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㈡ 餐飲創業計劃書模板
創業計劃書是一份全方位的商業計劃,其主要用途是遞交給投資商,以便於他們能對企業或項目做出評判,從而使企業獲得融資。以下是我為您整理的烤鴨創業計劃書，供你參考。 篇一：唐烤鴨餐飲店創業計劃書 滑板公園酒水餐吧創業計劃書 一、經營定位： 根據市場需求，以運動為主的休閑運動場所，附近為大面積的住宅區域。餐飲定位一般走時尚大眾路線。通過市場調查研究，確定該店定性為已滑板為主題的酒水餐吧，打造一個具有特色的酒水餐吧。 二、經營目的： 1、利用體育公園的客流資源，以滑板為主題，結合18歲至25歲之間人群的口味形成本區域消費者聚餐的首選; 2、拓展整個體育公園的消費人群，截留過路客，形成區域大眾特色酒水餐吧的口碑; 3、就酒水餐吧的特色，形成區域綠色窗口。 三、經營投資： 1、創業資金8萬; 2、經營面積100平方米左右(就餐區域80平米，吧台區30平米，清洗區域15平米); 3、店鋪裝修布置的成本控制在2萬以內，為節約成本，請設計公司定裝修風格，自己找施工隊裝修; 4、購買餐具廚具、設備的預算是5萬。 5、餘下資金全部用作酒水餐吧的食品及原材料的購買。 四、經營目標： 1、設置就餐卡座16個約50人(前堂80平方米，吧檯面積30平方米，) 2、人均消費20元;1餐/日 五、人員配置： 1、餐廳經理：1人 合計3000元/月 2、服務吧員：3人，1800元/人 ，合計3600元/月 3、保潔：1人合計1450元/月 合計：6850元/月 六、經營核算： 1、毛利率50% 2、月銷售額：30000元/月 3、毛利：30000元/月*50%=15000元/月 4、人員工資：6850元/月 6、水電氣耗費占營業收入的5%，30000元/月X5%=,1500元/月 7、不可預計費用500元/月 8、消耗品費用3%，30000元/月X3%=900元/月 七、經營利潤： 毛利—人員工資—水電耗費—不可預計費用=15000—6850—1500—500=6150元/月 八、經營風險： 1、上座率不夠; 2、管理不善(主要是人力資源的風險); 3、同性質酒吧在附近開業，導致本店客流量下降;同樣的會導致利潤的流失; 4、 因衛生或服務問題引發的信譽危機;這是最嚴重的問題，有可能使餐飲店走入死胡同，難以翻身。 篇二：肉鴨養殖創業計劃書 肉鴨養殖創業計劃書 摘 要 我國有2000多年的養鴨歷史，積累了豐富的養鴨生產實踐，同時創造了形形色色的傳統美食，如北京烤鴨、兩廣燒鴨、臘鴨、鹽水鴨等，同時出現更精細加工，出現鴨舌、鴨脖、鴨腸、鴨爪等美食。世界上禽肉消費水平占肉類消費比例在30%左右，且不斷上升趨勢。我國作為世界上經濟發展最快的國家，人口大國，禽肉消費不及世界平均水平的一半，而且鴨肉物美價廉，市場廣闊，所以家禽類行業國內市場的潛力大。我國廣大農村人口眾多，經濟正快速發展，禽類消費水品明顯增多，目前市場上鴨肉供不應求，養鴨有著良好的市場前景。養鴨成本低，養殖技術要求相對低，場所備臵不高，資金收轉快，養鴨是農民致富好途徑。我們擬在東蘭縣武篆鎮那論村發展肉鴨生態養殖業。 一、 項目概況 (一) 項目名稱：肉鴨養殖 (二) 經營范圍：肉鴨、蛋鴨 (三) 項目地點：東蘭縣武篆鎮那論村 (四) 項目負責人：容祖祥 經過半年的市場調查和分析，決定投資1萬元在武篆鎮那論村發展一個小規模的肉鴨養殖基地。自己掌握雛鴨培育技術和病疫防護技術，購買雛鴨苗進行養殖，採用園區放養成批規模出售。