⑴ 廣州西關瀨粉的做法
主料
水磨粘米粉
150g
輔料
熱水
適量
步驟
1.准備水磨粘米粉和適量熱水
2.粘米粉過篩入容器
3.慢慢將熱水倒進粘米粉里
4.調至成比較濃的米漿
5.將米漿裝進保鮮袋裡
6.鍋里倒入適量水煮至快開
7.保鮮袋裡弄個小孔,將米漿擠進開水裡煮三分鍾左右就成了瀨粉
8.將煮好的瀨粉撈起過兩次冷水即可
⑵ 從市三宮站落車到泮溪酒家往那走
所謂「食在廣州，味在西關，源自泮塘」。短短幾百米的泮塘路，是一個干貨、甜品、酒樓、西關小吃聚集的美食圈。
不少老字型大小都在這里設店，臘腸、臘肉、干貨等佳品齊聚，馬蹄糕、雞仔餅等廣州特色手信應有盡有。
老字型大小之間的小巷，還有賣花、賣菜的街坊，市井氣息，包容的廣州，完全沒有不近人情的漠然。
向群飯店，這個響當當的名字，幾十年屹立不倒，全因出品好，有特色，一群忠實擁躉，經常5點多就去開始排隊。
瀨粉在廣州街頭已經買少見少，來泮塘，凌記瀨粉絕對不容錯過。
瀨粉口感軟糯Q彈，粘米做成的米條口感異常爽彈，配以小蝦米、香菇、鹹菜碎，熬出咸鮮，湯汁濃稠，非常可口，越吃越上癮。
椰子凍糕也是凌記熱門菜品，凍糕本身同澆汁融為一體，口感一致，爽滑細膩。
除了熟悉的凌記，旁邊的省城瀨粉、荔枝灣艇仔粥也是個不錯選擇。
10多塊錢人均，價格還是那麼親民，老店見慣大風大浪，不須額外褒獎，他們的出品水平如何，老廣的唇舌自有計較。
泮塘老鋪干貨、伍湛記咸煎、開記甜品、芝麻糊世家.....想必大家都太熟悉不過
廣州人無論何時，都對「一盅兩件」有深厚的情誼，在早晨，舒服地嘆個早茶，就能找到一天最愉快的節奏。
泮溪酒家從60年代初就成為了最宏大、最負盛名的園林建築，至80年代末仍然保持全國最大園林酒家的地位。
泮溪酒家的外圍粉牆黛瓦，綠榕掩映。大門上墨綠色灑金牌匾，是當年朱光市長留下的墨寶
相連風光旖旎的荔灣湖公園，荔灣湖公園修建之前是一片爛泥塘和水田
荔灣湖公園建成後，成了人們郊遊的熱門地方。
公園免費對外開放，佔地40萬平米，每一處復古的亭台樓閣，在夕陽襯托之下，多了幾分詩情畫意
荔灣湖公園旁，是當時泮塘恩洲十八鄉最古老、最大的廟宇——仁威廟
仁威廟初建時稱北帝廟。據說，因真武帝司水，故人們稱他為北帝或水神。又因北方真武玄天上帝素有「神威」，所以後來改稱仁威廟了。
廟內一派安詳與寧靜，香火氣繚繞。
⑶ 廣州什麼景點有老廣州特色，比較冷門的！！謝了，要老廣州特色的，適合老人去的！
羊城新八景，廣府文化游很多選擇啊。如果老人家去，建議你去荔枝灣涌，旁邊有荔灣湖公園，沿路還有很多地道廣東美食，瀨粉，糖水。凌記不錯。向群飯店老字型大小。值得一試，價格公道。就在荔灣美食城。中山八路轉進去也行，走龍津西路進去也可以。
要不晚上自己開車上白雲山吧，8點以後，車10元，乘客5元。到山頂吃碗山水豆腐花。有老人家，實在不適宜走動太遠。
另外越秀公園看看五羊雕塑，廣州羊城的代表。建議從解放北的小門進去，門口能停車，看看五羊雕塑。
冷不冷門沒啥關系，一家人開開心心最重要。
⑷ 廣州有什麼好吃的美食小吃嗎
西華路對於很多老廣而言，是童年的回憶，也是生活的片段，在這里，你能看到各種林立的小店，美味的老字型大小，看到匆匆忙忙路過的本地人，感受到濃濃的老廣情，體驗到真正廣州的市井生活。
