❶ 姚壽山扒雞豬蹄在山東那邊買的怎麼樣
鼓嶺的蔥油寬魚、北峰的筍干五花肉、日溪鄉的香油溪蝦、酒糟羊肉、壽山鄉的茶香爆鴨……
土菜其貌不揚，卻總是讓人牽腸掛肚，因為，這是家鄉的味道！
6日18點至11日18點，「福州鄉村50道必吃土菜」美食評選活動就100道入圍菜品開啟大眾投票。福州市文化和旅遊局誠邀廣大市民，對自己喜歡的菜品投票。
都來看看晉安有哪些好吃的土菜上榜吧！
月子雞湯（晉安區壽山鄉）
主要食材：山上放養土雞
製作流程：土雞切塊清水洗凈血污；鍋里放油放薑末、紅糟，爆香，放雞塊一起煸炒，加鹽、味精、紅糟，加水煲至雞肉爛為止。
草根燉豬腳（晉安區壽山鄉、日溪鄉）
主要食材：草根、土豬腳
製作流程：豬腳切塊；冷水下鍋氽去血水，清水漂洗干凈；放生地特有草根，加生薑、鹽巴、味精、青紅酒煮熟。
北峰炣豆腐（晉安區壽山鄉、宦溪鎮）
主要食材：豆腐、海蠣、豬油渣
製作流程：豆腐切塊煮至硬；下芹菜、蒜、洋蔥煸香，放蝦油，加高湯、豆腐，加味精、胡椒粉、豬油、海蠣，勾芡。
茶香爆鴨（晉安區壽山鄉）
主要食材：當地土鴨、茶油
製作流程：鴨肉切塊，氽水；放生薑、辣椒、八角香葉、蒜頭，加茶油爆香，放生抽、白醋、味精
酒糟羊肉（晉安區日溪鄉）
主要食材：農家放養羊
製作流程：羊肉切塊氽水；放油、生薑末、紅糟，爆香，加鹽、味精、青紅酒即可。
香油溪蝦（晉安區日溪鄉）
主要食材：溪里天然溪蝦
製作流程：溪蝦下油鍋炸透；放配料洋蔥、生薑末、蒜末爆香，加醬油、味精、白糖、麻油即可。
筍干五花肉（晉安區北峰）
主要食材：筍干、五花肉
製作流程：筍干發好，加五花肉煸炒；加生抽、糖、味精、麻油、芹菜、蒜。
蔥油寬魚（晉安區鼓嶺）
主要食材：水庫特產寬魚
製作流程：寬魚剖腹，去腮洗凈；改刀，上蒸籠，蒸8分鍾左右即可，然後燒油，放特
❷ 中華老字型大小有哪些
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一、北京市
1 北京吳裕泰茶業股份有限公司(注冊商標：吳裕泰)
2 北京稻香村食品有限責任公司(注冊商標：稻香村)
3 北京同升和鞋店(注冊商標：同升和)
4 北京王府井百貨(集團)股份有限公司東安市場((注冊商標：東安)
5 北京盛錫福帽業有限責任公司(注冊商標：告槐盛錫福)
6 北京大明眼鏡股份有限公司(幸福大街精益店，注冊商標：精益)
7 北京來今雨軒飯庄(注冊商標：來今雨軒)
8 北京大明眼鏡股份有限公司(注冊商標：大明)
9 北京中國照相館有限責任公司(注冊商標：中國照相館)
10 中國茶葉股份有限公司(注冊商標：中茶)
11 北京工美集團有限責任公司王府井工美大廈(注冊商標：工美)
12 北京餛飩候有限責任公司(注冊商標：餛飩候)
13 北京四聯美發美容有限責任公司(注冊商標：四聯)
14 北京六必居食品有限公司(注冊商標：六必居)
15 聚德華天控股有限公司北京柳泉居飯庄(注冊商標：柳泉居)
16 聚德華天控股有限公司北京聚德烤肉宛飯庄(注冊商標：烤肉宛)
17 北京六必居食品有限公司(桂馨齋食品廠，注冊商標：桂馨齋)
18 北京天福號食品有限公司(注冊商標：天福號)
19 聚德華天控股有限公司北京砂鍋居飯庄(注冊商標：砂鍋居)
20 北京華天飲食集團公司(同和居飯庄，注冊商標：同和居)
21 聚德華天控股有限公司北京烤肉季飯庄(注冊商標：烤肉季)
22 北京鴻賓樓餐飲有限責任公司(注冊商標：鴻賓樓)
23 北京六必居食品有限公司天源醬園(注冊商標：天字牌)
24 北京金象復興醫葯股份有限公司白塔寺葯店（注冊商標：白塔寺葯店）
25 北京元長厚茶葉有限公司(注冊商標：元長厚)
26 北京桂香村食品有限公司(注冊商標：桂香村)
27 聚德華天控股有限公司北京玉華台飯庄(注冊商標：首都玉華台)
26 北京市西單商場股份有限公司(注冊商標：XDSC)
29 北京同春園飯店(注冊商標：同春園)
30 北京成文厚帳薄卡片有限公司(注冊商標：成文厚)
31 北京華天延吉餐廳有限責任公司(注冊商標：華天延吉)
32 聚德華天控股有限公司北京又一順飯庄(注冊商標：又一順)
33 聚德華天控股有限公司北京峨嵋酒家(注冊商標：峨嵋)
34 北京便宜坊烤鴨集團有限公司(注冊商標：便宜坊)
35 中國北京同仁堂(集團)有限責任公司(注冊商標：同仁堂牌)
36 北京前門都一處餐飲有限公司(注冊商標：都一處)
37 北京月盛齋清真食品有限公司(注冊商標：月盛齋)
38 北京壹條龍清真餐飲有限公司(注冊商標：壹條龍)
39 北京天興居炒肝店(注冊商標：天興居)
40 北京華鵬食品有限公司(注冊商標：通三益)
41 北京大北服務有限責任公司大北照相館(注冊商標：大北)
42 北京市糖業煙酒公司(注冊商標：京糖)
43 北京市琺琅廠有限責任公司(注冊商標：京琺牌)
44 北京王致和食品集團有限公司(注冊商標：王致和)
45 北京內聯升鞋業有限公司(注冊商標：內聯升)
46 北京一得閣墨業有限責任公司(注冊商標：一得閣)
47 北京步瀛齋鞋帽有限責任公司(注冊商標：步瀛齋)
48 中國全聚德（集團)股份有限公司(注冊商標：全聚德)
49 北京瑞蚨祥綢布店有限責任公司(注冊商標：瑞蚨祥)
50 榮寶齋(注冊商標：榮寶齋)
51 北京張一元茶葉有限責任公司(注冊商標：張一元)
52 中鹽北京市鹽業公司(注冊商標：京晶)
53 北京義利食品公司(注冊商標：義利)
54 北京戴月軒湖筆徽墨有限責任公司(注冊商標：戴月軒)