以「自五穀雜糧為主，喂以少量的飼料為輔」。養殖時間為3個月以上。 二、項目可行性分析 (一)、市場分析 1、需求分析 我國作為世界上經濟發展最快的國家，人口大國，禽肉消費不及世界平均水平的一半，而且鴨肉物美價廉，市場廣闊，所以家禽類行業國內市場的潛力大。我國廣大農村人口眾多，經濟正快速發展，禽類消費水品明顯增多，目前市場上鴨肉供不應求，養鴨有著良好的市場前景。養鴨成本低，養殖技術要求相對低，場所備臵不高，資金收轉快。 2、競爭分析 目前生態養鴨養殖基數小，規模小，還處於起步階段，不能滿足日益增長的消費需求。一個有一定規模的生態養鴨場，源源不斷的提供貨源，滿足消費者需求，一定會市場競爭中處於不敗之位。 (二)、資金可行性 啟動資金小，資金回收快，利潤可觀。 籌資：先個體籌集，積累養殖經驗，待形成一定規模後，申請政策和資金的支持。 (三)、管理可行性 結合傳統養殖經驗，加強自行學習專業知識，走訪同行，掌握專業的育苗、養殖、防疫技術，對雞的整個生長期間易發生的常見疾病具有可控性。目前鴨市場供不應求，銷售不愁。 (四)、運行可行性分析 有資金，有技術，有市場，有銷售渠道，有政策扶持。 三、項目實施 (一)、選址 肉鴨養殖選址在武篆鎮那論村丘莫屯。在這里自然環境優美，氣候適宜，交通便利，有自然河流，水源充足，邊緣有灘池，雜草豐腴，昆蟲繁多，遠離村莊，村內無屠宰廠或其他養殖場，易防預瘟疫。靠近家園，便於管理。 (二)貨源 選擇一家質量好，信譽度高，品種純正、無傳染病的正規、大型的孵化場進行鴨苗進購。自家種植或從村民出購買豐富的充足的有機糧食，供應雞場。 (三)前期准備 1、場地(前期) 前期選址於小河源頭水壩下緣右側，從引流洞邊緣起，用石頭砌或網將小河分開一部分，與河堤邊緣，形成一個月100平方米的鴨池，將靠近土地長約2米河堤挖掘鋪成傾斜20度斜面，以便鴨子上岸，岸上用我們的土地換用別家土，相對應建成50平方米陸地運動場，運動場對側建立50平米鴨舍。因周圍環境老鼠猖獗,襲擊禽畜嚴重，雞舍建構要嚴密，同時通風好，門窗加鐵絲網。 2、技術 結合傳統養殖經驗，通過書本、光碟自行學習專業知識，走訪同行，初步掌握專業的育苗、養殖、防疫技術。(容祖益、韋利英協助) 3、政策支持 學習有關的政策法規，尋求政府政策支持和資金補助(尋求容偉支持幫助) 設施設備 雛雞場地和成雞養殖桑園的設備設施建設，和喂養工具的購臵。 四、實施 1、首批進購200隻雛鴨進雛雞培育場進行進一步培育，進購200斤糧食(玉米或穀子)，糠麩200斤。疫苗、消毒粉等。間隔2月後，再購進第二批200隻雛雞。 五、項目預算 1、場地投資預算 說明：投資預算按一年的時間計算。 (1)場地圍欄建設費：500元 (2)雞舍：育雛室1間與成雞舍1間：3000元 (3)料罐，水槽，電線等其他雜費500元 總共投資：約4000元。 2、養雞成本預算 雛鴨成本：4元/只 首批：800元 成鴨飼料成本：20元/只 首批20*200=4000元 病疫防控成本：1元/只 首批200元 管理成本： 成雞1.5元/只 首批1.5*200=300元 養鴨固定成本：5100元 3、收入 、毛利 成鴨(雛雞喂養3個月後)收入：每隻約重2.5千克*200隻*20元/千克85%(成活率)=8500元 成雞毛利潤：8500- 800(雛雞成本)-4000(飼料成本)- 200*1(病控成本)- 200*1.5(成雞管理成本)- 1(銷售成本)*200=3000元 4、第一年：第一次總投資：4000(場地投資)+5100(養雞成本)+900(其他)=10000元; 第一批抵消成本投入。