Ⅰ 廣州特產是什麼
廣州特產是什麼？
導語：以下是我為各位整理的廣州的特產，供大家閱讀和參考。
「增城掛綠」荔枝
增城掛綠荔枝，國家，是荔枝最佳品種之一，主產於廣東增城。「增城掛綠」外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環肉質特別爽脆，清甜有微香，品質極優，果實較耐貯藏。由於掛綠荔枝異常珍貴，2001年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆「西園掛綠」荔枝拍出了55萬元的高價，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄。
遲菜心
增城遲菜心，國家，增城傳統的農家品種，種植歷史悠久，素有「菜心之王」的美譽。增城遲菜心為冬天種植和收成的蔬菜，經過90~120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。俗話說：「冬至到，菜心甜。「品質特性：葉片綠色或淺綠色，葉面皺或稍皺，背部葉脈明顯；葉柄白色或淡綠色；葉片、葉柄、菜薹披蠟質白色粉狀物；菜薹有溝紋，主薹長35厘米—45厘米、直徑2—3.3厘米，重約250克，綠色或淡綠色，花蕾多，清甜少渣，清香爽脆。
老火靚湯
老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取葯補之效，又取入口之甘甜。煲幾個小時就足夠。她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助治療恢復身體的葯膳湯。廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區的八千萬粵語族群（世代以粵語為母語的族群）。 廣府人喝老火湯-的歷史由來已久，這與廣州濕熱的氣候密切相關，而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變，長年以來，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內容。
增城絲苗米
增城絲苗米，國家，素有「中國米中之王、米中碧玉」之稱，與增城掛綠荔枝齊名。米粒細長苗條，晶瑩剔透，泛絲光，油分及蛋白質含量豐富。米飯香、軟、滑，飯味濃郁、可口而馳名嶺南，飲譽海內外。品質特性：增城絲苗米禾苗莖葉幼細，抗旱力較強，稈較高，尤其適宜種植於山區沙質淺腳田或有山泉灌溉的梯田；谷殼金黃色，有的品種為黃褐色，谷身較修長，穀粒末端呈關刀尾狀，米粒晶瑩，泛絲光，無腹白，米行細長苗條，油分及蛋白質含量豐富；米粒爽脆、潤滑、松軟，飯味芳香而特別可口。
增城荔枝
（一）產地范圍。增城荔枝產地范圍為廣東省增城市現轄行政區域。（二）專用標志使用。增城荔枝產地范圍內的生產者，可向廣東省增城市質量技術監督局提出使用「專用標志」的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。增城荔枝的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。增城荔枝質量技術要求 一、品種桂味、糯水糍、水晶球、仙進奉。二、立地條件土壤類型為紅壤、赤紅壤；土層厚度≥60cm，土壤有機質含量≥2%，pH值5至6.5。
從化荔枝
1、荔枝的品種從化荔枝有早熟、中熟、遲熟三個品種。早熟品種一般在5月下旬至6月中旬果熟，主要品種有：妃子笑、大早、黑葉、狀元紅、白蠟等；中熟品種一般在6月下旬至7月上旬果熟，主要品種有糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罌等；遲熟品種一般在7月中旬至下旬果熟，主要品種有淮枝、香荔、尚書懷等2、化荔枝的加工荔枝採摘後不易保鮮，給荔枝貯運和生產帶來一定的影響，因此，荔枝加工逐步運用發展，加工的產品主要有荔枝乾果和荔枝酒。
