燈、菜頭燈、橘子燈、綿羊燈、猴子燈、關刀燈、麒麟燈、狀元騎馬燈、音送子燈等在春節應市。現代還有「飛機燈」等。扎燈藝人還根據需要，製作一些精緻的花燈，選用紗、綢、緞、絹、玻璃等製作宮燈、走馬燈、壁燈和各式掛燈，品種豐富，雅俗兼備，玩賞並收。形形色色的花燈為人們增添喜氣和吉祥。「文革」期間，花燈被視為封建主義的產物，南後街看不到五顏六色的花燈，「文革」後雖然恢復，由於花燈只有在正月期間使用，扎燈藝人為養家糊口，改作利潤較為豐厚的花圈，影響了南後街傳統文化的氛圍。2007年福州市鼓樓區黨、政領導為了加強保護花燈這一民間傳統工藝，舉辦了首屆「南後街元宵燈會」，觀者如潮，受到上級領導的重視。
2008年正月，鼓樓區政府再次承辦了第二屆「南後街元宵燈會」，並出台了保護和獎勵機制，舉辦了別開生面「南後街花燈藝人收徒拜師」儀式，2008年年底，南後街（花燈）被文化部命名為「中國民間文化藝術之鄉」，南後街的花燈又迎來了春天！ 福州民俗雕塑是南後街新增加的景觀。這些作品安置在街頭空地處、新植的大樹下，塑造的人物比真人略大，情景道
具有福州傳統行業特色。
雕版印刷，刻畫了一位老師傅坐在桌前雕刻印書模板，板上的字清楚可見，邊上還立著一位看書的年輕人。
製作花燈，刻畫了一位老師傅在扎花燈，一個孩童在一邊騎竹馬，一手提燈籠。他們的身後木門上掛著各式紙燈籠。
古傢具製作，雕刻的是兩位木工師傅在鑿刻窗花和製作太師椅。
當鋪，塑造了櫃台後，一位戴著花鏡的當鋪老闆，手舉算盤，高高在上；櫃台下，一個窮人來典當。
歷史上，三坊七巷居民多為縉紳官眷、巨商富戶，因而南後街集中了大量書坊、裱褙店等，傳統的文化氛圍極為濃厚。 同利肉燕老鋪
「太平燕」是福州的一道著名地方風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。
福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃「太平燕」，即取其「太平」、「平安」之吉利，故「無燕不成宴，無燕不成年」。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所衷情。
在福州僻街小巷，聽到一串有節奏的「嗒、嗒」之聲，循聲而去，就可尋及燕皮店。不過，要買正宗上好的燕皮，還得到福州南後街上的同利肉燕老鋪，正所謂「百年同利，中華燕皮」。
大福星魚丸
和肉燕一樣，魚丸也是福州人餐桌上的一道名菜。「沒有魚丸不成席」，從這句俗語中變可知福州人對魚丸的偏愛。大福星魚丸選用鯊魚、鰻魚或淡水魚剁珥加薯粉攪拌作外皮，再包以豬瘦肉或蝦仁等陷心，捏成丸狀。皮薄均勻，色澤潔白，食之滑潤清脆，湯汁葷而不膩。大福星魚丸在中國第十三屆廚師節上榮獲金獎食品，中國烹飪協會認定為「中國名菜」，福州市人民政府授予「名牌小吃」。
桐口粉干
據史料記載：福建在二百多年前創用手工製作粉干，以後傳於兩廣等南方諸省。最初的產品俗
稱「尤溪粉」，產地在今天的尤溪縣。後來，閩江下游的桐口鄉人學得了「尤溪粉」的製法，在生產過程中選料更為講究，工藝不斷改進，逐漸突出了自己的特色，「桐口粉干」揚名海內外。19世紀20年代初即形成5—6個勞動者成一組手工作坊，從磨漿——壓榨——排粉——曬干——收粉，都有明確的分工。一個生產作坊，日產米粉干150公斤左右，到解放前，這里已發展到20個左右的生產作坊，日產米粉干3000公斤左右。
