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Ⅱ 福建福州永泰有哪些土特產
永泰特產主要有李果、青梅、柿子、板栗、西甜瓜等水果及其產品，此外香菇、綠茶、茶油、地瓜燒酒、加飯酒及竹草編、軟木畫等也極具特色。永泰蜜餞聞名遐邇，主要產品有李干、化核嘉應子、蜜李餅、鹽水梅、酸梅露等。精品茶葉有牡丹銀針、曲茗針、白毛猴、龍豪、白雪豪等，茶油精製品主要有「秀岩、青龍溪、豐和、山裡香」等品牌茶油。境內同安等鄉鎮村民很早有種草加工草席的傳統，近年來，一些鄉鎮又引進日本藺草和織席機，生產高質量的藺草系列草席製品，產品主要銷往福州、上海、天津等城市。
Ⅲ 關於閩南殯葬的儀式
禮生：指司儀，即儀式的主持人。由禮生主持祭奠儀式,奏哀樂、上香、獻爵、獻牲、進饌、行三跪九叩禮、宣讀祭文等。
·守 靈·�
浴屍更衣後，設靈堂守靈，俗稱守鋪，由孝眷日夜守護在遺體旁，以表孝心。志稱：「既殮，設靈位，請邑紳有品望者題旌，謂之書銘。靈旁燃燈一，光熒熒晝夜不息，曰幽冥燈。孝子日夜守靈次，三時上食。」 靈堂以肅穆為基調，掛青、黑色孝帳，設靈位，豎神主牌。神主牌又稱「木主」，古稱「祔」或「祧」，長一尺二寸，寬三寸，上方削去兩角，呈半圓形，下方有一底座，上書死者姓名、字型大小、生卒年等，舊時當官的還要寫上官銜、爵位名稱。神主牌上的字數有一定程規，各地不同。興化一帶按「興、旺、衰」三字推算，周而復始，最後一個字不能套在「衰」字上。泉州則按「興、旺、衰、微」四字推算，含「興、旺」為佳，否則犯忌。在永安，則按「生、老、病、死、苦」五字推算，最後一個字要套上「老」字為佳，俗謂「合老」。神主的「主」暫寫成「王」字，待回龍後請有名望的人用朱筆加一點為「主」字，俗謂「點主」。在漳平等地，不設神主，而用素綾或白布紮成靈座，俗稱「魂魄布」，上面寫明死者姓氏名號等。在城鎮，靈堂上供遺像，遺像兩旁寫遺訓或孝眷對死者的追悼之詞，並掛有輓聯、挽幛等，顯得更為肅穆莊重。�
靈堂上設香案，供果品、香燭等。清代守靈，男不剃頭，女不梳發，寢苫枕塊，啜粥茹素，以示沉痛哀悼。近現代，大多在靈床前另搭一床鋪，或在地上鋪些稻草，睡在那裡守護。如今，以孝眷輪流坐在遺體旁守護為常。守靈的職責還有二個：一是保證腳尾燈(長明燈)長明不滅和香火不斷。在福州，「腳尾燭」點到一半時須吹滅另換一支，出殯時將剩下的那半截燭分發給子女，寓意子孫綿延不絕。二是防止貓和老鼠接近屍體，俗信貓(尤其是白蹄貓和短尾貓)從屍體上躍過，屍體會變成僵屍躍起撲人，此時只有急中生智，將掃帚或枕頭之類的物體扔給僵屍抱住，才可脫險。霞浦一帶又雲，屬鼠的死者聽到貓叫會跳起來抓人，所以往往在屍體旁放一把掃帚或一捆草，以防不測。此傳說的用意是要孝眷們時刻守護遺體，以盡最後孝心。�
·哭 喪·�
親人去世，孝眷悲痛，以哭聲來表達哀悼之情，稱為哭喪。哭喪通常是邊哭邊訴說死者生前的勞績和對死者的眷念之情。有些地方哭喪時有一定的音調和內容，音律低沉，句末往往有拖腔拔調的韻律和裝飾音，許多婦女尤其是四五十歲以上的農村婦女能根據這種調式，隨口填詞編唱，或寄託哀思，或訴說身世，或發泄內憤。�
