A. 學燒鵝大概多少錢
烤鴨培訓班一般1500元\人。最好是去實體店學習，即能學習技術，還能實地調查抄作等。一下是一家專門培訓烤鴨在內的食品製作培訓機構的詳細介紹。
套餐一：單獨學習燒鴨、燒鵝，（1800元）
套餐二：單獨學習脆皮烤乳豬 （2000元）
套餐三：單獨學習蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、蜜汁燒雞翅 （1380元）
套餐五：培訓品種，學費元
廣式燒鴨、脆皮燒鵝、蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、客家咸香雞客家雞腳、手撕雞、白切雞、隆江豬腳飯（炒酸菜）、鹵雞、鹵鴨、鹵雞、鹵鴨腿、鹵豆腐、鹵耳朵、鹵豬頭皮、鹵水拼盤、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅、琵琶鴨
套餐六：培訓品種，學費元
廣式燒乳豬、京都琵琶鴨 、千層豬耳朵 、蜜汁燒大腸、白雲鳳爪、泡椒鳳爪
桂花糖耦、涼拌青瓜、客家咸香雞、手撕雞、白切雞、廣式燒鴨、脆皮燒鵝、
蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪。
肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅
套餐七：味里乾坤燒臘快餐店加盟形式：9600 元
（其中包括：使用我們的注冊品牌 店面裝修指導 招牌設計指導 設備采購指導 燒臘品種技術全套及贈送雙層燒鴨爐一台 開業當天師傅上門指導 讓你輕松創業）
適合人群:一、個人少投資創業或從事飲食行業的人士。二、有意此行業但必須能吃苦耐勞之人。
本部提供學習廣式燒鴨爐具設備及工具基礎知識、原材料認識及初加工方法、燒烤前的預制方法、各種燒鴨烹制方法及燒鴨的醬汁製作及運用，產品的加溫及形成工藝， 懂得燒鴨產品的成本核算及定價原理。
本部提供學習廣式燒鴨產品的製作、銷售、保鮮、經營等技巧。培訓時間：十天。*，直到學會為止！
味之興餐飲自創立以來，一直致力於研究廣式燒鴨各種味道的調配及製作，在這里，我們有專業的團隊，研究專業的技術，提供專業的廣式燒鴨培訓，讓您擁有正宗的廣式燒鴨技術配方。隨到隨學，*，直到學會為止！
不需學員任何從廚、從業、等知識經驗，全實物操作，從每一道工序細節和關健性環節逐－詳盡講解。這是－個實實在能讓你學會一技所長的技術；這是－個幾千元就可起步做餐飲的創業實項，廣式燒鴨歷史悠久，外形美觀，風味獨特。據傳唐朝以前，便在京都鴨味基礎上。創制了具有地方特色的鴨味。
B. 為什麼一隻北京烤鴨就要三百多這么貴一隻燒鴨八十多就可以。
如果只考慮食材成本的確差不多，但是其他的綜合起來就不一樣了，比如北京烤鴨的烤制工藝，材料選取，人工，店面，裝修等等費用造成北京烤鴨的成本就比燒鴨貴，因此北京烤鴨賣的那麼貴，永遠都是羊毛出在羊身上的
C. 誰知道燒鴨賣出一隻能賺幾分之幾
廣式燒鴨，活鴨進貨6塊，凍鴨5塊，以明檔砍料計算，做好成品活鴨做的燒鴨賣20塊以上，凍鴨賣15塊以上；若以快餐形式要看具體開在什麼位置快餐什麼價位，但一般一隻鴨子可以做8份到10份快餐，具體數據給到你了你可以算算有沒得做。想學的話也可以來我實體店裡學習哦。
