A. 早茶粥里的脆脆的東西叫啥
上面是豬皮加工的炸的鍋巴或者是那個蝦皮來著的都是用蝦皮放到油鍋裡面去雜雜碎之後的話放到那個停再走裡面去，他就是可以吃到那種很脆脆的味道，吃起來的話比較的好吃，而且的話我自己的話也很喜歡吃那個廷仔粥的
B. 順德生滾粥的肉料是用什麼方法做得又滑又嫩的
早餐喝粥是很多人的習慣，粥的種類多樣，簡單以咸甜為分，我們完全可以根據個人的喜好選擇不同的粥品，在煲粥的時候可隨意搭配食材，豆子、肉、蔬菜等等皆可，這次要分享給大家的是廣式的一款生滾粥，其中搭配了牛肉和香菇，這樣煲的粥口感以及味道都提升了不少，在做生滾粥的時候當然也需要技巧，做好的粥才會更加清香順滑，下面我便會將煲粥嫩滑的妙招以及這款生滾牛肉粥的做法詳細分享給大家，早餐喝口感美味還養胃滋補，家裡的大人和小孩都可以放心喝，學會了生滾粥的做法，早餐就不用出去買了。
第五步，燜煮一會，看到牛肉變色的時候即可關火，攪拌均勻後，撒上蔥花點綴即可。
小編總結：生滾粥無論從口感亦或是價值上來說都是非常豐富的，而且關鍵的是大家還可以自行搭配食材，豬肝生滾粥、牛肉生滾粥、鮮蝦生滾粥等都是不錯的選擇，我每次在做生滾粥的時候，多會選擇搭配牛肉、雞肉等易於被人體吸收的，這樣孩子吃著也會更加放心，按照這個方法做好的生滾粥，又嫩又滑口感好的沒話說，在早餐喝養胃還滋補，效果特別好，早餐不知道吃什麼的便可以嘗試這款生滾粥。
C. 廣東人愛喝的10碗粥是什麼
在我國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終，關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥，我國粥距今已有4000多年的歷史了，一直流傳至今，在我國，要說哪裡人最愛喝粥，莫過於廣東人了，下面就來看看廣東人愛喝的10碗粥，最後一種本地人視為美味，外地食客無從下嘴！
1、皮蛋瘦肉粥
水東鴨粥是廣東茂名電白傳統的地方名菜，屬於招牌菜。別說茂名人、電白人，即使廣州、深圳的客人到電白水東吃過鴨粥後，也贊賞不已。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨、涼拌蔬菜等食品，生意卻能長盛不衰。
10、水蛇粥
水蛇粥是一道是一道以水蛇為主要食材製作的一道粵菜，順德龍江集北，是廣州和四鄉食客覓食的必到之地，這里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，一溜都是水蛇粥店，可謂名副其實的水蛇粥城。據最早開水蛇粥店的醉記老闆介紹，這里的水蛇粥都是即點即做，客人在蛇籠中挑選好蛇後，送到廚房即殺即煮，買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。
D. 豬肝粥怎麼煮才好吃
豬肝粥好吃有營養的做法
豬肝粥
用料：豬肝60克、青菜20克、大米50克、鹽6克、食用油5毫升、姜10克、水1000毫升
做法
1、我們先把豬肝洗干凈了，然後切成片，青菜也是要洗干凈作為備用，准備好大米。
2、姜最好也是切成丁，備用。
3、大米洗凈，放入沙鍋中，倒入1000ML水，就可以煮粥，先是大火煮開，然後轉小火慢慢煮。
