⑴ 家庭小炒500款菜譜_小炒菜譜大全家常菜
好吃的美食能改變一個人的心情，尤其是吃到自己喜歡的美味食物，所以現在很多朋友一有空就會自己動手做美食，不過每天都吃一樣的話，時間久了也會膩的。今天小編盤點了家庭小炒菜譜大全，需要的朋友們可以來看看。
西芹百合炒蝦仁
主料：西芹200克、百合1個、蝦仁4隻、紅椒20克
輔料：鹽適量、五香粉適量、姜適量、蔥適量
步驟：
1、西芹洗凈切塊，紅椒切絲
2、百合洗凈掰開
3、蝦仁去掉泥線
4、蔥姜備用
5、少許油爆鍋
6、放入西芹
7、放入蝦仁繼續翻炒
8、放入紅椒絲
9、放鹽適量
10、放入百合繼續炒
11、撒點五香粉即可出鍋
芹菜炒香乾
1、把香乾洗干凈，然後切成粗條狀備用即可
2、芹菜洗凈，切成寸段
3、胡蘿卜切成條
4、油鍋燒熱，放干辣椒、蒜末熗鍋，爆出香味，芹菜、胡蘿卜入鍋，迅速翻炒
5、倒入香乾繼續大火快速翻炒。加入鹽、雞粉、味極鮮調味
6、出鍋裝盤。
回鍋肉
用料
豆豉 / 甜面醬 / 白糖 / 醬油
五花肉8兩 / 青蒜2兩 / 花椒
大料 / 蔥 / 姜 / 郫縣豆瓣/ 油
做 法
1.五花肉涼水下鍋，放蔥、姜、花椒、大料、干辣椒，煮開撇沫，蓋蓋兒關小火，煮至全熟，泡半個小時，撈出，稍微晾一下，切大片
2.豆瓣和豆豉放一起剁細
3.坐鍋下油小火煸肉片，出油扒到一邊，溫油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下甜面醬、醬油，煸炒均勻，放入1小勺白糖，最後放青蒜，炒幾下稍軟即可出鍋。
京醬肉絲
主料：豬裡脊肉180克
輔料：大蔥白70克、葵花籽油適量、料酒適量、白鬍椒粉少許、澱粉適量、醬油少許、甜面醬25克、白糖4克、清水少許、雞精少許
步驟：
1、准備好需用的原料。
2、將裡脊肉切成絲，放入料酒、白鬍椒粉、醬油、澱粉拌勻後腌味十分鍾，再加入少許葵花籽油和勻（這樣可以讓炒好的肉絲更細嫩）。蔥白切段，每段再縱向切成長細絲。
3、將切好的蔥絲放入盤中墊好，待用。
4、小碗中放入甜面醬、白糖、清水調勻。
5、燒熱炒鍋到入適量葵花籽油，再放入調好的甜面醬。
6、油爆至甜面醬出香。（炒醬時火不能太大，以免醬糊）
7、轉大火，放入肉絲同炒。
8、快速翻炒肉絲，使其都均勻地裹上醬汁，至肉絲熟，調入少許雞精炒勻，關火。（肉絲在鍋中烹炒的時間不能太長，以免失去細嫩的口感）
9、出鍋，將炒好的肉絲裝入墊有蔥絲的盤中，上面再撒入少許蔥絲，吃時拌勻即可。
麻婆豆腐
1、將豆腐切成2厘米見方的塊放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。
2、花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鍾爆出香味後撈出扔掉。放入蔥沫蒜末爆香
3、放入豬肉餡炒散。
