1. 太平猴魁哪裡最正宗
太平猴魁是福建省福州市的一道傳統美食，可以在福州市內的許多餐館和小攤販處找到。不過如果想要尋找最正宗的太平猴魁，可以前往福州老城區的傳統小吃街道、三坊七巷等地，有許多歷史悠久的餐館和小攤販。其中，福州太平猴魁總店、太陽光太平猴魁、東陽太平猴魁等是一些比較有名的店家，可以作為選擇的參考。
2. 福州有哪些 特有 的民俗
1、游神
或稱聖駕巡遊、游老爺，是指人們在新年期間或其它喜慶節日里，又或諸神聖誕的這一天，到神廟里將行身神像請進神轎里，然後抬出廟宇游境，接受民眾的香火膜拜，寓意神明降落民間，巡視鄉里，保佑合境平安。
2、拗九節
福建省福州十邑地區的傳統民俗節日，日期是農歷正月廿九。在這一天，家家戶戶都要煮拗九粥祭祀祖先或者送給親朋好友；已經出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。
3、拗九粥
福建福州特有的名點之一，是在拗九節時煮的甜粥。製作材料以荸薺、花生、紅棗、桂圓為主，可加入蓮子、白果等，與白米摻糯米加紅糖同煮至熟或烯爛成粥即可食用。
4、做年
老福州人「做年」，福州民俗專家邱登輝介紹說，主要有四種說法：其一，初一、初二、初三；其二，農歷十二月初一「筅堂」開始，到「二月二」龍抬頭，這兩個多月都在「年」的概念里，即「年暝兜」；
其三，農歷十二月十六日的「尾牙」開始，一直到正月二十九（拗九節）都算過年，歷時45天；其四，農歷十二月廿四祭灶到正月廿九拗九節。
5、壓浪
漁民出海祈求沒有風浪，也有「壓亂」的意思，故福州人稱它為「太平蛋」。遇喜宴、生日、餞行、過九（虛齡遇九者）等，都要吃太平面。
3. 福州當地有什麼習俗
1 宴席
談談福州傳統宴會中的禮俗和禁忌
轉:福州壹佳壹數碼0591112.com
語言上的客套。設宴請客,客人來了,主人多說「勞駕,勞駕」,客人呢？遇壽慶抱拳說「拜壽」,時髦的說「健康長壽」；其他的喜慶均統說「恭喜」,唯喪宴,客人以肅然不語表示哀痛為佳,低頭緊握主人的手,至多說一聲「保重」,千言萬語盡在不言中,
甚至「無聲勝有聲」。在宴會上,主人勸酒說「請重酌」,「沒好菜,給儂騙啦」（因為收人家紅包,只好謙說「騙」了）；客人說「吃好了」,不說「吃完了」（不吉利）或「吃真飽了」（粗魯）。
宴中的待吃和不吃。福州的壽宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕謂大菜,出大菜要放鞭炮,放過鞭炮還要等待主人來敬酒,在這之前是不能動筷的。有小孩不懂規矩的,大人就會制止,這是待吃。不吃呢？不吃是最後一道「全頭魚」。全頭魚「有頭有尾」且象徵有餘,豈能吃掉？不吃,最後由主人收起,作喜慶後期的「飯配」（下飯菜）或送鄰里親友共享。
盤碗碟的重與不重。婚喪兩種宴席,吃完一道菜,盤碗碟皆不能重迭,工作人員來收時也不能重,這是怕觸「重喪」和「重婚」的彩頭。除此以外,其他的大多可以重。
菜餚中宜與不宜。婚宴和添丁「彌月」宴等不能上鯧魚,不論桔汁鯧、燉鯧都與「娼」諧音,故不宜；喪宴必須有一碗羊肉,俗稱「羊肉袋」,因羊懂哺乳之恩,有跪著哺乳的舉動,所以食羊肉表孝心。喜宴要有一碗太平燕,現在的壽宴第一碗是炒線面。面與命諧音,吃炒線面象徵長命。
「依奶」（母親）不能「做八十」。福州有一句罵人的話叫「依奶做八十」,所以為母親做生日不是七十九歲就是八十一歲；即使每年都做的,八十歲這一年也不做。這是為什麼呢？首先,福州話中八十與「拔直」（死亡）諧音,做了八十便意味著「拔直」。其次,傳說羅隱的母親生前十分悍惡,死後被關入地獄,時年八十歲。
2 生活例習
福州習俗喜講「三」
福州人喜紅忌日
寫「火」字忌用正貼
行走覷路忌「路踢」
穿衣何以多禁忌
只講「好」而忌講「完」
晾衣掛褲要避目
大門加避路直沖
掃地忌由內掃外
大廳各房應均衡
大宅最忌無後門