福州古籍書店
這家古舊書店位於文儒坊附近的南後街23號和24號，面積約600多平方米。2009年春節和元宵節期間試營業，2009年5月正式營業。
早在清朝時期，三坊七巷就出現了古舊書鋪。民國時期，最繁榮的時候有大大小小30多家門面經營古舊圖書業務。解放後，福州新華書店曾在宮巷建立過古舊書門市部，上世紀80年代中期還在營業。
銷售民國以前出版的古籍線裝圖書和民國版的舊版圖書，展示三坊七巷名人藝術作品，推薦福州歷史文獻和當地風土人情的讀物，收購各類古舊圖書，是福州古舊書店四大亮點。
米家船裱褙店
「米家船」裱褙店建於清朝同治年間（1865年），至今已近138年的歷史。初來「米家船」的人大都有這樣的疑問：店主一不姓米二不撐船，為什麼要叫「米家船」呢？現任掌門人林文光老先生為我們解開了疑團。「米家船」的創始人是林文光的爺爺林金師。當年，林金師從福州西河遷到城內南後街開裱褙店。小店開始沒有名字更提不上掛匾，但這並不影響林家的裝裱手藝。不少人慕名而來，其中就有清朝的福州舉人、書法家何梅生（又名何振岱）。何舉人看到小店默默無名，自告奮勇給小店題匾「米家船」。傳說，北宋大書畫家米芾喜歡沿著長江中下游飄游寫生，由於江南氣候潮濕，每到一個碼頭，米芾都把自己的書畫作品掛在船頭，一邊晾曬，一邊展示。「米家船」就取自「米家書畫滿河灘」，意味深長，用來做裱褙店的名字是再合適不過了。牌匾掛出後，在三坊七巷引起了不小的轟動。轎子、馬車來往不絕，甚至有些文人墨客在裱褙店裡吟詩作畫。
「米家船」以優質的選材和精湛的技藝聞名，響當當的招牌自然不簡單。林文光自豪地說，「米家船」不但宣紙、面料、軸條是專門訂做的，連漿糊都大有文章。「煮漿糊要掌握火候，煮好後還要用水泡半個月到一個月，這樣能消火，保證裱出來的字畫平整不變形。然後再加進祖傳的葯方，蟲子怕葯，可以防蛀。」
今日的「米家船」古物已經不多，長3米、寬1．5米的楠木桌和一架楠木長梯都是開店初就有的，陪伴「米家船」浮浮沉沉地走過138年，走過了一條由興到衰，再由衰到興的曲折過程。
依海肉燕老鋪
依海肉燕老鋪，源自清代同治年間（1869年），由福州人王世統在台江區海防前延平路（今白馬南路大廟新村）開設的「聚記清水肉燕店」。王世統（乳名金聚）創制的肉燕，放入鍋中久煮，湯水不糊，其店名因此而得。
聚記清水肉燕，選用精肉、地瓜粉、糯米和少量精鹽為原料，經千錘百搗加工而成，產品白而薄，味美耐煮，為福州人年節或喜慶宴請賓客時的一碗大菜，也稱「小長春」、「太平燕」。閩人對旅外的親友，常不遠千里寄贈肉燕，以慰鄉思。因而，聚記清水肉燕店生意興隆。
鼎鼎肉鬆老鋪
福州官廚林鼎鼎1856年首創了今日中國美食之佳品-----肉鬆，為中華美食苑增添了一朵奇葩。不久乙被清皇朝欽定為福州府進貢皇家貢品，從東南濱海走進紫禁城，從此名噪大江南北。1915年，林鼎鼎製作的肉鬆參加巴拿馬泛太平洋萬國博覽會，以自身精良的品質折服眾多評委而榮獲金獎，一時名震四海。現鼎鼎豬肉脯由林鼎鼎孫女林玉英親自指導監制。精選原料，用祖傳秘方精製而成。
