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廣州炸肉條怎麼做

發布時間: 2022-09-21 07:40:27

A. 條怎麼做好吃,炸肉條的家常做法

材料:裡脊肉、雞蛋、澱粉、玉米油、料酒、白糖、芝麻、孜然粉

做法:

  • 1.豬裡脊肉洗干凈切成一公分厚,長八至十公分左右的長條

  • 2.把肉條放入盆內加入料酒,白糖,胡椒粉,鹽,拌勻腌制一個小時左右

  • 3.腌好後打入一個雞蛋攪拌均勻,加入澱粉

  • 4.攪勻使肉條都裹上糊

  • 5.炒鍋倒入玉米油(因為是油炸菜餚,所以油一定要多放點)燒至四成熱關小火

  • 6.把裹好糊的肉條一根一根夾入油鍋內炸至定型。
  • 7.炸至肉條呈金黃色
  • 8.撈出控油,裝盤撒入孜然粉和芝麻即可。

B. 酥酥的軟炸肉條怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享,吃貨

主料

  • 豬裡脊或豬外脊肉 :500

  • 輔料

  • 姜:適量

  • 雞蛋:1

  • 十三香 :適量

  • 自製麻椒粉 :適量

  • 麵粉 :適量

  • 紅薯澱粉 :適量

  • 陳醋 :適量

  • 白糖 :適量

  • 蔥 :適量

  • 黑胡椒 :適量

  • 番茄醬:適量

  • 具體步驟

  • 第一步

    1.裡脊肉去掉筋膜,切厚片。

  • 第九步

    9.鍋中放陳醋、白糖、番茄醬小火炒至冒大泡盛出。肉條蘸醬做好了。快來享用吧。

C. 炸肉條的家常做法

前言
喜歡吃雞米花。改版換口味。用裡脊肉做炸肉條沾番茄醬吃很不錯。也可以沾胡椒粉蘸料吃。
材料
主料:豬肉500g;
輔料:油適量、鹽適量、番茄醬適量、玉米澱粉適量
炸肉條
1
切成厚條
2
生粉糊糊
放點鹽
沾滿肉條
3
小火下鍋慢炸
4
炸好可以拌番茄醬
或者沾胡椒粉吃
小貼士
生粉糊不要太稠

D. 炸肉條怎麼做酥脆好吃

主料:羊肉500克。

輔料:現成的腌肉粉30克、熟芝麻適量、油適量。

步驟:

1、把羊肉切成四方的長條狀,不要太粗,小手指的樣子就行。切好的肉條用自己喜歡的調味料拌勻腌漬半小時,我用的是現成的腌肉粉,這個隨意,最簡單的用鹽和料酒拌一拌都行。

E. 炸豬肉條的做法

有趣的靈魂百里挑一 ——酥炸肉條。香酥的肉條有種說不出的濃郁美味,柔嫩多汁又帶著甜甜咸鹹的滋味,真的好吃到會咬到舌頭餒!做法簡單易學

需要食材:

豬排肉(大里肌肉)約280g,地瓜粉(樹薯粉)適量,醬油1大匙,白鬍椒1/2小匙,太白粉(或玉米粉) 11大匙,蛋黃

酥炸肉條的做法:

豬肉我是在全聯買的豬排肉,厚度剛好是1公分左右,如果是市場買的整塊大里肌肉,請先切成約1公分厚的片狀(不要大於1公分為好)。

接著切成約1公分寬的條狀,一樣不要超過1公分喔!然後用拍肉器(我用桿面棍)略為拍打,讓肉條變長薄一些,照片中是還沒拍打前,拍完後長度大約是原本的1.5倍。

將腌料醬汁的胡椒、糖和醬油攪拌均勻倒入肉條中,然後將蛋黃也加入後抓拌均勻。

加入太白粉拌勻,醬汁是有點濃稠的狀態。放入保鮮盒內或是用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏腌漬至少半天,或是隔夜會更入味好吃。

將肉條一條一條放入裝有足量(我用了大約5-6大匙)地瓜粉的碗中,沾滿粉後稍微抖掉多餘的粉。

炒鍋中加入約4-5大匙的油,燒熱後丟一顆地瓜粉測試,冒泡泡就是油溫足夠了!

將肉條一一放入,炸至兩面都金黃酥脆狀,就可以起鍋羅!

起鍋後我會再用廚房紙巾吸一下油。開吃~喜歡多點香氣也可以再灑些黑胡椒粉喔!

適中的厚薄度,可以快速煎炸好,內部也保持juicy的口感,一條一條好入口,香酥又可口!❤️❤️絕對是老少咸宜的好菜!

F. 炸肉條的做法外酥里嫩

用料  
瘦肉
雞蛋 1個
澱粉
麵粉

椒鹽或其他調味料
炸肉條的做法  
瘦肉切成肉條或肉片,肉條大概是7毫米寬,肉片大概3毫米厚。可以根據個人喜好改變。
切好的肉用料酒腌15分鍾,撈出來平鋪在不銹鋼盤子上,放在燒開的水面上。繼續加熱,等下面的肉變色了就把肉翻一下,讓另一面也變色。這么做是為了讓肉半熟,避免炸的時候中間熟不透。
雞蛋中加入適量澱粉和麵粉,加入鹽和椒鹽等調味料,攪拌均勻。澱粉和麵粉的量以使麵糊粘稠,掛在筷子上可以緩慢下滴為准,麵粉越多越硬,所以根據個人喜好調整兩種粉的比例。
把半熟的肉放入麵糊,沾滿麵糊。
油加熱,用筷子沾一點麵糊放入油中,如果麵糊快速冒泡成型就達到溫度了。保持中小火(保持剛才的油溫),把沾了麵糊的肉條逐條放入。
等肉條成型了就勤翻動,讓每面均勻受熱,微微變黃時撈出。
改成中火,使油溫比剛才再熱一點,把炸過的肉條再次倒回鍋中,炸至金黃撈出。