① 廣州的美食！~
廣州菜又稱廣府菜，是粵菜的代表，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美，而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。代表品種有：龍虎鬥、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等，這些都是饒有地方風味的廣州名菜。
廣式燒乳豬
一、在廣東傳統習俗中，燒乳豬在粵菜大行其道，是酒席不可或缺的燒烤大件。燒乳豬遂成了盛宴「十大名菜」的首選，並成了傳統粵式筵席的頭盤。
推薦酒家
① 南粵嘉宴；地址：海珠區革新路124號；人均50元。
② 大同酒家；地址：越秀區沿江西路63號；人均30元。
二、 脆皮燒鵝
脆皮燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，以整鵝燒制，皮、肉、骨連而不脫，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點，色澤金紅，滋味醇厚，實為宴客中不可或缺的佳品之一。
推薦酒家
① 合得人；地址：荔灣區西華路合德街；人均50~100元。
② 俊田會；地址：越秀區北京路商業區；人均50~100元。
③ 聚福酒家；地址：天河區天河公園；人均30~50元。
三、 上湯焗龍蝦
這是最傳統的「廣東煮龍蝦」方法，據說這道菜是由最早到美國的台山人所創：螞握亮將七成熟的龍蝦連同肉碎、蛋漿、上湯一齊燜一分鍾即可，由於汁多嫩滑，洋人最喜歡拿來下飯，用老人家的話來說「這道菜曾在唐人街養活了三代華人」。
推薦酒家
① 龍蝦皇海鮮酒家；地址：越秀區先烈中路120號動物園裡面；人均200元。
② 盛港灣海鮮食府；地址：荔灣區西豬欄路14號；人均消費100元。
四、白切雞
白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，雞肉鮮嫩，原汁原味，食時帶芥末醬、醬油。是廣東家鄉菜，食之別有風味。
推薦酒家
友誼餐館；地址：荔灣區杉木欄路165號；人均30元。
五、 紅燒乳鴿
廣州的紅燒乳鴿雖然名字中佔了個燒字，其實和用炭火烤的做法扯不上半點關系，它是炸出來的。這個就是廣州獨特的烹飪的有趣之處。肉質細嫩多汁，入味到骨，皮脆而不幹身。
推薦酒家
蘭桂坊；地址：荔灣區沙面南街5號；人均50元。
六、 老火靚湯
廣州人對一碗湯的執著是出人意料，它已經不僅僅只為了幫助消化，而是上升到另一種高度。一碗湯，代表的是你的生活質素，有湯喝，就表明：你是有家庭關愛的。
推薦酒家
達楊原味燉品；地址：越秀區文明路160號；人均30元。
七、 香滑魚球
靚的傳統黃埔鯪魚蛋，被稱呼為雞子丸，因為它被捏成雞腰形狀。顏色象牙白，因此又叫做白皇子，它入口軟滑松化，爽口中帶有空氣質感的為佳。
推薦酒家
均安魚庄；地址：荔灣區花蕾路54號花地美食廣場；人均30元。
八、清蒸海河鮮
清蒸是廣州最經典的烹飪手法，在不添加任何食味的情況下，僅僅憑借魚本身被蒸發出來的鮮味對同一條魚進行循環透析，從而最大限度地保持了魚的原味。
推薦酒家
廣勝酒樓；地址：荔灣區黃沙大道西豬欄路皮隱14號粵恆豐大廈3A樓；人均100元。
九、糖醋咕嚕肉
咕嚕肉原來是廣東民間一道很普通的夏令菜，名為甜酸豬肉。早年，廣東人遠赴美洲打拚，把甜酸豬肉帶到了唐人街，作為招牌菜，深受外國人的喜愛。便有人戲稱此為鬼佬肉，後來覺得失敬於外國朋友，便取諧音，改鬼佬肉為咕嚕肉。
推薦酒家
① 富臨食府；地址：越秀區惠福東路417號；人均30元。
② 雅苑餐廳；地址：廣州市越秀區朝天路；人均30元。
十、八寶冬瓜盅
冬瓜盅主要使用鴨肉、烤鴨肉、蝦仁、干貝、鮮蓮、鮮菇、瘦豬肉、鴨肫八種材料做成的。優質的冬瓜盅瓜軟爛，肉鮮滑，湯香醇，湯水碧綠，外表美觀。
推薦酒家
① 唐人軒；地址：越秀區中山四路199號4樓；人均30元。
② 西關人家；地址：下九路72樓二樓；人均30元悶寬。
② 廣州吃喝玩樂一日攻略
廣州是一個超級現代化的城市，擁有巨大的潛力，可以滿足大家的基本需求，體驗無與倫比的超炫酷感，你的一切都將成為這做城市的美好記憶，下面給大家分享詳細的攻略。
廣州小蠻腰
廣州塔俗名小蠻腰，是中國第二高樓，形似一位優雅的lady，屹立於廣州的中軸線上。可以購買觀光票上塔頂一覽廣州全景，上面還有488米觀景平台喲，360度拍拍拍。上面還有浪漫的摩天輪帆信和嚇死人的「跳樓機」，帶上你心愛的妹紙或者小哥哥去坐摩天輪吧，特別是黃昏的時候俯瞰城市的天際線，可以說美哭了。
地鐵：茄盯3號線廣州塔B出口或APM廣州塔站
夜景集中地
花城廣場
花城廣場位於廣州中軸線上的一個花園大道，兩邊是廣州的CBD大樓，也是欣賞小蠻腰的最佳位置哦，每當夜幕降臨華燈初上，是欣賞這座城市魅影的好時光，晚上8點這里還有超級大的音樂噴泉可以觀看;另外，周邊還有各種食肆、潮店，滿足你潮嘆廣州的願望!
