⑴ 廣州的美食有哪些
1、廣式早茶
廣式早茶的茶點種類繁多，口味豐富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等，點心如叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴槤酥、煎堆、鹹水角等等，盡可根據個人口味，想吃啥點啥。
4、廣式燒臘
廣式燒臘是一道廣東名菜，一般分為燒味類、鹵味類、臘味類，包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘，三味俱全（醬香味、臘香味、酒香味），色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口。越秀區的九爺雞和勝記燒臘等，都是吃燒臘的好選擇。
⑵ 廣州美食有哪些美食
廣式燒臘
香芋扣肉是廣州當地人逢年過節必做的一道菜。工藝順序為：焯-炸-蒸，製作工藝繁瑣漫長，香芋和五花肉配在一起，相輔相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也變的不油膩了而且甘香可口。
推薦店家：行運樓、勝記海鮮飯店
鹽焗雞
鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統佳餚，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬於粵菜系中的客家菜。製法獨特，皮爽肉滑，味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。
推薦店家：東江鹽焗雞、清平鹽焗雞、九爺雞
⑶ 廣州有什麼著名的美食
中山紀念堂,陳家祠,美食:雙皮奶,豬長粉,鮮蝦雲吞,干蒸,燒賣
⑷ 廣州特色美食有哪些
1、腸粉
腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜咸兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉，另一種是品嘗醬汁調料的抽屜式腸粉。
⑸ 廣州有哪些特色美食
廣州特色美食 NO.1老火靚湯 原只椰子燉竹絲雞
所謂老火，是指燉或的時間最少要在一小時以上，這樣才能把各種湯料的味道徹底混合在一起，形成獨特的美味。 當然也要根據湯料的不同而選擇不同的火候。一般有肉類的湯至少要煲一小時以上，剛開始用大(武)火，水開之後加入配料，然後再小(文)火慢慢熬上一兩個小時，這樣熬出來的湯，湯底濃，味道美，火候足，實在是一大佳品。
NO.2 叉燒 作為廣東特色肉製品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。 推薦菜品：脆皮叉燒。脆皮叉燒肉質中，嫩滑到適中，外層是皮爽脆的，而皮爽脆的燒臘成品，內部必須離不開嫩滑。脆皮叉燒選用上乘五花肉中的上五花肉作為燒制原料，做工講究，火候控制恰到好處。
NO.3 燒鵝 燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多。 推薦菜品：深井燒鵝。深井燒鵝是傳統的燒烤。燒鵝源於，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。
⑹ 你知道廣州有哪些美食嗎
廣州美食有很多，比較有名的有蝦餃、腸粉、干炒牛河、煲仔飯、雙皮奶、雲吞面、乳鴿等。
1.蝦餃。蝦餃是粵菜點心的代表之一，以月牙形、蜘蛛肚、十二褶為特點。色澤潔白晶瑩，皮薄有嚼勁，內陷多選用新鮮的蝦肉。
2.腸粉。腸粉是廣東非常出名的傳統小吃，外皮是用米漿做成的，口感非要軟滑有彈性，可以搭配各種食材配料一起吃。乾隆皇帝游江南時，對它的味道稱贊不已，親自命名它為「腸粉」。
3.干炒牛河。干炒牛河作為廣東的傳統小吃，被認為是考驗廚師手藝的一道菜。干炒牛河的成才要乾爽流量，湯汁不能過多從而導致河粉有黏糊感。做得好的干炒牛河，口感非常爽口有韌勁。
4.煲仔飯。煲仔」兩字是台灣的閩南話土語，「煲」就是砂鍋，「仔」就是小的意思，兩字合起來就是小砂鍋的意思，「煲仔飯」指的是用小砂鍋燒的飯。煲仔飯可以和任何食材搭配，不同的食材做出來的煲仔飯有不同的風味。
5.雙皮奶。雙皮奶顧名思義就是由兩層皮的酸奶。上個世紀的三十年代，廣東最經典的甜品不得不提雙皮奶。
6.燒鵝。燒鵝作為粵菜之一，一直深受廣州街坊的喜歡，素有「北烤鴨，南燒鵝」的說法。烤制好的燒鵝色澤紅艷，油潤光亮，皮香脆，肉質滋嫩鮮甜。
7.雲吞面。說起廣東的麵食，第一個想起的肯定是雲吞面。一碗正宗的雲吞面分為三個部分，第一個是用各種高級食材熬制而成的湯底，第二個是彈牙的竹升面，第三個才是雲吞。
8.乳鴿。談起乳鴿，廣東人對其有一種偏愛，食法多樣，最尋常的莫過於烤乳鴿。乳鴿有三種做法，無論哪一種做法做出來的乳鴿都外脆里嫩，保證了乳鴿肉質的鮮嫩。
⑺ 廣州有什麼好吃的美食
1、廣州拉腸粉
腸粉作為廣東特色食品，是廣州人最為常見的早餐。遠近皆知的銀記腸粉，是許多老廣記憶里兒時的西關味道。甜甜的醬油、滑滑的腸粉、細滑的瘦肉，還有它家的粥，也是鮮美好喝。一份腸粉，一碗粥，簡直就是標准廣式早餐的最佳選擇。
2、廣州靚湯
廣州人愛煲湯是出了名的，無論是在家裡還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什麼菜，而是上什麼湯。在宴席上湯永遠是唱主角。老火湯尤為有名。
3、燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
⑻ 廣州特色小吃有哪些
1、腸粉
腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜咸兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉，另一種是品嘗醬汁調料的抽屜式腸粉。