『壹』 廣州糖水做法大全
1：海帶綠豆。功能： 清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。這應該是在化州本地最普遍的糖水了，不僅糖水店有這個糖水，每家每戶家裡在炎熱的夏天也會經常煲。不過在煲的時候記得先把綠豆泡個1-2個小時，然後煲的時候先煲綠豆，等到差不多熟的時候再放海帶，另外最好就放冰糖，不要放紅糖，因為冰糖不會那麼容易上火。
2：番薯糖水。功效：通腸利便，預防肺氣腫，抗糖尿病，有益於心臟。如果有便秘，不想吃平白無味的番薯，那煲個番薯糖水，那覺得是上佳選擇；另外番薯糖水當飯後糖水也是個很好的選擇。
3：龜苓膏。功效：其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神。自製的去熱解毒的糖水：俗稱「涼草」，和市面上的涼粉比較相近，但製作的原料不一樣。我們的「涼草」是用一種植物經過人工去渣，加番薯，水，熬制之後而成，一般煲熟後會等到自然冷卻，然後再煲冰糖水伴著吃。
另外很常見的還有：蓮子百合湯、清補涼、八寶粥、雪耳蓮子枸杞湯、冰花馬蹄露、雪耳雞蛋糖水、雙皮奶、木瓜燉雪耳、芋頭西米露、椰奶西米露等等。