1. 福州的習俗有那些
祭灶王
祭灶
小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，後三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，塗在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那裡講壞話了。民間有「男不拜月，女不祭灶」的習俗，因此祭灶王爺，只限於男子。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有「接灶」、「接神」的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以後，便輪到祭拜祖宗。
掃塵土
過了二十三，離春節只剩下六、七天了，過年的准備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內，俗稱掃塵，掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認真徹底地進行清掃，做到窗明幾凈。粉刷牆壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。
剪窗花
窗花
所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾綉球 ，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（餘），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。
貼春聯
家家戶戶都要寫春聯。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春聯數量最多，內容最全。神靈前的對聯特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯：「天恩深似海，地德重如山」；土地神聯：「土中生白玉，地內出黃金」；財神聯：「天上財源主，人間福祿神」；井神聯：「井能通四海，家可達三江」。面糧倉、畜圈等處的春聯，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如「五穀豐登，六畜興旺」、「米面如山厚，油鹽似海深」、" 牛似南山虎 、馬如北海龍」、「大羊年年盛，小羔月月增」等等。另外還有一些單聯，如每個室內都貼「抬頭見喜」，門子對面貼「出門見喜」，旺火上貼「旺氣沖天」，院內貼「滿院生金」，樹上貼「根深葉茂」，石磨上貼「白虎大吉」等等。大門上的對聯，是一家的門面，特別重視，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語聯珠。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理發。民間有「有錢沒錢，剃頭過年」的說法。呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點污穢。民間傳有「臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月」的俗語。
婚嫁
過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠有「歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房」的說法。
時間差別
清朝的皇帝從雍正年間開始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節省開支，皇帝順便把灶王爺也拜了。以後王族、貝勒隨之效仿，於臘月二十三祭灶，自此開始有了官民在不同日子過小年的分別。
在中國民間，小年有「官三民四船五」的傳統，也就是說，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。