4、待肉餡水分散盡，放入剁碎的郫縣豆瓣同炒。
5、炒熟肉末，加入一小碗半開水煮2-3分鍾
6、然後加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可，在煮4-5分鍾，讓豆腐完全入味。
7、准備水澱粉
8、出鍋前加入少許澱粉水，讓湯汁更加濃稠
9、這道菜不用加鹽，因為郫縣豆瓣里的鹹味已經足夠了。如果喜歡更加麻辣的口感，可以加入少許椒鹽。
菠蘿咕嚕肉
用料
裡脊肉 / 菠蘿 / 彩椒/ 鹽 / 糖
蒜 / 番茄沙司 / 番茄醬 / 澱粉
做 法
1.菠蘿用水泡一下，然後切成小塊，彩椒切小塊，蒜切末備用
2.裡脊肉切塊，然後加上澱粉抓勻
3.鍋中稍微多倒些油，加一片姜，油熱後將裡脊塊如果炸至半熟後盛出
4.鍋中加少許油，蒜末入鍋炒香，加入番茄醬和番茄沙司翻炒，再倒入少許水澱粉，隨後加入鹽和糖，比例為1：4
5.在汁料炒好後將菠蘿塊、彩椒塊和裡脊塊入鍋翻炒裹上汁後即可出鍋。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉適量、胡蘿卜適量、木耳適量
輔料：食用油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、味精適量、澱粉適量、清水適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量
步驟：
1、准備材料，木耳（提前泡發）摘洗干凈，切絲，胡蘿卜切絲，蔥切斜刀，蒜切片，裡脊肉切的時候不要切太細，容易碎
2、切好的肉絲放入盆內，放入料酒
3、一點鹽
4、胡椒粉一點點
5、放入澱粉
6、拌勻後放置十分鍾
7、取碗，加入適量清水，放入老抽
8、放入鹽，因為豆瓣醬本身鹽份很重，所以少放些。如果口味比較輕，調汁時也可以不放鹽
9、放入醋，多少依個人喜好，我放的稍微多一些，因為比較喜歡吃酸味重一點的
10、放一點糖
11、放入蔥花和蒜片
12、放入味精
13、放入澱粉攪拌均勻
14、鍋內放油燒熱，油量比平時炒菜時稍微多些
15、放入肉絲炒熟
16、把炒好的肉絲盛出備用
17、鍋內放少量油燒熱（因為剛炒過的肉絲里還有不少油，所以少放一點就可以了）
18、放入豆瓣醬，小火煸炒出香味
19、放入炒好的肉絲
20、放入胡蘿卜絲和木耳絲翻炒至成熟
21、分幾次倒入芡汁勾芡即可
22、出鍋裝盤。
茄汁雞片
1、斜刀把雞胸脯肉打成薄片
2、加入一些料酒，少許鹽，半勺生粉，抓勻，腌制15分鍾；
3、攪拌成這個狀態備用
4、熱鍋熱油，油溫不用太高。筷子放進去上面會冒小泡就好。下雞片下鍋油炸
5、看著顏色變深，就能撈出來
6、鍋里倒一點點油，煸炒蒜片
7、蒜片稍微焦黃的時候倒入2大勺番茄醬，拌勻後倒入一點水澱粉，煮沸
8、倒入剛剛炸好的雞片，快速翻炒，讓雞片裹上茄汁