地鐵：APM大劇院站或3號線珠江新城站步行約600米
珠江夜遊
珠江夜遊有很多條航線，目前比較經典的是兩條：一條是天字碼頭到海心沙/廣州塔的航線，能領悅到珠江兩岸繁華的夜景，還有廣州引以為傲的珠江新城夜景;
另一條是大沙頭碼頭到白鵝潭的，欣賞廣州的老羊城八景的夜景，依舊魅力不減!
古村落
黃埔古港
可以這里是古代廣州對外的港口，如今這里可以分為兩部分逛：
1、黃埔古港港口，至今還能看到當時的古港碼頭、紀念館、古港牌坊等;
2、黃埔村，能體驗當時村民的生活風貌，還能平常很多當地特色小吃，還有很多以前當地名門望族的祠堂;
地鐵：4號線、8號線萬勝圍站，步行約1.6公里
歷史名地，要說廣州的歷史名地太多了，小詞給大家安利幾個大家都愛打卡的地方。
沙面
沙面曾經被占為租界，所以建築多為西式建築，著名的露德天主教堂、沙面紅樓、雕塑園、匯豐銀行分布在沙面的角落，不僅是游覽也是拍攝的好去處。沙面的星巴克也是很多人打卡的地方，同時滿是廣州人回憶的白天鵝酒店也是一定要進去看看的，新裝修的嶺南水榭風格的布景很漂亮。
地鐵：1號線或6號線黃沙站D出口，過天橋即到
陳家祠
別小瞧這座祠堂，這里可是「嶺南建築藝術明珠」,裡面各種泥塑、彩繪、木雕，堪稱美妙絕倫，想了解廣顫轎和東民間藝術這里一定不要錯過哦!
地鐵：1號線陳家祠站
荔枝灣涌
荔枝灣涌在荔灣湖公園內，公園里常常看到唱粵劇的老人，聽上一段粵劇再走，這里保留了特色民居，參觀一下西關小姐們的居住地，不趕時間的話，沿著河涌邊觀光慢走慢行。除此以外，附近還有很多廣州本地有名的小吃店可以品嘗，還可以觀光梁家祠、廣州文津古玩城、文塔、仁威廟等等地方。
地鐵：1號線長壽路站、5號線中山八路站、6號線如意坊站，都有一段步行距離
拍照好去處
紅磚廠
是一個非常成熟的創意園區，帶著時尚、創意、藝術和人文精神。有國際畫廊、藝術家工作室、雕塑展廳及廣場展示區、酒吧/咖啡廳、進口書店、藝術文化商店、攝影棚、養生會所等等。這里還保留了一節以前的火車軌道和車廂，每周末還有手工小市集，能買到很多有趣的小玩意。
地鐵：5號線員村站
太古倉
太古倉碼頭位於廣州市海珠區(舊稱白蜆殼)，由英國太古洋行於1904年~1908年間修建，供太古輪船公司使用，在20世紀二十年代的廣州來講，是比較完善的倉儲碼頭。裡面有餐廳、酒吧、咖啡之類的，當然也是少不了拍照這一環節。
地鐵：8號線沙園站
獵人坊
保留了嶺南特色的獵德水鄉的建築風格，喜歡安靜不被人打擾的朋友可以約會這里，經過一天疲憊的工作，來這里用個晚餐放鬆一下吧!
地鐵：5號線獵德站
興盛路
位於珠江新城內，也就是CBD中心，這里位置絕佳，熱鬧非凡，走幾步就是高德置地、海心沙。除了享受獨有的熱鬧繁華，也是白領新貴的聚集地，整條街布滿了頂級會所，高中低檔餐廳，也有酒吧街。當然，這里還匯聚了世界美食。小詞常常和朋友約來這里，選擇多，很適合聚會聊天。
地鐵：5號線獵德站
廣州美食街
要說廣州的美食街太多太多了，特別是宵夜更加多，大家可以根據口味選擇，小詞安利幾個個人喜歡的幾個店給大家。
1、天河區興盛路
祿鼎記：新改良版川菜，每天人滿為患，提前定位是上上策，一直很好吃;
太艮堡毋米粥：炸牛奶、毋米粥火鍋，陳村粉都是我的心頭好;
點都德：廣州的早茶文化，各種茶點，這里都有，重點是價格也和實惠;
還有很多西餐廳、咖啡館、餐吧，晚上特別熱鬧!
雲哥魚嘴鹽幫菜：蔡瀾也贊不絕口的潮汕美食
2、荔灣區西華路
騰元生煎：咸香的生煎包，撒上一層芝麻，一口下去滿是肉汁，口水流一地;
沙灣甜品：每次去西華路必吃的甜品店，芝麻糊、西米露、鳳凰炒奶;
富記魚蛋粉：點一碗雜錦粉，裡面魚蛋、魚皮角、魚腐什麼都有，價格還實惠;還有很多吃面、喝湯的老店試試都會有驚喜!