間隔2個月後購進第二批;再間隔2個月後購進第第三批。第一年養殖3批，在勾出其他1000元，第一年：純利潤約8000元。 5、第二年：養殖技術成熟，成本降低，成活率提高，過大規模(每批300隻，共4批)。 每批總投入：1200(雛鴨成本)+5000(飼料成本)+ 300(病控成本)+ 450(成鴨管理成本)+ 1(銷售成本)*300=7250元 每批收入：每隻約重2.5千克*300隻*20元/千克*85%(成活率)=12570元 每批利潤; 12570元-7250元-500元(其他)=5000;第二年總收入：5000*4=20000元。 六、市場營銷 1、營銷策略 大戶與散戶相結合，尋求收購大戶，增加小販數量，逐步擴大市場，最終打造品牌。在銷售過程中，主要目標是個大農貿市場和特色餐館、農家樂，和部分中間商，並和這些客戶建立穩定長久的合作關系。盡量滿足客戶需求，為顧客提供優質服務，擴大、留住顧客，與建立良好長久的合作關系。在武篆鎮設立一個烏雞銷售點，進行零售和批發聯系以及宣傳工作。 2、營銷方式 (1)熟人推薦：利用熟人介紹。 (2)公關營銷：利用合作社關系，由合作社推廣營銷。 (3)宣傳推廣：到各鄉鎮、城市綜合市場進行宣傳推廣工作，特別是城市裡主要的綜合市場的宣傳。 (4)酒店宣傳：到酒店、餐館、農家樂等地方宣傳。 (5)電話熱線：接受電話銷售業務。 (6)人員推銷：直接推銷。 (7)街道設點：在主要綜合市場設立銷售點，進行直接銷售。 七、項目發展前景 在項目有了一定的規模和取得可觀利潤後，積累一定經驗後，可以擴大養殖規模，計劃兩年後以河邊為界，以住房為中心，承包所有周圍土地，利用土雞糞便種植果園，林地與池塘結合，增加魚、雞類養殖，綜合開發利用，形成循環綠色經濟圈。五至十年後逐步開發承包後山土地，以山林、果園、池塘為依託，建立果園、養雞、養鴨以及其他家禽多樣化綜合發展模式，形成更大綠色綜合生態養殖園林。 八、風險預測 1、經營風險 (1)選擇經營場地的地理位臵是否合理; (2)蛇鼠等害物的侵襲;周圍環境老鼠猖獗,襲擊禽畜嚴重. (3)雞苗是否高數量存活; (4)疾病的防治是否到位(最關鍵); (5)銷路是否暢通; (6)飼料等物品的價格是否低廉，實際投資是否超出預算; (7)管理制度是否完善。 (8)前面1-2作為經驗積累，很可能虧損。 2、控制辦法 (1)選擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。 (2)雞舍設臵合理，牢固、嚴密，場地進行蛇鼠防禦工作。 (3)採取優質雞苗，提高工作人員育雛技術，建立科學、高質量的育雛室。 (4)聘請專業土雞疾病防治技術人員，將疾病防治工作放在重要位臵。 (5)建立合作社，擴大影響力，打開銷路。 (6)囤積飼料，多家比較，合理購買，對每次投資要進行經濟核算，在預算時要寬松或上下互補。 (7)採取先進的管理制度。 鴨廠規劃布局圖： 篇三：創業計劃書 創業計劃書 1.企業介紹 1. 1 企業名稱: 有一家烤鴨店 1.2 企業類型及經營范圍: 本企業為服務行業,零售及服務為一體的企業,自己進購原料加工成產品,再自行銷售,本企業以西鄉塘市場為定點銷售,銷售人群面向西鄉塘市場附近所有人群. 1. 3 企業銷售的產品或服務 本企業主要經營以烤鴨為主體,烤鴨以及烤鴨周邊產品,比如鴨脖等,滿足消費者的不同需求.