交通：①地鐵1號線陳家祠站，步行11分鍾即可到達西華路康王北路口；②地鐵1號線西門口站，步行8分鍾即可到達西華路人民北路口；③公交，乘坐134路，4路，夜16路到西華路站下車即可
1。 騰元生煎
地址： 西華路439號之一（星璽廣場對面）推薦：招牌生煎包、騰元生煎包、紅豆沙、燒骨粥
一說到生煎包，第一反應總會想到上海。但是在廣州，你也可以吃到完全不輸上海的傳統生煎。一籠生煎，皮脆、肉鮮、湯多，每一口咬下去，都是滿滿的湯汁，再配一碗熱滾滾的燒骨粥，真是讓人幸福得讓人恨不得跳起來。
2。 合興小食店
地址：西華路第一津街44號（近人民路）推薦：瀨粉、豬腸粉、牛腩豬腸粉、牛腩珍珠腸、浮皮羹、牛腩珍珠粉、瘦肉腸、水凌角
合興雖一間小店，卻也是遠近聞名的老字型大小了，而這其中最出名的當屬瀨粉了，號稱是「全廣州最正宗」，直到今天，仍然堅持傳統的純手工製造，每天都人來人往，絡繹不絕。
3。 牛佬牛雜湯
地址：西華路金花直街金花廟後街3號
推薦：牛雜湯、牛三星、蘿卜牛雜、牛腩、牛雜粉、蘿卜牛腩
有人說，沒吃過牛雜不算來過廣州。那吃牛雜去哪裡？當然是去牛佬牛雜啦。這間在大眾點評上也找不到任何痕跡的老店，雖然只有七八張小台，但是遠近聞名，上過電視報紙。
牛肚、牛板筋、牛腩，肉軟而不爛，混合著酸爽蘿卜的甜香，配著蔥花和胡椒，湯清味濃，一絲腥味也沒有，好吃到令人發指！
4。 富記魚蛋粉
地址：西華路323號（近八十二中）
推薦：魚蛋粉、炸魚皮、雜錦魚蛋面、神化魚皮、酥炸魚皮、加料什錦魚蛋米線
用老廣的話來講，這家最大的特點就是「抵食夾大件」。這家的魚蛋粉不僅價格便宜，而且分量也很足，是真正的物美價廉。食在廣州，食的不止是高大上，還是街頭的那份隨意。一碗魚蛋粉配著暖暖的湯底下肚，幸福感撲面而來。
5。 沙灣甜品食館
地址：荔灣區西華路第一津33號101鋪（近南方幼兒園）
推薦：姜撞奶、雙皮奶、鳳凰炒奶糊、杏仁炒奶、炒蛋奶
一位本地人開了很多年的老字型大小糖水鋪，別看這間店鋪不大，但出品的糖水卻絕對驚艷，招牌是姜撞奶和雙皮奶。除此之外，鳳凰炒奶糊、綠豆沙、芝麻糊也是不錯的選擇，滿滿的都是老街坊味道。因為味道正，還培養了不少迷妹專門前來打卡。
其他推薦：荔林食店、三和美食、順銀腸粉店、興興旺面家、林師傅食雜店、芝麻糊世家、食盈碗仔翅
惠福路
惠福東路匯聚了不計其數的食鋪，不遺餘力地「大力發展」廣州美食，成為一條低調的但又「極有內涵」的本土小吃街。陽光很好的中午，拐入看上去毫不起眼的福惠路，在綠樹婆娑的榕蔭之下，空氣中都彷彿彌漫著牛雜的香和糖水的甜。
交通：地鐵一號線公園前站D出口
1。 肥媽大碗粉牛骨湯
地址：越秀區惠福東路惠新中街21號（近大佛寺正門）
推薦：懷舊牛骨湯、大碗粉、豬腳姜醋、生炒糯米飯
這家店打著獨此一家的牛骨湯美味的大招牌，這里每天都有許多街坊來吃。主打鮮甜香濃的牛骨湯，料足湯濃，好吃不貴。懷舊牛骨湯 大碗粉 豬腳姜醋，簡直就是吃貨的標配嘛。
2。 蘇記牛雜
地址：惠福東路600號
推薦：蘿卜牛雜、牛雜、 豬腸、 蘿卜牛雜麵筋
蘇記是一家有70多年歷史的本地老字型大小，出品的無論是湯汁還是牛雜都特別入味，吃上去非常讓人驚艷。惠福路短短一條街就有兩家店，請認准店鋪稍大的那一家最正宗的店哦。
3。 嘉樂蛋撻王
地址：越秀區惠福西路甜水巷7號
推薦：現烤原味蛋撻、甜蜜紅豆蛋撻備註：另一家分店，在荔灣區荔灣路67號之3（荔灣體育館斜對面）
