❶ 魚籽怎樣做好吃 製作干鍋魚籽的方法
1、主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒。
2、輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。
3、魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾。
4、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
5、將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干。
6、炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚泡翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
7、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。
8、加香蔥末起鍋即可。
❷ 魚籽怎麼烹飪，除了壽司的吃法
1. 炒魚籽：除了常見的壽司吃法，魚籽還可以用蔥花炒著吃，或者在燉魚時加入魚籽，這樣烹飪出來的魚籽同樣美味。
2. 煎燒魚籽：將魚籽煎至兩面金黃，加入紅燒調料，燒制入味，是一道簡單美味的下酒菜。
3. 炒魚籽：將魚籽與青辣椒炒制，既能去除魚籽的腥味，又能增添獨特的風味，是一道家常菜。
4. 香菇魚子：將干香菇與魚籽炒制，加入蚝油等調料，是一道香味濃郁的佳餚。
5. 魚子豆腐：將嫩豆腐與魚籽搭配，加入特定的調料，烹飪成一道口感細膩的菜品。
6. 魚子香腸：用魚籽與肥膘肉混合，灌入豬腸衣中，製作成特色香腸。
7. 蔥油魚籽：將魚籽與蔥油搭配，簡單烹飪，便能呈現出美味的口感。
8. 干鍋魚籽：將魚籽炸熟後，與洋蔥、青蒜等食材一起炒制，加入特定的調料，烹飪成一道美味的干鍋菜。
9. 魚籽豆腐羹：將魚籽與豆腐搭配，加入番茄沙司等調料，烹飪成一道羹湯，口感鮮美。
10. 魚籽飯：將魚籽與米飯搭配，加入特定的調料，烹飪成一道美味的魚籽飯。