55 北市市豐澤園飯店(注冊商標：豐澤園)
56 北京王致和食品集團有限公司(龍門醋業有限公司，注冊商標：龍門)
57 北京王致和食品集團有限公司(金獅釀造廠，注冊商標：金獅)
58 北枝橋京茶葉總公司(注冊商標：TP)
59 北京菜市口百貨股份有限公司(注冊商標：菜百)
60 北京稻香春食品有限公司(注冊商標：稻香春)
61 北京市頤和園聽鸝館飯庄(注冊商標：聽鸝館)
62 北京龍徽釀酒有限公司(注冊商標：中華)
63 北京豆製品二廠(注冊商標：白玉)
64 北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠(注冊商標：牛欄山)
65 北京百花蜂產品科技發展有限責任公司(注冊商標：百花)
66 北京紅星股份有限公司(注冊商標：紅星)
67 北京東來順集團有限責任公司(注冊商標：東來順)
二、天津市
1 天津狗不理集團有限公司(注冊商標：狗不理)
2 天津市桂發祥十八街麻花襪搭友總店有限公司(注冊商標：桂發祥十八街)
3 天津勸業場(集團)股份有限公司(注冊商標：勸業場)
4 天津渤海化工有限責任公司天津鹼廠(注冊商標：紅三角)
5 天津中新葯業集團股份有限公司隆順榕制葯廠(注冊商標：隆順榕)
6 天津市春合體育用品廠(注冊商標：中華牌)
7 天津市天立獨流老醋股份有限公司(注冊商標：天立)
8 天津中新葯業集團股份有限公司樂仁堂制葯廠(注冊商標：樂仁堂)
9 天津宏仁堂葯業有限公司(注冊商標：紅花牌)
10 天津同仁堂股份有限公司(注冊商標：太陽)
11 天津耳朵眼炸糕餐飲有限責任公司(注冊商標：耳朵眼)
12 天津市登瀛樓飯庄有限公司(注冊商標：登瀛樓)
13 天津市天寶樓食品有限公司(注冊商標：天寶樓)
14 果仁張(天津)食品有限公司(注冊商標：果仁張)
15 天津市崩豆張食品有限公司(注冊商標：崩豆張)
16 天津老美華鞋店(注冊商標：老美華)
17 天津起士林大飯店(注冊商標：起士林)
18 天津市飛鴿集團有限公司(注冊商標：飛鴿)
19 天津食品進出口股份有限公司(注冊商標：金星牌)
20 天津市鴕鳥墨水有限公司(注冊商標：鴕鳥)
21 天津天女化工集團股份有限公司(注冊商標：天女牌)
22 天津中鷗表業集團有限公司(注冊商標：海鷗)
23 天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司(注冊商標：蘆花牌)
24 天津中紡抵羊紡織有限公司(注冊商標：抵羊牌)
25 天津市鴻起順餐飲有限責任公司(注冊商標：鴻起順)
26 天津市玉川居醬菜廠(注冊商標：玉川居)
27 天津鸚鵡樂器有限公司(注冊商標：鸚鵡)
28 天津市康樂飲料有限公司(注冊商標：康樂)
29 天津市盛錫福帽業公司(注冊商標：三帽)
30 天津真美電聲器材有限責任公司(注冊商標：真美)
三、河北省
1 石家莊洛杉奇食品有限公司(注冊商標：金鳳)
2 河北保定槐茂有限公司(注冊商標：槐茂)
3 河北劉伶醉酒廠(注冊商標：劉伶)
4 河北裕豐實業股份有限公司(注冊商標：衡水老白乾)
5 承德乾隆醉酒業有限責任公司(注冊商標：板城燒鍋)
6 唐山鴻宴飯庄（注冊商標：鴻宴）
7 河北省劉美實業有限公司(注冊商標：劉美)
8 玉田縣鴻源酒業有限公司(注冊商標：豐年牌)
四、山西省
1 山西老陳醋集團有限公司(注冊商標：東湖)
2 太原六味
齋實業有限公司(注冊商標：六味齋)
3 山西省平遙牛肉集團有限公司(注冊商標：冠雲)
4 山西廣譽遠國葯有限公司(注冊商標：遠)
5 太原雙合成食品有限公司(注冊商標：雙合成)
6 太原市寧化府益源慶醋業有限公司(注冊商標：益源慶)
7 山西太谷榮欣堂食品有限公司(注冊商標：榮欣堂)
8 山西雲青牛肉有限公司(注冊商標：雲青)
9 山西省平遙縣延虎肉製品有限公司(注冊商標：延虎)
10 太原市古燈調味食品有限公司(注冊商標：古燈)
五、內蒙古
1 內蒙古河套酒業集團股份有限公司(注冊商標：河套)
六、遼寧省
1 沈陽萃華金銀珠寶製品實業有限公司(注冊商標：萃華)
2 沈陽市甘露餃子館(注冊商標：甘露)
3 鴻興泰撫順飲食文化有限公司(注冊商標：鴻興泰)
4 沈陽老邊餃子館(注冊商標：老邊)
5 丹東市老天祥大葯房(注冊商標：老天祥)
6 葫蘆島市高橋陳醋廠(注冊商標：高橋)
7 沈陽市瀋河區馬燒麥館(注冊商標：百年馬燒麥)
8 沈陽市寶發園名菜館(注冊商標：寶發園)
9 鞍山市上海信利熏臘店(注冊商標：信利)
七、吉林省
1 吉林福源館食品集團有限公司(注冊商標：福源館)
2 吉林省楊麻子大餅餐飲管理有限責任公司(注冊商標：楊麻子)
3 長春市鼎豐真食品有限公司(注冊商標：鼎豐真)
4 四平市李連貴風味大酒樓(注冊商標：李連貴)
5 長春積德泉釀酒廠(注冊商標：積德泉)
6 長白山酒業集團公司(注冊商標：長白山)
7 松原市松花江老醋釀造有限公司（注冊商標：松江）
八、黑龍江省
1 哈爾濱大眾肉聯集團有限公司(注冊商標：大眾肉聯)
2 哈爾濱老都一處餐飲有限責任公司(注冊商標：老都一處)
3 哈爾濱老鼎豐食品有限公司(注冊商標：老鼎豐)
4 哈葯集團世一堂制葯廠(注冊商標：世一堂)
5 哈爾濱正陽河調味食有限公司(注冊商標：正陽河)
6 哈爾濱正陽樓肉類食品公司(注冊商標：正陽樓)
7 哈爾濱聯強商業發展有限公司(注冊商標：八雜市)
8 黑龍江省雙城花園酒業有限公司(注冊商標：花園)
九、上海市