這家招牌是原味蛋撻，酥香的脆皮+濃郁香甜的撻芯，簡直讓人陶醉到不行！此外，紅豆蛋撻也是不錯的選擇，軟糯又大粒的紅豆顆粒沁在撻芯里，一口咬下去，吃在嘴裡，甜到心裡，完全滿足你對蛋撻的全部想像喲！
4。 巧美面家
地址：廣州市越秀區北京路惠福東路403號
推薦：五寶雲吞面、鮮蝦雲吞面、蟹子雲吞面、赤貝柱雲吞面、鮮蝦蟹子雲吞面、蟹子撈面
5。 銀記腸粉店
地址：越秀區惠福東路519號（近北京路）
推薦：牛肉腸、艇仔粥、鮮蝦腸、鴛鴦腸 、韭黃鮮蝦腸、叉燒腸、雞蛋肉片腸備註：有很多家分店，比如文昌北路店、上九路店等
遠近皆知的銀記腸粉，是許多老廣記憶里兒時的西關味道。甜甜的醬油、滑滑的腸粉、細滑的瘦肉，就算不餓也會勾起你無限的食慾，還有它家的粥，也是超級鮮美超級好喝。一份腸粉 一碗粥，簡直就是標准廣式早餐的最佳選擇嘛。
其他推薦：OLD記茶餐、永盈茶餐廳、富臨食府
同福路
這條小街，沿路都是中式騎樓建築，走近去敲，能看到裝有花雕的牆壁以及樓柱上的淺浮雕，流露出滿滿的嶺南氣息。與此同時，這里還是老廣最愛的一條美食街，大街小巷，街頭巷尾，給無數老廣人的童年留下了各種難以忘卻的味道。
交通：地鐵二號線市二宮站D出口
1。 森記小食店
地址：海珠區同福東路寶玉直街2號
推薦：排骨煲仔飯、腸粉相關推薦：瑞芳小食店
藏在小巷裡的一間小食店，至今仍保持著傳統家庭作坊的模式，粥粉面飯樣樣皆有，樣樣地道正宗。招牌是腸粉和煲仔飯，有許多附近的街坊鄰里常來捧場。無論是店面還是味道，都透露著濃濃的人情味，滿滿的老廣情。
2。 芬芳甜品
地址：海珠區同福東路619號（南村路口市二宮斜對面）
推薦：糖不甩、煎餃、煎粽、麻蓉湯圓、紅豆湯、綠豆湯、楊枝金露、芒果西米露、芝麻糊、香草綠豆沙
⑸ 廣州的朋友們，我最近想去廣州溜達，有沒有地道的特色小吃～什麼值得去的地方，了解文化，最好附上具體地
既然你問了，我就告訴你我去了多年的店子，從大一吃到現在出來工作，有空都去的。上下九那些就不要去了，都是一些蚝什麼的，要去就去荔灣區的廣州美食街，在仁威廟對面，那條街有家叫凌記吃艇仔粥最好，油條也很好吃，在下來就有瀨粉，去最多人那家吃，具體名字忘記了，太忙好久沒去。吃完可以去附近的荔灣胡公園坐坐，那邊很多人唱粵曲的！
⑹ 廣州有哪些老廣們扎堆的老字型大小美食店
（一）得心酒家
始於1863年，可以說是元老級別的酒家了。而在老廣州人心目中，就是吃白切雞、豉油雞的口碑食肆。裝修也是濃濃的西關風情，喝茶吃飯都選擇來這里。得心雞有豉油雞和白切雞兩大皇牌。一道得心鴛鴦雞將兩大皇牌結合，讓食客一次吃到廣州傳統雞餚的兩種風味。
地址：廣州市越秀區惠福西路93號
（二）榮華樓
始於1876年，位於龍津東路的榮華樓，是廣州最老的酒樓之一，榮華樓不僅是粵菜的覓食寶地，還是粵劇粵曲的傳承地，店內三樓設有舞台，定期有粵曲表演，一到飯點就坐滿老爺爺老奶奶。這里的蝦餃完勝外面很多餐館。看著朴實無華，卻口口都是真材實料，大隻鮮蝦仁混合嫩豬肉，裹上透明水晶蝦餃皮，燈光下透出蝦仁的粉紅。汁水豐富，蝦肉爽口鮮甜。燒鵝，脂肪含量很少，都是厚實大塊的鵝肉，不會吃得滿嘴漏油，鵝味很足。
地址：廣州市荔灣區龍津東路712號
（三）陶陶居
始於1880年，位於廣州第十甫路的陶陶居，當年康有為為之親筆題名，也是廣州近代最早期的豪華食府，名茶、美食、點心名譽滿全省和港澳。陶陶居的麻皮乳豬，多次獲得國家的表揚，是很多老廣心中的C位。乳豬烤得脆而不硬，外酥里嫩。陶陶居的奶皇包，有甜香的椰子味，把包皮掰開時，鮮黃色的奶皇會流出來。奶和蛋黃的比例掌握得很好，吃起來甜味適中，甜而不膩。
