⑴ 對於第一次去廣州的吃貨有哪些美食推薦
廣州人早上最喜歡的事情就是去茶館買報紙欣賞，或者和親朋好友、三五好友一起去茶館，早上預約，好好喝茶，聚在一起好好聊聊天。生活真是太幸福了。曾幾何時，一位來廣州的日本朋友應邀點了一大桌小吃，他的朋友贊不絕口不過，他只是嘗了一口。經過詢問，他知道朋友聽說他早上會來喝早茶，所以出門前在便利店吃過早飯。
北方有一家榮盛酒樓，收水蛇粥。聽了就知道是順德風味了。如果你敢吃蛇，你可以來這里嘗嘗。當然，招牌是水蛇粥、魚餅和魚皮都不錯。會有很多人來大米市場，所以提前來友情提醒我們，我們的服務態度很一般，但我們習慣自己做衣食。
⑵ 廣州好玩的島嶼
廣州好玩的島嶼
海鷗島：
海鷗島，位於番禺東郊，是藏著廣州的一片「海邊」。人們夢寐以求的芭蕉、河汊、魚蝦、小橋流水人家在海鷗島上仍舊保留著。島上有沙北、沙南、江鷗、海心等4條行政村，被一條13km長的區級公路由北往南貫穿，路的困肆兩旁滿汪中轎滿都培畝是綠化。有時間的話請一定要等到日落。島上的霞光美得感覺讓人心醉。
大吉沙島：
大吉沙島可以說是廣州仍存最淳樸的離島了。潮浪拍打石岸，萬里晴空下任你與大自然自由對話，歲月靜好。一路進島，都是果園、田野，自帶田園氣息。就地取材的當地農家樂是無數都市人最愛的尋味去處。大吉沙是廣州市一個沒人知曉的小島,島上的人口只有400之多.可說是世外蕉園,也可以說是一個孤島,而住在上面的人們唯一出島的工具是船。
長洲島：
不是香港，廣州也有長洲島，還是廣州綠化面積最廣的小島。名聲在外的黃埔軍校舊址、辛亥革命紀念館就安然立在島上，去到那裡一定要打卡的這兩個地方！長洲島雖面積不大，但美食店隨處可覓，街坊最愛的肉丸店，肉丸都是老闆親手打制，Q彈爽滑，價錢也實惠！林記煲仔飯，堪稱為長洲島最長命的小食店。每到飯點，店內總是熙熙攘攘。長洲島位於大嶼山和南丫島之間的海面上，整體呈「人」字形。正中間是較為熱鬧的區域，也是輪渡碼頭所在地，而沙灘和遊玩去處則集中在東灣、西灣兩處。每年舉辦知名民俗節日「太平清醮」，近年來在遊客中的知名度不斷上升。
⑶ 長洲大果楊桃屬於哪裡的特產
據悉，長洲島是廣州市唯一的文化旅遊風景區，是廣州市文化歷史遺跡最密集地區之一，因黃埔軍校而聞名中外。同時，長洲島也是個農業耕作區域，因畢敏敗此有不少特產：長洲大果楊桃、深井霸王花及龍眼、黃皮等。其中長洲大果楊桃由長洲島從泰國引進、種植，具有色澤金黃、果實飽滿、大而爽手顫滑、汁多肉嫩、甜酸適中、且帶蜜味、風味較佳的特點。其果身比泰國楊桃大，味道又勝過泰國楊桃，可謂青出於藍拿宴而勝於藍。大凡到長洲旅遊參觀者，品嘗後無不嘖嘖稱贊。廣州黃埔楊桃歡樂節在每年金秋時節，長洲大果楊桃掛果成熟之際舉辦，活動旨在擴大長洲對外影響力，向廣大市民遊客大力推介長洲特產——大果楊桃，展示長洲豐富的旅遊資源、良好的生態環境和優美的自然風光。
⑷ 廣州長洲島旅行攻略，帶你領略海島風景
島上最大的休閑好去處——中山公園，免費的。 傍晚時分好多一家大小來這放風箏，旁邊的深井沖有好多人在垂釣。 島上大型活動也多數在這舉行。 在這里，你可以到老伯那買只風箏，也可以自己准備竹簽和紙，自己弄一隻上天。島上有較為高檔小小的長洲旅遊度假村、湖景別墅，離江邊好近，早上可以看到日出。有飯吃，有別墅住一晚，還能在這燒烤，如果在島上留宿的，這里是不錯的選擇。
在島上露營也沒什麼問題，島上軍隊駐扎，村也有聯防隊員，在廣州市內算是個較為安全的地方。還有幾間農庄，扎營應該無問題吧，長洲島人民挺熱情好客的。我想，軍校景區也是個扎營的好地方，傍晚可以同部隊的新兵打場籃球，還可以在碼頭岸邊看星星，攬住愛人入睡。早上被過往的船隻鳴笛驚醒，望住日出從江邊升起，哇 ，幾寫意啊。
到深井碼頭時切勿對著黃船的軍艦碼頭船隻拍照，涉及到國家機密。周圍隨時會出現便衣和保安，不好彩的話，給人沒收膠卷和相機就超麻煩了。 黃埔港不愧華南第一大港，兩岸的吊肆正車多麼壯觀。聽說晚上這里更加漂亮，燈火璀璨照耀整條珠江，延綿十幾里。碼頭、集裝箱、吊機、萬噸輪船構成裂敗悔當初的羊城八景之一——黃埔雲檣。每年端午節時，深井河邊都要舉辦的龍舟賽，遠近聞名，熱鬧非凡。
島內最好玩的當數金星農庄(軍事訓練營)，野炊，燒烤，菜園澆水摘菜，鐵索橋，空中飛人，百米障礙賽，水中滾筒，過橋抽板，鞦韆，田園農庄，果園等等。 許多好友去過長洲島都埋怨除了軍校就沒有其他東西可以一玩，或者由於沒有官方地圖和介紹而不敢進入果園果林。按我個人理解，長洲島作為愛國教育基地可以參觀軍校，作為培訓團隊培訓基地可以選擇軍事訓練營，作為休閑之地，遼闊的果園果林值得發展成大庄園，農場。島上有上庄，下庄，深井等村，友好的長洲人民不會阻撓你進入果園的(就算荔枝成熟時期)。在離長洲碼頭600米左右有個紅綠燈路口，左拐，也就是通往長洲度假村的人口處。