炭步檳榔香芋
炭步檳榔香芋是廣東省廣州市花都區炭步鎮的特產。炭步檳榔香芋個頭大，呈欖核形，澱粉質多，有粉而香之優點，用來做菜，香氣四溢。炭步檳榔香芋為國家農產品地理標志保護產品。廣州市炭步鎮檳榔香芋種植創業基地成立於2009年10月14日，種植後的文岡香芋主要銷往廣州、香港和澳門等地。
新墾蓮藕
新墾蓮藕品質優良，風味獨特：夏季採收的蓮藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季節所收獲的蓮藕肥大豐滿，味道松粉、藕香濃郁。新墾蓮藕獲地理標志保護產品。澱粉豐富，藕莖大，身圓而短粗。生食爽甜，可治腹瀉後虛弱、食慾不振，解酒開胃；熟食滋補五臟。譽滿港澳及東南亞，遠銷日本、歐美等地，素有「藕王」之稱。流行的烹飪方法有蓮藕綠豆湯、火腩燜蓮藕、煎藕餅及蒸藕粉等萬頃沙鎮新墾地區位於珠江入海口圍墾區，泥層肥厚，水源豐富，環境凈潔，氣候適宜，十分適合蓮藕種植。
姜撞奶
廣州姜撞奶源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜，素以葯食俱佳見稱，研究發現，生薑中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身，養生益壽之效果深受各界人士喜愛。
蘿崗甜橙
在上世紀七八十年代，嶺南佳果最負盛名的蘿崗甜橙，價格為全省各種水果之最。據史料記載，蘿崗地區早在明清時期就開始種植甜橙，據《番禺縣志·同治卷》記載：「番禺鹿步都自小坑、火村至蘿崗，三四十里，多以花果為業，每畝一田，種柑桔四、五十株，糞以服土，溝水周之，采山中大蟻置其上以辟蟲，經三四歲，桔一株半斛（約50—60市斤），柑半之，熟時黃實離離。」。至民國時期規模達到3000多畝。由於小環境的不同，蘿崗甜橙相比其他地區的甜橙，具有「特而專、精而美」的特殊品質。
增城烏欖
增城烏欖，「增城十寶」之一，歷史悠久,栽培廣泛,品種豐富,主要有油欖、西山欖、左尾欖、黃庄欖、雜欖、早欖、三方欖、東心欖、青烏欖、軟枝欖和方秋欖等品種。烏欖營養豐富,用途廣泛,經濟效益高,栽培管理易,單株產量高,壽命長、粗生。烏欖全身都是寶,,既可鮮食,又可加工成欖角、欖盅或加工欖油，還可以製成優質活性炭活或雕刻成工藝品。
從化荔枝蜜
從化荔枝蜜被譽為蜂蜜之王，是飲譽國內外的著名特產之一。其味道芳香清甜，含有人體必須的多種維生素和營養成份，是老幼皆宜的天然保健食品。從化是著名的荔枝之鄉，又是國荔枝生產.基地之一。從化位於廣州北部，屬亞熱帶氣候，北回歸線穿過該市境內，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，非常適宜荔枝生長，從化荔枝品質之好，品種之多，產量大，為荔枝蜜的生產奠定了良好的基礎。
廟南粉葛
廟南粉葛肉質白，纖維少，含澱粉高，味甜、質優，是粉葛中的珍品。橫瀝鎮廟南村種植粉葛已有50多年歷史。目前，主要集中在靈山鎮的廟南、新沙、高沙等村種植，近年全鎮種植面積保持在1800畝左右，畝產約750公斤，總產量約1350噸。農戶普遍選用經過本村多年提純、培育的「南豐一號」 粉葛品種種植，加上土層深厚、土地肥沃，生產的`粉葛個體適中，外形好，品質優良。廟南粉葛紡錘形，溝紋少而淺，皮薄且光滑，淡金黃色，單株重一般1-4公斤；肉質白，纖維少，含澱粉高，味甜、質優，是粉葛中的珍品。
錢崗糯米糍
錢崗糯米糍荔枝出產於太平鎮錢崗村, 是從化特產，果農採用無公害標准化栽培技術生產， 果形呈扁心形，單果重24克以上，果色大紅帶玉綠色，果肉厚而多汁，晶瑩軟滑，果味香濃甜蜜，果核小如米粒，焦核率特高，可溶性固形物質達18%以上，是荔枝中之精品。糯米糍，為荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用，是不可多得的嶺南佳果。
