A. 福州最好吃的莆田鹵面
福州最好吃的莆田鹵面
福州有許多好吃的小吃，其中最廣為人知的應該就屬莆田鹵面了。這道美味的麵食起源於閩南地區的莆田市，經過多年的發展，如今已經成為福州餐桌上的一道傳統美食。莆田鹵面其實非常簡單，就是以明爐、醬油、糖、五香粉、紅糟等為主要調料燉制而成。鹵面的製作非常考驗廚師的手藝，因此每一家的味道也各有千秋。
在福州，最好吃的莆田鹵面相信要數位於鼓樓區的「鴻記莆田鹵面」了。此店面積不大，但生意一直很好，客人絡繹不絕。來到這里，你可以品嘗到地道的莆田鹵面，吃到入口即化的豬油炸鬼，還有價格實惠的小菜。尤其是莆田鹵面，不僅面條細嫩有嚼勁，湯汁鮮美濃郁，更是讓人回味無窮。
如果你來到福州，一定不能錯過這道美食。無論是早餐、午餐還是晚餐，都可以隨時來一份莆田鹵面解饞。記得搭配幾份小菜，更能增添味蕾的滿足感。相信你一吃上這道福州最好吃的莆田鹵面，就再也離不開它的美味了。
B. 福州線面產自哪裡
線面，福州特產，以精麵粉為原料，輔以精鹽、茹粉、食油等手工拉制晾乾後而成。福州線面主要有兩大品種：一種稱為特線面，面條稍租,直徑在0.7毫米以內；一種稱為「面尾」,面條較細,直徑在0.6毫米以晌舉內。
因福州民間傳說線面是九天玄女指點創制的，所以福州的線汪汪面工人拜九天玄女為「制面始祖」，家裡供奉九天玄女神像。
線面的煮食方便困謹仔簡單，將線面投入沸水鍋中，待線面上浮後撈起，盛放在碗內，即倒入燉好的羊肉或雞肉、上排等高湯，芬香味美。福州風俗，過生日時要吃線面煮成的壽面，一般用雞湯，再加上兩個鴨蛋，稱為「太平面」，象徵平安長壽；外出遠行或迎送賓客，也要吃上一碗太平面，希望一路順風和居家平安。