9、搭配米飯，濃稠的番茄汁酸爽過癮。雞肉外酥里嫩，又浸著番茄汁的濃郁。
酸辣土豆絲
做法
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
蕃茄黃瓜炒雞蛋
主料：番茄適量、黃瓜適量、雞蛋適量
輔料：鹽適量、味精適量
步驟：
1、准備原料
2、番茄去皮切塊待用。
3、黃瓜切片待用。
4、雞蛋打散炒熟待用。
5、黃瓜在鍋中提前煸一下。
6、蔥花熗鍋，放入番茄鹽炒勻。
7、放入處理好的黃瓜和雞蛋。
8、翻炒均勻即可。
臘肉土豆片
1、臘肉用溫水浸泡一下，然後切成片
2、洋蔥去老皮，切成大片
3、胡蘿卜去皮薄片涼水浸泡一下
4、土豆去皮薄片涼水浸泡一下
5、鍋內放入少許油，用薑末蒜末爆香，倒入洋蔥炒出香味
6、倒入臘肉翻炒，小火慢慢煎煮，直至臘肉肥肉微微發焦，油脂煎出來
7、倒入土豆片和胡蘿卜片大火翻炒，加五香粉、胡椒粉、醬油、少許鹽進行調味
8、重口味的下飯菜，來嘞
9、愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。
地三鮮
用 料
烹調油 / 醬油 / 糖 / 鹽
蔥花 / 蒜蓉 / 生粉 / 高湯
土豆 1 個 / 茄子 2 個 / 青椒 1 個
做 法
1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊
2.鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用
3.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒翻炒至熟一起撈起。
宮保雞丁
主料：雞脯肉2塊
輔料：花生米適量、青辣椒1個、青蒜苗2棵、生抽適量、白糖適量、干紅辣椒適量、郫縣豆瓣適量、鹽適量、老醋適量、花生油適量
步驟：
1、花生米炒熟，各種材料備用。
2、雞脯肉切丁。
3、用蛋清抓勻，養20分鍾。
4、用蛋清抓勻，養20分鍾。
5、青椒.干紅辣椒.青蒜切丁備用。
6、鹽.醋.生抽.白糖放到碗里調勻。
7、鍋里放油，下入蔥姜爆香。
8、放入干紅辣椒.郫縣豆瓣煸炒。
9、放入雞丁滑開。
10、放入調好的料汁翻炒，然後放入青椒.青蒜丁稍炒。
11、最後到入花生米翻勻，出鍋。
紅燒茄籠
1、半肥瘦豬肉剁碎，加蔥花，薑末，蒜末耗油，醬油，料酒，胡椒粉，生粉順時針攪拌
2、茄子一切兩段，在從中間一切兩半，切出刀口
3、在刀口處抹上干澱粉
4、釀上肉餡
5、入油鍋煎至兩面定型
6、煎好的茄籠盛出待用
7、蚝油1勺、生抽2勺、糖少許、干澱粉適量、水適量，大火燒開，放入茄籠，蓋蓋子燉煮，小火收汁即可
8、喜歡甜口的可以加點糖和番茄醬勾芡！勾芡後均勻的撒到茄籠上即可！
韭菜炒香乾
主料：韭菜500克、香乾3塊