脆皮燒鵝
冒著熱氣、油光紅亮的脆皮燒鵝，最好是在出爐後半小時內入口品嘗。 長期以頭牌巨星占據粵菜菜譜的廣州燒鵝，雖走遍了街頭巷尾，然而想品嘗一隻即燒即食、皮脆肉香的燒鵝，也非易事。酒樓和燒臘檔販售的燒鵝，有時熱氣騰騰地被捧上餐桌，由於經過微波爐的「二道加熱」，「脆皮」兩字也變得牽強了。
派潭涼粉草
增城歷來盛產涼粉草，與荔枝、絲苗米、烏欖並稱為「增城四寶」。其中北部山區派潭鎮產量最多，品質最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼，色黑而有光澤的特點，含粘膠質豐富。用它製作的「涼粉糕」，呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖漿爽滑可口，是盛夏理想的清熱解暑食品。涼粉草還可作葯用，其性涼，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血壓，對骨節疼痛亦有一定的療效。 派潭涼粉草早負盛名，種植廣闊，每逢收獲季節，各地商賈前往收購囤積，然後遠銷港澳地區及菲律賓、新加坡、泰國、印尼等東南亞國家。
石樓禾蟲
石樓禾蟲禾蟲是生長於水稻田土壤中的環節動物，過去曾廣泛分布在番禺「大沙田」的水稻產區，是番禺的一種傳統土特產品。近十多年，由於農葯、化肥的使用，禾蟲產量明顯少。番禺區石樓鎮地處珠江河畔，土層深厚、水質好，且不少農民素有培殖禾蟲習慣，基本掌握培殖技術。該鎮生產禾蟲以個體肥大、色澤金黃、味道鮮美、蛋白質豐富等特點，在本區、鄰近縣市及港澳地區享有較高的知名度，深受食客的歡迎。
三江全牛宴
三江全牛宴三江鎮的「全牛宴」晚餐，是增城的一絕。一頭牛，身上除了牛毛、牛齒不能吃之外，其他的東西全都能做成菜，名曰「全牛宴」。全桌十二個菜，都與牛牛關系密切，有牛鞭湯、秘制牛腳、胡椒浸牛柏葉、精炒牛生腸、胡椒炒牛歡喜、牛腦煎蛋、生煲牛肉飯等，承惠268元，雖然標榜「可供七至八人用餐」，但實際上十三四人撐飽了肚子還可以打包回府。美其名為「牛荔枝」、「牛歡喜」等公牛母牛的生殖器官，早已烹飪成一道道具有撩陽火、挑陰氣功效的菜式了。
;Ⅱ 廣州的特產是什麼
1、布拉腸粉是一道美食，主要食材是粘米粉、蝦米。腸粉起源於廣東西關地區的漢族特色小吃，其中以布拉腸最為出名。
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Ⅲ 廣州有什麼特產
1、廣府湯，是廣東人離不開的美食靚湯，沒有一道菜能與廣府湯的魅力相提並論，俗話說「沒喝過廣府湯等於沒到過廣東」。
2、西關雞仔餅，相傳此餅已有一百多年歷史，是廣州有名的特產。
3、豬油糕，豬油糕當初創名時取其軟滑、滋潤之意，實質不含點滴豬油。
4、沙河香米餅，此餅在清初已享譽南粵。主要成分：香米粉、鮮雞蛋、花生仁等。
5、從化荔枝幹，可作口果，也可與雞、鴨、鵝、豬等肉類煲湯，也可煲粥、浸酒等。
Ⅳ 廣州著名特產是什麼
廣州著名特產是什麼
廣州是廣東省省會、國家中心城市、超大城市、南部戰區司令部駐地。是國務院定位的國際大都市、國際商貿中心、國際綜合交通樞紐、國家綜合性門戶城市、國家歷史文化名城。以下是我整理的廣州著名特產是什麼，希望能夠幫助到大家！
從化荔枝
