① 廣東夏天煲什麼湯好呢
導語：廣東的天氣是屬於亞熱帶的，相對來說溫度會比其他地區的`高，不如下面和我來學習下廣東夏天煲什麼湯好吧。
廣東夏天煲什麼湯好呢
1、五指毛桃橄欖煲豬骨湯
五指毛桃食葯兼之，在眾多祛濕食材中它的補虛作用較強，又能補脾肺之氣，中醫認為它能健脾補氣、養胃祛濕。橄欖能利咽化痰、開胃消食、生津潤燥。此湯男女老少皆宜，清潤可口，有健脾祛濕、生津潤燥之功。
材料：五指毛桃150~200克、橄欖8~10個、豬骨500克、生薑3片。
做法：各物分別洗凈。五指毛桃稍浸泡;橄欖可拍裂;豬骨切段，並用刀背敲裂。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升約10碗量，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
2、涼瓜蚝豉燉排骨
涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效，味道甘苦，蚝豉所含蛋白質中有多種優良的氨基酸有解毒作用，可以去除體內的有毒物質，亦可預防動脈硬化。涼瓜蚝豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處，排骨、黃豆和蚝豉帶出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。
材料：排骨500克、苦瓜一條、蚝豉8粒、黃豆100克、姜4片、蜜棗2粒、鹽適量。
做法：苦瓜剖開去囊籽，切厚件，黃豆、蚝豉用溫熱水浸泡洗凈。豬骨用鹽腌1-2小時，也可不腌。黃豆浸泡，也可帆銷以炒下洗凈才煲，這樣容易煲綿，全部材料加水2500毫升，放入湯鍋大火燒開。改小火煲2小時，放鹽調味。
3、冬瓜薏米燉水鴨
廣東人大暑、小暑，喜歡用冬瓜煲湯，可以清熱解毒、生津止渴。冬瓜富含型謹維生素B，它和薏米一樣都有消水腫以及利尿功效，鴨子是在水中態租游生長的，具有滋五臟之陰、養胃生津的功效。此款湯非常適合在炎熱的夏季飲用，健脾利濕、消暑清熱、滋陰養生。
材料：冬瓜500g、老鴨500g、薏米一把、姜4片、料酒、鹽。
做法：冬瓜切大塊、薏米提前30分鍾泡好，鴨切塊。鍋里下清水燒開，把洗凈的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝干水備用。鍋里重新下清水燒開，開後放入姜、料酒、鴨、薏米，燒開後煲10分鍾，改小火煲1個小時;然後放進冬瓜，小火再煲1個小時;最後加入鹽調味即可。
4、粉葛赤小豆鯪魚 湯
粉葛赤小豆鯪魚湯具有“清熱毒、瀉濕火”的成效。鯪魚與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。
材料：粉葛500g、姜2片、蜜棗2個、赤小豆30g、排骨300g、鯪魚300g。
做法：赤小豆用清水浸泡1小時備用，粉葛去皮切小塊。鍋中放少許油將鯪魚煎至兩面金黃，排骨飛水。湯鍋中放入2000ml水，燒開後把粉葛、排骨、赤小豆、蜜棗和薑片放入鍋中。中火煲一小時，然後放入鯪魚再煲1小時，少許鹽調味即可。
5、霸王花節瓜煲豬利
這個湯是一般廣東家庭都會煲的，很多時會加上章魚，就更加美味咯!因為家裡沒有，所以就用了瑤柱代替，味道也不錯啊!此湯解暑生津、健脾、潤肺、補腎。
材料：霸王花2棵;節瓜2個切大塊;大瑤柱4粒;蓮子、眉豆、苡米、百合、苕實、花生各少許;陳皮1個去囊;姜大塊拍。
做法：先將豬利放入沸水中煮5分鍾出水，颳去利苔洗凈，其它材料洗干凈後，放入瓦煲，煲4小時下鹽即可。