⑴ 開間湘菜館的成本
開餐館還不如開復印店來錢
⑵ 各位聰明的朋友，請問如何在一個消費比較低（相對廣州、東莞）的地方經營好一家小型中檔湘菜館
1.在吃飯的時候可以以賣盒飯的形式直接到附近幾家工廠門口賣。
2.在國道旁邊，路過的司機來吃飯也比較多，可以選擇一些可口，上菜速度比較快的東西來做（口味要適合總在這里過往司機）。
3.調查一下工廠員工主要是什麼地方的人，然後選擇菜系。如果風味不對路子，有些人會吃不習慣。
4.在買菜的時候 ，可以選擇一寫最便宜的買。一般外地打工人員消費不了太高的水平。這樣可以降低成本，提高收益。
5.再有就是要根據食客的反映做幾道拿手特色菜。
根據你說的，你家的硬體環境已經不錯了，不用在下功夫了。可以用好的服務態度來吸引顧客。一定要尊重那些外地打工人員，這樣他們才會有可能再來。另外在看看其他幾家是怎麼做的（可以吸取經驗）。建議採用快餐的形式。
我說的這些也是根據你所說的，和我所理解的，也都是紙上談兵。具體還要靠你自己的理解。
祝你多多發財！！！
⑶ 開個一千平方的湘菜館大概要多少錢
親，你是有錢人！我只開過三百平米左右的餐館，判斷失誤，後來還倒閉了，損失慘重，再也不敢再涉足餐飲了。
租金投入＋裝修＋設備＋備料＋人員， 租金就不好算，情況各異。
裝修中檔一些吧，節約點（沒有大的敲打、砌牆、玻璃幕牆）也有差不多80多萬吧，廚房設備、排油煙等等需要個30多萬差不多，空調櫃機15萬，消防設施5萬左右，廣告牌5萬上下，收銀系統2萬，不可以預見的費用10萬，備料5萬。總共160萬左右（不含租金和人員）。
呵呵，僅供參考，各地的裝修人工不一樣，報價有一定的差異的。祝好運
⑷ 學湘菜廚師開湘菜館成本大不大
小菜館可以啊，投入不是很大，應該很賺的，就是人辛苦點，至於你怎麼學，這是個大問題，因為也不是一時半會的就學的會，要麼你就請廚師咯，但你在東北，請廚師的話，單單炒菜的一個月就得2000多了。你如果時間充足就來酒店學一下吧，大酒樓，大賓館就不必了，普通的家常菜館就可以了，實在要求高的話，可以到比較出名的連鎖湘菜館了，但那裡不是每個人說進就進的去的。
最好要懂行就好了，外行搞餐飲的話，風險還是挺大的。
按照正常來講，進廚房開始學的話，一般 是3年出師，我以前是2年多，如果自己努力加上運氣，2年內也可以的。因為沒有基本功就學炒菜的話，可是可以，但是沒人會這樣地教的，除非你請個私人廚師教你幾月速成班，呵呵，那到時會炒菜了，結果下來不會拿刀不會切配，就糗大了。我有個江西朋友，在廈門認識的，83年的，燒了幾年電焊，都拿了2000多的工資了，覺得沒啥發展，後來在川菜館學一年，在湘菜館學一年，現在在廈門搞了一個小飯店，真佩服他，一把年紀了，還花了兩年時間從頭開始。但基本功不夠，他一上灶炒菜就可以看出他的不足了。
⑸ 湘菜加盟10大排名
中國有八大菜系，魯、川、蘇、粵、閩、浙、徽、湘代表著八大地方的菜品。以前，這些菜系還直是出現在他們當地，伴隨著時代的發展和人口的遷移。這些菜式也開始在全國各地流傳開來。今天，小編就想給大家介紹一下八大菜系中的湘菜。湘菜，就是湖南菜，大家都知道湖南人喜歡吃辣，也很能吃辣，所以湘菜以辣為主。甚至於有的人在開玩笑，他們這邊的人不喜歡吃辣，就是吃了湘菜才開始吃辣的，那麼湘菜加盟店排行榜10大品牌有哪些呢？
一、湘菜加盟店排行榜10大品牌
1、滴水洞湘菜館
滴水洞湘菜館是一家湘菜餐廳，在同行里比較有名氣，菜餚自然做得非常地道，湘菜以品種豐富，味感鮮明而富有地方特色，名師輩出，自成一系而聞名於世。
2、眾思園川湘菜
眾思園川湘菜就是一個備受消費者喜愛的餐飲品牌。眾思園川湘菜不一樣的滋味，不一樣的美食享受。
3、大公雞湘菜
大公雞湘菜在桃都城市酒店人性化、規模化模式的管理下，按照星級酒店的服務管理體系，使您在感受文化的親近，鄉情的永恆，享用美味佳餚的同時，也體會到賓至如歸的溫馨。
4、韶山沖湘菜館
韶山沖湘菜館創辦於1998年，目前在南寧已發展到11家連鎖店，是一家經營湘菜為主的風味特色餐館。
5、湘霸王土菜館