3、荔灣區沙麵食街
僑美食家:老牌飯店，生意火爆，紅燒乳鴿、台山黃鱔飯、脆皮黑叉燒;
蘭桂坊：這家的紅燒乳鴿也很好吃，哈哈，還有菠蘿飯、咖喱蟹;
白天鵝玉暖春堂：白天鵝酒店裡面，五星級酒店的感受本身就是舒適的，再加上幾十年的經典出品一定不會失望。佛跳牆、葵花雞、蝦餃
4、越秀區文明路
百花甜品：廣州老字型大小的甜品店了，紅豆沙、雙皮奶、西米露都好好喝;
老西關瀨粉店：瀨粉加上蘿卜干調味特別好吃，再加點脆魚皮一起吃，完美了;
達楊椰子燉湯：椰子燉雞、燉鴿子，融合椰子的清香和肉的濃香，喝完整個人都精神了；還有很多小店，大家可以從頭吃到尾。
當然還有好多好吃的，比如：
腸粉：廣州地道的小吃，我摯愛的早餐之一，裡面的菜從素到葷的都有哦，布拉腸最好吃;推薦：熊記拉腸、銀記拉腸
燒鵝：燒鵝皮又香又脆配上酸梅醬特解膩，粵菜館一般都有的吃;
推薦：大塘燒鵝、炳勝(脆皮叉燒、爽脆鵝腸)
爽滑魚皮：你試過魚皮不腥還爽爽脆脆的，必吃經典!推薦：陳添記魚皮
姜撞奶：薑汁與牛奶的碰撞，一不小心別有風味吶;推薦：文信、姑婆姜撞奶
粵式早茶:說起廣州早茶簡直是在大廣州最愛的生活方式，早茶品種超級多：鳳爪、牛肉丸、蛋撻、腸粉、蘿卜糕、蝦餃、燒麥、粉果、榴槤酥、叉燒包、艇仔粥、糯米雞、陳村粉、馬拉糕等等，都是吃貨的摯愛啊!
推薦：點都德、陶陶居、稻香、蓮香樓、廣州酒家
廣州的吃喝玩樂還有太多，比如長隆度假區，文藝的天河南一路，還有小洲村，天河立交橋下的宵夜檔，廣州最具韓國味的商業街——遠景路，還有北京路商業區、上下九商業區等等，更多的吃喝玩樂，來多幾次廣州你就知道啦。
③ 廣州長隆有什麼好吃的
其實說了關於長隆這么多的旅遊攻略，小編還沒有和大家說說關於長隆的一些美食，帶著小朋友的小夥伴們也要注意哦，接著看吧。
美食
野生動物世界美食篇：這里有三家餐廳，青龍、考拉以及熊貓。聽名字就知道都是主題餐廳。
其中熊貓餐廳是口碑最好的一家，各種套餐小吃應有盡有而且口味相當不錯，最重要的是，在這里吃飯，是有大熊貓陪著你的!除了去四川，相信也只有這里你能邊吃飯邊看到大熊貓了。
以上幾家的套餐基本都在68元一份左右喲~
國際大馬戲美食篇：看馬戲之前怎麼能不吃一頓好的呢?馬戲明星餐廳是自選式餐廳，選餐模式跟IKEA差不多，都是先選擇喜歡的食物之後再去收銀台付款。這樣的話可以節約用餐時間，不會耽誤你錯過精彩的馬戲表演。
長隆水上樂園美食篇：水上樂園里的飲食基本都圍繞在大浪池旁邊。各式各樣的小吃快餐在這里都能找到。當然也有傳統的粵式美食可以來試試喲，雖然比不上廣州街頭巷尾的傳承老店名頭大，但是也不會差喲~
長隆歡樂世界美食篇：園區內設有古堡餐廳、椰林餐廳、夏威夷餐廳和哈比餐廳4間風格各異的大型主題餐廳。還有薈萃亞洲各地風味美食的歡樂世界食街和食通天食街，同時園區內還設有20多個美食驛站，可以讓你隨時隨地補充能量~不過友情提示一下，如果打算玩一些刺激的項目，最好不要吃太多哦~
飛鳥樂園美食篇：飛鳥樂園的餐廳食物很棒，但是環境更棒。畢竟廣州身為食府，美食哪裡都有，美景可就不一樣了。全部都充滿了生態感，不管是哪一家都會在周圍看到各式各樣的動植物，還挺賞心臘亂悅目的。
仙鶴餐廳位於仙鶴灣旁，可以在用餐的同時看到仙鶴灣內的各種珍稀飛禽，有翩翩起舞的仙鶴，熱情似火的火烈鳥以及高貴優雅的丹頂鶴。
親親美食位於百鳥飛歌場入口處，毗鄰親親小鱷魚孵化室、荷花池和拓展區。在這里品嘗完美食可以前往親親小鱷魚孵化室探尋鱷魚寶寶生長的奧秘，也可以前往拓展區進行探險之旅。
優雅的鵜鶘餐廳毗鄰美麗的天鵝灣，你可以一邊吃著美食，一邊欣賞高貴美麗的白天鵝、黑天鵝、黑頸天鵝、疣鼻天鵝在水中自由自在地嬉戲。
風味軒餐廳位於爬行動物行為展示表演旁附近，同時也處於水禽表演場出口處，觀看完精彩的水禽表演後，剛好可以來這里吃頓飯。
長隆酒店美食篇：01.麒麟中餐廳
這是一家非常高檔的粵式餐廳，因此食物食材都非常新鮮。如果荷包充裕，一定要試試長隆特色鱷魚酥、鵝肝醬釀遼參、黑松露菌鮑魚扒，肯定能讓你一吃難忘。
早餐08:00-11:00，午餐11:00-14:30，晚餐17:00-21:00，位於2號大堂首層。
02.重磅推薦：白虎自助餐廳哪怕你不吃任何一家，也一定要試試白虎自助餐廳。這是廣州最大的悔轎主題自助餐廳。餐廳內全落地玻璃的設計，可以讓你直接看到窗外的動物島，威風的白虎、熱情的火烈鳥，就在你的旁邊。眼睛過癮的同時也可以滿足口腹欲。一定要吃吃看來自北海道的龍蝦刺身喲，新鮮100%!而且這里還有一處非常適合孩子們觀看的表演—白虎山動雕童話劇「白輪前檔虎山歡樂傳奇」，每天將在長隆酒店白虎自助餐廳滾動上演，整部童話劇包括兩幕長劇和三幕短劇，總長約25分鍾。