青紅酒
青紅酒，被譽為閩派黃酒的正宗，
主要是因為其釀造工藝的復雜和酒品濃郁醇香兼而營養豐富。
傳說中，青紅酒就是在閩越王無諸建都日由民間美女進獻到王宮。
此女在後世中被成為青紅娘子，又叫十八娘子，因為祭祀和婚嫁民俗專用的青紅酒，歷史上須經處子之身的女子親手經過十八道工序方可釀造，是以諺語之淵源……
青紅酒取料及其講究，以上好的閩江江畔糯米，和閩越山泉兌釀之醇濃酒麴，置於發酵之地也須經周易八卦之占卜，定於風水順悅之上好陰地，泥封靜置數年乃至數十年，不破而有酒香溢出，破泥而觀，酒香撲鼻而來，色澤青紅濃稠，入口極軟，易咽爽口，卻後勁十足，三五碗後，經過小半時辰，必大醉。
青紅酒經過千年的淵源，逐漸演化成多重流派，其中最具代表的青紅酒流派就是原產地流傳下來的古法釀造青紅，還有一個最重要的青紅酒流派就是如今活躍在海外閩籍華人餐桌上的新派青紅酒。
福州第一茶廠
福州市城門榕城茶廠創辦於1986年，位於茉莉之鄉——福州城門經濟開發區... 本廠始終堅持以「質量第一、用戶第一、信譽第一」為宗旨，受到用戶的廣泛好評。
景福堂珠寶
景福堂珠寶的前身是福州大學珠寶中心，十幾年來，
依託福州大學地質資源系強大的技術力量，在施滿堂教授、黃維新教授等國內著名地質、珠寶專家潛心經營下，以最專業的形象、最有保障的商品質量、最實惠的商品價格贏得廣大顧客的良好口碑。
「正陽門外琉璃廠，衣錦坊前南後街。」在「中國十大歷史文化名街區之一」的三坊七巷，在衣錦坊口，景福堂以全新的形象，在南後街這個福州最古老的商業街區全力打造專業的翡翠、壽山石、鑽石文化店，為廣大愛好者提供貨真價實的玉石商品和文化交流平台。景福堂所有商品都有唯一條形碼，並可上網查詢。 從2007年開始，福州市開始在元宵節前後在南後街等地舉辦「南後街燈會」。一般每年在展示福州市傳統工藝花燈的同時，在南後街設置扎燈、制燈、售燈現場，由花燈老藝人現場製作、展示、銷售傳統花燈。同時設置大型燈組，展示福州市歷史文化、民俗文化，突出傳統美德故事，並與過年鬧元宵、伬唱、評話等傳統民俗文化融為一體。
2009年2月，第三屆元宵燈會在南後街和福州五一廣場同時舉行。本屆燈會以「宏揚閩都文化 傳承中華文明」為主題，有表現海峽西岸沐浴春風、氣勢如虹的「迎賓門」，有營造歡樂祥和、文明、和諧氛圍的「福滿門」、「喜盈門」、「鬧春坊」、「平安廊」、「盛世金龍」，有講述鄰里的相互禮讓、和睦相處的傳統美德故事「孝義傳佳話」，有再現番薯引進中國艱難歷程的偉大功業「傳薯濟民」，還有展示老福州人過年鬧元宵、看戲聽評話、傳統小吃、老行當以及兒童玩耍游戲的一系列燈組。 2009年2月，為了印證修復後的南後街以及第三屆福州南後街元宵燈會，福州市郵政局經過中國集郵總公司批准發行一套「南後街風情」個性化郵票及紀念封。
此次發行的「南後街風情」個性化郵票，主要圖案為「歲歲平安」，附票圖案為重建後的南後街新顏。整版郵票真實再現了福州南後街的文化古街風貌、三坊七巷的人文歷史和元宵燈會的喜慶場面，極具收藏紀念價值。同時發行的還有「南後街風情」、「元宵燈會」兩枚紀念封，整套郵品既展現了素有「明清古建築博物館」美譽的三坊七巷重建後的風采，又烘託了元宵佳節南後街燈會的傳統風情。
