❶ 三月三的由來為什麼要吃地菜花煮雞蛋
1.三月三是漢族傳統節日，舊稱「上巳日」，時在夏歷三月初三日。 【起源及變遷】 要說「三月三」的來歷，可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女媧摶土造人，繁衍後代，豫東一帶尊稱伏羲為「人祖爺」，在淮陽（伏羲建都地）建起太昊陵古廟，由農歷二月二到三月三為太昊陵廟會，善男信女，南船北馬，都雲集陵區，朝拜人祖。 農歷三月三，還是傳說中王母娘娘開蟠桃會的日子。有一首北京竹枝詞是這樣描述蟠桃宮廟會盛況的：「三月初三春正長，蟠桃宮里看燒香；沿河一帶風微起，十丈紅塵匝地 。」傳說西王母原是我國西部一個原始部落的保護神。她有兩個法寶：一是吃了可以長生不老的仙丹，二是吃了能延年益壽的仙桃——蟠桃。神話傳說中的嫦娥，就是偷吃了丈夫後羿弄來的西王母仙丹後飛上月宮的。此後，在一些志怪小說中，又把西王母說成是福壽之神。 古時以三月第一個巳日為「上巳」，漢代定為節日。「是月上巳，官民皆絜(潔)於東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜」(《後漢書·禮儀志上》)。後又增加了臨水宴賓、踏青的內容。 魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外游春的節日。 2.故事是每年農歷三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。 3.故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。 4.農歷三月初三,舊俗,民間說吃了這種雞蛋就能祛病養生,尤其能清腦明目,不犯頭痛病. 5.民間有「陽春三月三，地菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈丹一方。中葯里，它的葯用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。中醫認為：薺菜味甘，性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾，止血，利水，明目等效用。 6.三月三，吃個干棗山」。在本地，人們過年蒸饃饃時，要蒸一個尺許高、底部七八寸寬，下寬上窄的「棗山」--一種麵食製品。從臘月三十晚上起，供奉在正屋上首的供桌上，講究是一直供到三月初三才吃。其實有些人家一到二月就吃了，也有不出正月就吃了「棗山」的。 「棗山」供給哪路神仙呢？眾說不一。其中有一說，說三月三日是王母娘娘的生日，王母娘娘這天在天庭大開「蟠桃宴」，「棗山」就是獻給王母娘娘的。棗又稱「棗子」，同「早子」諧音，可以看出供奉「棗山」的用意是祈求子孫興旺。又有一種說法認為「棗山」是供奉土地爺的，祈求五穀豐登，也很合情理。這一說，可以用把「棗山」做成谷堆狀作為論據。 7.農歷三月三又稱「三月三歌節」或「三月歌圩」，是壯族的傳統歌節。壯族每年有數次定期的民歌集會，如正月十五、三月三、四月八、八月十五等，其中以三月三最為隆重。 8.農歷三月三：黎族意為「孚念孚」.