1 上海三陽南貨店(注冊商標：羊牌)
2 上海老大同調味品有限公司(注冊商標：老大同)
3 上海群力草葯店(注冊商標：群力)
4 上海蔡同德堂葯號(注冊商標：蔡同德堂)
5 上海王寶和酒店(注冊商標：王寶和)
6 上海培羅蒙西服公司(注冊商標：培羅蒙)
7 上海寶大祥青少年兒童購物中心(注冊商標：寶大祥)
8 上海王開攝影有限公司(注冊商標：王開)
9 杏花樓食品餐飲股份有限公司(注冊商標：杏花樓)
10 上海杏花樓(集團)有限公司老半齋酒樓(注冊商標：老半齋)
11 上海杏花樓(集團)有限公司燕雲樓(注冊商標：燕雲樓)
12 上海杏花樓(集團)有限公司老正興菜館(注冊商標：老正興)
13 上海小紹興餐飲經營管理公司小紹興大酒店(注冊商標：小紹興
14 上海功德林素食有限公司(注冊商標：功德林)
5 上海全泰服飾鞋業總公司(注冊商標：全泰)
16 上海老飯店(注冊商標：上海老飯店
17 上海豫園旅遊商城股份有限公司南翔鏝頭店(注冊商標：南翔)18 上海萬有全(集團)有限公司(注冊商標：萬有全
19 恆源祥(集團)有限公司(注冊商標：恆源祥)
20 上海老鳳祥有限公司(注冊商標：老鳳祥)
21 上海張小泉刀剪總店有限公司(注冊商標：泉字牌)
22 上海卧室用品有限公司(注冊商標：上卧)
23 上海人立服飾有限公司(注冊商標：人立)
24 上海亞一金店有限公司(注冊商標：亞一)
25 上海老廟黃金有限公司(注冊商標：老廟)
26 上海朵雲軒(注冊商標：朵雲軒)
27 上海古今內衣有限公司(注冊商標：古今牌)
2s 上海黃山茶葉有限公司(注冊商標：敘友)
29 上海滄浪亭餐飲管理有限公司(注冊商標：滄浪亭)
30 上海開開實業股份有限公司(注冊商標：開開牌)
31 上海立豐食品有限公司(注冊商標：立豐牌)
32 上海藍棠——博步皮鞋有限公司(注冊商標：藍棠牌、博步牌)
33 上海凱司令食品有限公司(注冊商標：凱司令)
34 上海綠楊村酒家有限公司(注冊商標：綠楊村)
35 上海新長發栗子食品有限公司(注冊商標：新長發)
36 上海亨生西服有限公司(注冊商標：亨生)
37 上海喬家柵飲食食品發展有限公司喬家柵食府(注冊商標：喬家柵)
38 上海鼎豐釀造食品有限公司(注冊商標：鼎豐)
39 上海百聯集團股份有限公司上海婦女用品商店(注冊商標：漂亮媽媽)
40 上海三聯(集團)有限公司(吳良材眼鏡公司，注冊商標：吳良材)
41 上海三聯(集團)有限公司(茂昌眼鏡公司，注冊商標：茂昌)
42 上海菊花紡織有限公司(注冊商標：菊花牌)
43 上海萃眾毛巾總廠(注冊商標：鍾牌414)
44 上海華元實業總公司(注冊商標：飛機牌)
45 冠生園(集團)有限公司(注冊商標：冠生園)
46 上海輪胎橡膠(集團)股份有限公司(注冊商標：雙錢)
47 上海鳳凰毯業有限公司(注冊商標：鳳凰)
4s 上海家化聯合股份有限公司(注冊商標：美加凈)
49 鳳凰股份有限公司(注冊商標：鳳凰牌)
50 上海白貓(集團)有限公司(注冊商標：白貓)
51 上海亞明燈泡廠有限公司(注冊商標：亞字)
十、江蘇省
1 南京中央商場股份有限公司(注冊商標：中央)
2 無錫市三鳳橋肉庄有限公司(注冊商標：三鳳橋)
3 江蘇仙鶴食品釀造有限公司(注冊商標：仙鶴)
4 江蘇恆順醋業股份有限公司(注冊商標：恆順)
5 揚州富春飲服集團有限公司富春茶社(注冊商標：富春)
6 南京清真馬祥興菜館(注冊商標：馬祥興)
7 蘇州市得月樓餐飲有限公司(注冊商標：得月樓)
8 鎮江宴春樓有限公司(注冊商標：宴春)
9 蘇州松鶴樓飲食文化有限公司(注冊商標：松鶴樓)
10 揚州三和四美醬菜有限公司(注冊商標：三和、四美)
11 南京金都飲食服務有限公司(注冊商標：綠柳居)
12 南京雲錦研究所有限公司(注冊商標：吉祥牌)
13 南京四明眼鏡店有限責任公司(注冊商標：四明)
14 南京韓復興清真食品有限公司(注冊商標：韓復興)
15 常熟市王四酒家(注冊商標：王四酒家)
16 徐州恆順萬通食品釀造有限公司(注冊商標：萬通)
17 南京寶慶銀樓首飾有限責任公司(注冊商標：寶慶牌)
18 蘇州乾生元食品有限公司(注冊商標：乾)
19 南京白敬宇制葯有限責任公司(注冊商標：白敬宇)
20 蘇州乾泰祥絲綢有限公司(注冊商標：乾泰祥)
21 蘇州稻香村食品廠(注冊商標：禾)
22 徐州市老同昌茶葉有限責任公司(注冊商標：老同昌)
23 揚州市光明眼鏡有限公司(注冊商標：光明)
24 南京新街口百貨商店股份有限公司(注冊商標：新百)
25 南京金都飲食服務有限公司(注冊商標：永和園)
26 蘇州市朱鴻興飲食有限公司(注冊商標：朱鴻興)
27 鎮江存仁堂醫葯連鎖有限責任公司(注冊商標：存仁堂)
28 蘇州玉露春茶葉有限公司(注冊商標：玉露春)
29 蘇州市春蕾茶莊有限公司(注冊商標：汪瑞裕)
30 蘇州市石家飯店（注冊商標： 石家飯店）
31 常州糖煙酒股份有限公司瑞和泰副食品商場(注冊商標：瑞和泰)
32 揚州謝馥春化妝品有限公司(注冊商標：謝馥春)
33 揚州玉器廠(注冊商標：玉緣)
34 揚州漆器廠(注冊商標：漆花)
35 南京同仁堂葯業有限公司公(注冊商標：樂家老鋪)
十一、浙江省
1 杭州胡慶余堂國葯號有限公司(注冊商標：胡慶余堂)
2 杭州張小泉集團有限公司(注冊商標：張小泉)
3 瑞安李大同(老五房)茶食品店(注冊商標：李大同)
4 浙江五芳齋實業股份有限公司(注冊商標：五芳齋)