早餐07:00-10:00，午餐11:30-14:30，晚餐17:30-21:00，位於2號大堂首層。
游記
【第一天】
中午到達機場後，建議您直奔酒店吧。
如果您是選擇了北京路或者海珠廣場附近酒店的話，可以坐機場大巴到海珠廣場，方便又快捷。如果您行李不多，也可以坐地鐵。
因為帶著小孩，所以到酒店後先休息一下吧。如果餓了，可以去北京路找點吃的，也可以逛逛北京路。
今天只安排一個景點：廣州塔(小蠻腰)
坐地鐵到珠江新城站下車，走到花城廣場。早一點去的話，還可以去參加圖書館，博物館等晚上就可以逛逛花城廣場，看看廣州塔，還有音樂噴泉。
看完廣州新中軸線的夜景後，坐地鐵回酒店。建議在附近的超市准備明天的干糧。
【第二天】
直奔動物園，坐地鐵3號線到漢溪長隆站。出站後，坐景區的免費穿梭巴士，就可以直達園區了。
玩足一天，之後回市區酒店。
【第三天】
1.如果住在北京路附近的話，可以走去惠福西路的銀記腸粉或者華輝拉腸，嘗嘗地道的早餐。
2.然後，坐地鐵6號線到一德路站，步行至聖心石室，一座具有深厚哥特式建築風格的教堂，很宏偉，很漂亮，值得一去。
3.游覽完了，可以坐地鐵到長壽路逛逛上下九，可以品嘗寶華麵店、順記冰室、南信牛奶甜品店等店鋪的美食;又或者可以坐地鐵到黃沙站逛逛西城都薈商場，裡面有很多餐館，而且又有暖氣，環境也比較好。
4.吃過午餐，就去慢慢逛沙面。無論是在上下九，還是在黃沙，都建議您步行至沙面，不需要坐車。當然了，黃沙更近。沙面，是一座歐陸風情的建築群。可以逛逛廣州出名的「白天鵝賓館」，也可以逛逛沙面公園，等等。晚餐建議也在沙面里解決啦，推薦餐館：僑美食府或者蘭桂坊(紅燒乳鴿挺不錯的)，火車頭或者玫瑰園(西餐廳)。
5.吃飽後，可以沿著沿江路在江邊散散步，之後在愛群大廈或者靖海路口就可以坐車回北京路。
【第四天】
因為是下午2點的飛機，提前2小時候機，即中午12點左右就要到機場啦，所以不安排景點。
睡醒後，去北京路的天河城百貨里的幸運樓(廣州的老字型大小)喝早茶，然後就可以去北京路逛逛，買點手信。
④ 紅燒鴿子哪裡的比較好吃。
紅燒鴿子廣州的比較好吃。
鴿子食譜
烤鴿子
食材：鴿子1隻,油5克,鹽3克,料酒3克,蚝油3克,姜5克,白砂糖3克
具體做法：鴿子洗凈，用廚房紙吸干水分,加入食鹽調味料，加入薑片，用保鮮膜封好，放入冰箱腌2小時以上,取出，用燒烤叉叉好，腌鴿子的汁淋在鴿子身上,放入烤箱，設置上下火200度，時間30分鍾,30分鍾後，鴿子就熟了,取出烤叉便可。
鴿子湯
食材：乳鴿1隻，淮山葯100克，枸杞20粒，黨參2根，黑棗(有核)6顆，食鹽4克，蔥1段，姜3片，料酒15克，水適量
具體做法：山葯洗凈，切片，枸杞子、黨參、黑棗洗凈備用，乳鴿洗凈放入砂鍋中，加適量清水，燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜，再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開敬沖臘，轉小火煲1小時左右，加入山葯，煲至山葯軟爛，放鹽調味後即可出鍋。
脆皮乳鴿
食材：乳鴿2隻,蔥2條,姜3片,食鹽少許,醬油4湯匙,八角2粒,花椒少許,白酒1湯,匙蝦片12片
具體做法：將殺好的鴿子擦乾水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌腌1小時左右,燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時，放入鴿子，用小火炸約2分鍾，漏勺撈出備用,將炸油再燒至十分熱亮滑後，用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋遍,趁熱將每隻切成4塊(先將頭切下，再直剖兩半，然後橫切為二)，排列在大碟內，中間堆放炸泡之酥蝦片即可。
火腿蒸鴿子
食材：鴿肉1隻，火腿1塊，食鹽1小勺，蔥2根，姜1片，料酒1小勺
具體做法：鴿子清洗干凈，擦乾水份，火腿切片，生薑切片，蔥1根打結；在鴿子身上均勻的抹層鹽(入味)，在鴿子身上均勻的淋點料酒，將火腿片均勻的鋪在鴿子身上，放上薑片、蔥結，移入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸20分鍾左右(普通蒸鍋約需40分鍾以上)，蒸好取出，揀去蔥姜，再灑點蔥花即可！
鴿子燉板栗
食材：鴿判搭肉1隻,板栗250克,鹽1勺,姜幾片,紅棗50克,枸杞子30克
