福州魚丸哪裡有學

『壹』 福州小吃魚丸

福州，這座歷史悠久的城市，不僅以其深厚的文化底蘊著稱，更以其豐富多樣的美食聞名遐邇。在眾多特色小吃中，魚丸無疑是最為引人注目的一種。

福州魚丸，選用鰻魚、馬鮫等優質魚類，精心搗成泥糊狀，調和上上等魚粉為皮，內餡則以精選瘦肉、新鮮蝦仁等為料，手工捏製成丸。經過精心烹煮，魚丸在高湯中慢慢舒展，色澤潔白，質地富有彈性，肉餡香而不膩，湯汁清甜可口，散發出獨特的風味，深受食客喜愛。

相傳，這道名震一方的魚丸佳餚，是由一位海上漁婦所創制。後被一位商人學得，帶回福州開設了「七星小食店」，專營魚丸湯。店鋪開業不久，一位進京赴考的舉人品嘗後贊不絕口，即興賦詩一首，將「七星魚丸」之美名流傳開來。詩中生動描繪了魚丸的美妙滋味，以及食客們沉浸在美味之中的情態，使得「七星魚丸」聲名遠播。

如今，福州的街頭巷尾隨處可見售賣魚丸的攤點，無論是傳統的店鋪，還是走街串巷的流動攤販，都以其獨特的烹飪技藝和獨特的風味吸引著食客。長樂、福清等郊縣也深受魚丸文化的影響，將之作為地方特色美食之一。不論是本地居民，還是外地遊客，品嘗福州魚丸都成為了一種不可錯過的美食體驗。而那首著名的詩，至今仍被許多人傳誦，成為了福州魚丸的象徵。

福州魚丸，不僅是一種美食，更是一種文化的傳承，它承載著福州人民對美食的熱愛和對生活的熱情。在品嘗魚丸的過程中，人們不僅能夠享受到美味，更能夠感受到福州這座城市深厚的歷史文化底蘊和獨特的風土人情。

「福州小吃」是福州菜的重要組成部分，它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。太平燕、太極芋泥、魚丸等享有盛譽，台灣同胞有句口頭禪：「魚丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厭」。1997年福州市飲食（集團）公司美食園製作的「扁肉燕」和「太極芋泥」被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。老輩福州人有句話叫「七遛八遛莫離福州」，意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。