輔料：鹽6克、醬油數滴、食用油適量
步驟：
1、准備食材：韭菜：500克，香乾：3塊，鹽：6克，醬油:數滴，食用油：適量。
2、韭菜擇好清洗干凈，將水份控干。切成寸段備用。將韭菜的根和葉兩部分分開擺放，這個小細節請記下，這也是接下來炒制時掌控火候的小竅門。
3、香乾清洗干凈後切成長條備用。
4、鍋中放適量底油，油熱後倒入香乾，翻炒至香乾呈淺淺的金黃色，盛出備用。
5、重新起鍋，鍋中放適量底油，油熱後，倒入韭菜根部，大火翻炒至斷生。
6、此時倒入韭菜葉部分，快速翻炒，倒入香乾，加鹽、醬油，翻拌均勻後立即關火出鍋。
芹菜炒豬舌頭
主料：芹菜130克、豬舌頭半個
輔料：鹽適量、雞精適量
步驟：
1、材料：芹菜、熟豬舌頭
2、將芹菜去根洗凈。
3、用剪刀剪成段，待用。
4、將熟豬舌頭放在案板上切成片，待用。
5、燒鍋倒油燒熱，下入剪好的芹菜翻炒翻炒。
6、接著，合入切好的熟豬舌頭翻炒一下。
7、然後，加適量的鹽。
8、加適量的雞精。
9、調味炒勻，即成。
10、出鍋，裝盤，
蝦仁蛋炒飯
主料：剩米飯1碗、蝦仁100克、雞蛋2顆、聖女果數顆、豌豆30克
輔料：料酒1勺、白糖1茶匙、鹽適量
步驟：
1、隔夜米飯一碗，小番茄和豌豆洗干凈，蝦仁去蝦腸用料酒和少量白糖，適量鹽抓勻腌制10分鍾。雞蛋兩個。
2、米飯裝入碗里，打入雞蛋。
3、拌勻。
4、炒鍋加入少量油。
5、倒入拌勻的米飯。
6、蛋液炒干，米飯粒粒分明盛出備用。
7、重新加入一點點油，把腌好的蝦仁下鍋煸炒。
8、接著把小番茄和豌豆放進鍋里，加適量鹽翻炒。
9、炒好的米飯倒回鍋里翻炒均勻。
10、最後放入小蔥碎翻炒關火。
11、營養美味的蝦仁蛋炒飯。
手撕包菜
1、包菜洗凈，用手撕成小塊。
2、青椒切大絲。
3、蒜剝皮，蔥切大段。
4、西紅柿去皮切塊。
5、炒鍋放油，油熱後先爆蔥段和蒜瓣。
6、爆出香味後放入青椒煸炒。
7、加入撕好的包菜，加十三香粉翻炒。
8、翻炒一分鍾，加入西紅柿塊翻炒均勻。
9、滴幾滴老抽，倒適量香醋，醋量微多。
10、加一勺鹽。
11、加小半勺雞精。
12、加一勺白糖。翻炒均勻即可出鍋。
更多菜譜菜單大全
整雞
無水蔥油雞|鹽焗雞|胡椒豬肚雞|玫瑰豉油雞|荷葉糯米童子雞|九香貴妃雞|石鍋燉雞湯|蔥油雞|參雞湯
雞肉
小雞燉蘑菇|叫花雞|口水雞|宮保雞丁|大盤雞|貴州辣子雞|手撕椒麻雞|魔鬼麻辣雞|蛤蜊蘑菇雞|啤酒燜雞|奶油葡國雞|雞胸肉三吃|麻油雞面線|新法豆腐雞|荷葉蒸雞與炸荷花|台式三杯雞|東安雞|富貴全家福|杭三鮮|蛤蜊蘑菇雞|板栗燒雞|上海醉雞|台式醉雞|雞米芽菜|青咖喱雞肉|香烤雞肉佐蜜桃|搖滾雞胸沙拉|越式手撕雞|蘑菇燉小雞|炸雞塊|鹽酥雞|菊苣雞肉|奶油燉菜|雞肉雞心烤串|泡椒雞雜|石鍋燉雞湯|石斛螺螄雞湯|參雞湯
雞翅 雞腿 雞爪
