⑴ 福州特色美食
福州特色美食有佛跳牆、福州肉燕、福州魚丸、福州撈化、鼎邊糊等，其中的佛跳牆是福州最有名的一道特色菜，味道極其醇厚，而福州肉燕是福州人過年過節、婚嫁喜慶時必備的小吃，另外福州魚丸軟彈嫩滑，有著特殊的風味。
福州有哪些特色美食
1、佛跳牆
福州特色美食有佛跳牆，佛跳牆是福州菜系中最具特色的一道，而且也是從該地起源，佛跳牆以鮑魚、海參、花菇、墨魚、蹄筋等食材為原料，文火慢煨10多個小時製成的，味道極其醇厚。
2、福州肉燕
福州特色美食有福州肉燕，肉燕在福州又稱太平燕，是福州傳統的一道特色小吃，外皮並不是用麵粉製作的，而是將肉和地瓜粉混合製作而成，是當地人過年過節、婚嫁喜慶時必備的美食。
3、福州魚丸
福州特色美食有福州魚丸，福州魚丸是福州肉燕的=搭檔，魚丸皮是由魚肉製作而成的，不僅口感彈能而且非常勁道，具有特殊的海鮮味，長時間的煮制也不會對口感和營養造成影響。
⑵ 第一次去福建，有什麼吃美食的好去處
福建省以其豐富多樣的美食文化而聞名，是中國東南沿海地區的一個著名美食目的地。福建菜系，又稱「閩菜」，是中國八大菜系之一，以其鮮、香、清、甜的獨特風味著稱。以下是一些在福建品嘗美食的好去處：
福州：作為福建省的省會城市，福州有許多值得一試的地道美食。在這里，你可以品嘗到著名的佛跳牆，這是一道用多種海鮮和葯材燉制的湯品，味道鮮美，營養豐富。此外，福州魚丸、福州燒肉和福州紅酒面也是不容錯過的美味。
廈門：廈門是一個美麗的海濱城市，也是福建的一個重要的美食中心。在這里，你可以嘗試到各種海鮮大餐，如沙茶麵、海蠣煎、花生湯等。鼓浪嶼是廈門的一個熱門旅遊景點，那裡有許多小吃店和咖啡館，你可以在那裡品嘗到各種小吃和甜品。
泉州：泉州是福建的一個歷史文化名城，也是聯合國教科文組織認定的「世界多元文化展示區」。泉州的美食同樣豐富多彩，其中最著名的當屬泉州鹵面和牛肉粿條。此外，泉州還有許多特色小吃，如雞粥、肉包、燕皮等。
漳州：漳州位於福建的南部沿海地區，這里的美食以海鮮為主。在漳州，你可以嘗試到各種獨特的海鮮料理，如土筍凍、炒海蠣、魚翅煲等。漳州的水果也非常有名，如龍眼、荔枝和香蕉等。
莆田：莆田是福建的一個沿海城市，以其精美的木雕和石雕而聞名。莆田的美食也同樣值得一試，尤其是莆田鹵面和莆田紅團。莆田鹵面是一種用特製的鹵水烹制的面條，味道鮮美；而莆田紅團則是一種用糯米和紅豆沙製成的甜品，口感軟糯，甜而不膩。
南平：南平位於福建的西北部，靠近武夷山，這里的美食以農家菜和山珍野味為主。在南平，你可以嘗試到竹筒飯、山菌煲、竹筍炒肉等地道菜餚。此外，南平還有許多特色小吃，如光餅、豆腐乾等。
寧德：寧德是福建東北部的一個沿海城市，這里的美食以海鮮和山地特產為主。在寧德，你可以嘗試到三都澳海鮮、福鼎白茶和各種山珍野味。
總之，福建的美食文化豐富多彩，無論是海鮮、山珍還是地方特色小吃，都能滿足你的味蕾。在福建旅行時，不妨嘗試當地的特色美食，這將是你旅途中的一大亮點。
⑶ 福州有什麼特色小吃
特色小吃類
■魚丸：
塔巷有兩家都很出名的店
茶亭街和交通路的交叉口處
閩都古街的貴魚丸
東泰路上一家專賣連江魚丸的店
西門路口西北角的一家,餡很好吃,皮也不算差.
