1. 自製米腸的家庭做法
糯米別包粽子了，教你自製糯米腸，不用模具和腸衣，軟糯筋道，香
大家好，今天分享一款糯米腸的做法，不用模具和腸衣，在家簡單幾步就完成，軟糯咸香，口感筋道，孩子特別愛吃。
主要食材：糯米、豬肉
做法：1、准備250克糯米，加入足量的清水，放冰箱浸泡一夜。浸泡好後淘洗兩遍，控去水份備用。
2、准備一塊生薑，用刀拍碎，小蔥切段，放入碗中，加入適量清水，用手反復揉搓蔥姜，讓蔥薑汁溶入水中。過濾出蔥姜水備用。
3、准備一塊豬肉切成小塊，放入絞肉機中，按自己的喜好絞成肉泥或肉沫。
絞好後，加入生抽、老抽、鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味，然後加入約40～60毫升蔥姜水，順著一個方向攪拌上勁。
然後加入泡好的糯米、食用油、紅曲粉，攪拌均勻。沒有紅曲粉也可以不放，喜歡吃辣的話，可以用辣椒粉代替。
4、取一個保鮮袋或裱花袋，套在杯子上，倒入攪拌好的食材。然後提起保鮮袋，把食材往底部擠壓，讓糯米和肉泥更加緊實。
5、錫紙裁剪成小塊，在案板少灑少許水，鋪在案板上，這樣可以防止錫紙滑動。
在保鮮袋的底部剪一個小口，把攪拌好的糯米肉泥擠在錫紙上。
然後從一邊捲起來，兩頭捏緊就可以了。
6、全部包好後，放入蒸鍋中，水開後蒸35分鍾，燜10分鍾，這樣糯米的口感會更軟糯。
稍微放涼剝去錫紙。直接吃或切成片都可以。
我們的家庭自製糯米腸就完成了，口感軟糯筋道，咸香味美。做法也非常簡單，喜歡的朋友可以試試！
2. 米腸的做法家常做法 怎樣做米腸的
1、材料：豬血500克、糯米2000克、豬腸4根。
2、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
3、先准備豬大腸，先把豬大腸反過來用麵粉，澱粉，加鹽，用力搓洗，直到干凈為止。
4、把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。
5、在容器內放入水，生薑（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎）加少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的）、蔥、然後放入洗好的豬腸侵泡。
6、浸泡好的好糯米洗凈瀝干，裡面加入，生薑末，蒜末，蔥末，豬血，熟豆油。
7、把腸的一頭用繩綁一下，然後往另一頭灌入後，每一根不要裝太多，裝好後令一頭也有系緊，然後放入清水沸水中煮。煮大約40~50分鍾。文火慢煮，防止煮爆。
8、利用煮米腸的時間可以准備一下，蘸米腸吃的調料。在小碗里加入小米辣，生抽2湯匙，白砂糖半勺，蒜末，生薑末，香油、芝麻攪拌均勻即可。
9、米腸出鍋，切成小塊兒，然後沾准備好的調料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷凍，然後想吃的時候解凍之後，蒸一下就可以啦。蒸的時候在米腸上用牙簽扎幾個孔，防止蒸爆。
3. 米腸的做法
米腸的做法：
1、瑤柱、香菇、臘腸；
2、三種材料爆香
3加現磨黑胡椒及混合香料炒勻，加入少許醬油、鹽、糖、麻油調味
4下糯米翻炒均勻，加入泡香菇沉澱過雜質的水即可
5甜的直接糯米加桂花糖漿、紅糖、紅棗丁、現磨芝麻粉拌勻即可
6然後連米帶汁，鬆鬆落落的灌入泡軟洗凈的腸衣中。我用的是之前淘寶的風干腸衣，很方便，也少有腥味
7將灌好的米腸冷水下鍋煮，大火煮滾後轉小火30分鍾，取出晾涼即可
4. 糯米腸的製作配方
糯米腸
材料：豬腸1條、花生3大匙、蝦米2大匙、紅蔥頭2大匙、糯米2大匙、麻油1大匙、油2大匙、糖1/2大匙、醬油1大匙、白鬍椒粉1小匙、水1杯
做法：
1、將豬腸去油及再次洗凈，用材料拑過再沖清凈。
2、將上面准備好的材料用油飯炒法煮成半熟然後起鍋放涼。