1、荔枝的品種從化荔枝有早熟、中熟、遲熟三個品種。早熟品種一般在5月下旬至6月中旬果熟，主要品種有：妃子笑、大早、黑葉、狀元紅、白蠟等；中熟品種一般在6月下旬至7月上旬果熟，主要品種有糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罌等；遲熟品種一般在7月中旬至下旬果熟，主要品種有淮枝、香荔、尚書懷等2、化荔枝的加工荔枝採摘後不易保鮮，給荔枝貯運和生產帶來一定的影響，因此，荔枝加工逐步運用發展，加工的產品主要有荔枝乾果和荔枝酒（1）荔枝幹從化加工荔枝幹，傳統方法是利用太陽生曬和火焙兩種。生曬荔枝幹，味道鮮美，但受天氣條件限制，陰雨天則無法加工，乾燥時間長。火焙方法簡易，大量加工均可在室內進行，該技術已逐漸成為大量加工荔枝乾的方法。從化市神崗、太平、城郊、江埔等鎮的農民，素有焙荔枝的習慣，幾乎家家戶戶都有人懂這門技術。
炭步檳榔香芋
炭步檳榔香芋是廣東省廣州市花都區炭步鎮的特產。炭步檳榔香芋個頭大，呈欖核形，澱粉質多，有粉而香之優點，用來做菜，香氣四溢。炭步檳榔香芋為國家農產品地理標志保護產品。廣州市炭步鎮檳榔香芋種植創業基地成立於2009年10月14日，種植後的文岡香芋主要銷往廣州、香港和澳門等地。入水能浮的文岡香芋是芋頭中的精品，口感粉而香，深受市場各界人們的喜愛和歡迎，現在成為花都的特色農產品，成為當地農民發財致富的一大特色產業。文岡村種植的文岡香芋屬檳榔芋，剖開芋頭，可見芋肉布滿細小紅筋，類似檳榔花紋，栽培學稱之為檳榔芋。檳榔芋為多年生單子葉宿性草本植物，其養份含量極為豐富，蛋白質含量為14％左右，澱粉含量為43。9％，脂肪含量為2。4％，可作蔬菜，也可作主食，有較高的營養價值，是嬰兒和老年人的`營養珍品。檳榔芋也以其獨特的肉質粉、味香、產量高、商品價值高且銷路好而受到廣大……[詳細]
新墾蓮藕
新墾蓮藕品質優良，風味獨特：夏季採收的蓮藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季節所收獲的蓮藕肥大豐滿，味道松粉、藕香濃郁。新墾蓮藕獲地理標志保護產品。澱粉豐富，藕莖大，身圓而短粗。生食爽甜，可治腹瀉後虛弱、食慾不振，解酒開胃；熟食滋補五臟。譽滿港澳及東南亞，遠銷日本、歐美等地，素有「藕王」之稱。流行的烹飪方法有蓮藕綠豆湯、火腩燜蓮藕、煎藕餅及蒸藕粉等萬頃沙鎮新墾地區位於珠江入海口圍墾區，泥層肥厚，水源豐富，環境凈潔，氣候適宜，十分適合蓮藕種植。該地區已有上百年蓮藕種植歷史，目前種植面積達15000畝。「新墾蓮藕」品質優良，風味獨特：夏季採收的蓮藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季節所收獲的蓮藕肥大豐滿，味道松粉、藕香濃郁。「新墾蓮藕」，已獲得國家綠色食品認證，並通過國家地理產品保護專家審定，聞名海內外，產品遠銷歐美、東南亞、香港、澳門等地。
姜撞奶
廣州姜撞奶源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜，素以葯食俱佳見稱，研究發現，生薑中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身，養生益壽之效果深受各界人士喜愛。關於姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道薑汁可治咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦於是將水牛奶加糖煮熱，倒入裝薑汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了後頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把「凝結」叫「埋」於是「姜撞奶」在沙灣也叫「姜埋奶」。製作「姜撞奶」的原理姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度范圍（40度─100度）內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。
;Ⅳ 廣州十大特產 廣州特產有哪些