在福州，民間流傳有《十訴苦情》、《十二月孝順歌》、《可憐歌》等，均很感人。因不同對象，哭的內容也不同，如對上壽的人往往哭唱道：「哎呀，娘奶(或郎罷，福州方言，娘奶是母親、郎罷是父親)呀，汝的一生又勤又儉，沒吃過補、也沒過一天好日子，怎麼一病就走去，留下男仔、女仔好凄涼……。」要是「少年亡」，哭調更為凄切：「短命呀，汝一病就去，誤了三等四等人。汝不顧父母年邁，佬媽後生伲仔細(小)。汝不顧青春年少……。」女兒哭唱其父：「十層樓梯只是柴。哎呀，我的郎罷呀，你親手栽樹成林，砍木造梯多苦辛。就像你辛苦培育子女長大，一生沒吃沒補，埋在田園，四季不閑。如今你歸土去，可憐男女思念在心。叫我郎罷你不應，見我郎罷造梯的影子你不現……。」童養媳哭唱其婆婆：「要訴苦情當年事，哎呀，我的婆婆呵，當初在你手下，你那柴做心肝，鐵鑄五臟，不顧風霜雨雪，不問寒暑冷暖只要我做牛做馬……。」早晨供飯湯時唱道：「早晨起來思量我親奶娘(或郎罷)，上湯上桌，心酸好凄涼……。」出殯前祭奠亡魂的哭唱多為褒詞：「父像南山青松柏，四季常青蔭後人。好讓男仔多出息，好讓女仔有富榮……。」或「奶像萱花長青草，一年綠滿蔭後人。好讓家庭長進益，好讓子孫享安寧……。」在閩南，出嫁之女接到訃告後，沿途號哭，稱「哭路頭」，家人接入廳堂後，哭得更為凄絕：「我的父(母)呵，亦無可加食(多活)十年八年，可來成子成兒呵，我的父(母)喲……。」閩東地區有《四十九孝歌》，守靈期間每天朝夕哭唱。有些地方哭喪時不能擦鼻涕，任其拖到地上，顯得更加悲切。舊時在閩南一帶還有僱人來哭喪的。近年來，福州一帶則用錄音機錄下哭喪過程，以供送葬時沿途播放。�
哭喪自古以來都有一定慣例，《禮記》中有「婦人迎客送客不下堂，下堂不哭，男人出寢門見人不哭」的記載。福建大多數地方也有「臨喪不笑」、「望柩不歌」等說法，俗忌淚水滴在屍體上，穿壽服時不哭，蓋棺安釘時不哭，深夜不嚎哭等。�
·大 殮·�
將遺體放入棺材，謂之大殮，又稱入殮。通常在死後第三天舉行大殮禮，有的地方則視季節而定。龍岩的俚語曰：「春三，夏一，秋五，冬七。」� 大殮前，要舉行向遺體告別儀式等，各地風俗不一。在閩南普遍流行「辭生」習俗，即入殮前要設供案，上供12碗菜餚，由道士逐碗敬獻給死者，口念各種吉詞。在閩東，祭品由出嫁女備辦，主要有豬頭、雞鴨、肉燕、墨魚等，或7碗，或9碗，只能是單數，由喪眷先祭拜，繼而由親友輪流祭拜。在福州等地，入殮前在後廳放一張太師椅，先請一位「好命人」(有妻兒且晚年幸福的老人)端坐片刻，然後再抬遺體上太師椅坐上一後兒，俗謂「坐案」，再象徵性給死者喂面，並將煮熟的雞蛋封在嘴上，包紮起來。不少地方在入殮前要做醮超度。在將樂，往往要請稱為南摩仙的巫師做醮，供奉雄雞和米斗，點燃「七星燈」(在一棵樹上點燃49盞燈)，俗稱「照米斗」。�
大殮前，不少地方有「放手尾錢」習俗。主事在放手尾錢財時，口中念吉詞雲：「米斗響，有錢千萬來買田；放手尾，子孫得傢伙(家產)。」或念道：「放手尾錢，子孫富貴萬萬年。」孝眷視手尾錢極為珍重，出殯時手上系以手尾錢(孝男用白帶，孝女用青帶)送葬。在霞浦等地，將「水被」或在壽服的衣袖上剪下一小塊，分給孝眷，俗謂「分手尾物」，其意與「分手尾錢」相同。�
棺木多是預先備辦，一般上50歲的人就有資格預制棺木。棺木的材料以楠木為最佳，其次是杉木，最次為松木，大多數棺木用杉木做成，棺木一般長約8尺，寬1.6尺(蓋寬1.8尺)，幫高1.05尺，由四塊木板做成的稱「四甲」，六塊板做成的稱「六甲」，「八塊板」做成的稱「八甲」。「四甲」為上等，「六甲」次之，「八甲」又次之，用越多木板做成就越次。做棺木多選擇閏年進行，「取增長日月之意。」做棺木的工錢多由女婿承擔，棺木做好時，出嫁女要備辦祭品來祝賀。棺木大多要油漆成朱紅色，特別是古代有停柩待葬之風，棺木要多次油漆，即使屍體腐爛也不會泄漏出來，俗稱「金漆棺」，貧者則油而不漆。棺頭要寫上「福」或「壽」字，男性用的棺木寫「福」，女性用的寫「壽」。然後將做好的棺木豎立在前廳或家中，貼上紅紙或披上紅布，俗稱「豎壽」或「豎喜壽」。男性用的棺木豎立在左側，女性用的棺木豎立在右側，不能顛倒。此後，不能隨意移動，更不能打開。入殮時，已備好棺木的人家在放倒棺木時要用鹽米撒棺木，以防「中煞」。