3、將腸子一邊的頭綁著，再慢慢填入炒過之材料，約10公分就打個轉成節，尾端再用繩子綁好即可。
4、用蒸的蒸1小時即可，放涼者。
5、要吃時可用油煎熱切片或用竹簽串起，沾甜辣醬食用。
營養作用：
1、糯米，性溫、味甘，含有蛋白質、糖類、B族維生素、多種礦物質(鐵、鈣、磷等)、脂肪、澱粉等多種豐富的營養成分。
2、糯米營養豐富，可以提供人體所需要的熱能，起到恢復體力的功效。
3、糯米有收澀功效，長期食用，能緩解患者尿頻的症狀。同時含有的B族維生素，還可以起到和中益氣，健胃補脾的功效，可以調理胃腸道不適的症狀。
4、糯米澱粉含量很高，不宜多食，而且糖尿病患者、高血脂人群、肥胖者、患有腸道炎症疾病、腎病及嬰幼兒不宜食用。
5. 米腸的做法家常做法簡單
米腸的做法家常做法
1、材料：豬血500克、糯米2000克、豬腸4根。
2、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
3、先准備豬大腸，先把豬大腸反過來用麵粉，澱粉，加鹽，用力搓洗，直到干凈為止。
4、把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。
5、在容器內放入水，生薑（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎）加少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的）、蔥、然後放入洗好的豬腸侵泡。
6、浸泡好的好糯米洗凈瀝干，裡面加入，生薑末，蒜末，蔥末，豬血，熟豆油。
7、把腸的一頭用繩綁一下，然後往另一頭灌入後，每一根不要裝太多，裝好後令一頭也有系緊，然後放入清水沸水中煮。煮大約40~50分鍾。文火慢煮，防止煮爆。
8、利用煮米腸的時間可以准備一下，蘸米腸吃的調料。在小碗里加入小米辣，生抽2湯匙，白砂糖半勺，蒜末，生薑末，香油、芝麻攪拌均勻即可。
9、米腸出鍋，切成小塊兒，然後沾准備好的調料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷凍，然後想吃的時候解凍之後，蒸一下就可以啦。蒸的時候在米腸上用牙簽扎幾個孔，防止蒸爆。
6. 米腸的做法
做法一
將紅薯粉條切成段，胡蘿卜等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗凈的豬腸衣內，將豬腸衣兩端用繩子扎緊。上鍋蒸熟即可。
吃的時候將整條米腸切成段，蘸上椒鹽食用，或者蘸著辣炒年糕的醬汁食用，還可以用韓式辣醬炒著吃。
做法二
1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
2)先准備豬大腸（或直接購買豬腸衣），先把豬大腸反過來用麵粉，澱粉，加鹽，用力搓洗，
直到干凈為止。（一定要多洗幾遍）
3) 把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。
4) 然後，在鍋內放入水，生薑（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎），
少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的），蔥，然後放入洗好的豬腸，
5) 然後浸泡好的好糯米洗凈瀝干，裡面加入，生薑末，蒜末，蔥末（多放些），
豬血，熟豆油。
5）米腸的另一種做法[2] ：
韓國那邊對於米腸有好多做法，弄不到豬血的也可以這么做。在浸泡好的好糯米洗凈瀝干，裡面加入，生薑末，蒜末，
蔥末（多放些），豆腐，浸泡過的粉條，辣白菜充分攪拌。
6）然後把腸的一頭用繩綁一下，然後往另一頭灌入5）後，放入清水沸水中煮，
恩~煮多長時間可以呢？大概40~50分鍾吧，
