1. 廣州 芩村燒雞
岑村燒雞,在岑村教練場附近的火爐山腳下有得吃.
可以乘坐135,234,78,32,20,46路車前往
2. 廣州哪裡有吃燒雞的地方
廣州有一個很有特點吃燒雞的地方。一個晚上，哥開車拉著一家人直奔過去。
我沒想到那地方如此遠，哥哥在食不厭精方面比我還有毛病。 車拐來拐去，沿著新廣從公路長驅，在太和收費站前不遠，立著一個龐大的牌坊，這里可巧妙避開收費站。穿過牌坊，沿著粗凹顛簸的沙亭崗村路進入這個村。沒有人，小村已沉睡，路兩旁，田地廣大，樹木森森。有一幢古色古香的建築，是村裡的祠堂，青灰的磚，古雅的雕梁畫棟。
這個村彷彿不歡迎外人，路上每隔五十米就有一個減速坎。我們前面有幾輛粵A牌的車扭扭地移動。哥哥說，「可能和我們一樣，也是去那附近吃的。」廣州在吃，名不虛傳。
曲折走完沙亭崗村路，向右拐，轉九太路，行不遠，路左側有一串串內打光的廣告燈箱，第一家叫「荔明珠燒鵝燒雞」，就這里了。
這是一戶農家大院子，種著很多荔枝樹，有幾條或卧或走的狗愛理不理地撩了我們一眼。院子邊搭著幾個蒙古包式的大簡易棚，棚四周垂著藏藍的布幅。夜的廣州，已有深深的涼意，竹棚內，很冷。哥拉著我去看燒鵝燒雞的場面。沿路有很多裝水果的木箱，高高地堆著，這就是燒雞用的柴。我看到久違的磚砌的大爐台，有三個灶口，一個灶口裡有熊熊的火直竄空中。這是燒雞的第一道程序，燒爐膛。在這個過程中，師傅現殺雞，將其放入加了很多調味料的鹽水中腌。十來分鍾後，火止，將柴扒出爐膛，架著鐵鉤的雞被懸在爐膛邊的鐵環上，爐膛內的高溫和熱氣烘烤著一絲不掛的雞。我聽到吱吱的雞油掉在膛底的聲音，看著一團團白色熱氣沖涌而上。雪白肌膚的雞漸漸變作微黃和脆黃，絲絲的香氣油油地漫開，潤著夜色。
回到棚子里，我們點的其它菜已經上來了，炒田螺，尖椒炒雞雜等等。我不停地吃尖椒驅趕著寒意，跑這么遠，又這么冷的天，就是為了一隻雞，如果它味道一般，不知道哥要怎麼向父老交待？
那隻被久久期待的雞端上桌了，它外皮金黃，被細細地斬開。取一條白話中稱為雞臂的雞腿，未入口，就有淡淡柴的煙熏香飄在齒前。小心地咬，在外皮的脆響中，混和各種香料味的恰到好處的鹹味四外走動。再咬，我的天，很多年沒有感受這么細嫩的雞肉了，不是飼料雞粗麻布的口感，不是45天就結束生命的雞劈柴的堅硬，而是在農村廣大天地里自由跑來跑去、自主抓蟲子的土雞妙不可言的口感，軟，細，香，潤，象玉鐲倏的滑過美人裸臂時玉鐲本身的快感。
可能因為在海南幾年我吃了太多文昌雞，吃傷了。出海南後，我對雞沒了興趣。但今天，土土爐膛里烤的土雞土土的口味再次點燃了我對雞熄滅多年的熱情，我一口氣吃了很多。在忽然變得爽爽的晚風中，一家人風卷殘雲地消滅了這只雞。我身上已有溫溫的暖意，再吃一碗黃鱔煲仔飯，口口都是和美。
哥說，最妙是夏天的晚上，在這里坐在荔枝樹下吃燒雞，邊看星星閃爍，還可免費摘荔枝。雞香果香狗吠聲，夜色清新，果如此，不辭常作嶺南人了。