枯指深井古村落有近千年歷史，位於黃埔長洲島上，大學城和黃埔軍校中間。分別和番禹化龍海珠區新洲天河隔江相望。村落內石板街和青磚房屋比比皆是，對於喜歡古建築的人來說這里不是為一個雙休日的好去處。深井村從未開發過，沒有售賣紀念品的商鋪，也沒有煩人的導游糾纏你，當然也用不著買門票。 但隨著大學城的開發，古村落不再象往昔一樣寧靜。
⑸ 廣州長洲島是怎樣的
去過那個島，農家菜和本地產水果都很不錯，離大學城很近，當地師生大都去過，環境不錯，交通改善很大。是未來房地產開發的一個重點目標
這是網路的介紹
長洲島位於廣州東緣，是黃埔地區珠江上的一個江心島，面積11.5平方公里，其中陸地面積為8.5平方公里，島上常住人口2萬餘人。長洲島西面與廣州大學城僅一橋之隔。長洲在歷史上曾經是我國對外貿易的重要海港，清朝的黃埔海關就設在這里，當年曾經商賈雲集，盛極一時。長洲島文物古跡遍地，文化底蘊深厚，旅遊資源豐富，孫中山先生創辦的黃埔軍校使這里成為令世人矚目的地方和廣州的旅遊勝地。 島上旅遊資源豐富，具體來說，長洲旅遊資源可分為幾類： 歷史文化古跡類 包括巴斯樓、巴斯教徒墓地、柯拜船塢、祿順船塢舊址、外國人墓地、深井文塔、凌氏大宗祠、曾氏大宗祠、金花古廟、南海神祠、洪福市、安來市等。 近現代革命和軍事史跡類 包括黃埔軍校、東征烈士墓、中山紀念碑、孫中山紀念館、北伐紀念碑、教思亭、黃埔公園舊址、濟深公園舊址、袖海亭、白兔崗炮台、白鶴崗炮台、大坡地炮台、蝴蝶崗炮台、新西崗炮台和舊西崗炮台、海軍黃埔軍事博覽中心。 自然風光類 長洲是江心島，綠色覆蓋率甚高，尤似海上盆景，島上河道縱橫，除本島外還有娥媚沙、洪聖沙、白兔沙及大吉沙等沙洲，這些沙洲低矮平坦，水涌縱橫，嶺南水鄉特色濃郁。中山公園、聖堂山公園、環島長堤、釣魚台度假村等都是休閑的好去處。 土特產類 長洲是個農業耕作區域，因此也有不少特產：深井霸王花、長洲粉葛、長洲香蕉、長洲大果楊桃及龍眼、黃皮等。此外長洲的黃埔蛋、長洲年糕、長洲田蚊魚也很著名。 長洲是廣州市惟一的文化旅遊風景區，豐富的歷史文化資源和優美的自然風光遠近聞名。1991年市政府啟動長洲島的開發以來，先後投資修復了黃埔軍校及其附屬建築、東征烈士墓、白鶴崗炮台、外國人公墓等古跡，編制了《長洲歷史文化保護區控制性規劃》（待批中）。今年是黃埔軍校80周年華誕，廣州市和黃埔區政府對長洲（魚珠）碼頭進行了改造，對長洲島上的主幹道金洲大道進行了擴建，修建了登山石徑，連通了黃埔軍校與東征烈士墓、北伐紀念碑等景點，長洲的交通環境和市政面貌煥然一新。黃埔區旅遊部門正在策劃推出長洲旅遊套票和環島旅遊巴士等項目，真正使遊客一票在手，游遍長洲。 長洲島的龍船活動 長洲島每到端午節都會舉行龍舟競賽，與長洲島有4隻龍船隊：深井、上庄、下庄、洪聖沙。龍舟活動會在上庄舉行
⑹ 廣州有哪些特色美食
廣州是廣東省省會，地處廣東省中南部地區，是國家的中心城市。廣州市區面積較大，氣候溫和，市內的景點很多，一年四季都適合旅遊，是旅遊的熱門城市。廣州除了景點，美食也有很多，遊玩廣州不知道想要吃什麼，那就和我一起來看看廣州有哪些特色美食吧。
廣州靚湯
廣州的湯已發展成一種帶有濃郁當地特色的文化，即使沒有名貴的湯料，單是幾個小時的煲煮，也足以讓湯變得香厚醇鮮。「天上第一湯」名潮「鴿吞燕」、老睜乎火湯等尤為有名。廣州人愛煲湯是出了名的，
廣州人無論是在家裡還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什麼菜，而是上什麼湯。在宴席上「湯」永遠是唱主角。
叉燒：叉燒是廣東特色肉製品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。叉燒當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等，蜜汁叉燒為傳統菜餚。
鮮蝦荷葉飯
早年荷葉飯以東莞太平鎮製作的最為著名，因這一代盛產荷葉和優制的絲苗白米。鮮蝦荷葉飯清淡爽口，有荷葉的清香味，向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。現在的荷葉飯，餡料越來越講究，除鮮蝦外，還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油、味粉等，品種不斷出新。