具體做法：准備好一隻鴿子,准備好紅棗、枸杞和姜,准備好板栗,鴿子和板栗放入湯鍋內,加入薑片，紅棗和枸杞,放入電燉鍋主體,內外加水，蓋好烤煮2小時掀蓋,加鹽調味,盛碗就可以開吃。
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24%，在同等質量下，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善循環。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。
⑤ 紅燒乳鴿是哪裡的菜系
粵菜系
紅燒乳鴿，是廣東省傳統名宴跡州菜之一，屬於粵菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。
民間一直有「一鴿勝九雞」的說法，紅燒的乳鴿外酥里嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因為經過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子裡的。廣東食鴿的流行州祥明顯受到外來鴿種傳入的影響。廣東的飯店至今仍在用的優良鴿種中山石岐鴿，實則是1915年由華僑從美國攜回的白羽王鴿與賀姆鴿及本地鴿雜交而成。廣州最流行的紅燒乳鴿，同樣非本地風味，而是受晌蔽西餐影響的產物。
⑥ 新河浦附近吃鴿專門店地址
海珠區江怡路248號。根據查詢網路地圖顯示，吃鴿專門店地址位於廣東省廣州市海珠區江怡路248號，店名是旺金鴿馳名葯膳鴿湯，猜賀純招牌菜是紅燒乳鴿、招牌山楂乳鴿、鹽焗乳鴿，拍好受到吃穗咐鴿群眾的一致好評。
⑦ 廣州有什麼好吃的地方
1、北京路和中華廣場商圈
北京路是廣州城建之始所在地，是歷史上最繁華的商業集散地。聚集了大量廣州實力派的餐飲企業，如歡聚滿堂大酒樓、太平館西餐廳等，還有達楊原味燉品、銀記腸粉這樣傳統小吃店，在這里可以找到各個口味的美食。
2、廣記美食
位於萬福路汽車站往西行80米，廣記是一間老字型大小的餐廳，最為人津津樂道的是這里的掌亦煲，鵝掌亦膠質豐富，越吃越入味，加入一盤手打瑤柱肉丸，別具風味。
3、達揚、偉記燉品
達揚燉品位於廣州越秀區文明路160號，偉記燉品位於越秀區文明路144、156號。達揚和偉記都是老牌的燉品店。三伏天都有人群在排隊購買燉品進補。
4、風味館
位於越秀區越秀南路161號。傳說中能做出廣州最好味牛三星（牛潤、牛心、牛腰）的店子，雖然近年有走下坡路的趨勢，但牛三星的水準還是無容置疑的。
5、糖糖私房甜品
位於越秀區惠福東路588號。是一家新派甜品店。裡面的甜品都很有新意，價格又合理，極受年輕人歡迎。 推薦美食 腰果露、芒果水晶卷、杏仁豆腐花、蔓越莓蛋糕。
⑧ 廣州有名的粵菜
廣州有名的粵菜
廣州最有名的粵菜，粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜的款式是非常的多的，很多人都喜歡吃粵菜，很多人都對粵菜非常的好奇，以下為大家分享廣州最有名的粵菜。
廣州最有名的粵菜1
1、龍蝦燴鮑魚
出處：廣州中國芳
推薦理由：龍蝦燴鮑魚的擺盤中用了一種泰國配料金不換，賞心悅目，很大氣的一道菜品，商務宴請時通常會點這道菜。
2、米網榴槤蝦
出處：廣州漁民新村
推薦理由：這是一道創新粵菜，主料是產自越南海河交界處的大頭蝦，米網也是越南的食材，用它包住混合了榴槤的蝦身，過油炸香後起盤。咬一口鮮香酥脆，榴槤的香味絲絲滲透在蝦肉中。
3、青蘋雞
出處：廣州市廣州之家
推薦理由：廣州人喜歡吃雞，理所當然對雞要求很高。我愛吃的雞應是皮爽肉滑骨有味，肉質結實，卻不太肥，聞聞就可以感受到雞的油香，咬一口，雞油和雞肉香味充滿口腔，濃郁的香味可以縈繞至喉嚨。青蘋雞選用品質優良的清遠麻雞。
屬於白鹵水的浸雞水經過特別配製，顏色清澈帶微微赤色，根據雞只的大小、受熱程度、水溫而決定浸的時間。熱、冷鹵水相間重復多次，熱鹵水將雞浸熟，冷鹵水滲透入味。這樣製作的青蘋雞皮爽肉滑，骨都有味。
雞皮上一層薄的油脂帶香但不油膩。經過多重工序做出來的青蘋雞，蘊含著多種韻味，令人感受到師傅的一番心機。
4、農家秘制鵝
出處：廣州南沙永樂農庄
推薦理由：永樂農庄自養鵝，這鵝也是從小吃木瓜長大的，燒制的水一定用木瓜水，口感甜咸，肉質密實，嚼勁十足。
5、鹵水豬手皇
出處：深圳春滿園
推薦理由：深圳的餐廳一般都有這道菜，但只有春滿園做到了令它的膠汁保持得很好，用鹵水泡過後口感爽滑，油而不膩，既有鹵水的香味，又吃不出葯材的味道。
6、財哥白切雞
出處：廣州財哥鄉下雞酒樓