千萬別讓他漏出來。那就不好看了。
7）利用煮米腸的時間可以准備一下，沾米腸吃的調料。
在小器皿中，加入辣椒面1勺，蝦汁1勺，
鹽少許，胡椒面少許，白砂糖半勺，蒜末，生薑末，芝麻攪拌。
8）米腸出鍋，切成小塊兒，然後沾准備好的調料吃就可以了。
吃剩下的可以放入冰箱，然後想吃的時候，拿出來蒸一下就可以啦。
7. 自製米腸的家庭做法
自製米腸的家庭做法
材料
糯米 鹽 橄欖油 五花肉 雞粉 生抽 蚝油 胡椒粉 生粉 料酒 糖 薑末 蔥花
做法
1、自製特色香糯肉米腸 : 糯米浸泡過夜後瀝干水分，放鹽、橄欖油、雞粉拌一下。
2、五花肉先切片再切條，然後用刀稍微的剁一下，不用太細，這樣吃起來比較有嚼頭。
3、再用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、薑末、蔥花攪拌均勻，腌制過夜。
4、灌腸之前把糯米和五花肉一起拌均勻，腸衣浸泡後沖洗干凈，套上工具就可以灌了。
5、灌好的肉米腸用棉線分割均勻，用小針扎些孔排氣。
6、鍋里水煮開後，放入米腸隔水蒸1小時至熟即可出鍋，稍微冷卻一下後切片就可以吃了！如果想蘸料也可以，泰式甜辣醬就很不錯喲，想原汁原味就直接吃，那樣更好吃，口感非常鮮！
糯米腸 （台灣話： chu̍t-bí-tn̂g，秫米腸） 是一種富有創意的米類加工品，將調味後的糯米塞入洗凈後的豬大腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是台灣很普遍的一種小吃。
糯米腸（台灣話：秫米腸，chu̍t-bí-tn̂g。），或簡稱為
糯米腸
米腸，是一種米類小吃，見於廣東潮汕地區、台灣、朝鮮半島等地，將調味後的糯米塞入洗凈後的豬大腸，成為攜帶方便的糯米腸，亦稱為米腸、大腸等。維吾爾族與錫伯族人也喜歡糯米腸，但不一定用豬腸。
8. 米腸的做法家常做法
米腸是豬小腸做的。
食材：豬小腸300克，糯米1000克，豬血400克，蔥30克，姜10克，豬肉餡150克，鮮蘇子葉50克，五香粉1克，鹽20克，香油30克。
製作方法：
①首先把糯米用水投洗幾遍，然後加入清水浸泡一夜，把糯米浸泡變軟時濾水備用。
②豬小腸用水清洗干凈，再加入少許的食醋揉搓幾遍，去掉小腸表面的黏液，最後把豬小腸里外清洗干凈備用。
③把蘇子葉，蔥，姜洗凈後切成碎末，並把它們與豬肉餡一同放在糯米中，加入精鹽，香油，五香粉和豬血，再將所有原料攪拌均勻。
④我們把豬小腸的一頭用繩子扎嚴，在准備一個漏斗套在豬小腸的另一端，用勺子把攪拌均勻的糯米放在漏斗里，用筷子將其搗入豬小腸中，直到將豬小腸灌至飽滿，並留有五厘米長的小腸別灌，然後用繩把腸口扎嚴，如此類推把所有的糯米都灌至完成。
⑤米腸灌好之後，在鍋里加入冷水，把灌至完成的米腸放入鍋中，打開爐火把水燒開，這時米腸會明顯膨脹，我們用牙簽在米腸表面紮上幾個小孔，讓米腸中的口氣流出，避免米腸破裂，全部處理好之後關上爐火，把米腸撈出。
另取一個蒸鍋，放入蒸屜，把米腸放在蒸屜上，大火蒸半個小時即可成熟。其實米腸直接水煮也可以，但用蒸鍋蒸不容易破裂，所以採用蒸的方法比較好一些。
9. 米腸怎樣製作
米腸 朝鮮族風味小吃之一，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成
用料：糯米 大米 豬血 豬腸衣 捲心菜 豬板油 熟豆油
醬油 精鹽 蔥末 醋
製法：豬腸衣加精鹽、醋搓洗干凈，入冷水中侵泡2小時取出洗凈，剪成1m長的段備用；捲心菜焯水後剁成顆粒狀；豬板油切成小丁；糯米、大米混合洗凈； 鮮豬血加入冷水攪拌均勻。然後將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻，成為餡料。
把豬腸衣一端用繩系緊，將餡料從另一端灌入腸內，扎緊，放熱鍋中煮熟，切成斜刀片裝盤，澆上汁水食用。