北方在南宋以前都是政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三；相反，南方遠離政治中心，小年便為臘月二十四；而沿湖、海的居民，則保留了船家的傳統，小年定在臘月二十五。
而南京地區是一個比較特殊的地區，這是因為在明代朱棣篡奪皇位後，實行了暴政。當時的百姓在永樂元年正月十五舉行燈會，心裡紛紛懷念朱允炆時代的寬政，場面賽過過年。因此在南京地區，元宵成了小年。西南雲貴川地區和部分北方回民地區把正月初一作為大年夜，除夕就成了小年夜。
2. 福州紅白喜事的宴會禮俗
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福州傳統宴會的禮俗和禁忌
福州傳統宴會中的許多禮俗和禁忌，因都有一定意義，且並不繁雜，稍加講究就能做到，現時進行了許多革新，這些禮俗和禁忌仍能保留下來。
語言上的客套：設宴請客，客人來了，主人多說「勞駕，勞駕」，客人遇壽慶抱拳說「拜壽」，時髦的說「健康長壽」；其他的喜慶均統說「恭喜」，唯喪宴，客人以肅然不語表示哀痛為佳，低頭緊握主人的手，至多說一聲「保重」，千言都在一言中，甚至「無聲勝有聲」。在宴會上，主人勸酒說「請重酌」，「沒好菜，給儂騙啦」（因為收人家紅包，只好謙說「騙」了）；客人說「吃好了」，不說「吃完了」（不吉利）或「吃飽了」（粗魯）。
宴中的待吃和不吃：福州的壽宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕謂大菜，出大菜要放鞭炮，放過源散鞭炮還要等待主人敬酒，在這之前是不能動筷的。有小孩不懂規矩的，大人就會制止，這是待吃。不吃是最後一道「全頭魚」。全頭魚「有頭有尾」且象徵有餘，豈能吃掉？不吃，最後由主人收起，作喜慶後期的「飯配」（下飯菜）或送鄰里親友共享。
盤碗碟的重與不重：婚喪兩種宴席，吃完一道菜，盤碗碟皆不能重迭，工作人員來收時也不能重，這是怕觸「重喪」和「重婚」的彩頭。除此以外，其他的大多可以重。
菜餚中宜與不宜：婚宴和添丁「彌月」宴等不能上鯧魚，不論桔汁鯧、燉鯧都與「娼」諧音，故不宜，喪宴必須有一碗羊肉，俗稱「羊肉袋」，因羊懂哺乳之恩，有跪著哺乳的舉動，所以食羊肉表孝心。
「依奶」（母親）不能「做八十」：福州有一句罵人的話叫「依奶做八十」，所以為母親做生日不是79歲就是81歲；即使每年都做的，八十歲這一年也不做。因為福州話中八十與「拔直」（死亡）諧音，做了八十便意味著「拔直」。
拗九節與二月二
正月廿九日是福州特有的民間傳統節日。「拗九節」又稱「後九節」、「孝九節」和「送窮節」。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為「拗九粥」，用來祭祖或饋贈親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗「拗九粥」，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是人的歲數逢九，如九歲、二十九……（稱「明九」），或是九的倍數，如十八歲、二七歲、三十六歲……（稱「暗九」），也要像過生日一樣，吃一碗「太平面」，以求平安、健康。在福州人的傳統觀念中，「九」是不好過的，福州人逢九就犯忌，認為「九」是厄難的歲月，所以，凡逢「九」歲數的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送「九」，以求父母平安、健康。
「拗九節」過後三天，便是農歷二月初二，這一天也是福州特有的傳說節日，簡稱「二月二」。二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃鹹粥。鹹粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的鹹味稀飯。二月二之後，又開始了平常百姓粗茶淡飯的日子。由於二月二源於清理、烹調正月富餘下來的食物，所以，有的人家有富餘食物的就煮，沒有富餘食物的就不煮。二月二弘揚了福州人不鋪張浪費、勤儉持家的傳統美德。
除夕「避債戲」