在閩南等一些地方，棺木是臨時購買的。親人死亡後，立即派人到棺木店購買，俗稱「買大厝」，沿途逢過橋或十字路口，須放一些紙錢或放一塊紅布條，俗謂「放紙」。喪家須在村口或巷口燒紙錢，跪迎棺木入屋。入殮時，棺材內一般要放些草木灰或冥銀、碎紙、木炭之類能吸水的東西，再鋪上草席或被單。閩南一帶有「乞火灰」和「放七星板」之俗。「乞火灰」即向左鄰右舍乞討木灰。孝眷在門口迎草灰入宅，鋪於棺底，主事口念吉詞曰：「一斗變十斗，一石變十石，富貴有了，子孫吃得到。」七星板是一塊長約1米，寬約0.2米的薄板，上面有雕刻北斗七星，七星上鑲嵌銀元或銅板，俗謂「安古銅，代代子孫中狀元」，「安七星，子孫富貴千萬年」。舊時富裕人家在棺底必放七星板。閩南地區在納棺前還有「收烏」(又稱收禍)習俗，即由道士手持桃枝，沾著「法水」遍灑室內外，同時撒鹽米，用菜刀砍門檻，俗謂此舉可祓除不祥，確保全家平安。在廈門，主事者手提小香爐，在遺體上繞圈凈身，以示驅逐魔鬼，純潔亡魂。隨後又提香爐在棺內繞數圈，以示祓除棺內穢氣，口中還念吉詞道：「凈身子孫發了金，凈厝子孫旺旺富。」�
移屍入棺多由長子抱頭部，次子、女婿依次抱腰部、腳部輕輕放入，個別地方用麻繩套屍體放入棺內。移屍入棺時，須用雨傘斗笠之類的雨具遮蓋遺體頭部，俗謂若死者見到天日，日後會鬧鬼。孝眷的眼淚忌諱滴在遺體上。遺體在棺內的位置也有定規，俗雲：「男頂天，女立地」。即男屍的頭部要頂著棺材上端，而女屍的腳部要頂著棺材下端。放好遺體後，蓋上水被，以白布蓋住面部，據傳此俗源於清初，表示作為明代遺民無顏見九泉之下的先祖。在漳平，親友弔唁時送來的「被仔」要逐條蓋在遺體上。主事者要對死者唱明某條「被仔」是某人送的，唱到某人時，不唱姓名，只唱稱謂。俗信唱姓名會被死者攝去魂魄，到陰間作伴。� 棺內往往放有一些隨葬品，諸如手帕、頭梳、玉器、紙錢、紙糊的金童玉女等等，以及死者生前喜愛的小物品，各地風俗差異較大。在松溪，棺內除放紙錢外，還放一個裝有木炭的火籠，少許食鹽，一把掃帚。在大田，放有扇子、桃枝等。在武平，隨葬品一般是炒熟的稻穀、麥子、豆子、缺口的陶盆陶罐，還有砍成一小截一小截的筷子等。�
在閩南，蓋棺前要舉行「割鬮」禮，即用麻縷或白紗線的一端系在死者手上，另一端則由孝眷和親朋好友各執其一段，然後主事者口中念念有詞：「生者猶生，死者自去。生死殊途，從此割斷。」同時將麻縷或白線一節節地割掉，每人再將手中的那段麻縷或白紗線用紙錢包裹後焚化，俗信這樣就可以與亡魂斷絕來往，免受驚擾。夫妻中一人先去世，另一人擬再娶或再嫁，須在入殮時，手持雨傘，背負包袱，從棺內跳過，口念到：「跳過棺，走過番。」據傳此俗源於飄洋過海而客死異國的僑胞，他們臨終時懷念故土，囑其親屬招引亡魂回「唐山」，示意此去山重水復，永難相見，認為這樣亡魂不會再來糾纏，可以安心續弦或再嫁。� 在同安，抬屍入棺時，孝眷跪在棺材下方(棺材放在兩張長椅上)，廳前放三張草席。入棺後。孝眷到第一張草席上跪拜7下，起身掀開水被，接著持冥香，拿一杯酒灌入死者口中，大哭三聲，表示人確已去世。然後相繼退到第二張、第三張草席上跪拜。爾後其他親屬依次跪拜。此俗類似於古代的「屬纊」。閩東一帶有「辭棺」習俗，即納棺後，孝子將少許冰糖(或甘草湯)放入死者口中，再斟少許酒灌入，寓意祝願死者在陰間過上甜蜜日子，並祈求亡魂保佑生者生活幸福。在福州，要用米篩擺上與死者子孫人數相同數量的祭品和筷子，孝子孝孫作吃飯狀，俗謂「吃干飯」。