5 湖州玉一品齋筆庄有限責任公司(注冊商標：天官牌)
6 紹興市咸亨酒店有限公司(注冊商標：咸亨)
7 浙江雪舫工貿有限公司(注冊商標：雪舫蔣)
8 衢州市邵永豐成正食品廠(注冊商標：邵永豐)
9 浙江龍泉市官窯瓷業公司(注冊商標：官)
10 浙江省糧油食品進出口股份有限公司(注冊商標：塔牌)
11 杭州金星銅世界裝飾材料公司(注冊商標：炳新)
12 瑞安市百好乳業有限公司(注冊商標：擒雕牌)
13 嘉興三珍齋食品有限公司(注冊商標：三珍齋)
14 湖州丁蓮芳食品有限公司(注冊商標：丁蓮芳)
15 紹興女兒紅釀酒有限公司(注冊商標：女兒紅)
16 中國紹興黃酒集團有限公司(注冊商標：沈永和)
17 杭州方回春堂國葯館有限公司(注冊商標：方回春堂)
19 杭州民生葯業集團有限公司(注冊商標：民生)
19 杭州王星記扇業有限公司(注冊商標：王星記)
20 杭州樓外樓實業有限公司(注冊商標：樓外樓)
21 杭州毛源昌眼鏡廠(注冊商標：毛源昌)
22 杭州飲食服務集團有限公司杭州知味觀(注冊商標：知味觀)
23 會稽山紹興酒有限公司(注冊商標：會稽山)
24 杭州華東大葯房連鎖有限公司(注冊商標：張同泰)
25 杭州萬隆肉類製品有限公司(注冊商標：萬隆)26 杭州西冷印社有限公司(注冊商標：西冷印社)
27 杭州邵芝岩筆庄(注冊商標：芝蘭圖)
28 杭州山外山菜館有限公司(注冊商標：山外山)
29 杭州朱養心葯業有限公司(注冊商標：朱養心)
30 杭州信源首飾店有限公司(注冊商標：信源)
31 浙江致中和酒業有限公司(注冊商標：致中和)
32 杭州市食品釀造有限公司(注冊商標：五味和)
33 杭州解百集團股份有限公司(注冊商標：解百)
34 杭州卷煙廠(注冊商標：利群)
35 浙江震元醫葯連鎖有限公司(注冊商標：震元堂)
36 浙江新昌同興食品實業有限公司(注冊商標：同興)
寧波市
37 寧波市樓茂記食品有限公司(注冊商標：樓茂記)
38 寧波華天投資有限公司(注冊商標：升陽泰)
十二、安徽省
1 中國宣紙集團公司(注冊商標：紅星)
2 安徽口子酒業股份有限公司(注冊商標：口子)
3 安徽省黃山市屯溪胡開文墨廠(注冊商標：胡開文)
4 安徽同慶樓餐飲發展有限公司(注冊商標：同慶樓)
5 安慶市胡玉美釀造食品有限責任公司(注冊商標：胡玉美)
6 蕪湖市耿福興酒樓(注冊商標：耿福興)7 安徽壽春堂大葯房有限公司(注冊商標：壽春堂)
8 安徽安科余良卿葯業有限公司(注冊商
標：余良卿號)
十三、福建省
1 漳州片仔癀葯業股份有限公司(注冊商標：片仔癀)
2 泉州市靈源葯業有限公司(注冊商標：靈源)
3 福建泉州市春生堂酒廠有限公司(注冊商標：春生堂)
4 福州民天集團有限公司(注冊商標：民天)
5 福州回春醫葯連鎖有限公司(注冊商標：回春)
6 惠安縣集泉茶葉工貿有限公司(注冊商標：龍雀牌)
廈門市
7 廈門好清香大酒樓(注冊商標：好清香)
8 廈門市黃則和食品有限公司(注冊商標：黃則和)
9 廈門市陳有香調味品有限公司(注冊商標：陳有香)
10 廈門市南普陀寺實業社(注冊商標：南普陀)
十四、江西省
1 江西友家食品有限公司(注冊商標：德福齋)
2 九江市清真梁義隆餅店(注冊商標：梁義隆)
十五、山東省
1 濟南大觀園股份有限公司(注冊商標：大觀園)
2 山東福膠集團東阿鎮阿膠有限公司(注冊商標：福字牌)
3 濟南宏濟堂制葯有限責任公司(注冊商標：宏濟堂)
4 山東周村燒餅有限公司(注冊商標：周村)
5 煙台張裕集團有限公司(注冊商標：張裕)
6 濟寧玉堂醬園有限責任公司(注冊商標：玉堂)
7 山東德州扒雞集團有限公司(注冊商標：德州)
8 濰坊瑞福油脂調料有限公司(注冊商標：崔字牌)
9 濟南市飲食服務總公司聚豐德飯店(注冊商標：聚豐德)
10 山東黃河龍集團有限公司(注冊商標：強恕堂)
11 淄博石蛤蟆餐飲有限公司(注冊商標：石蛤蟆)
12 淄博清梅居食品有限責任公司(注冊商標：清梅居）
13 德州通德釀造有限公司(注冊商標：通德)
14 山東景芝酒業股份有限公司(注冊商標：景芝)
15 德州市又一村飯店(注冊商標：又一村)
16 淄博博山聚樂村食品有限責任公司(注冊商標：聚樂村)
17 濟南德馨齋食品有限公司(注冊商標：德馨齋)
18 濟南奇美美發美容有限公司(注冊商標：奇美)
19 微山縣湖產品加工總廠(注冊商標：微山湖)
青島市
20 青島燈塔釀造有限公司(注冊商標：燈塔)
21 青島盛錫福實業有限公司(注冊商標：環球)
22 青島天真攝影有限公司(注冊商標：天真)
23 青島海濱食品有限公司(注冊商標：海濱)
24 青島青聯萬香齋食品廠(注冊商標：萬香齋)
25 利群集團股份有限公司(注冊商標：利群)26 青島台東五金商店(注冊商標：台東五金)
27 青島萬和春商貿有限公司(注冊商標：萬
和春)
28 青島維客集團股份有限公司(注冊商標：嶗百)
29 山東即墨黃酒廠(注冊商標：即墨老酒)
30 青島啤酒股份有限公司(注冊商標：青島啤酒)
31 青島嶗山礦泉水有限公司(注冊商標：嶗山)
32 青島孚德鞋業有限公司(注冊商標：孚德)
33 青島金大雞味素有限公司(注冊商標：雞牌)
34 青島一木集團有限責任公司(注冊商標：金菱)
35 青島即發集團控股有限公司(注冊商標：即發)
36 青島紫信實業有限公司(注冊商標：金錨)
十六、河南省
1 開封第一樓有限責任公司(注冊商標：第一樓)
2 洛陽市真不同飯店有限責任公司(注冊商標：真不同)