1、 雞仔餅是廣東廣州地區特色傳統餅類名小吃，屬粵菜菜系，是廣東四大名餅之一。至今有270年的歷史，以甘香松化，甜中帶咸，異香惹味著稱，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
2、婆餅是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而製成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。
3、榴槤酥是營養價值較高的美食，除含有很高的糖分外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。當地人都視其為熱帶果王。
4、鮮荔枝加工干制，歷史悠久。成品肉厚，味香甜，歷來為自嘗及送禮佳品，遠銷國內外。
5、龍眼乾又稱桂圓干，是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件。
6、笑口棗為圓球形，實心，外粘芝麻，表面有一裂口，有大小兩種。大的每公斤24隻，小的有如如桂圓大小。 笑口棗是廣州小吃中的油炸小吃品種，因其經油炸後上端裂開而得名。笑口棗香甜暄酥，十分可口。
7、臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。臘肉，就是在冬天將肉類以鹽漬經風干或熏干製成而得名。
8、蛋散，廣東省著名的傳統小吃，是以麵粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成落油鑊炸，炸到淺黃色時便撈起，蘸麥芽糖便可吃。
9、雞公欖是廣東省廣州市著名的傳統小吃，實際上就是廣東特產白欖，是用上好的白欖經過復雜的工藝腌制加工而成的，有甜的。有鹹的。還有辣的。甜的是和順欖，鹹的是甘草欖，辣的是辣椒欖。雞公欖入口清甜爽脆，回味無窮，為廣州人普遍喜愛的傳統糖果，是目前多數廣州本土老人小時候的回憶。
10、干貨海味：廣州因為臨近海域，所以它的好產品也多，在廣州有一條專門賣海產品的海貨街，裡面干貝、魷魚、魚干、蝦米什麼都有，還有名貴一點的花膠、海參、鮑魚，逢年過節給親朋好友送這些是很不錯的選擇。
Ⅵ 廣州特產有哪些土特產
廣州的土特產有：
1、蘿崗甜橙：
從化荔枝蜜呈淺琥珀色，有濃郁的荔枝花香味，味甘甜潤，微帶荔枝果酸味。其最主要的兩大品質特色是蜜源植物須為保護區范圍內的荔枝花，采蜜蜂種為中華蜜蜂，也造就了「從化荔枝蜜」較其他產區荔枝蜜氣味更清香濃郁、甜度更高的特點。
Ⅶ 廣州的特產有哪些啊
廣州的特產有胭脂紅番石榴，南乳花生，糯米糍荔枝，馬蹄糕等。
胭脂紅番石榴本地群眾稱之為雞屎果，該品種色澤鮮紅，果肉厚，爽脆嫩滑，營養豐富，深受廣大群眾歡迎的水果品種。胭脂紅番石榴在石樓鎮種植已有30多年歷史，主要集中在茭塘和勝洲村。
南乳花生是廣東特產，為清末廣州一個叫「盲公德」的盲人所首創。南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發酵製成的我國特產豆腐乳，以風味獨特著稱。
蘿崗牌糯米糍荔枝有悠久的栽培歷史，以品質優而著名，是廣東省優質荔枝品種。蘿崗糯米糍果大、果皮鮮紅美觀，皮薄肉厚核小，肉質嫩滑，香甜多汁，風味極佳，平均單果重25克以上，可食率達80%。該產品是紅皮大糯，果大，裂果少。
馬蹄糕是一種廣東漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟，滑，爽，韌兼備，味極香甜。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。
Ⅷ 廣東有什麼特產
廣東有什麼特產
有很多來到廣東讀書和工作的人，會在假期帶一些廣東的特產回家，那麼，廣東有什麼特產呢?下面大家進行整理，歡迎收藏!