院內栽花忌出牆
打標為記齊守約
桃花不能插花瓶
「不買一個枕頭」釋
庭院不栽夾竹桃
門懸仙人掌握圖吉
風箏忌落他人屋
楊梅不得送親家
鞭炮不能斷斷響
灶口多喜朝向西
夜間叫人不叫名
飯碗忌用筷子敲
豬舌賣音稱「豬賺」
牛肉何以多忌食
燕窠結梁應保護
忌將扁擔當柴燒
度繩門扇使篾箍
度繩豈能做「細索」
拾「字紙」和「字紙爐」
石壓失物做標記
漁家作客不翻魚
漁家鴨蛋講「太平」
鯧魚忌請親家母
婚嫁喜慶
從「六禮」衍生婚俗
男女當婚先「起帖」
三查六問選聯姻
上盤禮和下盤禮
納彩俗稱為「答帖」
喜日要送「日子單」
洞房掛帳鋪眠床
男家迎親和接親
從伴娘到男、女伴
男家親迎新人來
外甥先來接新人
新人入門公婆避
新娘入門先坐廳
新娘出廳見公婆
婆婆加添「四季花」
伴娘喝彩下灶前
婚宴席上補見禮
婚宴席上茶三巡
婚宴全魚留主人
新房要擺五子碟
洞房坐床和「合巹」
婚宴夕請「佳期酒」
客歌詩敲洞房門
嬸母妗婆看嫁妝
洞房花燭亮天明
新娘試廚煮豆腐
親戚朋友贈「花餅」
出閣之前先「試妝」
出門酒和回門酒
請回門和請簡酌
新郎在岳家被「撮食」
元宵送燈盼添丁
嫁後過節不留宿
分娩期間食有忌
分娩三日才開奶
嬰兒三旦「縛手關」
外婆「雞米」挑頭擔
賀人添丁贈雞面
三旦酒和滿月酒
嬰兒忌「稱重講肥」
嬰兒多穿百衲衣
嬰兒剃頭分喜糕
嬰兒擇日抓周禮
祝兒健步「割腳筋」
外婆送來「狀元燈」
牙牙學語先「領名」
嬰兒穿戴綉「虎頭」
乞拜神為寄兒女
做壽、禳壽和避壽
祝壽喜選「壽桃包」
生日吃碗「太平面」
做壽一起不能斷
「送十」禮品要「十全」
3節慶日:
亨崇說，早在農歷十二月二十四日送灶君之前，福州人便開始為新年而忙碌。按福州人傳統，農歷十二月二十四日以後便不殺生，所以正月要食用的肉類就得在這之前准備。家中婦女把殺好的雞和豬吊在天花板上，等晾乾後燉熟，放在瓮內用酒及多種配料腌制。
侯亨崇說，這樣一瓮食品，不僅是團圓飯桌上的佳餚，往往還可以一直吃到正月底。
到了除夕，吃團圓飯前，福州人都要先祭祖，在眾多祭品中侯亨崇對馬蹄和年糕的印象最深刻。馬蹄長在田地里，生命力很強，以馬蹄祭祖，有希望祖先保佑有關人家後繼有人的含義。
福州人的年糕跟本地市場常見的年糕不同，它的大小猶如一個托盤，口味也不一樣，所以每年福州會館都會替會員訂制年糕，好讓鄉親能品嘗到別具福州風味的年糕。
祭祖時年糕得切片油煎，然後盛在盤里擺上供桌。福州人很重視年糕，除了祭祖，年糕也是團圓飯桌上的一道飯後甜品，即使不吃，飯桌上也少不了它。此外，紅糟雞、福州魚丸和肉燕也是福州人團圓飯桌上的美味食品。
福州人還有一個頗有趣的年俗。吃過團圓飯後，父母都要用衛生紙替小孩抹嘴，意思是童言無忌，若小孩說錯了什麼話，希望神明不會怪罪於他。
大年初一，福州人出門拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。飯是盛在一個竹篾編的容器中，當中要插一朵紙紅花，周圍則插上筷子，有向天祈福之意。
根據傳統這天福州人還要吃一碗太平面。那是用紅糟雞雞湯泡的面線，面里還要加兩個雞蛋，現在也有人以鵪鶉蛋取代。顧名思義，太平面是吃平安的。
侯亨崇記得，福州人的元宵節也很熱鬧。游神是一大節慶，響徹雲霄的鼓樂聲，簇擁的群眾，此起彼落的爆竹聲，把喜慶的氣氛推向最高潮。 福州春節是從臘月二十四開始算起
那天要祭灶，但是福州的小年是臘月29（就是除夕前一天）
除夕晚上要留下一碗飯（意為年年有餘）
初一人們不喜歡出門，呆在家裡
初五要拜訪老師
春節的習俗：守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為「饋歲」；酒食相邀，稱為「別歲」；長幼聚飲，祝頌完備，稱為「分歲」；大家終夜不眠，以待天明，稱曰「守歲」。
還有爆竹,年糕,初一早上的長壽面我就不說了.