D. 為什麼廣州遍地都是隆江豬腳飯
隆江豬腳飯是廣東省著名的特色傳統小吃，得名於原產地——揭陽市惠來縣隆江鎮。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。
其實，廣越味 隆江豬腳飯深受人們的歡迎並不只是因為其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感，更在於其秘制的健康養生中葯材鹵料配方（鹵料中含有：香葉，八角，桂皮，陳皮等有益於健康養生的上等中葯材），豬腳放在這些中葯材的鹵水中熬煮不但味道香美更有利於人們的健康養生。
豬腳本身就具有壯腰、補膝和美白肌膚之功效，可用於治療腎虛所致的腰膝酸軟以及皮膚素沉著、膚色偏黑等症狀，對於經常性的四肢疲乏周身無力腳部抽筋、肢體麻木等症狀具有一定的治療效果，特別有助於年輕人的強骨壯身，所以自古豬腳就非常受人們的歡迎，而隆江人民對豬腳吃法的獨特理解與創意，使隆江豬腳流傳萬方，深受各地人民的歡迎。北有烤鴨，南有隆江豬腳，如今隆江豬腳飯已成為廣東的象徵與符號。
E. 市場上一隻燒鴨多少錢
一般菜場里賣的燒鴨是30元左右，但如果是出名一點的烤鴨店裡賣的烤鴨的話，片起來吃點那種，就在68---88元左右。一隻哈。
F. 香港人的普通三餐也是和廣東人一樣吃叉燒、豬腳飯、燒鴨和燒鵝嗎
香港人生活節奏出了名的快，工作日在街頭遇見的上班族，走路都帶風的。由於工作繁忙，所以吃飯的時間也常常被壓縮利用，除了晚上的那一餐會花點心思外，其他能將就的都會將就著吃。
有個朋友在香港上班由於單位離家比較遠，他屬於一個典型的普通上班族。他的早餐一般都系麵包牛奶豆漿之類的快手食物（工作日飲早茶幾乎全是有錢人或老人家的福利），而且好多時還是在路上邊走邊吃，用他的話來說，等候公交車的時間就是他的早餐時間。到了中午，單位里一部分女孩都是自帶煮好的飯菜，在單位里的微波爐里熱一熱就吃（飯菜是昨天煮晚餐的時候就備好的，未吃之前就先裝出一份放在冰箱里，第二天帶回公司的冰箱里，中午吃的時候才拿出來加熱。也有一些是早上起床就做好，然後帶到公司的冰箱里，中午吃）；一部分就簡單地買個三文治、泡杯花茶就一個中餐；還有一部分就落樓吃個快餐，快餐一般以廣東燒臘比較多，叉燒、豬腳飯、燒鴨和燒鵝估計是最多人點的。第一廣東燒臘上菜較快，第二就算打包回到單位吃也不會變味。好多時在他們中午吃飯的時候公司突然派任務過來，一個電話你就必須趕回去，這個時候要不么吃，要麼將未吃完的打包走，所以相對於炒菜而言，廣東燒臘在便利這方面就會占點優勢，畢竟打包加熱再吃的話也不太會影響口感，還可以隨熱隨吃。有些福利好的公司，還會在三點半左右有個下午茶時間，就算中午沒吃好，這時還可以適當食一些東西補充能量，要不然都好難熬到下班。
晚餐的話，他們好多時候都會買回家煮，菜式一般以廣東菜為主，因為香港外出食飯的成本實在高，自己買菜煮的話，其實跟深圳的消費差不多。經常聽到別人誇香港人夠精明，其實在這個物價高於一切的時代，不精打細算地過日子的話，你會發現每月的支出都不是一筆小數目。
香港 位於中國的東南部，鄰近廣東省。由於香港昔日為廣東的一部份，故廣東文化（又稱嶺南文化）與香港息息相關，例如香港人的母語即為廣東話（即粵語）。