中山特產—杏仁餅
杏仁餅是一款廣東省傳統的漢族餅食名吃，是從綠豆餅發展而來的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。中山杏仁餅入口甘香松化，肥而不膩，齒頰留香。
惠州特產—梅菜
梅菜是廣東惠州的漢族傳統名菜，屬於腌制食品。惠州又稱為“惠州貢菜”。惠州梅菜色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料製成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜餚。
汕頭特產—牛肉丸、老媽宮粽球、達濠魚丸
牛肉丸是廣東省潮汕地區有名的漢族小食。汕頭牛肉丸口感爽脆，美汁四溢，唇齒留香。來源於漢族中的客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在今日的潮州市挨街串巷叫賣。尤其是晚上，在韓堤路八角亭至公園後面的.韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那裡的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸。
老媽宮粽球是廣東潮汕地區久負盛名的漢族傳統名小食，節日食俗。以糯米為主料，外形為六角球狀，製作工藝要求嚴格，是一種口味獨特的粽子。老媽宮粽球食時解開竹葉盛盤，有稜有角，晶瑩潤滑、甘甜香咸。下次去汕頭真的必須試一下
達濠魚丸是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。此菜潔白細柔,酥脆清口，為潮汕特產，也是潮汕的老字型大小小吃。現在，潮汕各地城鄉，凡出產海魚的地方，都有魚丸。
江門特產—白糖糕
廣東白糖糕最早始創於明朝廣東順德倫教，現今是廣東，香港等地的漢族特色糕點。據說是一梁姓小販蒸松糕時失手令粉質下墜而創出，它清甜爽口彈牙煙韌，看起來簡簡單單，實際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。
茂名特產—籺
籺是米麥的碎屑，多用指粗食，韌軟有餘，黏而不膩。泛指稻、麥等的籽粒。也指在廣東省湛江，廉江，茂名等地傳統的漢族小吃，美味可口。
肇慶特產—裹蒸粽
裹蒸粽是廣東肇慶可是最出名的漢族傳統小吃，食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。端午節節日食俗，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
湛江特產—田艾餅
田艾餅是廣東湛江著名的漢族小吃。翠綠晶瑩，入口幽香隱隱，軟糯香滑，熱食冷食風韻都各自不同。還可以清除體內雜物、塵埃，去膩化積，養身健體。
梅州特產—柚子、菊花糕
梅州柚子果色鮮黃，淡淡飄香，果肉清甜，質脆嫩而化渣，下次去梅州別忘了嘗嘗啦
菊花糕是廣東潮汕地區漢族名糕點之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。菊花糕甜軟酥鬆，入口即化，齒頰生香，清涼去火有“糜飯食會飽，菊花糕孬巧”的俗語
清遠特產—刀切糍
刀切糍是廣東省清遠市漢族小吃，節日食俗。清遠刀切糍滑溜撲香，口感極佳。用搓透的粘米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑，是當地人一大喜愛。每逢過年過節，家家戶戶都製作食用。
韶關特產—餃俚糍
餃俚糍是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系，爽口香嫩，味道妙不可言。它歷史悠久，為南雄小食之一種，街頭時有出賣，用白粘米在草木灰水中浸兩小時，磨成漿並熬熟，擰成圓形薄片，內包酸菜或茄子、辣椒、香料，形狀似餃子，蒸熟即食。有的不包餡，用糍餅印印成餅狀或用手捏成小團塊蒸熟，亦很爽口
陽江特產—炒米餅
炒米餅鬆脆、甘甜、可口，是廣東(尤其是嶺南一帶)的傳統美食。根據傳統習慣，一般都在秋、冬季里製作，過年時品嘗。密封後放於陰涼處儲藏，可長久儲存。
雲浮特產—慈姑糍
慈姑糍是地方特色喜慶小吃,俗稱七仔糍或狗仔糍。有趣的是,慈姑糍的形狀是仿照小男孩的生殖器製作，象徵著添丁發財。聽說雲浮慈姑糍軟膩中帶清爽，下次去雲浮的時候，你懂的~
廣州特產—泮塘馬蹄糕、雞仔餅
晶瑩通透，入口清甜爽滑，且帶有一些馬蹄清香。