3 河南商丘大有豐醬園(注冊商標：歸德大有豐)
4 洛陽酒家有限責任公司洛陽酒家(注冊商標：八景)
十七、湖北省
1 武漢馬應龍葯業集團股份有限公司(注冊商標：馬應龍)
2 武漢五芳齋食品貿易有限公司(注冊商標：五芳齋)
3 武漢曹祥泰食品有限責任公司(注冊商標：曹祥泰)
4 武漢市長生堂理發總店(注冊商標：長生堂)
5 孝感麻糖米酒有限責任公司(注冊商標：孝感牌)
6 湖北省趙李橋茶廠(注冊商標：川)
7 雲夢縣楚河魚面廠(注冊商標：楚河)
十八、湖南省
1 長沙飲食集團長沙火宮殿有限公司(注冊商標：火宮殿)
2 長沙飲食集團長沙玉樓東有限公司(注冊商標：玉樓東)
3 九芝堂股份有限公司(注冊商標：九芝堂)
4 長沙飲食集團長沙楊裕興有限公司(注冊商標：楊裕興)
5 長沙飲食集團長沙又一村有限公司(注冊商標：又一村)
6 長沙市凱旋門攝影有限責任公司(注冊商標：凱旋門)
7 湖南省老楊明遠眼鏡有限公司(注冊商標：老楊明遠)
8 長沙玉和釀造有限公司(注冊商標：玉和)
9 長沙市九如齋食品開發有限公司(注冊商標：九如齋)
10 常德市清真第一春餐飲有限公司(注冊商標：第一春)
11 沅江億昌食品有限公司(注冊商標：億昌)
12 衡陽市楊裕興實業有限公司(注冊商標：楊裕興)
十九、廣東省
1 廣州王老吉葯業股份有限公司(注冊商標：王老吉)
2 佛山馮了性葯業有限公司(注冊商標：馮了性)3 廣州敬修堂(葯業)股份有限公司(注冊商標：敬修堂)
4 廣東宏興集團股份有限公司(注冊商標：宏興)
5 廣州市致美齋醬園(注冊商標：致美齋)
6 廣州潘高壽葯業股份有限公司(注冊商標：潘高壽)7 廣東明珠珍珠紅酒業有限公司(注冊商標：珍珠)
8 佛山
市海天調味食品有限公司(注冊商標：海天)
9 廣州酒家企業集團有限公司(注冊商標：廣州酒家)
10 鶴山市東古調味食品有限公司(注冊商標：東古牌)
11 廣州星群(葯業)股份有限公司(注冊商標：群星)
12 廣州市葯材公司(注冊商標：采芝林)
13 廣州市蓮香樓(注冊商標：蓮香樓)
14 英德市權祥涼茶有限公司(注冊商標：徐其修)15 廣東益和堂制葯有限公司(注冊商標：沙溪）
16 廣州白雲山何濟公制葯有限公司(注冊商標：
何濟公牌)
17 廣州陶陶局飲食有限公司(注冊商標：陶陶局)
18 廣州食品企業集團有限公司皇上皇肉食製品廠(注冊商標：皇上皇)
19 汕頭市廣德泰酒廠實業有限公司(注冊商標：廣德泰牌)
20 中山市咀香園食品有限公司(注冊商標：咀香園)
21 廣州市愛群大酒店(注冊商標：愛群)
22 廣州市新亞大酒店(注冊商標：新)
二十、廣西省
1 廣西玉林制葯有限責任公司(注冊商標：玉林)
2 南寧百貨大樓股份有限公司(注冊商標：南百)
二十一、重慶市
1 重慶市商務集團飲食服務有限公司(注冊商標：老四川)
2 重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司(注冊商標：橋頭)
3 重慶華華實業有限公司(注冊商標：華華)
4 重慶市商務集團飲食服務有限公司(注冊商標：頤之時)
5 重慶金星股份有限公司(注冊商標：金角)
6 重慶市江津米花糖有限責任公司(注冊商標：玫瑰牌)
7 重慶市江津釀造調味品有限責任公司(注冊商標：邁進)
8 重慶桂樓食品股份有限公司(注冊商標：桂樓)
9 重慶精益高登眼鏡連鎖有限公司(注冊商標：精益高登)
❸ 什麼地方的特色小吃最多啊，都有什麼啊
1.台北：鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別於其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
3.台南：炒鱔魚
台南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。
4.香港：燒臘
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。
5.哈爾濱：得莫利燉活魚
哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
6.大連：咸魚餅子
咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！
7.梅州：客家釀豆腐
千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
8.齊齊哈爾：殺豬菜
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。
9.湛江：本地雞
湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，「惹味」得很！
10.延安：羊腥湯
延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
11.西安：涼拌驢肉
驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃法，現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
12.湘潭：毛家紅燒肉
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