� 蓋棺前，許多地方流行「巡棺」習俗，即孝眷按親屬排列，手持冥香和紙錢，繞棺數圈，瞻仰遺容。繞棺多是先逆時針繞三圈，再順時針繞三圈。有的地方只正反各繞一圈(古田)，有的地方巡棺多達一百餘圈(永春巡棺108圈、安溪巡棺120圈)，有的地方則是在蓋棺後才巡棺(龍岩)。在霞浦，棺材兩頭各燃一火把，由兩人擎舉，孝子膝行從棺材一端繞到另一端，不能繞過棺材頭部。在漳平，蓋棺前要舉行「辭世奠」，宣讀祭文。� 蓋棺時辰大多由巫師擇定，沿海一些地方俗定在漲潮時刻蓋棺。蓋棺或由鄉村中德高望重的紳士負責，或由專門為人辦喪事的人(俗稱土工)負責。蓋棺時，孝眷及旁觀人遠離棺材，忌諱人影倒映入棺內。俗信生人影子倒映棺內，魂魄會被死人攝去，日後會精神錯亂等。與死者生肖相沖克者也不能在場。�
蓋棺後即安釘。在閩南，孝子捧木盤，上面放一把斧頭，跪呈安釘者。先由舅父象徵性地在棺材四角各安一根釘，然後由安釘者釘牢，邊釘邊唱吉句；「一點東方甲乙木，子孫代代有福祿；二點南方丙丁火，子孫代代發傢伙；三點西方庚辛金，子孫代代發萬金；四點北方壬癸水，子孫代代大富貴；五點中央戊已土，子孫壽元如彭祖。」最後留一根松動的釘子，由孝子或孝孫用嘴把釘拔起，吐在放有木主、五穀、銅錢、冥香的斗中，寓意「出丁」(「釘」與「丁」同音)。在漳平，若母親去世，安釘須由外祖家認可，孝子捧出有一把鐵錘、四枚鐵釘、一對蠟燭、一包紅包的盤子到外祖家的長輩面前。等他拿起紅包，用手在鐵錘和棺蓋上觸摸一下，才可以蓋棺安釘。在古田，蓋棺安釘後，要請鄉紳宣讀祭文，文曰：「泣涇顙血而言曰：凶積厥職，禍延我父(母)。一疾遽嬰，九泉弗起。茲值蓋棺，千秋已矣。父(母)即天地耶，何惡至此?嗚呼，哀哉，尚饗!」�
蓋棺安釘後，孝眷將死者生前日常用品(如草席、床頭板、腳尾燈、舊衣物)扔到野外，俗稱「送腳尾」或「送草」。� 舊時，男性去世，須請族長視殮；女性去世，須請外祖家視殮。否則不能入殮，俗謂「男死怕親堂(叔伯)，女死怕外家(外祖)」。特別是外祖家視殮必不可少，俚語又雲：「死父抬去埋，死母等人來。」所以「接外祖」習俗在福建普遍存在，且十分恭敬，閩南地區尤甚。在向外祖家報喪的同時，喪家門口須設香案准備接外祖。外祖家來人時(多為母舅)，孝眷披麻戴孝跪在地上迎接。外祖家查明死因後，若是正常死亡，就將覆蓋在香案上的紅布掀起一角，擎香祭拜，才轉身扶起孝男孝女，一起到死者鋪前吊喪。若外祖家認為孝男平時不孝順，輕則怒聲斥責，重則拳腳相加，讓孝男一直跪在那裡，直到認為懲罰夠了為止。若是暴死(如上吊、服毒葯等)，外祖家往往要叫來一班人馬前來打鬧，輕則砸毀傢具器皿，重則扒去屋頂，甚至不讓入殮、下葬，直至屍體腐臭，俗稱「吃人命」。此俗今不多見，但接外祖仍必不可少。若死者娘家無親屬，則以村外蔗園代儀，即挖一塊蔗頭代祖，俗稱「蔗頭祖」。在政和，外祖家奔喪人來到時，披麻戴孝的孝眷須跪伏香案前。奔喪人進村時要發詩，開頭一段雲：「銅鼓圓圓過山東，今日打來接祖宗。接了祖宗千年發，千年發福萬年興」。以下每段四句，分別唱蠟燭、冥香、火炮、龍傘各一段，最後一段是：「孝子孝孫真孝心，跪在路邊接諸親，孝子孝孫齊齊起，回家發福滿路興。」若是孝男平時不孝，也要予以種種懲罰，諸如罰跪，要求做功德等，有意讓他丟臉與破費等。�
·吊 唁·�
吊是對死者表示哀悼，唁是對死者家屬表示慰問。弔唁之俗自古至今在福建普遍流行。龍岩、大田等地稱為「探生」，崇安等縣稱弔唁為「拜寢」，上杭縣稱弔唁為「看殮」，閩南地區又稱之為「探喪」。在福州等地，弔唁者通常要送輓聯、香燭、被單、布料、毛毯之類的物品，俗稱「送軸」。也有送錢的，俗稱「奠儀」。喪家將戚友所送被單、毛毯之類的東西掛在靈堂周圍，每塊「軸」分別用白紙寫上「某某千古」、「某某哀輓」之類的紙條。「軸」的位置根據親疏關系而定，一般親家或至親的「軸」掛在靈堂當中或最高處。在興化，出嫁女須備辦一擔祭品，諸如豬頭、米粉、金針菜等山珍海味，俗稱「盤擔」來祭奠。各地弔唁和祭奠所送的禮品必須在出殯前送達，逾時不能補送，俗信補送會再死一個人，十分忌諱。在城鎮，弔唁時送花圈、輓聯者也常見。�
舊時有停柩待葬陋習，故從發喪起四十九日內均可弔唁。清乾隆年間(1736～1796年)，有些地方將弔唁時間縮短，按照封建禮制，凡來吊者，孝子俯伏於旁，吊畢出位叩謝，並須舉哀陪泣，故有「孝子頭，嗑破頭」之說。若長輩前來弔唁，有的地方要以鼓樂迎送。民國以後，弔唁提前到小殮後進行，一般親友弔唁時行脫帽三鞠躬禮。
·出 殯·�
出殯俗稱出山、送葬，即將裝有死者的棺材送往事前選好的墳地下葬，古代又有「送死」、「發紖」等不同稱呼。福建素有厚葬之俗，對出殯尤為重視，它不僅被視為死者的哀榮，也被當作生者的顯耀。所以，舊時富豪人家不惜花費大量物力財力，競相攀比，踵事增華；貧者也不得不盡力效仿，甚至因而傾家盪產。按照慣例，出殯儀式一般分為辭靈、啟靈、抬棺、路祭等程序。�
出殯前要舉行祭奠，即辭靈，閩南稱之為「棺頭祭」或「起柴頭」。志稱：「出殯時以禮物祭靈柩，曰起柴頭。」即將棺材抬至村口空曠處，設一香案，供三牲及其他祭品，並置青色紙燈二盞，上書死者姓氏名號，棺材頭部朝供桌，尾部朝出殯方向，由孝男主持祭奠，故又稱「孝男祭」。在福州，出殯前一夜設堂就祭，俗稱「加堂」、「哭祭」，族親戚屬多來祭奠，孝眷在棺材周圍慟哭，有的人家還請來樂隊奏哀樂。在長樂，辭靈儀式由孝男主持，於廳堂設一祭堂，孝男將10碗祭品逐碗跪奉於靈位前，與祭者左側為外戚，右側為內親。在平潭，辭靈時，親屬紛紛前來焚化紙錢，俗謂「送盤纏」。在閩東的霞浦等地，辭靈俗稱「起馬祭」。志稱：「啟輀之晨，移柩至大門外，覆以大紅緞帷，旁之金綉八仙為飾，上豎紙制仙童跨鶴一。祭品盈席，孝男及全眷叩奠畢，送葬者以次行禮，俗稱起馬祭。」在順昌等地，辭靈由喪家先祭，外祖家繼之，其他戚友按親疏關系依次祭奠。在長汀，出殯前由吹鼓手引路，孝眷手持掛滿戚友送來書寫祭文的布條，魚貫進入祠堂，祭祀一番。在漳平，出殯前舉行巡棺，儀式與閩南相仿，不同之處是孝眷一手持冥香，另一手持松明火把。在三明，辭靈儀式也相當隆重，由禮生主持祭奠儀式，奏哀樂、上香、獻爵、獻牲、進饌、行三跪九叩禮、宣讀祭文。祭文按親戚不同稱呼表達對死者功勞品德的贊揚，並祈告其在天之靈保佑家族興旺發達，以及勸慰亡者勿憂勿怨，永遠安息。在龍岩，辭靈後還有私謚，男性多由族長賜謚，女性多由外祖家賜謚。
� 辭靈畢即啟靈。靈柩多由人抬，少者4人，一般8人，多者16人、32人。個別地方交通方便的把棺材放在車上，由孝眷及戚友牽扶。抬棺者俗稱棺夫，多由本村結過婚的男姓擔任，喪家要分發給每人一紅包作為報酬。福州一帶的棺夫須父母均健在、子女雙全者方能擔任。大田的棺夫由同族中男性青壯年輪流擔任。在莆田、仙游，喪家將草鞋和一包香煙分給誰，誰就是棺夫，不得推撫。在泉州一帶，出殯前要宴請棺夫，孝男還要在棺夫宴食間向他們跪拜叩頭致謝。在政和，上壽的人死亡，出殯時不用人扛，而是由孝子、孝孫及女婿等用肩抬棺，以示敬重。� 啟靈時頗多規矩。在廈門、同安一帶，用大繩將棺材固定在「獨龍扛泉」之下，蓋上精緻的棺罩，俗稱「絞龍」。起棺時，棺夫要用棺繩使勁朝棺材上甩三下，俗謂告訴死者要啟靈了，實際上是提醒悲痛欲絕的親人不要拉住棺材不放。啟靈時，除極個別地方外，棺材頭部都是朝出殯方向。在安溪，禮生抓一把鹽米撒向棺木後，棺夫齊吼一聲「起」，才抬起棺木。在霞浦、安溪等地棺木從廳堂抬出門時，忌棺木碰到門牆及其他物體，俗謂會鬧鬼，棺夫須脫下草鞋在棺材碰過的地方擦幾下以禳解。�
在絕大多數地方，殯葬儀仗隊都相當隆重，隊伍的排列順序也頗為講究，不但不同方言區有差別，就是同一方言區的不同縣、市、甚至不同鄉村也存在某些差異。�在福州市郊，送葬時，須鳴炮送行，旗幛引路，鳴鑼開道。前有紙糊開路神一尊，壽身亭內放有死者的照片或畫像，無照片者用紙糊像代替。旗幛是指彩旗和白幛，彩旗分白、蘭、紅三色，白色彩旗數與孝子孝孫人數相等，蘭色彩旗數與孝女、孝孫女人數相等，紅色彩旗數則與媳婦和出嫁女兒的人數相等。有的地方則以二個「高照」和二尊神像為前導，「高照」即大燈籠，上書死者姓氏名號和五世同堂之類的字樣。神像用紙糊成，高達數丈，俗謂「開路神」。隨後是樂隊和舉著綉有虎、豹、獅、象之類動物的「生幡」隊，接著是由兩名兒童抬的靈轎，內置遺像或牌位、魂帛。靈轎左右有小樂隊伴行，哀樂曲調不絕於耳。靈轎之後，依次是送葬賓友、靈柩、哀樂隊、二十四孝牌、孝眷、族黨戚屬，最後是挑晦飯和「百子千孫」燈籠的人群，孝男有幾個，便挑幾擔。送葬隊伍中還須有人專門撒紙錢和放鞭炮。長樂縣的殯葬儀仗在福州方言區中是較為隆重的。隨後是靈轎、樂隊、靈柩、孝眷及送葬賓友，最後是抬著米時、粽及其它祭品的人群。貧窮人家沒有這么講究排場，薄棺收殮後即葬，稱「起馬上任」，葬儀從簡。�
在閩南泉州，殯葬儀仗以開路神為先導，接著是橫彩，紅白各一面，出殯時，白色橫彩在前；歸虞時，紅色橫彩在前，上書「某某出殯儀式」，用兩桿竹竿撐著。隨後是孝燈、吉燈各一盞，上書「三代大父」「三代大母」，如有曾孫則為「五代大父」或「五代大母」(一般虛增一代)。出殯時孝燈在前。接著，依次是大鼓吹樂隊、銘旗(由女婿、子女婿贈送，上書死者姓名、官銜等)、鼓樂什音鈸鼓、魂轎(共兩頂，一頂放死者遺像，一頂放死者魂主)、親友族人的送葬隊伍、靈柩、孝眷，最後是鼓吹樂隊。靈柩上有棺罩，棺罩前有一紙龍頭，從龍頭拉出兩塊白布條，俗稱「龍須」。由孝眷中兩位長者各拉住一塊布條，俗謂「拔龍須」，「龍須」的前方是侄女婿和孫女婿，俗謂「龍目」。靈柩後面也拉有兩條長白布條，由孝眷及親友拉住，俗謂「挽留」，以示惋惜哀傷之意。在晉江，一人鳴鉦先行，一人沿途壓紙錢，又以一人鳴鉦為先導，依次是銘旗、僧道引魂、神主亭、魂轎、靈柩、喪眷及送葬賓友戚屬。隊伍中間有挽軸、花圈、樂隊、高蹺、舞獅隊、拍胸隊，舊時還有馬戲、裝閣等。在安溪，以火把為先導，有幾個孝男舉幾把火，寓意為死者照亮通往九泉之路。隨後，依次是僧道引魂、靈柩、孝眷及送葬賓友戚屬。當然，在儀仗隊中少不了靈轎、挽軸及樂隊等。在漳州詔安，女婿提燈、舉傘、撒紙錢為先導，隨後依次是靈幡、彩旗、鑼鼓、八音、輓聯、銘旗、魂轎、靈柩、孝眷及送葬賓友戚屬等。�
在閩西寧化，殯葬儀仗以鼓樂、銘旗為前導，紙扎祭品及實物祭桌、靈轎隨行，送殯親友執紼列前，女婿、外孫各戴白帽，腰纏黃帶，族親各戴黃帽、腰纏黃帶，順序行進；後面是披麻戴孝、腰纏麻索、腳穿草鞋、扶柩而行的孝眷。在泰寧，送葬隊伍被用兩條白布攔在中間，緩緩而行，前為白彩開路，接下去是高照、銘旗、輓聯、魂軸、魂轎、靈柩、孝眷及送葬賓友。在永安縣城，舊時出殯隊伍進出城門多擇東門或西門，俗傳「東富西富，南窮北絕」。當地還有所謂「取上」規矩，即殯葬時，要走逆水流方向的路，俗信這樣福運才不會隨著流水而退衰。在大田，送葬隊伍中以煤油燈為先導，靈柩若用車運，上下車時，親人往往要高喊「父(母)親跟我們走啊!」到了墳地時，也要高叫：「父(母)親到了!」在連城，殯葬隊伍的前導為燈籠、火把，依次是鑼鼓、執事牌、靈轎、靈柩、孝眷及送葬隊伍等。在漳平，撒紙錢和放鞭炮者在前，白色燈籠、魂亭、銘旗繼之，吹鼓手、白帳(或花圈)隨後，孝眷及送葬親友殿後。� 在閩北，出殯儀仗也相當隆重。建陽一帶，出殯儀仗一般是高照前導，鳴鑼開道，嗩吶隨後。接著，依次是開路神、旗幡、銘旗、金童玉女像、挽屏、白幛、供案、玉鼎、花擔、香亭、靈柩、樂隊，最後是孝眷及送葬戚友。在邵武，孝孫捧遺像走在隊伍最前頭，其次是孝燈、招魂幡、吹鼓手、輓聯、銘旗、香亭、魂轎、靈柩，孝子執孝仗隨靈柩之後，媳婦乘竹轎尾隨。�
在閩東，出殯儀仗也十分鋪張。志稱：「豪富者出喪更以紙扎一神像，約高二三丈許，金面朱衣玄裳，手戈印為前驅，俗稱開道神，並導以燈繖、彩旗全付儀仗。有職銜者則盛列銜牌，繼以顏亭、香亭、誥封亭、大小鼓吹及洋號鼓等，間有僧眾以鐃鈸和之。期功之親則分別執魂幡銘旌等，賓朋執紼步隨，延長幾里余。末後一魂轎，孝子扶柩而行，女眷數十人乘素輿哭送，俗稱白轎。報本之禮，費雖巨，而俗不以為嫌。」� 莆仙一帶(特別是山區)的出殯較為簡朴，既不放鞭炮，也沒有樂隊鼓吹。出殯隊伍以「草龍」為前導，「草龍」即用稻草捆紮成龍形，焚其端，使其冒煙。緊接著就是撒紙錢、靈柩、孝眷及送葬親友，沿途默默送行，不能喧嘩，整個葬禮庄嚴肅穆。與其他縣市迥異。�
福建許多地方都有「路祭」(又稱半路祭、攔路祭)習俗，即親戚故舊或受恩於故人者，為答謝其生前恩德特於殯葬途中供香案祭品祭祀。志稱：「親賓設幄於郭外道旁，駐柩而奠途中。」靈柩到時，須停留受祭，孝眷跪拜陪祭，並以白布等作為答謝。在福州，路祭有固定的順序排列，先女婿、次孝女，然後才是親戚故舊，路祭的次數只能是單數。在邵武，路祭是在安葬後「回龍」途中進行。� 送葬途中，靈柩不能放在地上，棺夫若要休息或遇路祭時，只能把棺材放在兩條板凳上，或用上端有丫的木棍撐住，棺夫忌說很重，俗信否則會越來越重，送葬隊伍即使走錯路，也不能回頭，忌重復路線，只能繞遠路。有些地方靈柩由小路經過某些村莊時，要停鼓息樂，孝眷脫孝帽、逢人行禮。� 送葬隊伍中的賓友和族人，大多隻送到村口即返回。喪家要給送葬者每人一份小禮物，諸如用紅紙包裹的幾個硬幣、紅織帶、手帕等，討個吉利。喪家女眷也不上山，半路折回。送葬到山上的戚屬賓友也要給「紅包」等禮物，在政和每人分給火柴(也有分糖、分光餅的)，寓意「發達」(「發」與「劃」同音)。
風俗太多，無法盡言。請看以下鏈接-------
福建論壇|八閔風情：
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Ⅳ 買正宗的土特產哪裡買
最幸福的事情，莫過於嘗過世間各色美食。出去旅遊也免不了要給親人朋友帶些當地的特產。可是到底買什麼才算是最地道的呢？
今天為大家准備了大中國各地特產合集，總有一款適合你……如果有不足的地方，還望見諒，也歡迎大家補充！
北京
六朝古都北京城，最不缺的就是老字型大小。老字型大小，代表的是一份信譽的認可，一種口味的傳承。外地遊客想購買點兒北京特產，會注意到稻香村特色鮮明的「京八件」——以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。
北京稻香村糕點，京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、茯苓夾餅、二鍋頭、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍、北京玉器、內畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京綉……
上海
高大上的國際化大都市，濃濃的海派風格，這些關鍵詞的落腳點都是——上海。那上海又有哪些為人稱道的特色產品呢？
大理：普洱茶、大理草帽、大理雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花、乳扇。
麗江：雲木香、天麻酒、竹蓀、窨酒。