新奧爾良烤翅|韓式炸雞|香辣炸雞翅|可樂雞翅|酸辣煎雞翅|名古屋炸雞翅|泡椒鳳爪|姜辣雞爪|豉汁蒸鳳爪|霸王雞腿|瑞士雞翼
雞蛋
賽蟹粉|煎蛋|煮蛋|蒸蛋|西式滑蛋|海鮮雞蛋羹|番茄煎蛋湯|本尼迪克蛋|茶葉蛋|虎皮蛋|醪糟(酒釀)沖蛋
鴨肉
筍干老鴨煲|土豆啤酒鴨|台式薑母鴨|八寶葫蘆鴨|冰糖醬鴨|魔芋燒鴨|薑汁燜番鴨|無花果烤鴨|四神老鴨煲|檸汁烤鴨胸|香煎鴨胸|煎鴨胸配糖漬橙
豬肉
回鍋肉|魚香肉絲|荔枝肉|鍋包肉|水煮肉片|鹽煎肉|湖南小炒肉|宣威小炒肉|江西農家小炒肉|酸辣裡脊|榨菜炒肉絲|醋溜白菜裡脊肉|豬油渣芋艿湯|天水雜燴|京醬肉絲|爛糊肉絲|豬皮凍|西魯肉|櫻桃肉|火丁甜豆|桂花肉|木樨肉|墨魚肉片湯|豬腿蘋果湯|絲瓜蛤蜊肉丸湯|日式叉燒肉|肉鬆
五花肉
四川櫻桃紅燒肉|上海紅燒肉|湖南家常紅燒肉|私房紅燒肉|花雕紅燒肉|荷包蛋炒五花肉|花菇鵝掌燜五花肉|台式紅糟肉|江西粉蒸肉|家常粉蒸肉|竹筍?1?1肉|川香小酥肉|同安封肉|筍干燒肉|酸菜汆白肉|薑汁燒肉|脆姜魚露炒豬肉|梅菜扣肉|蒜泥白肉|苕皮回鍋肉|甜燒白
排骨
川味冬瓜燉仔排|十香醉排骨|干炒排骨|豆瓣排骨|酸梅蒸排骨|糟炸糖醋排骨|臘排燜洋芋|茄汁排骨|蔥燒大排|爆漿炸豬排|鳳梨豬排沙拉|炸豬排
肉丸 肉糜
調基礎肉餡|調菜肉餡|獅子頭|糖醋丸子|肉末粉絲煲|泰式炒碎肉|六月黃毛豆蒸肉餅|蘿卜絲肉丸|珍珠丸子|肉餅燉蛋與豆腐皮包肉|梅菜蒸肉餅 |酸豆角肉末|田螺塞肉
豬手 蹄髈
冰糖元蹄|可樂豬手|蝦油露蹄髈|走油蹄髈|豬腳姜|南乳豬手|脆皮豬手|雙椒拌蹄花|花生燉豬蹄
內臟
夫妻肺片|回鍋香腸|草頭圈子|醬爆豬肝|爆炒腰花|麻油泡豬腰|臭豆腐肥腸煲|爆炒肥腸|油淋腦花|毛血旺|杏汁白肺湯|四神湯|牛肝菌拌肚絲
牛肉
煎牛排|義大利牛肉丸|拿波里肉醬亂燉|香辣牛肉|黑椒牛肉粒|酸湯肥牛|法式甜椒燉牛肉|紅燴牛腩|果味醬牛肉|陳皮牛肉|紅酒燉牛肉|日式嫩牛肉|巴東牛肉|杭椒牛柳|芹菜炒牛肉|洋蔥牛肉餅|威靈頓牛肉|麻辣牛肉絲|干拌牛肉|蘿卜牛腩煲|漢堡排
羊肉
烤羊排|枝竹羊腩煲|茨菰燉羊肉|當歸黃芪羊肉煲|蔥爆羊肉|奶桶肉|皇冠羊排|白切羊肉湯
海產
海鮮冬瓜盅|干煎帶魚|糖醋帶魚|醬油水小海鮮|海鮮泡飯|和風秋刀魚|味噌煮青花魚|番茄蘑菇燉鯧魚|三文魚頭湯|那不勒斯水煮魚|椒鹽九肚魚|炸魚薯條|香煎三文魚|照燒三文魚|魚松飯|橙汁鱈魚|辣酒煮花螺|海蠣煎和海蠣餅|墨魚大?1?1|沙姜爆炒八爪魚|白灼小章魚|香烤魷魚釀糯米|培根鱈魚橘汁卷|涼拌紫菜|炸紫菜
河鮮
火腿蒸鱖魚|酸菜魚|麻辣烤魚|湖南剁椒魚頭|雲南傣味酸湯魚|粵式蒸魚|上海熏魚|紅燒大黃魚|清蒸武昌魚|銀魚跑蛋|贛南小炒魚|藿香鯽魚|芙蓉鯽魚|無水番茄黑魚鍋|昂刺魚燒茄子|蔥?1?1鯽魚|鯽魚燒毛豆|苦瓜鯽魚豆腐湯|霞浦魚片湯|苔條小黃魚|鱔魚二回頭|紫蘇黃瓜炒鱔魚|糟溜魚片|薺菜燴塘鱧魚|酸筍燒魚頭|豆醬燜魚|豆瓣鯽魚|椒鹽魚排|黃燜魚頭|金菇棒打小黃魚|大理砂鍋魚|雪芹鯽魚豆腐|田螺塞肉|醬爆螺螄|韭菜炒螺螄|響油鱔絲|砂鍋牛蛙|熬魚湯