13.廣州：老火靚湯
煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。
如果你剛到廣州，上了計程車司機大佬會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……
14.順德：菊花魚生
順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
15.延吉：狗肉火鍋
到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
16.長春：地三鮮
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
18.沈陽：四川火鍋
就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方，沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
19.呼和浩特：蒙古烤肉
馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉香，你肯定會想起「風吹草底見牛羊」。
20.北京：水煮魚
「麻上頭，辣過癮」，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊塗。間接反映了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水氽。真正味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。
21.吉林：狗肉湯
在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
22.深圳：重慶老火鍋
深圳好像是一個很容易登陸的城市，什麼風格的飲食都能找到一席之地，當然現在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了「火鍋」的飲食專題。重慶火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、「譚魚頭」火鍋、日式火鍋……好一場火鍋大比拼！
重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。
23.珠海：黃骨魚
四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。
24.廈門/水煮活魚
這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000年一年，廈門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。
但水煮活魚的味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統「沙茶情結」在整個川菜流行大趨勢中的延伸。
25.龍岩：酒醉河田雞
這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州等）流行，但是在龍岩，即便現在川、湘菜已席捲全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長盛不衰。
出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據說以三黃（嘴、腳、毛）三黑（兩翅、內側、尾端）三叉（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。
26.成都/泡椒墨魚仔
一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。
這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
27.宜賓/黃辣丁魚火鍋
長江邊上的黃辣丁，是「巴實黃辣丁」。啥叫「巴實」？這是四川話，就是好得不能再好的意思。
在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質鮮嫩，無比。
28.長沙：干窩帶皮蛇
2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
29.海口/砂窩文昌雞
號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
30.三亞/紅咖喱金瓜加積鴨
加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動范圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香。
31.南昌/藜蒿炒臘肉
鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能「襯」出藜蒿的「原香」。結局是臘肉咸香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。
32.贛州/贛南小炒魚
