❶ 廣式月餅的特色是什麼
廣式月餅以考究的用料，精細的工藝，嚴謹的製作，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質量穩定，風味純正，甘香可口，回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為1：4，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出。
❷ 廣式月餅哪裡的最有名
廣式月餅是廣州的最有名。
1 廣州酒家利口福廣州酒家集團股份有限公司，中餐知名品牌，始於1935年，廣東省著名商標，中華老字型大小，素有「食在廣州第一家」之美譽。
2 香港美心香港美心集團於1956年創立，至今已發展成具規模的餐飲集團，在香港、中國、越南、柬埔寨擁有超過950間分店。主營提供一系列優質味美的應節食品，包括知名的香港美心月餅等等點心。
3 蓮香樓廣州市蓮香樓有限公司，始建於1889年，廣東省著名商標，中華老字型大小，中國名點，國家特級酒家，「老廣州手信」傳統和創新系列產品的代表企業。
4 金九廣東金九餅業有限公司，廣東省著名商標，廣式月餅生產商，以獨具特色的伍仁金腿大餅和酥皮月餅系列為主，國內專業的月餅生產企業。
5 元朗榮華/WINGWAH東莞榮華餅家有限公司，元朗榮華，月餅知名品牌，源於元朗榮華酒家，香港名牌，香港最受歡迎的月餅品牌之一，香港經典品牌之殿堂級品牌，以白蓮蓉月餅著稱。
6 陶陶居廣州陶陶居食品有限公司，中華老字型大小，非物質文化遺產，始於光緒年間，集月餅生產銷售、餐飲一體的國有企業。
7 稻香村/DXC蘇州稻香村食品工業有限公司，稻香村DXC，始於1773年，中華老字型大小，江蘇省著名商標，百年糕點企業，清水玫瑰月餅和松子棗泥麻餅倍受乾隆皇帝青睞，蘇式月餅製作技藝已被列入"非物質文化遺產"保護項目。
8 奇華奇華禮餅專家品牌隸屬於奇華餅家(深圳)有限公司，成立於1938年，始創於一九三八奇華餅家於一九三八年由黃業榮先生創辦，第一間店鋪開設於油麻地上海街。經歷大半世紀，現時奇華餅家全球總共擁有近百間分店，員工人數超過千人。奇華是最具香港特色的餅家之一，傳統的味道，結合精美的包裝，從視覺到味道，已成為旅客必買手信之一。
9 華美東莞市華美食品有限公司，月餅知名品牌，始於1991年，廣東省著名商標，主要從事月餅和餅乾等烘焙類、糖果類食品的生產和銷售的大型專業食品製造企業。
10 咀香園中山市咀香園食品有限公司，創於1918年，知名月餅品牌，專業生產中山正宗特產杏仁餅、廣式月餅等傳統特色食品，集開發生產、加工銷售、連鎖專賣、觀光旅遊、科普教育於一體的現代化食品製造企業。
❸ 最近聽同事說廣州酒家的月餅挺火的，吃過的麻煩評價下
中華老字型大小啊這是，能不火么，正宗廣式月餅，味道正，老人孩子都喜歡吃，他們家還有流心系列的創新口味月餅，更加符合現在年輕人的多元化口味~品質好才出重。
❹ 廣州酒家月餅是正宗的廣式月餅嗎
當然了，廣州酒家是上市國企，中華老字型大小品牌，月餅龍頭企業，而且連續八年蟬聯產銷量全國第一，我就是廣東人，每年中秋我都會買廣州酒家的月餅送朋友，大品牌質量也有保障
❺ 廣州酒家月餅怎麼樣
其實月餅什麼的，都難吃，（冰皮還好點）至於說到廣州酒家的月餅，可以形容為，老字型大小，在廣州，本地人中秋送月餅給朋友親戚，一般就是送廣州酒家，陶陶居或者蓮香樓、榮華月餅這幾個品牌。
❻ 廣州酒家的月餅好不好吃哪款比較好吃
廣州酒家的月餅好吃，廣州酒家的月餅除了傳統的雙黃蓮蓉、五仁外，比如今年出的嶺南佳果禮盒不僅充滿嶺南特色文化還有水果與月餅的結合草莓、芒果、鳳梨月餅都很不錯。