貝類
蒸扇貝|酒香蛤蜊|三蔥焗鮑魚|苦瓜石斛燉鮑魚|雪菜蒸蟶子|鹽烤蟶子|杏鮑菇煎烤元貝|白玉江瑤|泰式酸辣蟶子|花雕酒釀燜花蛤|西芹辣醬蒸青口
鮮蝦
白灼蝦|炒蝦仁|大蒜胡椒蝦|龍蝦兩吃|干燒蝦|喼汁大蝦|鮮蝦烘蛋|蝦滑和蝦餅|滑蛋蝦仁|胡椒蝦|大蝦燒白菜|茄子毛豆燒河蝦|生腌皮皮蝦|椒鹽皮皮蝦|皮皮蝦芥菜湯|泰式炸蝦餅|豉油皇煎蝦|檸檬葉香辣蝦|百花釀鮮菇 |檸檬炸蝦排|金沙蝦球|鮮蝦冬瓜湯
螃蟹
蒸大閘蟹|醉蟹|蟹釀橙|禿黃油|蘇州兩面黃|蟹粉豆腐|毛蟹年糕|六月黃毛豆蒸肉餅|六月黃蒸百葉絲|廈門煎蟹|新加坡辣椒炒蟹|咖喱蟹|番茄梭子蟹湯|梭子蟹芋艿粉絲煲
葉菜
炒青菜|手撕包菜|干鍋花菜|香菜三吃|酒香草頭|馬蘭頭拌香乾|馬蘭頭蛋卷|馬蘭頭肉丸湯|白灼芥藍|薑汁芥藍|生煸枸杞頭|韭薹蕨菜炒臘肉|槐花兩吃|蚝油杏鮑菇|金蒜地瓜苗|蝦醬地瓜苗|金銀蛋上湯西藍花|烏欖娃娃菜|東北冷盤|粉蒸茼蒿
桿菜
法式蔬菜凍|空心菜炒油渣|辣炒空心菜梗|萵筍菜飯|萵筍炒葷素|蘆筍三吃蛋皮馬蹄拌春韭|3款果蔬沙拉|野蔥(藠頭)兩吃|里昂沙拉
番茄
番茄炒蛋|番茄炒西藍花|番茄金針菇湯|紅黑三剁|番茄煮豆腐|番茄煎蛋湯|番茄酸湯
土豆 芋艿
酸辣土豆絲|地三鮮|洋芋擦擦|薯片兩吃|蔥油芋艿|青菜芋艿羹|反沙芋頭|椰青芋泥
蘿卜
蘿卜菌菇湯|鮑汁蘿卜煲|菌香蘿卜|昆布煮蘿卜|蘿卜糕
根莖(番薯、山葯、筍、藕)
春筍豌豆燜飯|炸藕夾|清炒冬筍|油燜春筍|蝦籽春筍|桂花糖藕|涼拌蓮藕|香煎藕餅|藕帶兩吃|菱角兩吃|雞頭米兩吃|手剝筍|筍片湯|茭白三吃|楓糖紫薯片|芝士紅薯條|芝士奶油焗紅薯|番薯棗
豆腐(豆腐、豆皮、豆花、腐皮)
麻婆豆腐|太史豆腐|蟹粉豆腐|鍋塌豆腐|雞汁百葉包|釀豆腐|番茄煮豆腐|井岡山豆皮|薺菜春筍豆腐羹|四喜烤麩|豆花
菌菇
黃油煎松茸|炭火烤松茸|雲腿蒸松茸|火腿蒸雞樅|油雞樅|炒牛肝菌|韭菜花腌乾巴菌|雞油菌炒臘肉|芝士蘑菇盅|花菇燜玉子豆腐|牛肝菌拌肚絲
瓜豆
醬爆茄子|炸茄盒|虎皮青椒|燒椒茄子|泰式茄子煲|木瓜一夜漬|冰糖百合燉木瓜|鳳梨苦瓜雞湯|鹵苦瓜|百合炒西瓜皮|西瓜皮一夜漬|涼拌西瓜皮|鹹蛋黃焗南瓜|辣炒柚子皮|金銀蒜蒸絲瓜|絲瓜炒油條|節瓜粉絲煲|橙汁冬瓜條|冰鎮苦瓜|苦瓜釀肉|傣味涼拌冬瓜|冬瓜皮龍須茶|牛油果三吃|苦瓜炒豆腐|日式南瓜茶碗蒸|青木瓜沙拉|牛油果甜橙色拉
酸菜燴豆米|酸菜炒蠶豆|春筍豌豆燜飯|薺菜春筍豆腐羹|醬瓜肉丁炒毛豆|鷹嘴豆泥|青豆泥|火丁甜豆|絲瓜扁尖炒毛豆|干煸四季豆|鹹肉雪菜炒蠶豆|蔥油蠶豆|豆瓣酥|蒜薹炒蠶豆(青蛙抱玉柱)|蠶豆炒萵筍荸薺(青蛙背石板)