4 諺語習俗(這個要好好學習,不然被人罵了也聽不懂)
福州俗語、諺語：
十八歲見二十四代。（不懂又亂說）
棺材料做牙簽。（大材小用）
賊去了關門。（亡羊補牢的意思）
安眠葯落腹。（吃了定心丸）
鼓樓前拾柴配。（喻好友關系）
沒水泅九鋪。（一鋪十華里，喻人機靈，辦法多）
斧頭打鑿鑿打柴。（一級給一級下任務，施壓力）
過橋扔拐，船過水沒痕。（忘恩負義）
企（站）高高山看凡間北子落難。（袖手旁觀，見死不救，見難不幫）
烏犬偷吃白犬當罪。（喻替死鬼）
頭發青甲（相處）到頭發白。（夫妻白頭到老）有嘴講別人，沒嘴講自家。（對己寬對人嚴）
鴨牳跟鳳去飛。（喻不自量力，無自知之明）
養鼠咬布袋。（吃裡爬外）
銜飯等配（菜）。（喻資金短缺，等著錢用）
開飯店怕大吃飯。（這種怕沒理由，多餘）
故（還）克（擠）中亭街。（最擠的地方）
水口差到閩安鎮。（一在上游，一在下游，相距太遠了）
鼓山尾涼風。（喻心寬，無後顧之憂）
鹽瓮自生蟲。（內部出奸細）
騎馬連具（拄）杖。（太小心，膽子過小）
做馬夫挨打，做大王又挨打。（左右為難）
江中不去討，碗里相爭吃。（喻不向外發展而在家裡或內部爭待遇、利益）
吃大豬料，叫豬囝聲。（拿很高的待遇，只能做很少的事）
三十六扛箱揀了筆墨紙硯。（運氣欠佳，揀來揀去揀個最差的）
肖蛇多心思。（善愁多感或心眼多）
曹操多疑。（喻疑心重的人）
程咬金三下斧。（做事沒後勁）
去洪塘賣篦梳。（洪塘是產篦梳的地方）
和尚寺借篦梳。（和尚光頭哪會備篦梳）
羊死目伓克。（不閉，喻不甘心）
一時韭菜一時蔥。（變化多端）
上半瞑（夜）肖雞，下半瞑（夜）肖鴨。（反復無常）
下界爺爬橫頭桌。（小人一時得志）
府里又誤縣里又誤。（兩頭的事都沒做好）
又淺又拍淺。（溢出，喻越窮越易遭損失）
犬囝抱過門限也要錢。（意即什麼都講錢）
犬藉虎威。（藉勢欺人）
劉伯溫尋沒主。（找不到主顧）
沒見嚴嵩先見嚴年。（要見官就要先見管家或秘書）
大王補庫，弟子出錢。（官府做事殃及百姓）
有天沒曰頭。（太冤枉，太不合理）
手指做門閂。（不頂用或沒辦法而為之）
有鑼有鼓有得對。（興趣相同，意氣相投好做事）
刣死雞救活雞。（放棄沒希望的去救有希望的）見了先生就看命。（不管有用無用都去問，都去做）
打落身（人工流產）以為做喜事。（把壞事當好事看）
到你做歲（除夕）天沒月。（做事落人之後總做不成）
鐵打延平府，紙糊福州城（南平難攻，福州易失）。
眠床下踢毽平平懸（床下踢毽子同樣高，不分高低）。
七哥問八哥共汝差不多（保守者只求不比人差就行）。
心肝搭搭，伓驚菩薩（問心無愧，不怕鬼神）。
十八歲見二十四代。（不懂又亂說）
鴨牳跟鳳去飛。（喻不自量力，無自知之明）
雞歪怪桶漏。（指沒把事情做好,卻怪環境因素）