福州民間劇團過去有一個傳統的班規習俗，即每年從農歷十二月二十三日開始按例要「封箱」（即用紅紙條將戲箱封住），表示戲班人員放假回家過年，要到來年正月初一才正式開堂演出。
福州台江塢尾古建築萬壽尚書廟里的戲台每年除夕之夜鑼鼓喧天，熱鬧異常。在古代，台江商貿發達，貧富不均。有錢人家除夕之夜燈紅酒綠，滿桌佳餚。而貧苦人家最怕年關到來，債主臨門逼債。有些慈善家出於同情，便募捐籌款，以高酬金聘請閩劇班社，特定在除夕之夜破例到萬壽尚書廟里演戲，並規定要通宵達旦，好讓窮苦雹氏氏的負債者聚集到廟中看戲。當晚如有債主進廟逼債，核空一來人群擁擠難以找到人，二來會遭到窮人們群起而轟之。所以萬壽尚書廟除夕演戲免費專供窮人看，被俗稱為「避債戲」。到了第二天天亮已是正月初一，便算是過年了，債主又不便開口向窮人討錢，否則自己也會感到不吉利。
福州民間喪葬習俗
福州早年民間對於喪葬有一套不成文的規例，一直延續下來，到現在有許多已經逐漸革新簡化，但還有殘留痕跡。
辦喪事，人死了要「做七」，每七天叫一七，七七四十九天，每一七都要請道士做道場，或是請和尚尼姑念經，要設靈前桌，每日早晚要唱湯、唱飯、點塔香。
其次，男子在父母亡過之後，就要服喪。古時謂父死曰孤子，母死曰哀子，父母俱死曰孤哀子。在服喪中是十分狼狽的，所以福州有句諷人其貌不揚的話叫「真像孤哀子」，就是這個意思。
上壽的人死亡，有發素帖（即訃告）及企「屏風」的規矩，在素帖及屏風上自稱為「不孝男」，戴孝一般都是首七開始，這日叫做「上孝」。在上孝之前，男人要去理發，刮鬍須，否則要等到七七四十九日終七時才能理發，孝男穿麻衣帶麻帽穿草鞋，腰扎草繩，麻帽上掛兩個棉球。出葬時孝男要手執「孝兒杖」，杖長三尺，糊以白紙絮。孝兒杖，父死用木杠，母死用竹竿。這就是所謂「柴娘罷（父親）、竹娘奶（母親）」。
「做半段」
福州郊縣的鄉村早已有約定俗成的村慶活動——做半段。這村慶日多在每年夏收夏種或秋收秋種之後的農閑時間里，且皆定在農歷七月以後。村慶日恰在農歷年過了一半以後，這一年的時間已過「半個階段」了，所以村慶活動就被稱為「做半段」。所有相鄰鄉村的做半段日子都錯開來，每村一年一次，為的是各村可以互相邀請，村慶活動不停，節慶氣氛熱鬧，歷久不歇。
村民十分重視做半段，為了使村慶辦得隆重而體面，他們早在上半年做好宴請的物資籌備工作，養肥了雞鴨豬等禽畜、釀好了米酒；路上相遇，也總在相互提醒或轉告，村裡的孩子們更是巴望著做半段。
屆時，全村沉浸在一片歡樂的氣氛中，劃拳喝酒聲此落彼起。親戚朋友聚在一塊，暢敘親情友誼。宴席上，或商談買賣生意，或話桑麻，慶祝五穀豐登、六畜興旺的好年景，籌劃明春農事，期盼來年風調雨順、國泰民安。酒過數巡，皓月當空，客人酒足菜飽盡了興要告辭了，遠道的客人則留宿。
請回門和「撮食」
女子出嫁之後，有的翌日，有的第三天，女家派出新娘的弟侄一輩的人，到男家「請回門」。這時，新娘新郎便在晚輩代表引路下，偕行「回門」。如果雙方家庭相隔較遠，就要坐轎、扛兜、騎車、坐船。現在交通方便，選坐汽車。
請回門古稱歸寧。只來一天，當晚便回男家的，叫「請趕燭」，定在燭明夜黑時分返回夫家；要是路遠，或女家場面熱鬧，可逗留三五天，既可會見女家的親戚朋友，又可在熱鬧場面，人們對新郎（俗稱姑爺、姐夫）進行有趣的樂和滑稽的調笑。作為新女婿定要禮貌待人，舉止文明，婉轉答對，避免被圈入合謀計算的「圈套」，弄得既要受罰，又要被人取笑。稍有差錯，都要被「處罰（罰錢）。從單項罰錢，買了禮餅等分給在場親戚朋友，叫做小「撮食」；到幾項罰錢集中起來，辦起酒宴請在場親戚朋友，叫做大「撮食」。一般岳父母出面干預過重的「撮食」，只要不屬於新女婿本身智力低下或洋相百出的。
清明節與「菠菠粿」
福州每年清明節前後，家家戶戶都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙。掃墓主要為祖先的墳地鋤草、培土，有的人還會在墳邊種一棵長青松柏或其它樹木。掃墓最後一道程序是壓紙，就是在墓頭上壓一些冥錢紙，表示此墓已由後人祭掃過，或向路人表示：在此安息的前輩後繼有人。
