A. 在廣東喝早茶必點的菜有哪幾樣
廣東早茶出名的菜實在太多選擇了,我第一個想到的就是水晶蝦餃了。水晶蝦餃是廣式早茶的招牌,晶瑩剔透的薄皮包著2~3隻大蝦仁,還有豬肉和馬蹄作為佐料,水晶蝦餃雖然皮質較厚,但是蝦肉的新嫩可口卻掩蓋了它的不足。一口下去新鮮的肉汁香味在嘴巴里蔓延著,口感柔軟順滑,彈牙的蝦仁在咀嚼中簡直是一樣享受。看著精緻,吃起來美味,可謂色香味俱全。
與其他地方相比,廣東早茶是充滿著想像力和精緻,實在有太多選擇,不是一次就能品味完的。來廣東一定要大飽口福!
B. 來廣州必吃的20種美食是什麼
來廣州必吃的20種美食有:糖水、燉品、缽仔糕、芝麻糊、豬腳姜、沙士、牛三星、煲仔飯、雞仔餅、瀨粉、涼拌魚皮、碗仔翅、蛋散、油角、蛋黃蓮蓉酥、白切雞、炒牛河、蛋撻、拉腸、豬雜粥、雲吞面、艇仔粥、糯米雞等等。
1.蒸腸粉:廣州蒸腸粉是很多外地遊客去廣州必吃的一道小吃,很多小吃店和茶樓以及餐館都有銷售。腸粉是廣州人早餐必吃的美食,味道香滑可口,薄如紙,配菜多為生菜,味道還不錯。
C. 廣州有哪些特色美食
廣州是廣東省省會,地處廣東省中南部地區,是國家的中心城市。廣州市區面積較大,氣候溫和,市內的景點很多,一年四季都適合旅遊,是旅遊的熱門城市。廣州除了景點,美食也有很多,遊玩廣州不知道想要吃什麼,那就和我一起來看看廣州有哪些特色美食吧。
廣州靚湯
廣州的湯已發展成一種帶有濃郁當地特色的文化,即使沒有名貴的湯料,單是幾個小時的煲煮,也足以讓湯變得香厚醇鮮。「天上第一湯」名潮「鴿吞燕」、老睜乎火湯等尤為有名。廣州人愛煲湯是出了名的,
廣州人無論是在家裡還是到酒樓宴客,首先考慮的不是上什麼菜,而是上什麼湯。在宴席上「湯」永遠是唱主角。
叉燒:叉燒是廣東特色肉製品,多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把腌漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。叉燒當中又以肥、瘦肉均衡為上佳,稱之為「半肥瘦」。以叉燒做的其他菜色包括有:叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等,蜜汁叉燒為傳統菜餚。
鮮蝦荷葉飯
早年荷葉飯以東莞太平鎮製作的最為著名,因這一代盛產荷葉和優制的絲苗白米。鮮蝦荷葉飯清淡爽口,有荷葉的清香味,向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。現在的荷葉飯,餡料越來越講究,除鮮蝦外,還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油、味粉等,品種不斷出新。
八寶冬瓜盅:八寶冬瓜盅是夏令一種湯食。以冬瓜作為容器燉湯,故得此名。食時用勺子將瓜肉慢慢地刮出,同其他湯料混食,忌放醬油。此菜式美觀悅目,清淡味鮮,為夏令之消暑佳品。
牛河:牛河是廣東人的叫法,牛指牛肉悉兄悉,河指河粉。河粉,又稱沙河粉,源自廣州沙河鎮。
燒鵝
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨,燒鵝色澤金紅,味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多,最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
白雲豬手:廣州傳統名菜。肥而不膩,皮塵敬質爽脆,食而不厭。在廣州一般的飯館里都能吃到,在白雲山頂的餐廳可以吃到味道很好的白雲豬手。
豬肚煲雞:豬肚煲雞,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的葯材味和胡椒香氣。
D. 廣東美食排行榜前十名
廣東美食排行榜前十名:
1、【廣州早茶】
廣州人說「一盅兩件,人生一樂」,這說的是吃早茶的快樂時光,如果來廣州不吃一頓正兒八經的廣式早茶,真的算是白來了,廣東的早茶已經脫離了早餐的概念,可以從早晨六點一直供應到凌晨,能吃到的種類一天選5樣,一星期也不帶重復的。
無論是讓人滿足的蝦餃,還是甜到心裡的流沙包和蛋撻、嘬一口就從骨頭上脫落的醬鳳爪,廣東的早茶如果不考慮價格和時間,你放開了吃,真能算得上是一頓饕餮盛宴了。
E. 去廣州一定要吃哪些美食
「食在廣州」,道出了廣州飲食文化的源遠流長。廣州人喜歡喝茶,如飲功夫茶、涼茶、早茶等,品茶只是在其次,聊天、吃點心才是重點。那在廣亂伏州有哪些美食是一定不能錯過的呢:
1、煲仔飯
。煲仔飯是廣東人最喜歡的一道主食,米飯吃透了臘味的香氣,每顆米粒都裹上湯汁,晶瑩剔透,油光滿滿。最絕的還要屬砂鍋底的那層"鍋巴",驚慌酥脆,口感十足,成功俘獲了我的心,實在是太香了!
