❶ 去廣州必買的小物件
導語:一提起廣州,大家第一反應就是吃吃吃。各種點心、糖水、小吃,讓人忍不住大咽口水。每次在廣州吃飽喝足了,總想帶點手信給親朋好友一起分享。那第一次去廣州,應該買哪些有特色的伴手禮呢?我為大家悉心整理了一份清單,快快收藏起來!
雞仔餅(小鳳餅)
鳳城(廣州)雞仔餅,是廣東四大名餅之一。這種餅入口松化,餡芯軟滑,甜而不膩,便於保存,是遊客來廣州必買的手信之一。現在市面上賣的雞仔餅有兩種,一種皮薄餡少,吃起來比較香脆,另一種皮厚餡厚,吃起來比較有嚼勁,看個人喜好。
推薦店鋪:成珠樓、蓮香樓、陶陶居
老婆餅(冬蓉酥)
老婆餅,是廣東婦孺皆知的傳統餅食,在眾多的廣東傳統餅食之中,它用料最少、做工最簡,卻最為大眾所知。外皮酥脆金黃,內餡滋潤香甜,只要吃一口,就讓你深迷其中滋味,怎麼也停不下來。
推薦店鋪:蓮香樓、陶陶居、廣御園
榴槤酥
金黃誘人的榴槤酥,是一道十分美味的點心,也是老廣喝早茶的必點之一。整個點心形如九節蝦,酥皮層次分明,入口即化,內里是厚實的榴槤肉,非常好吃,每每入口,都忍不住食指大動。
購買地方:陶陶居、廣御園
馬蹄糕
晶瑩剔透的馬蹄糕,也是早茶必點的糕點之一。它採用當地的特產馬蹄粉作原諒,晶瑩剔透的茶黃色,口感類似於果凍和布丁,但更有彈性,口感香甜但不膩味,入口即化。
推薦店鋪:泮塘馬蹄糕店、陶陶居、廣州酒家
廣式月餅
作為廣東省的特色名品之一,廣式月餅以其皮大餡厚而聞名全國。表皮光澤油亮,口感松軟細滑,味道極好。與此同時,包裝也非常講究,便於攜帶,非常適合送給親朋好友。
推薦口味:蓮蓉、五仁、冰皮、蛋黃、棗泥推薦店鋪:蓮香樓、廣州酒家其他推薦:嫁女餅(綾酥)、蓮蓉蛋黃酥、 鳳梨酥、蜂巢蛋卷、雲松派、酥餅、豬油糕、香米餅、炒米餅、蘿卜糕、糯米雞、鹹水角
最傳統 | 廣式臘味
臘腸
廣東常說」秋風起,食臘味」。每到深秋天涼,你總能看到街頭臘味店前人山人海的盛況。作為廣東的一種傳統食品,臘味久負盛名,歷史悠久。尤其是臘腸,用豬腸衣作為外層膜,一般選用肥瘦皆宜的前腿豬肉,臘香濃郁,口感極香,攜帶方便,而且用途比較多,不僅可以蒸熟單吃,還可以伴著其他菜一起食用,是初來廣州遊玩朋友的首選。
推薦店鋪:皇上皇、利口福
臘肉
廣式臘肉是本土遠近聞名的風味特產,由天然生曬,色澤金黃,條頭均勻,肥膘透明,衣脆肉嫩,口感勁道,味道也很特別,尤其是配著香噴噴的米飯,簡直是「人間一絕」
推薦店鋪:皇上皇、廣州酒家其他推薦:臘魚、臘鴨、臘豬腿
龍眼乾(桂圓干)
黃色的外殼,硬而脆,手捏容易碎,裡面的肉很厚實。用途很多,泡水、煲湯皆可,可以補血益智,養血安神。非常好吃,不過不要貪吃哦,吃多了容易上火。
推薦店鋪:一德路食品干貨一條街
姜撞奶
姜撞奶是一種以薑汁和牛奶味主要原料的傳統特色甜品,口感滑嫩,似豆腐花又似水單,姜味濃郁、香甜嫩滑,味道獨特,具有暖胃、驅養顏等功效,養人宜脾。現在有沖調粉,非常方便攜帶,適合送人或自喝。
推薦店鋪:沁芳園、荔灣名食家
龜苓膏
廣州人怕上火,因此有了涼茶和龜苓膏。龜苓膏作為獨樹一幟、歷史悠久的「中葯小零食」,具有清熱瀉火祛濕的功效。原味偏苦,一般都配著蜂蜜或者糖桂花,入口極甜,回味微苦,從口腔中蔓延開來,有一種難以言喻的美味。
推薦店鋪:黃振龍涼茶
雞公欖
雞公欖是廣州著名的小吃,由廣東特產白欖經過復雜的`工藝腌制加工而成,說白了就是一種腌制好的橄欖。賣欖人常常身著公雞造型,邊走邊吹邊叫賣,因此得名「雞公欖」。入口清甜爽脆,還有回甘,是廣州本土最具有特色的傳統糖果之一,是許多老廣的童年回憶。
推薦:上下九步行街其他推薦:鯪魚罐頭、馬蹄製品、茶葉