其他：象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞齎、三七、蟲草、砂仁、雲歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點心、劍川木雕、錫制工藝品、騰沖玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。
陝西
西安：扎染、西安木偶、西安刺綉、西安剪紙、仿秦俑、仿唐三彩、戲人泥哨、拓片、臨潼石榴、黃桂稠酒、彩畫泥偶、藍田玉石、樊記臘汁肉、壁畫摩木。
延安：紅棗、杏仁、延安剪紙、蘋果、核桃。
韓城：紅把苕帚、韓城花椒、韓城南糖其他：天麻、杜仲麝香、牛手參、厚朴、牛黃、沙苑子、銀耳、華縣大接杏、秦冠蘋果、火晶柿子、洋縣香米、洋縣黑米、、韓州鍋盔、牛肉乾、潼關醬筍、太白酒、秦州大麴酒、榆林柳編、張良廟拐杖、嵐振藤編。
新疆
喀什：無花果、巴旦杏、石榴、甜瓜、喀什工藝品、葡萄及葡萄乾。
其他：哈密瓜、香梨、野蘋果、雪蓮、紅花、新疆貝母、西馬茸、肉蓯蓉、甘草、和田玉、紫貂皮、啤酒花、英吉沙。
西藏
拉薩：木碗、冬蟲夏草、西藏地毯、靈芝、圍裙、青稞酒、金耳、雪蓮花、藏紅花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。
日喀則：仁布玉器、江孜地毯、腰刀。其他：藏香、旱獺皮、人參果、胡黃連、藏被、藏靴、藏裝、氆氌、拉薩獅子狗。
黑龍江
榛蘑、蕨菜、松茸、猴頭蘑、元蘑、椴樹蜜、黑木耳、獼猴桃、橡子、榛子、松子、白瓜子、紫梅酒、香梅酒、山葡萄酒、鹿茸、鹿腎、熊膽、人參、西洋參、紫貂皮、水貂皮、水獺皮、猞猁皮、貉子皮、香鼠皮、灰鼠皮、麝鼠皮、奶粉、乳酪、方火腿、風干香腸、大馬哈魚、哈爾濱紅腸、哈爾濱啤酒、五常大米
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海南
和樂蟹、東山羊、加積鴨、文昌雞、各類熱帶水果、椰子糕、速溶咖啡粉、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、苦丁茶、胡椒、海南椰雕、海南黎錦、文昌木屐、海南貝雕、海南珍珠。
貴州
遵義：化風丹、杜仲、茅台酒、苗錦、尚稽豆腐皮、桃花、海龍米、通草堆畫、鴨溪窖酒、董酒、棕竹牛角手杖、絲綢、刺綉、遵義烤煙、遵義吳茱萸、遵義油百姓朴、黃花菜、遵義毛峰。
鎮遠：青溪大麴、侗綉圍腰、鎮遠接桃、鎮遠羊場茶、鎮遠道菜。
其他：羊艾毛峰、都勻毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、銀耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、黨參、三穗鴨、賞農金黃雞、習水大麴酒、平壩窖酒、獨山腌酸菜、都勻太師餅、蠟染、大方漆器、玉屏簫笛、荔波涼席、織金硯台、牙舟陶器、三穗斗笠。
寧夏
銀川：八寶蓋碗茶、素雞（外地叫豆腐卷）、黃河大鯉魚、丁香肘子、甘草、發菜、枸杞、賀蘭石、香酥雞、灘羊裘皮。
其他：沙棘、「大青」葡萄、寧夏山杏、西瓜、蠶豆、馬蓮、枸杞袋泡茶、肖桐峽柳編、賀蘭石硯、固原雞。
香港
來自亞洲各地的古玩及藝術品、攝影器材、地毯及掛毯（來自內地、印度、中東及其他產地）、陶器及瓷器、電腦、免稅化妝品及香水、電子器材、傢具、毛皮、象牙製品、玉器、珠寶首飾、皮革製品、眼鏡框及鏡片、訂制衣服、手錶、西洋餐具、玻璃餐具。
澳門
珠寶金飾、古董文玩、工藝品、首飾和海味葯材是受遊客歡迎的物品。
台灣
烏龍茶、鳳梨酥、大溪豆乾、檳榔、陶瓷、辣椒醬、金門的菜刀和高粱酒、芋頭酥、松子酥、奶油酥餅、牛軋糖、高山茶、鳳梨酥。
土特產作為一個地方獨有的東西，往往是一個地方民族風情與文化的代表，了解某個地方的民族文化得從該地吃的東西開始入手。