八寶冬瓜盅：八寶冬瓜盅是夏令一種湯食。以冬瓜作為容器燉湯，故得此名。食時用勺子將瓜肉慢慢地刮出，同其他湯料混食，忌放醬油。此菜式美觀悅目，清淡味鮮，為夏令之消暑佳品。
牛河：牛河是廣東人的叫法，牛指牛肉悉兄悉，河指河粉。河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。
燒鵝
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
白雲豬手：廣州傳統名菜。肥而不膩，皮塵敬質爽脆，食而不厭。在廣州一般的飯館里都能吃到，在白雲山頂的餐廳可以吃到味道很好的白雲豬手。
豬肚煲雞：豬肚煲雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的葯材味和胡椒香氣。
⑺ 中國有哪些「美食荒漠」城市
一、成都
還記得《成都》這首歌嗎，當時聽完這首歌就萌生了想去成都的想法，是對成都的一種嚮往，更多的是因為那裡美食多，幻想自己走在大街小巷，拿著各種吃的，吃到嗨，這白日夢做得實在是很美。
成都最具代表的美食是串串香，老媽兔頭。
串串香不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
老媽兔頭是一道四川省特色傳統名吃，起源於四川省成都市雙流縣，是當地的招牌美食。兔頭分五香、麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳。
二、廣州
上大學那檔液會兒有個老師是廣州的，個子不高長得可可愛愛的，空閑的時候總是跟我們講他們那裡的人文風情，我們都聽得津津有味。
廣州的美食種類很多，代表菜是燒鵝、腸粉、叉燒包。
燒鵝源於烤鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣東地區著名的燒鵝如廣州市黃埔區長洲島上的"深井燒鵝"，以及江門市新會區古井鎮的"古井燒鵝" 。
腸粉源於唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的"四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)"之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
三、重慶
有個同學嫁到重慶了，總是在朋友圈看到她曬美食，大都是紅彤彤、火辣辣的，看起來特別有食慾，不過不能吃辣的人怕是扛不住啊！
重慶的代表美食是火鍋、江湖菜。
江湖菜是最先發跡於大排檔、小酒家，因其有特色、有風味、有新意，不墨守成規，迎合了都市人覓新獵奇的消費心理，其價格較低，又適合大眾消費需求，很快風靡巴渝大地，不少高檔酒店也放下架子經營江湖菜。
四、長沙
長沙的代表菜是剁椒魚頭、小炒肉。
剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系，通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
小炒肉麻辣鮮香，口味滑嫩，製作原料主要是五花肉和青椒、紅椒等。
五、北京
北京的代表菜是北京烤鴨、炒肝、鹵煮。
北京烤鴨以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"而馳名中外，其色液蠢褲澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。
炒肝是北京市的特色傳統小吃之一，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的。炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。
鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食，副食和熱湯都有了。
六、武漢
武漢的代表菜是武昌魚和熱乾麵。
之前去武漢遊玩，熱乾麵真是太上頭了，給我整上癮了，回家後還想吃。熱乾麵是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其採用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
七、西安