4、大約煲了45分鍾後，白粥已經成型，放入已經切好的姜。
5、這個時候就是可以放入已經切好了的豬肝。
6、豬肚與姜煮了有3分鍾後，放入青菜。
7、放入青菜後，立即放入食用油及鹽，關火即可。
烹飪技巧
我們在用大火將粥煮開後就是要轉小火煮了，因為這樣才是不會使得粥溢出來，而且是不會粘鍋，適當的加入一些油也是可以使得粥看起來更加的油亮。
功效：豬肝是含有豐富的蛋白質和維生素以及礦物質，經常食用一些可以很好的補肝明目和養血，對於寶寶來說是可以促進生長發育和保護視力。我們食用青菜是可以保證身體正常生理活動所需要的多種營養物質，能夠很好的增強身體的免疫力，對於保持血管彈性也是有很好的作用。這款粥品兒童食用是可以很好的幫助寶寶生長發育，成人食用是有抗衰老和美容補血的功效。
E. 咸豬骨粥的做法大全
談起喝湯，就迫不得已提一下廣州市，廣州市是一個較為喝湯的大城市，那邊的粥文化藝術擁有十分悠久的歷史，並且在那裡粥的種類是各種各樣的，即使你一天到晚喝湯，沒有一個月你都不容易把那邊的粥喝全。在全部的粥中，味兒較為獨特的那應當就需要數咸豬骨粥了。它是廣州市粥中的名品店。咸豬骨粥的做法實際上十分的簡易，今日我們就來教大夥兒怎麼製作美味美味可口的咸豬骨粥。
咸豬骨粥先將豬大骨清洗，用純糧酒和鹽閹咸，隨後立即放進火里烤至干水。舉起，刷洗干凈，晾曬，備用；用食鹽水煮開大豆，再炒干，備用；以上的豬骨頭和大豆與米一同入鍋煮粥；粥底熬好後，添加新鮮的水瓜片和香萊。
作法：
1、先將豬大骨清洗，用純糧酒和鹽閹咸，隨後立即放進火里烤至干水。舉起，刷洗干凈，晾曬，備用；
2、用食鹽水煮開大豆，再炒干，備用；
3、以上的豬骨頭和大豆與米一同入鍋煮粥；
4、粥底熬好後，添加新鮮的水瓜片和香萊。那麼，一鍋熱騰騰的剛記咸豬骨粥能夠隆重登場了。
見到上邊的詳細介紹，是不是你也早已要想心動自身熬料一碗咸豬骨粥呢！咸豬骨粥的做法實際上十分的簡易，淡黃色的黃豆，乳白色的稻米，脆響的絲瓜組成在一起，不但在視覺效果上給人美麗的享有，便是在味兒上也擺脫了一股油膩感味，令人感覺十分的清新。炎熱的夏季早已趕到了我們的身旁，這個時候何不自身也動手能力試一試，讓自身的夏季已不心煩。自做咸豬骨粥美味有身心健康哦！
F. 中山的這道美食，你試了嗎
在廣州中山是屬於中國5個不設市轄區的地級市之一，也是中國麗水文化的一座名城，被稱之為廣東四小虎之一。在中山有很多的美食是在吃了之後會讓人不斷的尋味，也是會讓人心心惦記的味道，這樣的味蕾記憶同時也會讓你記住一座城市。那麼以下小妞將給你們介紹幾道極具特色的美味，是吃貨一定吃過的美食哦，如果你感興趣的話就接著看下去吧，看看會不會成為你的美食。
咸豬骨粥
紫蘇浸牛肉
在當地紫蘇浸牛肉是一道傳統佳餚，裡面主要是用紫蘇和牛肉為主要的食材烹飪出來的一道美味。這道美食的味道或許是只有在中山才可以品嘗到，一盤滿滿的紫蘇浸牛肉真的是愛了，但有的人卻一點都不喜歡這種味道，並且很拒絕，可能是每個人的口味不一樣吧。但小妞覺得紫蘇和牛肉簡直就是最佳的搭檔，鮮嫩的牛肉已經完全吸收了紫蘇的香味，一口咬下去鮮香濃郁，嚼多幾下你會感受到紫蘇的香氣已經霸佔了整個味蕾的味道，之後牛肉的鮮香味也隨之從後面散發出來，並且充斥著口腔，超級贊。