而大家都知道廣東人最會吃，所以廣東 美食 一直都是大家喜愛的菜系之一。而燒臘，又稱為燒味， 主要以腌制跟烤制的方式料理肉類，叉燒、燒肉、燒鵝、乳豬等等都是燒味食物。 在廣東，香港地區的酒樓，餐廳乃至快餐店都非常普遍。而主要的燒臘有：
1- 叉燒： 把豬肉插在叉子上以炭火燒熟所以名叫「叉烤」，其中以「半肥瘦叉燒」最好。
2-燒乳豬：乳豬就是還沒斷奶的小豬，以爐火燒烤，皮脆肉嫩， 多數售賣燒味的店鋪平常都會有燒肉出售，但乳豬卻不一定經常供應，通常 都是重要節日預定才會有原只燒乳豬。
3-燒肉： 燒豬的製法與燒乳豬基本一樣，而平常在廣東燒味中的燒肉，即是燒豬的肋骨部份，亦稱之為「燒腩仔」。而其中以皮脆肉嫩的為最好。
4- 燒鵝： 以炭火高溫烤制，皮脆而且帶有光澤，一般搭配甜酸醬食用，其中香港以新界深井的燒鵝最有名。
5-燒鴨：燒鴨和燒鵝 在製法上無甚分別，但由於成本等原因，一些食肆的以鴨代替鵝，但實質上廣東人不太喜歡吃燒鴨，還是覺得燒鵝才是最好。
而豬腳，廣東人喜歡吃鹵水豬腳，或者姜醋豬腳姜（是婦女坐月子的補品之一，小嬰兒滿月都會派豬腳姜給親戚朋友）， 但是豬腳飯在 珠江三角洲跟 香港都比較少…
在廣東和香港的餐廳， 燒味常會配合飯出售，稱為「燒臘飯」 「燒味飯」 ，甚至「四寶飯」。的確，這些都是打工一族常吃的快餐食物。但是一般家庭不會每天都吃燒味，一般都是有節慶，慶祝的時候，甚至沒有時間做飯才會購買的。而不像大家印象中的那樣，以為廣東人，香港人每天都在吃燒味。
燒鵝仔飯，太貴了，要50 60多塊錢一份了，失去了快餐盒飯的意義了，不是一般打工仔、上班族、都市小白領的中午餐了！都改吃別的了，如 燒鴨仔飯，才20 25元錢一份，切的一小份燒鴨、幾根綠葉蔬菜、一碗白米飯，有一碗湯。因為鵝現在賣的太貴了，燒鵝仔飯的成本太高了，所以，一般人都吃不起，不經濟實惠，也不大會選擇中午快餐去吃，商家基本上賣不動，以至於現在，在深圳市和香港，你要是去一般的快餐館和中餐館，都沒有賣燒鵝仔飯，也買不到燒鵝仔飯了
對啊，其實本來香港和廣東的文化基本一樣的，只是後來被殖民，香港多了些英國文化而已！不過就算被殖民，飲食文化還是一樣，普通三餐，不只有燒鵝，燒鴨，燒豬，還有白切雞，清蒸魚，等等很多一樣，都是以粵菜為主。都喜歡喝湯，只是香港的物價太高了！你要是有機會來廣東，來嘗嘗粵菜系列，再去香港。反正距離很近。去香港再吃，你會發現吃的都一樣。
不一樣，香港的普通夾心市民，生活節湊快，工作壓力重，居住環境惡劣時間觀念強，打工的想吃一頓熱呼呼的飯菜，那是一種幸福，早餐是一邊吃麵包一邊吸豆奶，還要一路小跑趕公交返工，午飯能吃個燒鴨叉燒飯也是幸福，一個好一點的便當要近百炆紙，很多打工者供樓供車供學也壓力山大，特別有些上有老下有小根本是捨不得，當然有部份年輕仔是吃快餐的，絕大部份是自己帶飯吃的，是早上做好帶來有些是隔夜做好，然後放保溫飯盒中午又一餐了，晚飯菜飯也是一次買足幾天量，放冰箱要吃才煮，紅酒，香擯，擁人，毫車，美味佳餚，那是萬份之一人的生活方式，普通的香港市民想吃個白切雞也是一種享受，只因香港街市沒有新鮮雞買，只有冰鮮雞賣，我們不祟港迷外，要十分珍惜我們來之不易的幸福生喔…。
叉燒、燒鴨和燒鵝就是我們廣東人常說的燒臘，廣東人和香港人喜歡，也不會三餐常吃，一是因為廣東的 美食 選擇太多了，二是因為我們都覺得吃多燒味對 健康 無益，也只能算偶爾吃一下。ps：沒有人早餐會吃燒臘的（手動滑稽）。