推薦理由：財哥白切雞除了秉承湛江白灼文化的原汁原味外，其白灼的高湯在提鮮，助鮮、補鮮方面用料獨特，「白灼」時間又恰到好處，連同其「雞紅」「雞什」同上，雞味和雞脂的香味混合，雞肉和雞雜混合，是廣州不可多得的白切雞專賣店。
7、日魚
出處：廣州大條魚海鮮酒家
推薦理由：選取長江大桂魚或江魚的魚腩，肉質密實、易成形入味，生5分種，口味清淡，保持了魚的原汁原味。
8、紅燒乳鴿
出處：深圳濠江海鮮舫
推薦理由：乳鴿皮脆肉嫩，滑而多汁。濠江海鮮舫非常注重選材，只選取一斤以上的鴿子。用醬汁鹵過後油炸，火候控製得特別好，20年來一直是當地的經典菜。
9、潮式鹵鵝肝
出處：深圳喜年大酒樓
推薦理由：從潮州挑選地道的黑沙鵝，因普通肝臟略硬，而它比法國鵝肝還要潤滑，但並不油膩，對改善血液循環、軟化血管有幫助。此家餐廳注重鹵味，特以潮州鹵水製作，是一款綠色食品。
10、菜膽魚翅
出處：深圳佳寧娜大酒樓
推薦理由：魚翅特地選了裙翅，我喜歡它的翅尖相對大條，用金華火腿、老雞、赤肉等慢火熬制8小時後而成的頂湯燉過6-7小時後，火候剛剛好，魚翅軟滑適中，恰到好處，翅湯喝起來清香舒服。
廣州最有名的粵菜2
廣州必去十大粵菜餐廳都有哪些？
1、 點都德（德粵樓）
老牌茶點名店，在廣州分店也非常多。飲早茶大多數人都會推薦去點都德。推薦菜：招牌靚油條，艇仔粥，紅米腸。非常受大家喜愛。
2、翠華餐廳
香港著名的連鎖茶餐廳集團，在中環，銅鑼灣，和佐敦等地設有多家分店，作為香港的老字型大小，翠華茶餐廳幾乎是港式飲食文化的代表。在廣州當然也不例外。
3、廣九冰室
對於廣州來說是一家比較老的茶餐廳了，廣九廣九，很多人都心心念念的廣九。超大份量的美食，讓你吃到「撐爆」
4、德閑茶餐廳
德閑茶餐廳也是一家享受美食與環境的不錯的好地方。其環境整體來說是很不錯的，餐桌以卡座為主，雖然門面較小，但消費者去到也是可以一眼就能找到的。
餐廳裡面熱鬧又充滿市井煙火氣，服務員行禮貌有序進行著自己的工作，上菜速度也讓人滿意。德閑茶餐廳的菜品也是相當豐富，例如有芝士鮮蝦春卷、紅燒乳鴿、三文魚炒飯、墨魚汁龍利魚腸等，這些，美食都是食客的心頭好。
廣州最有名的粵菜3
1、白切雞：白切雞是粵菜的名角，最能體現粵菜的精魂。白切雞注重原汁原味，一定要選用160天到180天的雞，這樣雞味足且不老。
2、紅燒乳鴿：民間一直有「一鴿勝九雞」的說法，紅燒乳鴿色澤紅亮，外皮香酥，肉質卻細嫩多汁，而且油而不膩，幾乎所有的粵菜酒樓都有售賣。
3、脆皮燒鵝：在廣州老城區的'騎樓街，掛著油亮燒鵝的燒味檔，總是排著很長的隊，這是廣州街頭最富生活氣息的一個場景。燒鵝膛內選擇乾性的腌料，再將秘制的醬汁澆於鵝肉之上烤制，鵝皮酥脆可口，鵝油齒頰留香，鵝肉細膩滑爛。
4、煲仔飯：廣州地區的特色美食，把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟而成的美食。按其配料來分的，有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等等。
5、蜜汁叉燒：做叉燒肉最好使用梅花肉。用梅花肉做的叉燒肉，烤過之後肥肉絲會被烤融，使肉的口感更香更嫩卻不膩。
6、蚝皇鳳爪：廣州名菜之一。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法製作精細，先煮後炸再燉而成，成菜色澤金黃。
7、艇仔粥：廣州人喜食用粥類，艇仔粥就是其中最典型的代表。艇仔粥用料簡單，一般為豬肚、干貝、魷魚、花生、油條等一些十分平常的食材。對於傳統的艇仔粥來說，「混亂」是它最大的特色之一。
8、雙皮奶：雙皮奶是廣東省漢族特色小吃，素有廣東甜品之王的美譽。由純牛奶和雞蛋加熱製成，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
9、龜苓膏：嶺南地區氣候濕熱，夏季很容易中暑上火，廣州人於是發明了龜苓膏。龜苓膏一般為棕褐色或黑色，呈現果凍狀。其性溫和，老少皆宜。
10、烤乳豬：廣東傳統燒乳豬的方法有兩種：一是燒成光皮的，用火較慢，燒時塗油較少。二是將其燒成化皮的，以旺火燒，過程中不斷塗油，成品皮色金黃，芝麻般的氣泡均勻分布，吃起來皮層更為酥脆。
⑨ 200元吃遍廣州頂極餐廳
如果是日常消費，廣州人是不會擠到那些標榜特色的高端食肆，因為他們明白鄭穗時尚是需要付出的。但生活再拮據的廣州人也會時不時地找一些滋補、營養的「貴價?S」菜式來潤一下，而此間城中頂級食肆提供的優質服務及精緻出品無疑是其最佳選擇。
唐苑酒家的200元食單
火山石燒群勾翅