西安的代表菜是肉夾饃、羊肉泡饃。
陝西地區有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃。2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產。
羊肉泡饃源自陝西省渭南市固市鎮，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
八、揚州
揚州的代表菜是文思豆腐、蟹黃湯包。
文思豆腐擁有悠久的歷史，其選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，該菜品也是老人和兒童就餐選擇的上好菜譜。
蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹鬧簡肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。
九、杭州
杭州的代表菜是西湖醋魚、龍井蝦仁。
西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。2018年9月10日，西湖醋魚被評為浙江省十大經典名菜之一。
龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食後清口開胃，回味無窮。
十、上海
上海的代表菜是油爆蝦、生煎包。
油爆蝦通常選用中小型蝦，用旺火菜籽油鍋炸蝦，燒好後蝦外脆內嫩。蝦殼紅艷鬆脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特。此菜醬紅色，蝦外脆內嫩，帶著咸鮮味。
上海生煎包皮酥、汁濃、肉香、精巧，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
⑻ 廣州長洲島有什麼好吃的長洲島美食推薦
【導語】：長洲島遊玩吃什麼好？廣州長洲島有什麼好吃的？廣州長洲島自助游美食推薦。>>> 廣州長洲島在哪裡？長洲島好玩嗎？長洲島遊玩攻略（2013） 廣州的長洲島因有黃埔軍校念中而知名，去年又增添了辛亥革命紀念館，到長洲島一游成了不少遊客春節的好去處。但實際上，除了遊玩之外，長洲島還有很多美食，今天，筆者要給各位推薦的是島上一家專門吃全驢宴的楊桃基農庄。 其實早在數年前，長洲島還未被開發的時候，楊沒緩桃基的「全驢宴」已經聲名遠播。那些忠實的食客，從只能搭五毛錢小艇上島吃飯，到陸路開通後終於可以驅車前往。 人人都道驢肉好吃，殊不知驢的全身上下，最令人值得期待的其實並非是驢肉，而是驢皮。女孩子都知道，動物的皮是膠原蛋白最為豐富的地方，養顏護膚最適仔察山合不過。所以在長洲吃驢肉，絕對不能錯過這道不起眼的姜蔥炒驢皮。 想要品嘗到最原汁原味的驢肉，首選自然是吃火鍋。新鮮的驢肉，與牛肉有幾分相似，同樣是用驢骨作為湯底，待水滾後就可以下肉涮著吃了。因為驢肉片比較厚身，涮的時間要比牛肉稍久一點。
⑼ 廣州有什麼美食啊
廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡朴；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。
廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種，可分為6類：油品，即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；糕品，以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類；粉、麵食品，以米、面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；甜品，指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果碼唯、仁等；雜食，凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。
酥皮蓮蓉包