本企業的服務質量高,態度好,做到品質紮根,微笑立足,對待顧客做到」微笑服務",我們的產品及服務都離不開」健康,美味,優質」的宗旨.同時,達到指定消費額度,本企業有送貨上門服務,為工作忙綠的上班族或者陰雨天氣不便出門的顧客以及學校的宅男宅女提供便利. 1. 4 企業的服務對象 本企業的店面設在西鄉塘地區的西鄉塘市場,主要服務對象為西鄉塘市場周邊廣大市民居民以及學生. 1. 5 企業可解決並滿足顧客的需求 西鄉塘市場周邊固定居民人口眾多, 每日外來人流量也大,工人上班族居多,大多數家庭喜歡吃烤鴨及周邊產品,西鄉塘地區學校眾多,很多學生也都喜歡吃烤鴨及鴨脖等周邊產品.但是西鄉塘市場一些烤鴨店只售烤鴨,而忽略了烤鴨周邊產品的需求. 1. 6 企業的選址與布局設計 1. 6. 1 選址與布局設計 本店選址在西鄉塘市場內,因為人流量客流量大,匯集各種店鋪,周邊居民固定,有利於集中客源,交通業方便. 本企業是小規模企業,成本有限,所以店內陳設簡易,但給人一種整潔明亮、優雅舒適的感覺，店內設備設計位置獨特，給人眼前一亮的感覺。 1. 6. 2 企業的設施與設備 店鋪租金2000元每月。店內設有顧客用的桌椅2套,300元.烤鴨爐1個,2000 元.煤球爐1個,200元.冰箱1台,1200元.燒水鍋2個,200元,鹵水設備1套,300元.砧板2套,200元.菜刀組合套裝1套,150元.電子稱1台,80元.塑料袋200元.擺放出售烤鴨的櫃台及桌子1套,400元.烹制烤鴨所需調料 500元.保溫箱1台，200元。共計:5150 .作為生產時設備。宣傳單廣告費 200元(只需文印費)。裝飾店鋪粉飾費及電扇安裝 250元，隔離門窗：500元，服裝：200元，燈管3條，40元。共計1190元。攝像頭一套：1400元;作為安全設備 2.企業的市場分析 2.1企業的市場機會 周邊有穩定的消費者群體，本店市場佔有率預計為50%-60% 2.2企業的顧客分析 主要針對廣大的消費者群體。食物是所有人的需求。目前居民整體消費水平提高，各種酒、店、餐廳都有很好的發展前景，而南寧市人民對美食的推崇由來已久，而且對於飲食的需求具有很強的時代性，人們更多的關注飲食文化，因此開創獨具特色的飲食文化成為餐飲業的發展趨勢。 2.3企業具體的競爭力和贏利能力 2.3.1 有一家烤鴨店自身資源分析 我們自身的資源相當豐富，不僅擁有龐大的創業隊伍，還擁有相對充足的資金，而且我們的創業人員還掌握了一定的創業知識和技能，可以使我們的創業之路更平坦。 2.3.2 與其他烤鴨店的差異分析 我們的烤鴨店與西鄉塘市場的其他的烤鴨店有很多不同。我們精選生長在海邊吃海鮮長大的優質海鴨。我們還有家傳的獨門秘制醬汁。我們的烤出來的烤鴨外酥里嫩，口味好，有絕對的質量保證。 2.3.3 有一家烤鴨店的自身特色 我們的特色主要是產品和服務，「綠色、健康、美味、優質」是我們產品的一大特色，絕不缺斤少兩，寧願多給也不少給是我們的服務方略，「微笑」是我們永遠的待客之道，這些特色都為我們能夠牢牢的鎖住顧客奠定了基礎。 2.3.4 贏利能力分析 優勢：①精選優質海鴨加上獨門秘制醬料，口味更佳 ②產品新鮮，價格合理 ④服務態度好 ⑤選址在人流集中地區較為合理，顧源較廣。 劣勢：①規模小，資金實力弱 ②產品剛投入市場，還無穩定顧客 ③經營和管理經驗不足 ④抗風險的能力較弱。 市場機會：我們優越的選址使我們擁有更多的市場機會，競爭對手的技術有限，產品不夠新鮮，服務不到位等缺點使我們更有機會爭取到市場份額，而且競爭對手不多，這些都為我們提供了良好的市場機會 。 