馬蹄糕是廣東廣州地區漢族糕類美食。泮塘馬蹄糕將馬蹄(荸薺)磨成漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成。“泮塘馬蹄糕”是採用當地的特產馬蹄粉作原料，在製作上先將砂糖炒至稍黃後溶成糖水，再調入半分熟的馬蹄粉漿，然後猛火蒸熟。
甜中帶咸、甘香酥脆
雞仔餅是廣東廣州地區漢族傳統餅類名小吃，是廣東四大名餅之一。原名“小鳳餅”，清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。
佛山特產—蹦沙
作為廣東一道有名的小食，“李禧記”蹦沙曾是許多人童年時代的一味零食。它留在人們童年記憶中的不只是歡樂，還有那份伴隨一生的味道。“李禧記”蹦沙入口甘香酥化，咸中帶甜，甜中有脆，吃上一口嘴角不禁滋起一股夠香夠咸夠鬆脆的爽勁。即使是上了年紀的老人，也不會因為太硬而咬不動。實可謂老少咸宜之佳品。
深圳特產—金龜桔
深圳龍崗區坪山鎮金龜桔已有一百多年歷史，相傳是湘、贛交界山地的客家人移植於此，桔大而鮮亮、皮易剝裂，肉清香可口，汁豐富且味道極甜，是解渴和助消化的佳品。金龜桔果實個大色鮮，桔皮易剝，水分多，也很甜。
東莞特產—蛋卷
蛋卷是東莞的一種傳統美食，是逢年過節、探親訪友時常備的禮品。過去許多阿婆在小巷裡親自製作蛋卷，作為孫子點燈時派發給賓客的禮品，蛋卷口口酥脆，蛋香濃郁。
如今，想吃蛋卷不必費心費力，市面上很方便就能買到，但要吃地道風味，特別是有名的厚街蛋卷仍需花費一番工夫。想吃到好蛋卷，可以去厚街涌口村有名的祥旺興餅家，其手工製作的蛋卷一賣就賣了18年，而且風味始終如一，贏得眾人的好口碑。 ;
Ⅸ 廣州有什麼特產
蘿卜牛腩、牛雜、雲吞面、及第粥、艇仔粥等。
1、蘿卜牛腩
蘿卜牛腩是廣東省廣州地區有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎 燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。
2、雲吞面
雲吞面，又稱竹升面，是廣州特色小吃，起源於廣州，粵菜系。主要分湯面（大地魚上湯搭配豬油韭黃）、撈面、炒麵（需要將面先蒸後炒）。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升面，加入用大地魚、蝦皮、瑤柱、雞煲成的清湯配上豬油韭黃即成。
3、牛雜
牛雜，又稱「牛雜碎」，是牛內臟的統稱，是發源於老廣州地區的一道傳統美食。
據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓飢饉，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸、蘿卜等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美，味道甚好，至此流傳下來。
4、及第粥
及第粥（congee with lean pork, liver and kidney），是廣東省的地方傳統名吃之一，屬於粵式粥點。相傳其創制於明代。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。
客人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟後盛碗，撒花生米，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內臟又稱「雜底」，美化為「及第」，成為賣點。十分鮮味可口。
5、艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上遊民——疍民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。
艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。
Ⅹ 廣州特產有哪些
廣州著名的菜點有：白切雞，燒鵝，烤乳豬，紅燒乳鴿，蜜汁叉燒。
1，白切雞
白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
(10)廣州什麼是特產擴展閱讀：
廣州是中國十大美食之都，民間有「食在廣州」的美譽。廣州菜是粵菜的主體和代表，用料廣博，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。口味上以清，鮮，嫩，滑，爽，香，脆為主，追求原料的本味，清鮮味。
既符合廣東的氣候特點，又符合現代營養學的要求，是一種科學的飲食文化。