地址：廣州市荔灣區第十甫路20號
（四）太平館
始於1885年，這是一家有著上百年歷史的老字型大小西餐店，周恩來總理曾經三度光臨該店，還在這里與鄧穎超舉行了婚禮。燒乳鴿為了達到預期效果，就派專人用嘴含豆於唇邊逐粒向鴿誘食，使糟養的乳鴿十分肥嫩。葡國雞將整雞、土豆、洋蔥、雞蛋，配以咖喱鹽制而成的美食，其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。
地址：廣州市越秀區北京路342號
（五）蓮香樓
始於1889年，一百多年來，蓮香樓雖幾經風雨，但生意始終興旺。現在的老西關人，還會在家中女輩出嫁時，在蓮香樓訂「嫁女餅」，只有這樣才夠體面。蓮香樓的月餅，遠近馳名。黃燦燦的餅皮油而不膩，蓮蓉泥入口即化，鹹蛋黃黃中帶紅，切開可以看到油脂。大咬一口，蛋黃香口，蓮蓉清香，甜而不膩，怪不得老廣都愛吃。
地址：廣州市荔灣區第十甫路67號
（六）北園酒家
始於1920年，是具有嶺南建築色彩的園林式酒家，是廣州三大園林酒家之一。北園以經營粵菜而馳名中外，精美點心也出類拔萃，多姿多彩。北園蝦餃皇是北園的招牌，蝦餃不大，一口就吃掉一個。裡面有筍干，混合蝦仁吃起來，十分鮮甜。脆炸靚魚球，鮮炸的魚球，裡面全是實實在在的魚肉，沒有粉。外脆內軟，份量也不少。飄香「榴槤批」，榴槤味很香，是愛榴槤星人的福音。
地址：廣州市越秀區小北路202號
（七）點都德
你可能想不到第一代點都德其實在1933年就開了，但80年來開開關關，直到2013年，點都德的第三代又把茶樓開起來，所以很多人的印象里，點都德比較「年輕」。點都德是廣州市內不多的「全天茶樓」，從早上7點到晚上11點，早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一應俱全。雖是新式茶樓，但點都德講求以傳統口味為本源。除了經典茶點，這里還有超多創新茶點。新鮮出爐的蝦餃晶瑩剔透，透出微微的粉紅色。咬開蝦餃，皮薄若蟬翼，蝦肉爽口又彈牙，鮮甜度滿分。紅米腸的分量大得驚人，薄脆軟糯，里邊的蝦仁超級飽滿。
地址：廣州荔灣區龍津中路587號
（八）南信牛奶甜品專家
始於1934年，南信牛奶甜品專家，聽店名字就很霸氣自信，據說這家店是足以代表「食在廣州」的老字型大小之一。店裡裝修得很有西關特色，每次來都要等位，可謂是人氣十足。本是最簡單的雙皮奶卻讓南信做出不一樣的口感。他們家的雙皮奶雖然外表平淡無奇，但口感卻十分的豐富。上層的奶皮甘甜香嫩，下層的口感細滑。一個雙皮奶能夠吃出不同的感覺，堪稱一絕。
地址：廣州市荔灣區第十甫路47號
（九）廣州酒家
始於1937年的西南大酒家，因為隔年毀於戰火，重建後改名為「廣州大酒家」。鼎盛時期，廣州酒家曾名震嶺南，30年代還在香港石塘咀開設分店。鎮店之寶「文昌雞」是必點菜，雞皮爽滑，肉質松嫩。
地址：廣州市荔灣區文昌南路2號
（十）泮溪酒家
始於1947年，原本只是一間相當簡陋的小酒家，用竹木、松皮搭建於荷塘之上。50年代因為政府注資，再加上園林建築師莫伯治的重新設計，才有了今日樣貌。如今，因為價格便宜，環境又好，來泮溪飲茶的食客，多是鄰里街坊的老人家，一盅兩件，消磨一個早晨，倒是保留了早年茶樓的景緻。泮溪雖然園林景色絕佳，白兔餃是泮溪茶點中的招牌，晶瑩剔透，造型討喜。傳統泮塘馬蹄糕，香甜中帶著鑊氣，口感細膩，味道濃醇，吃下去，唇齒之間還保留有馬蹄的清香。