米食
煮米湯|煮白米飯|煮白粥|揚州炒飯|鹹肉菜飯|美齡粥|花旗參燕麥粥|皮蛋瘦肉粥|山葯薏仁芡實粥|大碴子粥|燕麥兩吃|烤三文魚茶泡飯|台式肉燥飯|西班牙海鮮飯|日式醬油炒飯|山西和子飯|鹵肉飯|黃金炒飯|生炒糯米飯|瑤柱蛋白炒飯|羊肉手抓飯|臘味煲仔飯|鹵肉飯|親子丼|茄子便當|日式生薑便當|散壽司便當|炸雞塊便當|?1?1菜年糕|薺菜冬筍炒年糕|粢飯糕|紅豆松糕|黑糖酒香米糕|紫米飯團|香滑蜜桃藜麥粥|芒果糯米飯|築前煮|炊飯|嘉興鮮肉粽|泉州燒肉粽|晉中黃米粽|肇慶裹蒸粽
面點
玫瑰煎餃|炒湯圓|油條|燒麥(燒賣)|肉夾饃|山楂湯圓|明宮湯圓|青團|自製月餅|麻球|驢打滾|九層重陽糕|栗子窩窩頭|松餅|大阪燒|蒿子粑粑|酥炸五香卷|核桃酥|蘿卜絲酥餅|棗黃千層糕|棗泥山葯糕|白糖發糕|南瓜發糕|南瓜紅糖餅|糖水火龍果餅|花捲|艾窩窩|千層糕|雲片糕|棗泥核桃酪|糖三角|桃酥|馬蹄糕|綠豆糕|花生酪|茯苓糕|玉米饃饃|玉米烙
零食
炸薯條|羔燒白果|地瓜丸|心太軟|蜜芋頭與酥炸芋頭|栗子兩吃|金沙玉米|炸花生米|蛋散|福州芋泥|鹽焗堅果|糖霜核桃|可樂餅|凍柿子與柿子蛋糕|冰糖葫蘆|果丹皮|果醬炸奶豆腐|爆米花|自製棒冰|銅鑼燒|日式蝦片|牛油果豆腐醬小食|牛軋糖|花香米茶與蓮花香凍
紅燒牛肉麵|干炒牛河|廣式雲吞面 |杭州片兒川|蘇州兩面黃|重慶豌雜面 |山西刀削麵|武漢熱乾麵| 廈門沙茶麵|北京炸醬面|甘肅臊子面|台灣牛肉麵|油潑扯麵|豆角燜面|麻油雞面線|麵疙瘩湯|鱔背面|三絲冷麵|羊排小揪面|香辣涼面|台州炒米粉|江西炒粉|日式冷素麵|莜麵窩窩|奶油培根意麵|西蘭花明太子意麵|番茄海膽意麵|海鮮意麵|香椿醬意麵|川香涼面|酸辣粉
麵包
紅豆麵包|法棍|吐司|羊角麵包(可頌)|貝果|黃油麵包(布里歐修)|西多士|三款三明治
蛋糕
藍莓麥芬|提拉米蘇|蘋果撻|草莓撻|檸檬撻|費南雪|巧克力熔岩蛋糕|瑪德琳(貝殼蛋糕)|拿破崙(千層酥)|瑞士卷|烤奶糕|生乳酪蛋糕|可麗露|葡式蛋撻|草莓芝士蛋糕|中芝士蛋糕|橙香巧克力舒芙蕾|蒙布朗栗子蛋糕|國王餅|巧克力大理石磅蛋糕|栗子慕斯
甜點
草莓大福|紅豆銅鑼燒|甜甜圈|百香果馬卡龍|麵包布丁|法式雞蛋焦糖布丁|芒果糯米糍|可麗餅|米布丁|芝麻核桃糖|芋圓|意式冰淇淋|意式奶凍|香草奶凍|脆皮泡芙|天鵝泡芙
小菜
腌香椿|腌醬瓜|隔夜漬菜|韓國泡菜|炒糖色|鹽水花生|涼拌花生米|自製豆沙|自製咸鴨蛋|糟鹵拼盤|酒釀|臘八蒜|自製果凍|炸洋蔥圈|大蒜三吃
調味
雞高湯|煉豬油|熬蔥油|火鍋底料|瑤柱味精|自製調味醬油|辣椒紅油|萬能高湯|花生醬|牛排醬汁|西式醬汁|牛肉醬|黑、白意麵醬|XO醬|青、紅意麵醬|麻辣豆腐乳|混合莓果醬|番茄莎莎醬|荷蘭汁、蛋黃醬|中式油醋汁|快手沙拉汁