威脅：本店由於是以鴨子為原材料的，所以受甲型流感、傳染病的影響大，對采購方面造成 一定影響，其次供應商變更價格，不按時供應也是威脅之一，還有競爭對手改進技術，改變服務態度和擴大規模等對本企業的威脅更大。 企業的營銷計劃 一、銷售的產品 烤海鴨、烤飼料鴨、鹵鴨掌、鴨心、鴨腎等 二、產品價格 成本：精選優質海鴨11元/斤，大約44元一隻 三、銷售方式 本店是生產製造企業，將把產品銷售給最終消費者。 因為本企業是的規模較小，人員和資金有限，還不能達到提供產品給批發商的規模，而直接把產品提供給最終消費者，可以減少轉經批發商、零售商的中介費，回饋的利潤大。促銷活動計劃 四、促銷活動計劃 (1) 開業前的廣告宣傳 宣傳目的：在開業之前通過各種媒體對該店的廣泛宣傳，在短時間內提升本店的知名度，使消費者產生消費意向，增加開業初期的客流量，努力營造有一家烤鴨店的良好形象，為開業後拓展市場打下良好基礎。 宣傳方式：紙質媒體廣告、微信或美團網等發布商業廣告 打折：開業三天全店產品8折 活動：每天前10名客人可贈送鹵鴨掌一份 服務：五公里以內提供外賣服務，送貨上門 三、銷售預測 投入期：1~2月，建立知名度，推廣產品 成長期：3~5月，銷售量趨勢呈上升狀態 穩定期：6月之後，銷售量控制在穩定水平線趨勢發展 4.企業的管理 4.1企業的組織機構 法律形態：合夥企業。 總經理：吳曉(五組組長，男，全職，1500底薪+季度分紅，有一定組織能力,統籌員工安排和審核員工)。 采購員：黃昭，陸燕燕(五組組員，女，全職，1200底薪+季度分紅，細心謹慎，負責店裡的原材料燃料佐料等采購， 加工員：吳曉，玉澤海(五組組員。男，全職，1200底薪+季度分紅，年輕有沖力，負責店裡烤鴨的烤制鹵制和創新)。 銷售員：覃陽安，陳楚瀅，農馥蓉(五組組員，女，全職，1200底薪+季度分紅，性格開朗，負責店裡烤鴨的銷售) 4.2企業的日常管理要求 上班要求簽到規定，公司據此計算員工出勤與薪資(注:早上只簽到一次) 每周六工作日休息一日，早上8:30上班;中午12:00下班;下午14:00上班;晚上20:0 0下班。 本企業要求每個員工都必須嚴格遵守企業的規章制度。每個員工都勤懇工作，認真負責，需有敬業精神。如有違反規定的行為就給予相應的處罰。同時企業日常運營中有可能存在著盜竊，火災等風險，所以我們會帶領企業的員工一起學習應急知識，掌握相關的應對措施，提高員工的素質，從而把風險降到最低。 管理激勵制:我們企業對於工作表現突出的員工採取一定的獎勵辦法，激勵他們能更好地為企業服務，我們會制定相應的管理激勵制，例如給予員工提高工資，免費旅行，發放獎品等 工作程序：經理制定采購和銷售計劃——采購員負責采購原材料——原材料加工成產品——銷售產品——銷售記錄和匯總 4.3企業管理的基本費用預測 企業管理的基本費用預測(六個月) 1.管理人員工資：52000元 2.辦公費：100元 3.差旅交通費：600元 4.固定資產使用費：17250元 5.工具用具使用費：200元 6.勞動補貼費： 0元 7.工會經費：1044元 8.職工教育經費：780元 9.財產保險費：70元 10.勞動安全衛生檢測費： 145元 11.財務費： 10元 12.稅金：0元 13.其他：920元(業務招待費：300元。綠化費：200，廣告費：200衛生管理費：20元，)
㈢ 莆田的特產是什麽
四大名果：興化桂元
莆田市位於東海之濱、台灣海峽西岸，因其獨特的地理、氣候資源，極宜種植龍眼等亞熱帶珍貴果樹，其中龍眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田市傳統的四大名果，歷來馳名海內外，尤以龍眼為佳，素有「興化桂元甲天下」之美譽。
