⑴ 廣東菜心5種最好吃的做法
廣東菜心五種最好吃的做法當然就是炒著吃煮著吃拌著吃都是非常非常好吃的
⑵ 白灼廣東菜心怎麼做好吃
菜心摘去老葉，用清水沖洗干凈後浸泡10分鍾。燒一鍋清水、放入小量鹽、小量油、姜絲煮沸。水完全沸騰時，倒入洗凈的菜心（整根，不用切碎）。每30秒用筷子翻面。至菜桿芯由白變透明即可，時間不能太長。撈出菜心，進行擺盤。擺上煮過水的姜絲、生蒜末、均勻的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。熱鍋，倒入適量食用油。熱至微小冒煙將熱油淋在菜心上既可！
⑶ 廣東菜心怎麼炒好吃
廣東菜心怎麼做？大叔教你白灼菜心，爽脆可口，香而不膩
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在吃青菜這件事上，廣東人真的很較真，在他們眼裡必須是綠油油、有葉子的蔬菜，才算「正統」的青菜。其中菜心是廣東人心目中最完美的青菜典範，這種南方特有的蔬菜，吃起來清甜細嫩、爽口多汁，堪稱老廣們最中意的時令菜。生長於粵北山區的連州菜心，在綠水青山間，「喝著」山泉水，「吃著」花生麩長大。廣東菜心大家去粵菜館估計都吃過，這道菜的特色就是清淡，但是你吃過又很難忘是不是？這就是粵菜的魅力，而且蔬菜這樣燙燙的吃法營養價值會保留的比較好。
話說我家的廣東菜心都是自己種，一年到頭吃到爽為止，吃這道菜時有人問在菜心上面黃黃的是什麼？其實那是過了油的蒜泥。昨天到超市買菜，看到菜心挺新鮮的，就買了一把，花了2元，回家做了一道超好吃的白灼菜心。單獨理解字面上的意思，你是不是以為這道菜只是用開水煮一下，那你就錯了，不過這道菜的做法特別簡單。話不多說，今天大叔下廚房教你做白灼菜心，希望你吃得開心~
廣東菜心/蒜泥/油/生抽
1、首先在鍋里放水煮沸，把廣東菜心放進去燙到菜梗斷生，燙好用筷子夾出稍微抖一抖水分碼好，然後均勻淋上少量的生抽；
2、然後熱鍋稍微多下油，也可以食用油和香油混合放，放入蒜泥炒到變成金黃色，油開始冒煙，這樣才能讓蒜味全部炒出來；
3、最後關火均勻澆到廣東菜心上，一道清爽的廣東菜心即可上桌開吃啦~
爽脆可口，香而不膩的白灼菜心就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、菜心很容易熟所以不要煮太久，太久了不僅口感不好，顏色也不好，一般水再煮沸過一會就可以了；
2、一道清清爽爽的廣東菜心，應該是爽脆而又不膩的。這種簡單做法原汁原味，不用去飯店你照樣可以吃到正宗的
⑷ 廣東蒜蓉菜心怎麼做好吃
蒜蓉菜心直接用豬油爆炒非常香，而且含豐富的維生素！
⑸ 廣東菜心怎麼燒
用料
廣東菜心
紅椒 1～2個
蔥
調和油
蚝油 1又1/2大勺
美極 鮮味汁 1大勺
高湯 1/4杯
水澱粉
鹽 少量
雞精
白灼廣東菜 心的做法
燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鍾左右
將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用
鍋內入油燒熱，放入適量蚝油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉
將紅椒絲和蔥絲碼放 在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可
小貼士
其實蚝油和美極 鮮味汁也可只用一種了，我是正好家裡都有這兩種調料，就混合用了一下，味道更加鮮美呢！呵呵！
在清水中加入鹽和少許油，可以使焯制的清菜更加碧綠呢！
⑹ 廣東菜心的做法
天氣越來越熱了，在這個炎熱的6月最想吃的就是一些比較清淡的美食了，畢竟太油膩的東西很難吃得下去，只有清淡一點的家常菜才能讓人胃口大開。
在廣東就有一道清淡好吃又簡單的家常菜，可能很多人都吃過，那就是大名鼎鼎的菜心了。一道普普通通的菜心為什麼會那麼受廣東人歡迎呢？
因為在廣東，不管是婚宴喜酒還是過年過節，一般都會有一道菜心，而且是最後上的一道菜。一道普通的菜心，吃起來比較清淡，可以幫助人更好的解膩，也算是廣東比較特殊的一個飲食習慣。
菜心雖然好吃，但是要想做得好吃，還是有一些小技巧的，比如焯水的時間以及調料的配製就有講究。
今天就把我家經常做菜心的做法分享出來給大家，如果喜歡的不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。
【蚝油菜心】
材料：菜心、大蒜
調料：生抽、蚝油、鹽、花生油
【詳細做法】
1.准備一大把的菜心，把比較老的菜梗去掉，把它清洗干凈後備用。鍋里放水燒開，然後放入一點花生油、半勺鹽，把准備好的菜心放進去焯一下水，翻動一下讓菜心受熱均勻，大概焯水40秒左右。鍋里放一點油鹽，可以保持菜心的翠綠，而且焯水的時間也不能過長，不然會影響口感。
2.菜心焯好水之後，把它撈起來瀝干水分，用筷子把菜心攤開，不要讓它們堆成一團，堆成一團有可能會讓菜心變黃，影響賣相。菜心稍微放涼之後，把它裝進盤中備用。鍋里放一點花生油，把大蒜末放進去，開小火炒香。香味出來後放入一勺生抽、一勺蚝油，把它們攪拌均勻，然後倒入半碗的清水燒開。
3.把做好的調料淋在菜心上面，這一道簡單好吃的家常菜就做好了。做法非常的簡單，大概也就10分鍾不到就能做好了，夏天天氣熱，吃這個感覺非常的棒，好吃又下飯，喜歡的趕緊試一下吧。