以半發酵面和酥心（油酥面團）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。粉果用淀麵粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見角內餡料，餡鮮美甘香。此品歷史悠久。明末清初，屈大均《廣東新語》記述廣州飲食習俗一書中載：「以白米浸至半月，入白粳飯其中，乃舂為粉，以豬油潤之，鮮明而薄以為外，茶蘼露、竹脂（筍）、肉粒、鵝膏滿其中以為內，一名曰粉角。」20世紀20—30年代，各酒家、茶樓爭相創名牌菜點以招徠客人，茶香室一名娥姐的女點心師的所創的粉果獨占鰲頭，人們稱之為娥姐粉果。40年代，茶香室歇業，娥姐的傳人轉至大同酒家，娥姐粉果也就成為大同酒家的名牌點心。50年代以後，各大茶樓、酒家也把它作茶點供應。粉果也就成為羊城美點之一。
馬蹄糕
以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。
倫教糕
用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創於順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣志》載：「倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用。」但後人採用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而一直傳下來，並隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。
蜂巢芋角
用芋泥作皮，豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟後作餡，包製成角形，下油鍋炸制而成。其皮色金黃，表層小眼密布，狀若蜂巢，外皮酥脆，內層軟滑，餡有微汁，鮮美香濃。此品鄭盯是茶市必備的點心，廣西、海南均盛行。以廣西荔浦所產的香芋做的最佳，故又稱荔浦芋角。
捶肉丸
捶肉丸是營養豐富，風味獨特的客家湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，用豬骨上湯慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，別有風味，老少喜歡。
蘸仔鴨
蘸仔鴨是客家人閑不住夏季的美食。五七月間是鴨仔上市的的季節，在客家城鄉隨時可以品嘗到這道鮮美的時菜。
蘸仔鴨用嫩鴨作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米灑作配料。將鴨宰殺，去除內臟、洗凈、燙熟，用新鮮豬油塗抹一遍，切成長方小塊。然後蘸以僵油，金不換或蒜仁醋，風味獨特。
蜜汁叉燒
為傳統菜餚。其製法是，將去皮半肥瘦豬肉切成菜，放入瓦盤內，加作料腌制45分鍾後，用叉燒環串起，放入烤爐烤30分鍾至熟，用糖漿淋勻，回烤2分鍾後即成。此菜肉質內咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。
燒鵝
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上遲叢培燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
⑽ 廣州第一燒鵝，你會去吃嗎
廣州燒鵝中最為出名的便是深井燒鵝，許多人都以為深井是地名，於是便出現了廣州黃埔長洲島的深井村和香港的深井村，慕名而來吃燒鵝的人絡繹不絕。
燒鵝本是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，將去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，吸引著諸多的美食饕客們為之流連忘返。廣東燒鵝最著名的是“深井燒鵝”，很多人都以為“深井”是地名，故此在香港的深井村，慕名而來吃燒鵝的人絡繹不絕。豈不知所謂“深井”其實是一種特殊烤爐形式。它是在地上生生挖出來的一口乾井，下堆木炭，井口橫著鐵枝，燒臘就用鉤子掛在這些鐵枝上，吊在井中燒烤，由於井是在地里挖的，周圍都是密不透風的泥土，在這種深井中燒烤，爐溫更加均勻穩定，因此出品上乘。但是為什麼很多人一說起深井燒鵝，就不由得想到香港的深井地區的燒鵝呢。那是因為香港人對烹制要求的嚴謹，廚師們對菜品的精益求精而形成的，他們不怕工序麻煩,完整的保留了傳統 的製作過程和原材料來烹制燒鵝，日復一日、年復一年，吸引了八方來客，從而也在諸多食客心中灌輸了一個不變的“真理”：深井燒鵝，就是指深井地區產的燒鵝，這里的燒鵝最正宗了！
我還是很想去嘗嘗廣州第一燒鵝的。