我們中餐有八大菜系，湘菜以品種豐富，味感鮮明而富地方特色。湘霸王土菜館是一家經營湘菜的中餐廳，湘巴佬江蘇店的地段是很不錯的，餐廳卻是比較農家的感覺。
6、映山紅湘菜館
映山紅湘菜館是以湘菜為特色的一家餐廳。上海映山紅湘菜館春申店布局具有匠心，古色古香，格調頗為典雅古樸，透出些人文氣息。菜餚的品種多樣，烹飪精緻考究，味道適口，特別是剁椒魚頭、來一桶鴨、毛氏紅燒肉、醬板鴨，以其的風味，深受食客的青睞。
7、湖南大碗菜
深圳市大碗菜餐飲管理有限公司自九十年代末成立以來，根據湘東地區一直流傳的民俗吉慶八仙桌、坐八客、食八茶的「八大碗」傳統注冊了風格的「湘村」 湖南大碗菜的品牌，聘請著名湘菜大師王墨泉先生的親傳弟子為行政總廚。
8、小雨天湘菜
東莞小雨天餐飲管理有限公司是一家自主經營和連鎖經營並舉的餐飲集團公司。以湘菜佳餚為特色，在行業內享有較高聲譽。
9、湘泉閣湘菜
湘泉閣湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其製作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。
10、瀟湘情緣
瀟湘情緣湘菜是目前非常具有發展潛力和影響力的中式快餐品牌，有著深厚的文化底蘊，集研發、生產、銷售為一體的經營模式。
湘菜加盟店排行榜餐飲加盟店10大品牌有哪些？相信大家看完小編寫完的文章以後也有了一個大致的了解。加盟以後可以說完全不用擔心客源方面的問題，喜歡吃辣的人可不在少數，而且適當的吃辣出出汗對身體也是有所幫助的。上述的這10大品牌都是很早以前就開始發展起來的，在外地也有著很響亮的名聲，門店每天的人流量都是絡繹不絕。在加盟費方面可能比別的要高，但是，不要忘了，別的加盟店是一個門店，而這卻是餐廳，大店當然就是拉，有興趣的可以去官網看看詳情哦！
⑹ 我想在廣州番禺區加盟一家湘菜館，懂的看看指教指教！
不要做加盟，但是你可以仿他的招牌，或者裝修等等，這樣可以省下加盟費來的。菜式也很容易仿到的。在開業前，請上廚房師傅到要做加盟的那家吃一餐，然後打包一份回來。研究研究，不出三天，可以做出同樣的菜式出來的。
⑺ 想開家湘菜館 但自己沒有經驗 不知道開家湘菜館需要些什麼
摘要 首先，裝修要典雅精緻。湘菜歷史悠久，食物材料細膩，烹飪美觀精緻，一般湘菜館對店鋪裝修有很大要求。簡單的大氣，也不要看起來太粗糙。許多湘菜館一般採用古典宮廷裝飾風格，與菜餚相映成趣，看起來非常大氣。除了裝修精緻之外，好的地區也能吸引更多的客人，人流量多的地方，比如學校附近和商業街周圍都是很好的選擇。其次，店鋪的大小也是重要的開業要素。湘菜館講究大氣典雅，所以需要較大的店面。在很多城市，如果能租到兩層樓是最好的，每天都能接待更多的顧客，在裝修方面也更有餘地。大商店可以放更多的桌椅，接受更多的顧客。湘菜的參加者非常廣泛，而且一道菜的利潤非常大，開湘菜館不要疼愛前期的投資，投資越多，之後的收益就越豐富。更多相關內容，請關注加盟第一網。最後，決定湘菜館是否受歡迎的關鍵是菜的質量。人們喜歡的是質量好、價格便宜的餐館，同樣的菜，哪個家給的多，味道好，一定要去哪個家。因此，如果你想開一家湘菜館，你必須有足夠的食物量。你必須讓顧客快樂地吃東西，吃得太多。同樣，在味道上也要仔細研究，不能粗製濫造欺騙顧客，保持湘菜一貫的香味。只有過硬的菜品質量，才能保證每日可觀的客流量，才能保證開店掙錢。
⑻ 開湘菜館需要多少錢
廚師得一兩萬裝修的十幾萬再加上其他的差不多二三十萬
⑼ 想在廣州開個湘菜館，需要注意些什麼
外地人是很多,但是打著外地招牌的餐館不止你一個,如果你想開的話,最好是開一個有特色的店.不知道你開的店針對什麼人群的?底層打工族的,還是稍微有頭有臉的?
肯定是要找湘籍廚師啦,目前廣州很多湘菜館,不管是大排檔的,還是小酒樓,還是小炒型的..比如在天河棠東棠下東圃這帶,但是由於各個廚師受廣州本地人的影響,他們的炒出來的菜總會有點不是純正的湘菜味(不過還是比其他省份的菜好吃),所以我建議你開個既有特色(比如鐵板飯或者在造型上別具一格),又不失本地味道的菜館.不過價格上最好是了解行情先