掃墓畢，必須折松枝帶回，插在家門口，向人們說明本戶已履行了為祖宗祭墓的責任。掃墓的供品並不復雜，只有光餅、豆腐和面點等，但有一主味是絕對少不了的，即福州特製的「菠菠粿」，也叫「清明粿」。清明節前後，福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上「米時」粿店也大量出售菠菠粿。
菠菠粿是用菠菠菜（生長於南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁成青綠色）壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的，造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。掃墓後回家的路上，菠菠粿就是很好的點心。
正月鄉村的迎神活動
游神、迎神是福州鄉村正月里舉行的一種習俗活動，具有道教色彩。農歷的正月初三至十五，便是游神的時間，成為鄉村「做年」（春節）的重要活動之一。游神常以村為單位，有時數村聯合，用敞篷大轎抬著當地供奉的神祗塑像，分別由人頂著，在鑼鼓和鞭炮聲中結隊巡遊村境，百姓夾道觀看、迎接，場面熱烈。
十五元宵夜，游神迎神活動達到高潮。主神已安坐神位，幾尊示進廟的小神分別由男青年抱著，從數里外的田頭地邊爭著往廟里跑，最先到者會得到人們最多的祝福。等到所有的神祗都入廟安坐後，廟前焰火四起，鑼鼓震耳，直到深夜。
早年，福州還有許多迎神活動，如迎吳顏爺、迎泰山、迎城隍、迎尚書等。因此種活動封建迷信色彩濃厚，遂逐漸地淡化，唯春節期間被稱為「迎年」的游神還能看到。
送三旦和滿月酒
生男生女，外公外婆家都要「送三旦」。「送三旦」是指分娩三天，定為「三朝洗兒」日，作為娘家人，就要為產婦送來了雞、面、蛋、油糯米、紅糖等禮品，以供哺乳育兒期間的食用。有的娘家殷實，還送來桂圓、羊、鴨以及幼兒的衣服、兜衣、小棉被、毯等，甚至金銀飾品、賀禮。娘家的親戚也有「贈安」的禮品，一般為雞面或太平面，寬綽的還贈送高檔東西。這些都集中娘家，分娩後第三天，挑擔或駕車送來。「送三旦」，多是產婦的弟侄輩挑來，也有地方是外婆領擔送來。福州民間十分重視分娩後的調養，要吃若干只雞，三餐食線面或糯米飯，忌吃海鮮之類東西，保元養身，以期餵乳不乏。到了嬰兒滿一個月，喜家要請喝「滿月酒」。大家合飲一堂，酒畢，來賓都分別看看嬰兒，贈送「彌月之慶」紅包。這是禮尚往來的，收了人家的，到了人家添嬰，也要還應人家。
現在，分娩多住醫院婦產科調理，「送三旦」例俗也不大流行，多改為「送滿月」。所有親戚「贈安」的，也在這時，送來的，聚集一堂飲滿月酒，合第慶喜。這樣，已把繁瑣的事，集中一天辦了。
冬至與搓「米時」
冬至是二十四節氣之一，但福州俗定這一天為冬節。舊時，人們在此節日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓「米時」。「米時」是大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半干後搓成的圓形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓「米時」時，桌上置竹籮，籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓「米時」也稱「搓圓」，寓意團圓；「米時」則象徵「時來運轉」。搓「米時」由全家人圍坐在圓桌周圍，邊搓「米時」，邊唱歌，許多歌詞都寓有和睦、添丁、增壽的含義。
3. 在福州有什麼地方好玩的
南江賓，北江濱……風景好。或者西湖也是一個類型的。
還有博物院。呵呵，個人覺得裡面很不錯。但是就不知道你喜歡不喜歡了。
寶龍城市廣場也不錯，底下一層有游樂場就是和以前先施的歡樂天地差不多，玩的項目挺多的。裡面還有很多店鋪，女生不是喜歡逛街么？裡面什麼都有，你可以買點小飾品送人家。逛完可以在裡面吃飯。飯吃完可以去五樓的金逸電影院看電影。那個電影院環境非常非常好！！！女生絕對喜歡。我和我同學去了幾次，都感覺非常好。
步行街一帶小店小吃也很多，但是個人感覺檔次不高，也不是很衛生。
補充一下，寶龍里無論吃的還是買的選擇面都很廣。裡面餐廳環境都不錯，而且一般還是可以消費得起的。