特色：特別選用火山石製成石窩作容器。汁香翅滑、回味無窮，喊攔卜強身健體、增加人體免疫力、氣血疏通、老少最佳宜。
西蘭花蔥燒海參
特色：清爽軟滑、健脾益胃、春夏美食首選。
泰皇鴿
特色：濃香帶辣、肉質嫩滑，別具風味。冰皮綠茶衡段餐包
特色：香滑柔軟。
新荔枝灣酒家的百元食單
198元四人用
潮式鹵水煲（例）姜蔥局野生大桂魚（500g）海南文昌雞（半隻）原味時蔬（例）燕麥么么（4件）
168元四人用
湛江沙姜盤（例）豉油皇潭州蝦（250g）原味時蔬（例）金牌咕嚕肉（例）冰皮卷（4件）
188元四人用
銀盤一品燒（例）香煎黃花魚（1條）紅燒乳鴿皇（1隻）原味時蔬（例）蛋撻（4件）
⑩ 廣州美食店鋪推薦廣州美食有哪些美食
在廣州有不少店鋪有美味的小吃，如果你們想要去品嘗美味的食物清罩答，可以選擇下面的這些店鋪，都是當地比較有名的，並且味道也不錯，可以說是當地的特色美食店了。
餐廳推薦
石岐乳鴿
石岐乳鴿之所以出名，在食材上就一馬當先了。
上個世紀美國歸國華僑把優良鴿種帶回了中山，再和本地鴿子雜交出的石岐乳鴿，肉厚皮緊胸大，不管什麼燒法都很合適。
石岐最出名的乳鴿燒法是紅燒，但我查完資料才知道，此紅燒非彼紅燒。
一般般的店用的是「熟炸」，就是把乳鴿浸在鹵汁里鹵熟，晾乾後淋熱油，讓乳鴿燙出紅燒般的色澤。
而中山的店因為食材夠好啊，就能用難度系數更高的「生炸」。
生炸沒有鹵熟這一步驟，直接澆滾油澆到熟，這種做法一是對鴿子品質要求更高，二是對油的火候把握也更難。在中山這樣的乳鴿聖地，才有大概率嘗到。
石岐是中山的城區，滿大街的飯店不管規模大小，基本上都把乳鴿當招牌。
但是你會發現，中山人餐桌上的乳鴿甚至會比外地吃到的體型更小。不是缺斤少兩，而是想要做生炸乳鴿，最好就是13天左右的妙齡鴿。
油光光的乳鴿皮緊實到甚至有點難撕，撕開之後全是汁水。因為鴿子年齡還小，骨頭都很酥脆，人均2隻不過分!
石岐吃乳鴿名氣最大的是石岐佬，1991年開業的老店，主打大眾消費的本地菜。
招牌的石岐乳鴿有紅燒、鹵水兩種，其他粵菜菜式也很多。
我個人更喜歡煲煲掂，分店好答慧幾家，也是物美價廉的街坊店。紅燒乳鴿價格漲了好幾次，也就22蚊一隻。
上鴿的時候最好不要切，自己手撕開才能吸到湯，紅燒不愧是招牌，胸肉一點不柴，比鹵水的更好吃。
黃圃鎮燒臘
每一個老廣最熟悉的美食排名，早茶、老火湯，還有燒臘。
我覺得燒臘就是能一眼看出整桌菜水準的一道菜，全廣東人都認的臘味產地也是中山。
廣州出名的燒臘店滄洲、八百載，背後都是黃圃老闆;網購得到的臘味大牌子廣州皇上皇、香港榮華，都有黃圃的老師傅坐鎮把關。
黃圃距離石岐開車還要1h，不想那麼麻煩，石岐就有一家口味正宗的老字型大小金銀_燒味，小貴，而且不支持堂食，但金銀_的燒臘出品還是很不錯的。
招牌燒鵝、叉燒，沒有下太多的香料，一嘗就知道烘烤這一步驟做得很到位，食材本身的清甜味很突出，不蘸配的酸悶臘甜汁更好吃。
臘味和煲仔飯是天作之合，其實煲煲掂的煲仔飯也是招牌，正好一口氣把煲仔飯和乳鴿都嘗了。
三鄉鎮瀨粉
廣東人的一天，可以歸納成四個字——粥粉面飯。
廣東的「粉圈」雖然腸粉最出名，但最難讓中山人拒絕的一碗粉，還是出自小鎮三鄉的瀨粉。
三鄉瀨粉最難復制的，是洗瀨粉最好用當地的山泉水。
糙米浸泡、甩水，再和隔夜的米飯一起磨成米粉，米漿定型之後「瀨」出的瀨粉米味香濃，也不撐肚，當早飯吃最合適。
瀨粉本身淡而無味，所以瀨粉的澆頭通常都要很豐盛。叉燒、燒鵝、牛腩等等油脂豐富的肉肉，湯底是加豬骨或者雞骨熬出的高湯，一碗料滿滿當當的三鄉瀨粉真的吃不厭。
三鄉的瀨粉店在粉上已經很難拉開差距了，所以好吃的店都會在澆頭上下大功夫。
銘珠瀨粉原本開在三鄉的石牌坊邊上，開業超過40年，最早就間家庭作坊，因為口碑一直特別好，現在在石岐也有分店了。各種澆頭有40多種，最推薦邊肉瀨和腸仔瀨。
另一家澆頭特別出色的月婆雞瀨，也是三鄉鎮上的一絕，不過前提是你不討厭姜味。
他們家必吃的是招牌雞瀨，瀨粉上桌記得先喝湯。雞汁、酒味、姜味配合得完美無間，文昌雞本身也相當滑嫩。
東升脆肉鯇
雖然中山離海也不算遠(隔壁珠海就是個吃海鮮大戶)，但還是吃河鮮的經驗更加深厚。
脆肉鯇其實就是草魚的一種，魚肉蛋白質含量異常的高，而且口感也跟一般的魚不太一樣——又脆又彈，非常有嚼勁。
中山吃脆肉鯇最出名的一家店，非紅日飯店莫屬。
在他們家能找到幾乎所有脆肉鯇的吃法，像什麼豉汁蒸魚腩、椒鹽魚骨、水煮魚片、沙姜脆肉鯇??做法太多了。
我比較喜歡打邊爐這種吃法，最能保留魚肉原來的味道。
魚肉片片，或者打成肉糜做成魚丸，下鍋燙個10秒就好了。燙熟的脆肉鯇肉質相當緊致，口感吃完難忘!