地址：廣州市荔灣區龍津西路151號
（十一）吳財記面家
始於上世紀50年代，藏在老西關一個舊巷裡，是一家有著六十多年歷史的老店，被稱為「廣州雲吞第一店」，廣州人幾乎無人不曉，收銀台旁掛滿了各地媒體的采訪報道。這里總是不分時段地坐滿著客人，如果店面位置不夠了，還得坐在巷子里的小凳上用餐。一份小的鮮肉雲吞面，8.5元就能吃上。從湯底的熬制到「三肥七瘦」的雲吞，幾十年來一直堅持用傳統的方法製作。經典的雲吞面按照「正統」吃法，雲吞一般不會放在面上——撥開金黃彈韌的竹升面，小金魚一般的飽滿雲吞就藏在面底鮮美的湯中。酥脆的炸雲吞，不油不膩，裡面的肉經過特別的調制非常香，配上酸甜醬口感很豐富，一個人就能幹掉一整碗。
地址：廣州市荔灣區大同路和隆里20號
（十二）銀記腸粉店
始於1958年，香港美食家蔡瀾亦曾親臨銀記腸粉店，並執筆親題「以腸為王」加以賞譽。銀記腸粉店的醬汁用得很足，口味在廣州腸粉里偏重，口感最大眾化。他家的腸粉皮特點是Q彈，有嚼勁，醬汁咸香，比較厚重。腸粉里加了芝麻油，很香。
地址：廣州市荔灣區文昌北路167-169號
（十三）南園酒家
始於1963年，廣州老字型大小餐廳，是廣州三大園林酒家之一。這里各類特色小點心應有盡有，是一家生意非常興隆的飲早茶的老字型大小店，去的人非常多，要是不能早起，去之前一定要先訂位。不少來南園酒家的人都會點上一份燒鵝，燒鵝皮燒得很脆，脆皮之下包裹著一層嫩肉，酥香但卻不肥膩，燒鵝精品。西汁焗骨，剛上菜的時候還是比較「脆口」的，而骨選用的是蝴蝶骨，肥瘦適中，非常入味，拌飯吃就最好了。
地址：廣州市海珠區前進路142號
（十四）利苑酒家
始於1973年，是一家廣州本地做起的老店，後來開到北京、上海，還摘了米其林一星。利苑早、午市有茶點，晚上就只做飯市了。來利苑吃飯，一定要先打電話預定留菜，像老火湯、乳鴿等熱門菜，飯點很快賣空，不預留可能吃不上。冰燒三層肉，10個來利苑吃飯，有9個都是沖著這道肉來的。九塊肉切得整整齊齊，脆皮、脂肪、瘦肉三者比例完美。脆甘香嫩，肥而不膩。芝麻玻璃燒乳鴿，是最好吃的乳鴿之一。玻璃是形容它的口感。乳鴿皮皮薄酥脆，還不是那種一咬就碎成渣的那樣，乳鴿肉筋嫩緊致。榴槤酥，酥脆的表皮，流心的內陷，一口咬下去非常滿足。榴槤味不是特別濃，吃起來沒那麼膩。
地址：廣州市天河區珠江新城華利路國際金融廣
⑺ 廣州哪裡有好吃的的地方
廣東，是一個能讓人對自己顏值充滿迷之自信的地方。
最近，#來廣東你就會變成靚仔#沖上熱搜，很多網友親測：是真的！
這條小街，沿路都是中式騎樓建築，走近去敲，能看到裝有花雕的牆壁以及樓柱上的淺浮雕，流露出滿滿的嶺南氣息。與此同時，這里還是老廣最愛的一條美食街，大街小巷，街頭巷尾，給無數老廣人的童年留下了各種難以忘卻的味道。
交通：地鐵二號線市二宮站D出口
⑻ 廣州北京路步行街怎麼走
公交線路：215路 → 222路，全程約8.9公里
1、從【鵝掌坦】乘坐215路,經過10站, 到達文德路站
2、步行約230米,到達文德路站
3、乘坐222路,經過1站, 到達珠光路站
4、步行約70米,到達北京路商業步行街網路地圖