很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。「魚餅」、「魚餃」和「小炒魚」合稱贛州「三魚」。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，吃到今天還流行。因為是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
33.萍鄉/辣子炒薰肉
「江西人辣不怕」，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
34.吉安/井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
35.安順/炒餌塊
餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
36.銀川：雪花羊肉
雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
37.柳州/螺絲雞
能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之處。而事實上這種下蛋雞的市場價並不貴。
38.瀘州：魚頭火鍋
四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這里的火鍋業興旺，造就了許多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不燥火，川南風味突出。
39.敦煌/雙塔魚
敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，「烤全羊」是市內所有飯店、賓館必有的一道菜。但「安西三絕」——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌「大漢雄風」、「盛唐氣象」、「敦煌新景」、「市井百吃」四大美食系列之中的保留菜單。
40.泉州/薑母鴨
泉州人嘴饞，古城美食街上，**薑母鴨大受歡迎。泉州人「補冬」買雞鴨蝦蟹，圖方便則買現成的薑母鴨。泉州的薑母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。
薑母鴨有咸、淡、辣三種口味製作，做法是猛火開、溫火燉、補葯下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨特，流香溢彩。
41.彭州/九尺板鴨
彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，運往成都，成都人吃「九尺鮮鵝腸火鍋」正上癮。
最「常青樹」的還屬九尺板鴨，它已是四川名「鴨」級的美食了。
42.南陽：鎮平道口燒雞
一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
43.邵陽：爆炒豬血丸子
邵陽人會做生意，湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44.西雙版納：傣味拼盤
北緯21度10分—22度40分，東經99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後，最應該品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。
45.天水/天水雜燴
天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。
在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
46.周庄/萬三蹄
萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以「萬三蹄」為最，相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。萬三蹄以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。
萬三蹄已經成為周庄人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。
47.烏魯木齊/手抓羊肉
手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
48.伊犁/馬肉
伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。
49.喀什/饢坑肉
「不到喀什不算到新疆」，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用「十里」形容不為誇張。
50.鄭州鯉魚三吃
鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
51．開封：芝麻翅中翅
到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
52．洛陽：連湯肉片
洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53．安陽：扣碗酥肉