莆田龍眼因其栽培地域獨特，孕育了眾多品種和優良品質。全市現有品種80多個，為全國最多。由於莆田地處我國龍眼栽培適宜區的北緣，日照充足，雨量適中，日夜溫差大，有利於可溶性固形物（糖分為主）的積累，所以興化桂元風味較其他產地香甜，並培育了許多優良品種。
莆田龍眼以果大、可良率高、可溶性固形物含量高（即含糖高）為特點，「水南1號」、「友誼 106」這兩個品種，已達國家一級龍眼標准，為國內領先；「松風本」、「立冬本」以其晚熟而倍受青睞。主栽品種「烏龍嶺」、「油潭本」、「水南1號」、「松風本」、「 立冬本」等品種成熟期在8月中旬至10月中旬，平均單果重13-19克，可良率65-72%，可溶性固形物含量18.3-5%，維生素C含量豐富，每百克果肉中含有43.12-167.7毫克，這些指標都明顯優於其他產區。
四大名果：枇杷
莆田枇杷品種達100多種，主要有「解放鍾」、「長紅3號 」、「莆選1號」、「早鍾6號」、「白梨」等，單果重為全國最大（解放鍾最大單果重172克，為世界之冠），栽培
技術最先進，主產區常太鎮號稱「中國枇杷第一鄉」。全市現有面積1.1萬公頃，投產面積0.5萬公頃，年產量3萬噸以上。銷往全國 各大中城市。「解放鍾」枇杷選自福建省莆田市
城廂區英龍街綉衣里的「大鍾」實生變異味，1949年莆田解放那年發現而得名。其最大單果重可達172克，曾在1954年西德舉行的國際農業博覽會上獲金獎，故被譽為「枇杷王」。「解放鍾」枇杷樹勢強，枝條粗壯，抗逆性強，結果習性好，產量高，果實倒卵形或長倒卵形（梨形），果皮橙紅色、易剝離、中等厚、耐貯運；平均單果重70-80g。根據福建省農科院測定，果肉厚0.93cm，可食率71.46%以上，可溶性固形物11.1-12%，含酸量0.51%，維生素65.72mg/100g果肉，莆田當地成熟期5月上、中旬。
四大名果：荔枝
莆田荔枝始於唐代，北宋蔡襄《荔枝譜》稱興化荔最為奇特。 其味香甜、醮核率高，具有止渴、滋補功效。郭沫若先生六十年代初在莆田考察時，曾題下「荔城無處不荔枝」的詩句，盛贊莆田荔枝。優良品種有「陳紫」、「宋家香」、「狀元紅」等。
四大名果：蜜柚
莆田蜜柚，又名度尾「文旦柚」，屬食膳雙宜的美味佳果，曾被清朝列為貢品，果實品質優良，氣味芬香，肉嫩汁醇，甜
酸適度，口感好，風味獨特，原國家主席李先念品嘗後稱它是「無籽蜜 柚」。
興化米粉：
北宋以來，一直為興化之著名特產。系用特等大米精製而成。現主要生產有興化細米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等系列產品。興化米粉，條細如絲，潔白如銀，質佳味美，且耐儲藏，便於攜帶，富於韌性，煮、炒、炸皆可，具有獨特的地方風味。家用、饋贈咸宜，是饋贈親友和宴請佳賓之珍品，暢銷國內外。
漆木碗：
莆田市選用優質木材和採取精湛工藝製作的碗、碟、盤、杯、缽、盂、花盆套等150多個花色品種的傳統木質漆器，造型雅緻玲瓏，色澤光滑明麗，既為日用品，又是工藝品。漆木碗用料考究，製作精細。在漆藝上，有傳統的「紅退光」、「黑退光」，色亮如鏡，聚光照影；有「退光貼花」 、「漆內描圖」，摸之無痕，視之有景；有「生漆擦」、「透明擦」，木紋清晰，美於天然。漆木碗的品種已有「青石朱里碗」、「透明暗花鴛鴦碗」、「金珠蓋碗」等20餘種。漆木碗為陳設、旅遊和食具之佳品，不但造型雅，質地優良，色彩明麗，純朴美觀，而且具有無味、無毒、堅固耐用、不脫漆等特點。盛沸水不燙，裝酸鹼不蝕，是馳名中外的上乘食具。陳列於廳室，正看圓如一輪滿月，側視妙似半顆珍珠，是可供欣賞的工藝美術品。同時，漆木碗高不盈三寸，薄不過三分，旅途攜帶，十分輕便。