小欖菊花宴
在認識小欖之前，我還是通過家裡的洗潔精知道了這個地方，緣分吶~
每年秋天，小欖都會舉辦一場揚名中外的菊花會，賞花是一方面，中山人還物盡其用地把菊花當做食材，發明了一桌子和菊花相關的菜。
觀賞類菊花有上百種，但能入菜的只有其中清甜、澀味少的四種。
比較常見的有菊花雞、菊花蒸肉丸、菊花魚欖、菊花火鍋等等，小欖的飯店哪怕不會菊花宴吧，多少都會有幾道菊花相關的菜式。
菊花入菜要是吃不慣，那我更推薦你試一下「菊花甜品」。
以1989年開業、中山資格最老的糖水店甜苑冰室為例，他們家的招牌就是一碗菊花水欖。
水欖就是用糯米做皮、豆沙跟麻蓉做餡料的一種傳統甜品，靈魂是最後撒在面上的菊花糠。
口感跟湯圓有點兒像，入口軟糯，還有一股濃濃的菊花香，很特別。
雖然還有很多很多沒寫到，但上面的幾種中山「特產」，我覺得還是很有必要專門找家店去吃一吃的。
那說回來，會吃的老廣也要專門來吃一趟的中山，當然不會只有這點料。那就再來推薦幾家口碑超好的老店~
岐香村
打頭推薦的岐香村，是本地人的最愛食堂之一，中山最有特色的幾種美食，岐香村都有，而且出品都不錯，很少有踩雷的菜。
開在菜市場旁邊的岐香村主打各種鹵味私房菜，有一缸老鹵加持，從每桌必點的乳鴿、鵝肝，到家常的牛舌、大腸、牛排，什麼食材往裡丟都好吃到光碟。
雖然是用老鹵做的鹵味，但口味算清淡那一掛的。
按片出售的鵝肝呈淡淡的粉色，入口即化，葷香瞬間從口腔沖上腦門!雖然價格小貴，要￥38片，但還是值得一嘗。
棠記海鮮餐廳
為了肥肥壯壯的黃油蟹，就是一個來趟中山充分的理由了!
中山的南朗有一種在鹹淡水交界處的水域養出來的水蟹，夠得上上市資格，體重至少要超過一斤，堪稱蟹中巨石強森。
南朗的水蟹既有河蟹肥厚的肉頭，也有海蟹的鮮味，只要簡單清蒸就行了。
撬開蟹殼汁水馬上就湧上來了，先喝湯、再拆肉，連蟹腿都吃得乾乾凈凈。
每年農歷的5月末到8月中旬是黃油蟹限定上市的時間，能吃到的都是賺到!
南朗有專門吃蟹的海鮮街，就靠近崖口鎮蟹農交易的地方。要是不想討價還價那麼麻煩，那就直接去棠記海鮮餐廳好了。
他們家是崖口知名度數一數二的吃海鮮地方，新鮮的海鮮品質都很棒，150的人均也算劃算。
松皮棚飯店
中山吃乳鴿是出名，但不吃燒鵝也是不可能滴~
店如其名，松皮棚飯店就是用松皮蓋住房頂，是一家遠近聞名的蒼蠅館子，生意好到工作日的午市都一座難求。
雖然環境不咋地，但從選材到做法都很講究。
鵝要用不足兩個月的馬岡鵝，吹氣、滾水燙皮、過冷水，燒荔枝柴保持溫度，耐心等待鵝皮和腌料發生奇妙的化學反應。
鵝肉火候相當到位，鵝皮脆、鵝肉嫩，夾起一塊肥瘦相稱，薄薄一層脂肪，滿嘴都是酒香、果木香、油脂香的混合香味。
鵝皮脆肉嫩，肥瘦均勻，一層薄薄的脂肪讓燒鵝口感更加嫩滑。半隻燒鵝80蚊，分量也足，夠3-4個人吃的。
永麗豆腐花
一家和我同年齡的老字型大小糖水店，店面小小的，很有年代感，但永麗的味道絕對是一代中山人的回憶。
永麗的糖水分四個大類，豆花、雙皮奶、奶製品和小吃，除了牛肉丸，其他都只要個位數，性價比真的絕了。
最推薦豆腐花和雙皮奶，豆腐花相當綿滑，冰冰涼涼的很消暑。
雙皮奶跟順德的也很不一樣，奶味更淡、豆味更濃，也是好吃的。
伴手禮我也想好了，帶杏仁餅就很合適。
「掛羊頭賣狗肉」的杏仁餅其實是用綠豆做的，首創就是中山的百年老牌子咀香園，只是不知道為什麼一提到杏仁餅，就自動聯想成是澳門的特產了。
除了美食和孫中山，中山並沒有特別搶眼的旅遊名片，但是整座城市給人的感覺是舒適且愜意的。
這次特意沒有寫沙溪，因為那是我下一個想要拔草的地方，有推薦請盡情告訴我!
下一次去廣州，也可以考慮把城鐵0.5h的中山加入你的計劃呀~
交通攻略
對外省遊客而言，最方便的交通方式還是從廣州轉高鐵城鐵，只要0.5h，每天班次非常多;
其中中山站是在火炬開發區，中山北站在石岐區，小欖也有小欖站，主要在城區逛吃的話，到中山北站最方便;
如果是珠三角er，那自駕出行也很不錯，從廣州出發的話1.5h能到。
住宿攻略
中山中高端的品牌酒店還是很齊全的，中山保利艾美比較靠近石岐，東區有希爾頓，到中山站中山北站都可以;小欖有希爾頓歡朋、皇冠假日，坐車到小欖站更近。