■元宵：
在橫街,橫街在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
交通路口茶亭街上的元宵店
■臭豆腐：
元洪美食城現炸的
體育中心邊上有家杭州菜館叫（滋味館）那裡的臭豆腐很好吃
■蔥肉餅：
橫街，橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里
■蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥：
蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里
津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
蝦干餅在北大路十字路口旁......
五一中路大利嘉電子城往南公園的巷子上建歐光餅------香----好吃
■煎包/燒賣小籠包：
在楊橋路與通湖路交界口上的煎包
燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店
鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好，可以評得上級
■其它：
鼓東路五月香棕子店很不錯
主食類(面、飯等)
■面/米線/粉干：
東百往西100米，楊橋路上新開的FACE2FACE面館
冠一面館
牛肉拉麵在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館！甭提有多好吃
省府路上的過橋米線很不錯,西洪路老福州也行
粉干還是台江麥當勞後面的那家好
台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店
聽說在台江公安局對面拌粉干不錯，南方燈飾那
八中後門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好速度快,老闆娘明顯對男客人比較熱情客氣
樹兜省人民人民保險公司旁邊小巷裡面的西京面館地道的西北麵食
東泰路上一家重慶米線店裡的冰粉味道也好極了
南門福州飯店對面，朴坊旁邊有家專門是福州小吃，拌粉乾等等，位置很偏僻，但生意很好。
七星井的「依土撈化」
光祿坊的「知者來」（夜市，通宵的）
中山路有一家「媽祖風味」，那裡的莆田鹵面很不錯的，還有苦螺，燜豆腐。
■粥：
道山路上竹園
■餃子：
鼓東路的天天過年餃子館
梅峰賓館旁的餃子觀
三角井的天津百餃園
東湖賓館旁的東北餃子
■飯：
最好的荷葉飯是一個小巷子里的黃記
（津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的）
■中式 牛雜/牛滑/牛排：
牛雜在達道路亞細亞對面
牛滑有家叫輝輝的店做的（已從交通路搬至五里亭）
亞細亞對面的武仔牛肉店的牛排
廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館
鼓東路上有家牛雜不錯，鼓東路與鼓屏路交界大概40米
依強牛滑店的牛滑
■西式牛排：
新星牛排館是福州最早的牛排館/新貴族音樂餐吧是它的分店，環境要好得多
省府路那家染房的牛排很好
北部灣牛排館
綠怡牛排館
西酒二樓日本料理「松柏牛排」那可是正宗的，不信試試去！不過腰包要鼓一點！
「香舍」個性餐廳對面的「無國籍」的牛排與環境也還可以
大洋百貨里的「鬥牛士」的牛排很正式，菜是吃完一道才上另一道，分量也很足，還有飯後甜點！價格有高有低，一般的牛排大概在45-60左右。
井大路慶城路交叉口「香舍」個性餐廳的氣氛不錯
白馬路的三杯咖啡（原別有天茶藝居）
在福新路與五一路的交叉路口---商貿中心二樓『夜四季』餐廳，24小時營業，中西式均有。菜色做的不錯。環境也很好。美中不足的是小車不好停放。
地方風味菜
■閩菜：
東街口黃巷的鄧記 荔枝肉、醉排骨和松子魚
八一服務社酒樓的荔枝肉
朱紫坊裡面破店的福州家常菜
福新路和信家對面新天都的福州菜
古田路市場後面水部的破店
溫泉路上的天外天
灣邊的河鮮
茶會吃仙的海鮮（往裡走的那家總店）
溫泉支路的青青閩清菜館
溫泉路溫泉澡堂對面有家 百味飯店 閩清山味菜做得很好
康山中學那條路上一家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
沙縣小吃在屏西新村裡的沙縣小吃城
溫泉路福安富春小吃的當地小吃
■川菜——水煮活魚：
菜根香(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）
菜香根旁邊的川國演義，那裡的酸菜魚，豆花魚都很好吃的。一種雞湯，是鍋仔那種，很好吃，還有
他的南瓜餅，好吃。我覺得比菜香根的魚好吃。
渡雞口的老重慶.....