2、叉燒包
。"叉燒包"是粵式早茶中不可缺少的一道。一個叉燒包長度大概有五公分左右,大小適中。里頭裹著被切碎調味成餡料的叉燒,一掰開便能看到浸滿了湯汁的肉餡,散發出陣陣叉燒的香氣,咬上一口,唇齒留香,結尾還有一絲絲回甘。
3、蝦餃
。說過叉燒包以後,不得不提的就是廣東著名美食,也是粵式早茶四大天王之一的"蝦餃"了。
一個蝦餃,形狀如同彎月,色澤晶瑩白皙剔透的皮兒如同蟬翼般,咬上一口卻又是 Q 彈爽滑的,口感柔韌爽口,餡料更是鮮美極了,讓人一見鍾情!
4、狀元及第粥。
廣州人愛喝粥,各種特色粥是層出不窮 !
狀元及第粥這名字聽起來就讓廣大學子心情暢快,它源自明朝為狀元倫文敘起信陪鉛的名字。在口味上,粥的汁水爽滑,鮮香可口,尤其是內含豬肉,豬肚,豬肝等食材,悉心烹煮後香氣濃郁,讓人一聞見就食慾大開。
5、雙皮奶。雙皮奶是一道美味的甜品,很多都吃過這道甜品。主要是用水和牛奶作為原料,其狀如膏顏色潔白口感細膩嫩滑非常好吃,雙皮奶也是比較受歡迎的一道小吃,口味甜香清淡。
6、雲吞面。雲吞面是廣州特色小吃,在北方這個叫餛飩。廣州的雲吞味道還不錯,南方的雲吞有了自己獨立的風格,在做法和味道上面和北方的餛飩還是有一定區別的。
7、姜撞奶。姜撞奶是廣州有名的特色甜品,主要是用熱鮮奶沖入新鮮薑汁凝結而成,喝我們喝的豆腐花有點相似味道爽滑好吃。
8、蘿卜牛雜。蘿卜牛雜是廣東地區的特色美食,主要食材有白蘿卜和牛雜做成的一道著名小吃,很多年輕人喜歡吃的一道美食,味道很好營養價值高。
9、燒鵝
。民間有說法:「廣東三件寶:燒鵝、荔枝、涼茶鋪。」燒鵝幾乎是粵菜滑好餐館的必備菜式,小個的清遠黑棕鵝是燒鵝的最上乘的原料。脆皮燒鵝的製作程序有十幾道。去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後腌制,最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
10、老火靚湯
。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的,煲湯可以說是廣州主婦的必修課。老火靚湯是廣州人傳承數千年的食補養生秘方,不管是家裡做的還是大小館子里賣的,廣州的老火靚湯就一個目的——滋補!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,赤小豆降火,冬天花旗參煲雞祛寒。最著名最常見的靚湯有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等,慢火煲煮的老火靚湯,火候足,時間長,既取葯補之效,又取入口之甘甜。