中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實最能代表安陽飲食的特色。
54．石家莊：抓炒全魚
從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
55．大同：燴菜
大同人口味雜，不講究，各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子的，實惠又好吃的燴菜其實被當地的廚師操練的最到火候。燴菜有點東北菜的味道，土豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮，大魚、大蝦也不吝下鍋，暖胃。
56．秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
57．太原：過油肉
太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒八經是當地的一道頗受歡迎的傳統菜。選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里氽一下，撈出來，煸炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香而不膩，值得一試。
58．南京：蘆蒿炒香乾
鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現在這鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香乾，南京人也以「桐蒿只有南京才有」而自居。其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段乾乾凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香乾也是「素」炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。
59．蘇州：蔥烤鯽魚
蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說有人忌口——蘇州小孩學會說「鮮得來」這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。雖然不明白為什麼這樣就是「蔥烤」了，但這兒總是人最先下箸的地方。
60．無錫：肉骨頭
無錫叫化雞現在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往車上提。
61．揚州：清燉蟹粉獅子頭
揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風行之際，揚州人也吃早茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：「我們揚州老早就有早茶了。」清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。所謂"獅子頭"，用揚州話說是大劗肉，普通話就是大肉丸子，但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：「豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調羹舀食，食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。」
62．南通：天下第一鮮
凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢於說自家碗里的是「天下第一鮮」。菜花黃的時候，是南通人踩蛤的狂歡節。光著腳丫在海灘上踩，那蛤憋不住氣露了頭，帶回家養兩天，或煮或燒，奇鮮無比。南通的蛤是文蛤，這一帶海灘獨有，一隻可重達半公斤以上，如今文蛤很少能上市場。往往是漁民正在采捕，小販已經來到海灘與你商談價錢問題，而在遠處的公海上,日本、韓國的船早已停在那裡，在等小販的船送貨上門了。想吃？只有自己去踩了。
63．徐州：sha湯
徐州菜的特點是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因為愛放醬油、愛用澱粉、愛顯示自己嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲、筍絲做成的湯，味道極鮮，每每令人連吃兩碗。但依然是各種原料混做一團，以至於湯
❹ 全國哪的燒雞超級好吃
以下幾個地方的燒雞被評為全國著名的美食：
1. 廣東省肇慶市的「肇慶雙皮奇烤雞」：傳說在皇帝巡遊到肇慶時，當地民間為宴請而獻上的美食。烤雞外焦里嫩，炒飯和奶茶也是值得一試的。
2. 四川省成都市的「蜀鄉燒雞」：傳統製作，選用優質土雞，採用傳統木炭火烤技藝，吃起來香醇味美，食材肉質鮮嫩。
3. 江蘇省南京市的「南京烤鴨」：南京烤鴨創制於明朝，是南京歷史悠久的美食。烤鴨皮脆肉嫩，口感極佳。
4. 福建省福州市的「福州鼓山燒雞」：鼓山燒雞是福州當地非常有名的一款特色美食，其特色是選材精良、鮮香濃郁、香氣四溢，燒雞肉質鮮嫩，味道豐富。
當然，各地的美食文化千差萬別，口味需求也因人而異，以上僅僅列舉了幾個較為知名的燒雞美食之一，僅供參考。