慶城寺與井大路交界口的鄉之味牛排火鍋城10元一斤
井大路唐姐火鍋城總店（鰱魚頭是買一送一哦）
井大路好口福的水煮活魚
南門（古田路36號，省電廣對面）金麒麟飯館8元一斤
北大路的東平園川菜火鍋，13元/斤；
東泰路的曉薇川菜館，10元/斤；
湖東路的聚友川菜，15元/斤；
茶會小區廈航對面的劉二川菜館，11元/斤
東泰路的重慶名小吃
東泰路的香香川菜館」（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香
井大路「好口福」的水煮活魚才是最好吃的
■其它川菜：
長樂北路的巴國布衣才是正宗的川菜
井大路鄭記重慶豆花魚庄的干沾牛肉
東泰路上的重慶名小吃的肥腸魚」
西洪路川川麻辣燙
東方紅旁的曾師傅川菜館（味美價廉）
瑞閩對面東泰路上第二家。
四川譚魚頭火鍋，在沖浪遊泳池附近，味道不錯，環境也很不錯
■湘菜：
福三中對面
屏東中學旁邊的東方紅
湖東路的毛家飯庄，吃毛氏紅燒肉最正宗
湖東路省圖附近的瀟湘館
在總院和二環路交叉路口有家軍民，好象是做湘菜的，裡面的牛肉煲不錯，煲里的粉絲更是好味
■上海菜：
五一先施後面的黃淮人家的上海菜
力寶天馬大廈後面的君子蘭的上海菜
好香角的上海菜
福新路金光大道
■東北菜：
鼓東路紅燈籠東北菜
仙塔街食通天隔壁的東北餃子館里的醬骨架
溫泉路和六一路交叉口上有一家「東北根據地」口味不錯
■其它：
井大路的西北風味
井大路廣東食街的廣東菜吃不膩
楊橋路空軍招待所旁的西北風味
東街北京飯庄的北京烤鴨
溫泉支路的唐人記
二中對面的知者來各種肚煲
東泰路重慶小吃店的冰粉
馬尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉
井大路的香辣蟹
牡丹大酒樓的羊腿
元洪美食城江西瓦罐湯分店
鼓東路牛太郎（比對面的北國之味好）
省圖旁邊的越南菜
倉山麥頂小學對面的香噴噴
體育中心阿里郎的韓國菜
溫泉大飯店對面華福賓館的譚家魚頭
井大路湖東路口的大魚頭：江西菜
協和醫院對面的避風塘的廣東、上海菜
別有天茶藝居的滬菜，貴了點，但確實好
銅盤路蒙古人烤肉店
華林路紅房子啤酒鴨
華林路紅房子旁的天然居目魚筒骨鍋
鹵田螺，溫泉派出所旁邊
817北路8中附近的阿龍豬血化,一碗豬血,大腸泡粉干
元帥廟林記家常菜的肘子肉很不錯
自助餐，會展中心的金源國際大酒店，三文魚任你吃，雞翅比肯德基還好吃
省政府對面千紙鶴里的招牌菜紅燒三文魚頭值得一嘗
外貿中心酒店的扒房夠品味
屏東小河邊的食為天的麻辣泥鰍也非常值得一試
屏東小河邊逍遙飯庄的辣椒炒八爪魚、著名的雜燴湯(看似普通實則內含玄機：有南北干貨、時鮮菜
蔬、閩江河鮮、北峰野味等等近30種
體育中心南側的杭州菜館的爆鱔片、蒓菜湯都是全市唯一的
閩清菜館，在邦輝南邊（十字路口），叫百味館。每天清晨運來的田園菜哦！
五一廣場石山水邊上的「紐約街肥牛火鍋城」，環境好，而且味道鮮美又有特色
五四北路靠八方大廈（立交橋下附近）有一家西安小菜館，裡面的特色小吃還不錯
湯、甜食、咖啡等
花生湯在台江麥當労対面的小巷裡，那裡的芋泥也不錯
大世界的冰橄欖很有特色
鮮奶蛋糕是茶亭公園對面的紅葉蛋糕
津泰路上的品糖軒
湖東公正酒家下的超亞蛋糕
公正酒家的隔壁有家叫超亞乳酪蛋糕店，那裡的做的蛋糕點心都很好吃的
大洋香榭的麵包很不錯
五四路的真鍋咖啡是最專業的（世界連鎖）
⑷ 去福州有哪些伴手禮必買不買會後悔的那種！
1、福州的「鼎日有」肉鬆非常有名，保質期長，攜帶方便。
2、三坊七巷那邊有個店賣德化收藏級精品白瓷，價格有些貴，可作為饋贈大禮。