興化桂圓干
興化桂圓干是興化地產的龍眼加工焙製成的干品，馳名國內外。
桂圓干富於營養，具有養血安神、補心益脾等功效，是體虛貧血產後養身的滋補佳品，用優良品種「烏龍嶺」焙製成的桂圓干，尤為名貴。興化桂圓干按照龍眼品種規格大小不同，有「三元」、「四元」、「五元」、「中元」和「砂仔」之別。
蔗糖
莆仙自古就是著名的「甘蔗之鄉」。甘蔗種植的歷史可上溯到700多年前的南宋時期。到明朝中葉，甘蔗種植和蔗糖生產有些發展，糖類產品已行銷江浙各地。但直到本世紀40年代，還處於比較落後的狀態，種植的甘蔗是老品種，產量和出糖率都很低，土作坊中生產的是板糖、紅砂糖和少量白糖。
50年代後，人民政府重視蔗糖生產，積極扶持和鼓勵農民種蔗。1983年建市以後，市政府採取得力措施，促使甘蔗種植面積不斷擴大，單產不斷提高，推動製糖工業發展。1983年，仙游縣龍華公社建華大隊榮獲「全國甘蔗生產先進單位」稱號。1985年，全市甘蔗種植面積達22.6萬畝，甘蔗總產量126萬噸，榨季生產食糖14.1萬噸，為歷史最好時期。被譽為福建「糖倉」之一。
冰糖
冰糖是蔗糖加上蛋白質原料配方，經蒸汽煮煉和靜止結晶而成。冰糖晶瑩透亮，香甜可口，具有潤喉清心，祛煩消渴的功效，是食用佳品。
古時，仙遊民間就用土灶、大鍋煮煉冰糖。產品遠銷江浙各地，中華人民共和國成立前夕，光仙游就有30多家私人冰糖作坊，年總產100多噸，中華人民共和國成立後，冰糖生產發展較快，1956年以來，人民政府注意發揮蔗鄉優勢，發展冰糖生產，不斷進行技術革新和設備改造，逐步提高產品質量。仙游食品廠生產的冰糖，無論是產量還是質量，在省內同行業中都居首位。仙游出產的冰糖大量銷往上海、江西、浙江、安徽、山東、湖南、河北、江蘇等地。僅上海市的年銷量就達1000噸。
1972年以後，仙游冰糖生產又有新的突破。雙燈牌單晶體冰糖成為出口產品，銷往新加坡、葉門各國。
仙游綜合食品廠生產的「鯉城牌冰糖」及「鯉城牌單晶冰糖」，1985年榮獲部優產品稱號。1988年全市冰糖產量7411噸，其中出口219噸。1989年冰糖產量下降為2946噸。
興化米粉
興化米粉是莆田市一大特產，明代就有米粉外銷。產地以莆田縣黃石鎮西洪和清江兩村為主，下棣、西利、惠上、惠下和渠橋鄉樟林、洋埕等村次之，全市其他地方亦有零星的加工製作。米粉以上等黃尖米製作最好，製作須經過9道工序，過去用手工操作，現在多用半機械化進行製作。興化米粉的特點，條細而勻，色澤潔白，輕松晶瑩，煮炒易熟，湯干均可，飲食便利，獨具一種風味。是群眾喜愛的食品，逢年過節饋贈親友的禮品。興化米粉的銷路很廣，除本省各地外，銷至廣東、江西等地，目前產地工人到外省設坊生產銷售，或被僱用代加工。1949年以後，遠銷至東南亞、美洲和歐洲等國家，深受海外僑胞的喜愛。近幾年，每年出口數量在800～1000噸之間。
莆田黑豬
莆田黑豬是福建省地方良種之一，主要分布在常泰、黃石、笏石、靈川、梧塘、西天尾、�蘆、涵江及城郊等鄉(鎮)。全縣飼養母豬4萬多頭，年產仔豬50多萬頭(據縣畜牧獸醫服務站提供，1988年有防疫仔豬33萬頭)，輸出豬苗達20萬頭以上，暢銷省內各地，是福建省主要的母豬基地。