G. 廣東人做粥十分地道好吃，都有哪些常見的種類呢
皮蛋剝殼切成小丁，放進燜好的瘦肉粥里，再放些麻油、細鹽、雞精調味，最後撒些蔥花，這道美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。然後做小米粥要根據自己喜歡的稀稠度加米，簡單說就是稠就多加點米，稀就少放點米，這個剛開始可以多嘗試幾次，畢竟每個人鍋的大小不同，然後一般加完米，大火煮三十分鍾就可以粥在我國由於地域和飲食習慣的不同可以分為兩大類，米粥和面粥（雜糧粥）。南方的粥基本都是以大米為基礎食材，添加其它輔料熬制，而北方則是以面和雜糧為主要食材做粥，比如黃紅棗小米粥，前段時間有教授說，喝粥是特別沒有營養的，是一點也沒有的。我覺得他說的是錯的，我承認，我們一代又一代的傳下來的東西，多少有些歷史的色彩。
廣東口味的最喜歡的就是砂鍋粥了，有皮蛋瘦肉粥，雞粥，牛肉粥，豬雜粥，黃鱔粥等。平常早上喜歡吃，南瓜粥。夏天的話就是綠豆粥最巴適了！食材很簡單，只需要玉米碴子、飯豆即可。做法也不難，玉米碴子和飯豆提前冷水泡一夜，第二天碴子和豆子淘洗干凈放到砂鍋里，大火煮開轉小火。
H. 請朋友喝早茶去點都德合適嗎最有特色的點心是哪些
嘆早茶是廣州人的傳統文化，點都德是廣州喝早茶的代表性茶樓。最有特色的是荔灣艇仔粥，選用蝦仁、魷魚等新鮮的海鮮食材加上熬制多時的骨頭粥，
中間摻著炸得金黃酥脆的油條，再撒上花生和蔬菜，這碗粥集顏值與實力與於一身，荔灣艇仔粥最為出名，所以點都德這道艇仔粥也是融合了當地的特色，
屬必點之一，也是廣州最著名的的特色美食之一。點都德的蛋撻皮也不錯，非常酥,薄薄的皮又分了好多層,蛋撻拿起來不能保持圓形,皮軟但是咬起來是酥酥的，每次必點。
I. 咸骨粥越來越受到人們青睞，咸骨粥的具體做法有什麼樣的
咸骨粥的具體做法就是把這種咸骨放進粥裡面，然後進行熬制。在一些南方的地方，還是有很多人比較喜歡吃這種有鹹味的食物。他們會比較喜歡把鮮肉放進粥裡面。因為他們比較喜歡吃這種軟爛的食物，也會覺得這種食物比較有營養。
所以如果我們在家想吃稠點的粥，我們就應該買一個好的燉鍋。這樣可以在家好好的燉煮。這種東西都是慢工出細活的。我們不應該過於心急，應該給美食一點時間。在吃粥的時候，我們還可以裡面放一個瓷勺子，這樣有利於粥的熬煮。
J. 大穗容桂圓蓮子八寶粥質量如何
昨天下了一場大雨，都說一場秋雨一場寒…提醒兒子說天冷啦多穿件衣服，兒子撒嬌說還想喝一碗熱熱的八寶粥~
桂圓蓮子八寶粥的用料
干桂圓10個 蓮子20個
糯米50克 綠豆50克
花芸豆50克 大米50克
紅棗10顆 花生米50克
清水適量 白糖適量
桂圓蓮子八寶粥的做法
步驟11
趁熱喝吧，喝完暖暖的~
桂圓蓮子八寶粥的烹飪技巧
1.水的用量我沒有寫，沒有稱重。大概2000克的樣子.具體根據自己情況添加吧，粥煮至濃稠豆類軟糯就可以啦，注意不要糊鍋)。有砂鍋的可以用砂鍋來煮粥，美味~ 2.綠豆可換紅豆，還可以加核桃，黑米，薏米，葡萄乾等自己喜歡的進去一起煮。 3.這個量正好夠我們一家三口喝的。再來幾個蒸包~喜歡的根據自己家人飯量來煮吧~