廣州人出了名愛煲湯,養胃健脾,養生滋補,念書的時候幾乎我的每位廣州朋友都會煲湯分給我們朋友喝,因此我們也養成了喝老火靚湯的習慣。所以來廣州,不僅要喝湯,還要帶一些攜帶方便的湯料回去,何時何地都能重溫正宗的廣式味道。
推薦湯料:蜜棗、五指毛桃、蟲草花、薏米、百合、玉竹、干貝、魷魚、魚干、蝦米、花膠、海參、鮑魚
推薦店鋪:一德路食品干貨一條街
常言道「食在廣州」,美味的粵菜當然少不了味道獨特的調味料。烹飪的過程中,用對了調料,不僅可以豐富口感,還能起到保護食物中的營養成分,促進人體營養吸收的作用。
推薦調料:老抽、醬油、咸蝦醬、面豉、豆豉、蚝油
推薦店鋪:如豐國味威禮盒、致美齋調味品
最健康 | 廣式涼茶
聞名全國的廣州涼茶,雖然味道苦澀,但清熱降火、潤腸通便、滋陰解毒等療效,使無數老廣「前赴後繼」。現在有很多罐裝或者瓶裝涼茶以及涼茶粉,非常方便攜帶,送禮自喝皆宜。
推薦店鋪:耕田公涼茶、林氏涼茶、黃振龍涼茶
❷ 廣州有什麼吃的特產
NO1 雞仔餅
推薦指數:☆☆☆☆☆
價格:10-30元/500g
平時我們吃的各種餅,有甜的,鹹的,無味的,你一定沒吃過一種咸中帶甜,就是那種入口咸香,細嚼回甘,同時不斷有堅果、南乳和豬油香氣被牙齒磨出而充滿口腔的餅,越吃越香,以致於根本停不下來。
這就是讓老廣人從小依戀至今的——雞仔餅!始創於清朝咸豐年間,廣東四大名餅之一。它的特別在於除了含有大家熟悉的堅果,還加入了香噴噴的五花豬肉,並佐以紅腐乳調味,遠遠就能聞到誘人的甘香,比叉燒還香。
還沒吃過的,通常頭一口都會被驚艷到;吃過的總感覺回味無窮,常常懷念。
小缺點:略油,熱量略高(但真的好吃到尖叫,讓你願意為它增肥200斤)
推薦店鋪:
1. 成珠食品
雞仔餅經歷了幾百年的傳播與演變,風味有所變化,目前市面上有依然保持原配方和原製作工藝,保持原來酥香脆口的口感的;也有微調原料和工藝,變酥脆口口感為堅韌有嚼勁的。
頭一回買雞仔餅務必選擇成珠食品的小鳳餅,這里的小鳳餅正是雞仔餅的前身,幾百年來保持雞仔餅原來的風味與口感,沉澱了幾代老廣人的童年記憶。相比其他雞仔餅,它口感更酥脆,少了豬油的油感,可以說是小清新版的雞仔餅,尤其適合不喜歡豬油香氣的朋友。
「小鳳餅,成珠樓,二百年來譽廣州。酥脆甘香何所從,品茶細嚼似珍饈......」
成珠食品前身為成珠茶樓,始建於清朝乾隆年代,是廣州年資最長的茶樓,可惜落魄於1985年的一場大火,轉而以專營糕點餅類的成珠食品經營至今,當年讓成珠茶樓聞名於世的小鳳餅得以原封不動地傳承下來,成為維系成珠茶樓文化以及老廣記憶的重要支點。
成珠食品(南華中路店)
價格:袋裝,26元/400g;盒裝,27元/400g
營業時間:工作日9:00-17:30
地址:海珠區敦和路171號廣綉大廈
地鐵站:3號線客村地鐵站
公交:墩和街口站、墩和站
2. 梁秀玲刺綉藝術館
「廣州十大手信」生產企業,廣州市級國家非物質文化遺產傳承與保護單位,廣州市乞巧文化傳承基地。設有作品展區和體驗區,對外開放。不過在番禺區,相對沒那麼方便。
梁秀玲刺綉藝術館
營業時間:工作日9:00-17:00
地址:廣州市番禺區南村鎮興業大道中南興花苑商鋪3128號
交通:興業大道中公交站
除外以上8個主推特產,美食方面還有上下九、北京路的雞公欖,黃振龍、林氏、耕田公、王老吉的廣式涼茶,從化荔枝蜜,番禺大石腐乳等;工藝品方面尚有廣彩、欖雕、灰塑以及西關銅器。都是獨居特色的廣州特產,可根據個人喜好選購。
雞公欖:上下九、北京路步行街,遇上穿著公雞裝飾的老師傅即可購買
廣式涼茶:廣州街道隨處可見
廣彩:廣州市番禺蓮花彩瓷實業有限公司
灰塑:廣州灰塑文化發展有限公司
欖雕:廣州市增城區欖人欖園(荔城街夏街村黎賀榛故居)
來廣州旅遊,只有對廣州人氣特產做到心中有數,才能以更快的時間買到,預留更多時間好好感受廣州的本土風情~