在生活節奏高速的香港（其實廣州也差不多），燒臘飯卻是十分適合上班族或單身人群，第一打包速度快，大大節省時間；第二咸口好下飯飽肚而且是真的好吃，對於一個勞累的人絕對是一個好選擇，人類天生對高脂高蛋白的東西有所鍾愛；第三香港餐廳的物價高，20-30塊的燒臘飯實在是實惠。
再說回豬腳飯，其實廣東是文化多樣的地區，廣府人（粵語人群）並不能完成代表廣東，你提到的豬腳飯應該是潮汕的隆江豬腳飯，這個在香港的快餐店並不多見，在一些潮味餐廳就有，一是因為高脂，二是因為在香港的製作成本會高許多。
香港人的普通三餐跟廣東人是不一樣，香港人不單上吃燒味飯還有其他的 美食 。
香港人早餐除了中式點心還有西式 美食 ，普通有餐蛋面，沙茶牛肉麵，雪菜肉絲面，五香肉丁面等，扒類腸仔午餐肉加雙蛋，甚至粥配炒麵，炸兩等。
香港人午餐有快餐，特餐，常餐，燒味餐任君選擇。可以在外面吃粉面粥，還有各國 美食 應有盡有。
香港人晚餐比較豐富，工作一天辛苦了一天，到晚上回到家裡吃一餐好點的，好好善待自己的胃，湯水和海鮮少不了，街市魚蝦蟹不算特別貴，家庭主婦為了一家人的營養，會煮出美味的家庭菜，燒味偶爾會成為加菜。
香港人比較注意飲食 健康 ，燒味是不 健康 的食物之一，含有高脂肪高鈉，會增加心血管疾病及冠心病風險。豬腳也合大量脂肪。
燒味和鹵味(豬腳)都是加工過的食物，燒味經過高溫燒烤，易產生致癌物質，囪味經過煮後放冷，易生細菌。
燒味和鹵味大家人應該少吃，應該吃一些 健康 的食物，比如清蒸燜煮的東西，蔬果也不可以少。
一天三餐，每個地方每個家庭都不一樣，只要根據自己和家人喜歡吃的菜式就好，營養 健康 也是重要考慮的因素。
都是各個國家有各個國家的國歌系列的
廣東人所吃的粵菜包拙鳳城菜、潮州菜、客家菜，一般不會把這三種混在一起吃。燒味是鳳城菜系，通常在午餐快餐吃，晚餐也有斬料，及大餐頭盆也用燒味如燒味拼盤或燒乳豬，香港滿街都有燒臘餐廳。豬腳飯是潮菜系，通過常是在潮汕地區的街邊餐館吃到，很少在香港廣州等主要街面見到。不應混為一談。
這些，廣東稱為燒臘，好食，人人喜愛，由於廣東燒臘鋪滿街都有，都是現成的，對於工作忙碌，經常加班的人比較多，所以下班後買一些這樣的燒臘，回家做個飯，煮個青菜就能解決吃飯的問題，因此成為許多人的首選，但不是一日三餐都吃一樣的。
G. 廣州豬腳飯哪裡好吃
。。。樓主追加點分吧？
想吃到正宗的豬腳飯，那就去東門市場和西門市場門口那裡，有很多，都不錯！
雞飯在博愛南路和文明中路的交叉附近，叫做南門雞飯店，很正宗，老字型大小了。
追加點分，哥們再告訴你海口哪裡有好吃的傳統小吃比如海南粉之類的~
H. 一隻燒鴨多少斤，可以做幾份燒鴨飯
一隻燒鴨2斤左右，可以做10份燒鴨飯。
材料
燒鴨肉100克，大米，皮蛋，橄欖油，鹽
做法
1.1可以用自己做的燒鴨，也可以買外賣的燒鴨烤鴨，切片備用。
2.2按平時家裡煮粥的用量把大米洗凈泡一會，加水裡加幾滴橄欖油或是香油。這樣煮出的粥更爽口且容易熟
3.3把米和水放入鍋里，先放一部分皮蛋塊與米同煮，先大火燒開，再最小火煮。如果是電飯鍋就按提示用煮粥檔進行即可。
4.4在出鍋前十分鍾放鹽，雞粉，再放另一半的皮蛋塊和鴨片拌勻煮十分鍾。
