Ⅰ 銀針粉用什麼麵粉做
銀針粉，是廣東民間全統小吃。
可拌可炒可蒸可做湯，再配上各種蔬菜醬料，常常用來做早餐和正餐。
以前在農村都是用粘米粉做，現在外面賣的都是用澄面做，特別的漂亮，晶瑩剔透，入口口感很Q，很彈。」
Ⅱ 自製銀針粉怎麼做
自製銀針粉方法
用料
澄粉 300克
鹽 適量
油 適量
開水
自製銀針粉的做法
1、把所有材料混在一起除了水！
2、把燒開的水一邊慢慢倒入一邊用筷子攪拌！直到雪花狀！
3、然後用手把粉搓均勻.捏小塊用手搓尖兩端！
4、在碟里塗一點油就可以把搓好的銀針粉放去蒸，大概15分鍾就好了！最後可以配上自己喜歡的肉和菜去炒！
Ⅲ 澱粉、粘米粉、糯米粉一起做銀針粉吃會有害嗎
澱粉、粳米粉、糯米粉一起做銀針粉條口感好，絕對無害，放心吃。
Ⅳ 自製銀針粉的做法步驟圖，自製銀針粉怎麼做
主料
麵粉 ：69
輔料
水 ：20
具體步驟
第一步
把燒開的水一邊慢慢倒入一邊用筷子攪拌！直到雪花狀！
第二步
然後用手把粉搓均勻，捏小塊用手搓尖兩端！
第三步
在碟里塗一點油就可以把搓好的銀針粉放去蒸，大概15分鍾就好了！最後可以配上自己喜歡的肉和菜去炒！
Ⅳ 銀針粉的製作方法
准備材料：粘米粉850g、燈籠椒適量、胡蘿卜適量、胡蘿卜適量、鹽2勺、醬油適量
製作步驟：
1、燈籠椒，胡蘿卜，雞蛋准備好，可根據自己的口味去選擇改變，量也可以根據自己喜歡的程度去調整。
Ⅵ 嶺南風味的廣東小吃有哪些
食在廣州，廣州的飲食文化享譽海內外，自不用說了。至於小吃，那也是花樣繁多，要說清楚也可能需要一篇鴻篇巨著。所謂小吃，我想，就是街頭小巷，尋常百姓除了正餐的菜品之外的食物。這裡面可以分為幾類，如糕點，粉面，粥，零食，傳統節日特色食品等等。比如布拉腸，就是廣州非常著名的特色小吃。
二、我們來看看粥吧，廣州人早餐少不了一碗粥。
狀元及第粥，號稱廣州第一粥也不過分吧，據說吃了可以中狀元哦。這里有一個美麗的傳說，各位自己去查吧。艇仔粥與及第粥齊名，一樣深受廣州人歡迎。當然，最常見的就是豬雜粥，你要不要來一碗？瑤柱白果粥，另一具有代表性的粥，清甜綿軟，我很喜歡。如果你早上去吃早餐，說一句，來一碗老火粥，老闆一般會問你，要菜乾豬骨粥還是豬紅粥。嗯，可見，這是街頭最常見的粥。海鮮粥，或者叫做蝦蟹粥，這是近些年流行的，來源於潮汕地區，這一般出現在宵夜的時候，看看那蝦蟹，鮮美的很，不過不好常吃，荷包頂不住啊，哈哈。皮蛋瘦肉粥，也是一種最常見，很受歡迎的粥。魚片粥也是很常見的，鮮甜可口。咸雞粥也是很傳統的粥，還有咸骨粥，芥菜粥等等等等，也許你想得出就會有，你想不出的也會有，比如海參粥。
Ⅶ 銀針粉的做法 銀針粉的做法介紹
1、食材：粘米粉適量、開水適量。
2、粘米粉，倒入開水，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑粉團。
3、取一塊粉團，搓成長條，分成指甲大小的小粉粒，撒上乾粉，用手掌搓成兩頭尖。
4、有乾粉就不會粘連。蒸的時候，在蒸籠刷一點花生油，然後把銀針粉鋪上，水開後放入蒸籠，蒸10分鍾左右就熟了。
5、蒸熟的銀針粉，可拌，可炒，可湯，，不蒸直接水煎也可以，用水煎包的方法做。
6、蒸熟後直接加油和生抽拌著吃。
Ⅷ 銀針粉怎麼做
銀針粉做法教程
用料
主料
銀針粉200克
輔料
胡蘿卜
20克
豆芽菜
20克
洋蔥
1/3個
生抽
5克
家樂雞粉
2克
耗油
2克
鹽
1克
油
1大勺
蔥
1根
豬肉
50克
糖
0.5克
銀針粉的做法
1.
准備食材，芽菜洗凈，胡蘿卜、洋蔥切細絲，豬肉剁肉末調入適量油、耗油、生抽、糖、鹽拌勻腌入味
2.
熱油鍋煽香洋蔥絲
3.
下胡蘿卜絲、芽菜炒軟
4.
下肉末
5.
肉末翻變色魚其他食材炒均勻，盛出
6.
鍋再澆一些油下蔥白，炒出香味
7.
下銀針粉翻炒變軟
8.
加入雞粉
9.
澆入生抽炒勻
10.
生抽炒干炒出香味後倒入炒好的配料翻勻
11.
撒上蔥花
12.
炒勻裝盤開吃
烹飪技巧
用平底不粘鍋炒不會黏鍋很好操作
Ⅸ 怎樣炒銀針粉
材料:
澄粉100公克，青椒絲40公克，紅甜椒絲40公克，豆芽20公克，韭黃段20公克，雞蛋1個，肉絲40公克，鹽1小匙，雞精粉1小匙，胡椒粉適量，香油少許
做法:
1.澄粉以75CC的開水緩緩沖入，一面沖一面攪拌均勻，將燙好的澄粉倒至桌上，揉勻，搓成細長條並切成直徑約0.7公分小圓粒，用手掌在桌上來回搓成兩頭尖之長條面條，即為銀針粉。
2.將銀針粉放入蒸籠蒸約3分鍾，取出後用少許沙拉油將銀針粉拌開，以防沾黏。
3.雞蛋打散成蛋液，以小火煎成蛋皮，起鍋切成絲備用。
4.熱油鍋，以小火炒肉絲及青椒絲、紅甜椒絲，倒入作法2的銀針粉與所有調味料一起炒至味道均勻時，加入韭黃段及豆芽拌炒均勻即可起鍋，裝盤後灑上蛋絲即可。
Ⅹ 請問粵菜存真中針粉是什麼意思
應該是銀針粉，廣東民間全統小吃。
可炒可拌可放湯，配各種醬料蔬菜夏天常常代替飯食。
在農村通常用粘米粉做，現在外面吃的用澄面做賣相特別漂亮。