廣州酒家在糕點這方面的工藝還是比較令人稱贊的，所以其生產的廣州酒家月餅自然也是比較不錯的，不少吃過廣州酒家月餅的人都表示這個品牌的月餅確實好吃。因此每年中秋節前，都可以看到有大把人是會提前就預訂好廣州酒家月餅的。
廣州酒家月餅的口味也有不少，大家都是可以根據自己的喜好去選擇的。但要說其中最受歡迎的是哪一種的話，那麼其雙黃純白蓮蓉月餅的銷量都是比較大的。雖然現在市場上有不少新口味的月餅，但對於多數人來說，還是傳統的這些餡料的月餅比較好吃。
不過，這主要還是看個人的口味了，像在月餅行業中，比起廣州酒家月餅，有的人就喜歡香港的美心、榮華、大班等品牌了。當然，喜歡廣州酒家月餅的人，肯定是依舊會選擇當廣州酒家月餅的忠實粉絲的了。
❼ 廣東的月餅有啥特色
地標：廣州
老字型大小：廣州酒家
經典產品：雙黃白蓮蓉月餅、雙黃純紅蓮蓉月餅
廣州酒家始建於1935年，前身是西南酒家，以經營粵菜和中秋月餅而聞名，戰後重建的廣州酒家總店被列入了廣州市登記保護文物單位，後還獲評中華老字型大小、全國十佳酒家等稱號，被譽為「食在廣州第一家」。
經過多年發展，廣州酒家的月餅風行全國。其蓮蓉月餅是廣式月餅的經典口味之一，是不少人中秋饋贈親友的佳品。廣州酒家有著數十年的月餅生產經驗，生產的月餅具有色澤金黃、油潤軟滑、甘甜不膩、皮薄餡優、花紋玲瓏清晰、角度四正分明、餅身膨脹呈腰鼓型、餅底杏皮色幼砂眼等特點，深得消費者喜愛。
地標：佛山
老字型大小：黃但記經典產品：鮮花月餅、雙黃白蓮蓉月餅食在廣東，廚出鳳城。始創於1927年的黃但記位處世界美食之都--順德。創始人黃但從菜式到點心皆精心鑽研，專注美食傳承創新，打造代表佛山印記的月餅。受邀登上央視舌尖上的中國-《尋味順德》、湖南衛視《我們來了》、《天天向上》等節目。
順德陳村是聞名海內外的千年花鄉，自古更有以花入菜、以花入點的傳統。黃但記鮮花月餅正是傳承創新的月餅。精選優質玫瑰花瓣，保留天然鮮花的香味和色澤，將花色與花香鎖在餡料中；經烘焙成型，呈現玫瑰花香、口感豐潤的黃但記玫瑰鮮花月餅，更成為佛山印記、傳承順德味的特色手信。
黃但記的雙黃白蓮蓉月餅則是傳統經典月餅之一，精選用百分百上等湖南蓮子製成蓮蓉。鹹蛋黃則選用海邊鴨蛋黃，使味道、口感、香味更佳。還選用了成本更高的海藻糖，更健康、更清香，口感更香滑細膩。
❽ 女朋友是廣東人，想吃正宗的廣式月餅，正宗的廣式月餅是什麼樣的
女朋友是廣東人，想吃正宗的廣式月餅，正宗的廣式月餅是什麼樣的？每年農歷八月十五的中秋節作為我國的傳統節日，因而中秋賞月吃月餅已成為中秋佳節最具代表性的習俗了。廣式月餅作為傳統產品，傳統品牌、傳統口味仍將是主流。但由於市場上的品牌選擇過多，導致不少的外來遊客並不了解哪裡可以買到正宗的廣式月餅，今天就讓我帶你選購。
冰皮月餅做法：白糖30g，牛奶230毫升，玉米油30g，（大米粉糯米粉，各50g）小麥澱粉30，所有食材一起攪勻過篩到盤里蓋保鮮膜扎小孔透氣水開蒸25分鍾。蒸熟取出，趁熱放一點點玉米油揉成光滑細膩面團，拉長有彈性即可。在分成20g一個面擠，放入自己喜歡餡料，表面沾點熟糯米粉用模具壓出自己喜歡的花紋即可。
❾ 都說廣州的百年老字型大小里，數蓮香樓比較經典。蓮香樓的蓮蓉月餅為什麼比較好吃好吃
廣州市蓮香樓有限公司生產的月餅，裡面餅餡的用料十分講究，要選用當年產的湘蓮，制出的餡料色澤金黃，幼滑清香，月餅形狀豐美、鮮腴，因此被譽為「蓮蓉第一家」。自己也可以去網路。
❿ 廣式月餅火了這么多年，你們最喜歡哪種
廣式月餅比較時髦吧，願意創新，蛋黃蓮蓉的好吃，還有冰皮月餅，水果月餅，巧克力月餅這種，都很好吃網路能查到相關資料的。