黑豬具有適應性強，耐粗飼料，生長快，出肉率高，肉質好，產仔多，母性強，抗熱、抗病力強等特點。成年公豬體重350市斤，母豬體重300市斤，經產母豬一般每窩產仔10～12頭，最高達15頭以上。利用長白豬或杜洛克豬作父本，黑豬作母本，雜交一代具有體型大，生長快，易育肥，出肉率高，瘦肉率高，肉質好等特點。所以，以莆田黑豬作母本，是福建省利用雜種優勢的一種比較理想的母本種源。
莆田黑鴨
莆田黑鴨是福建省特有的蛋用黑鴨品種。據調查，靈川鄉是黑鴨的搖籃地，分布在莆田市沿海及南北兩洋平原地區(以城關中心的南北兩片平原之俗稱)，現全市飼養數量達35萬只，年產鴨苗近1000萬只，遠銷到廣東、廣西、江西和湖南等省(區)。主要特點，體態輕盈，行走敏捷，耐鹽性，抗熱性較強，適應於硬質海灘放牧，產蛋性能好，母鴨年產蛋量270～290個，平均蛋重70克左右。利用白色公鴨與莆田母鴨雜交生產的半番鴨，是肉用鴨優良品種。
黑骨雞
黑骨雞也叫白絨雞、絨毛雞或絨毛烏骨雞。莆田縣飼養歷史已有700多年。全縣飼養數約6萬多隻，年產雞苗300萬只以上，其中運銷廣東、廣西和湖南等省(區)有250多萬只。烏骨雞經濟價值很高，具有營養滋補和葯用的功能，其所制烏雞白鳳丸和白鳳酒，在國內外市場上極受歡迎，是出口外銷的珍貴產品。
莆田鞋業
莆田的製鞋業，在明朝就較發達，其產品在閩南、福州等地頗有名聲。相傳明朝國師陳經邦告老返鄉後，曾應鞋店友人之邀書寫招牌，欣然潑墨命筆，蒼勁的「甲乙」兩字躍然匾上，情趣兼備，嚼之有味：「甲」字形似製鞋用具錐子，「乙」字與做鞋用的裁刀形同。至今手工皮鞋工人仍用此類工具。清朝光緒年間，縣城大路街有6家鞋店(前店後廠)。民國初期，大路街有鞋店20家，民國15年(1926年)以後，又增加15家，文獻路、勝利路開設3家皮鞋店；涵江鎮也有14家布鞋店和1家皮鞋店。
1958年9月，莆田城廂製鞋社、涵江製鞋社、涵江補鞋社等全部合並，轉為地方國營莆田製鞋廠；1960年9月，莆田製鞋廠和莆田皮革廠合並為地方國營莆田鞋革廠。當時的產品主要是布鞋，由縣百貨公司收購，供應全國各省市，以價廉物美而著稱。1979年實行改革開放以後，產品由內銷走向國際市場。1987年，在國家的支持下，引進製鞋生產設備，由手工生產走向機械化生產。麻底爬山鞋榮獲1983年對外貿易部優質產品榮譽證書和1988年全國出口創匯優秀新產品獎、銀質獎。地方國營鞋革廠成為莆田縣製鞋工業基地，該廠採用「天女散花」法，派出技術人員，撥出設備，在17個鄉、鎮辦起57家衛星廠，幾千個作業點，從事鞋業生產人員多達20萬人，形成47個城鄉聯合的出口鞋業生產群體。1983年建市後被全國譽為「鞋城」，吸引著台、港、澳地區和美國商人投資辦鞋廠，至1989年底，地方國營，集體、中外合資、外商獨資的鞋廠就有25個之多(未包括城廂區、涵江區)，11個配套廠，建成注塑布鞋、包子鞋、運動鞋、布膠鞋、粘膠鞋5個生產基地百餘條生產線，年產量達3800萬雙，產品95%以上銷往國際市場。1989年，出口38萬雙，價值3.7億元，佔全省出口量55%，成為全國最大的「鞋城」。產品有七大類：注塑鞋，粘膠鞋，麻底鞋，手緔布鞋，PU革冷粘鞋，三路牌系列運動鞋，PV革皮面注塑鞋，品種多達5000多種，遠銷歐、亞、美等25個國家和港澳地區，名優產品，屢見不鮮。莆田鞋革廠1988年被省政府授予省級先進企業的稱號，1990年5月經國家輕工業部批准為國家二級企業，被國家輕工部評為全國輕工出口先進企業，榮獲全國同行業唯一的「金龍騰飛」金杯獎。1989年，三路牌和雷寶運動鞋、滑雪鞋、白鴿牌泡塑鞋和粘膠鞋五大類產品榮獲首屆北京國際博覽會金獎，粘膠女鞋獲得紡織部優質產品稱號。