❶ 廣州的過年習俗是什麼
春節在廣州又稱過年，有辭舊迎新，從舊的一年跨入新的一年的意思。傳統上，廣州人過年是會有很多要注意的事項，如臘月二十三晚要謝灶，年廿五蒸糕，年初三是赤口，不要拜年等等。但隨著社會的高速發展，過年的習俗已經從以前的繁雜向簡單轉變了。
雖然過年的習俗是比傳統上簡單了，但過年的氣氛卻沒有變化，反而引入了很多新新元素進去，十分有特色。接下來我就會從衣食住行四個方面分別介紹我所見所聞當代廣州人的過年習俗。
衣
穿衣戴帽應該是廣州人過年最不重視的一項，但恰恰又成廣州過年時的另一道風景線。當代的廣州人對穿戴的個性追求完全不亞於香港人，所以，在大年初一之前的兩三個星期的時間里，就成了當代廣州人到各大商場和店鋪選購新年衣物的黃金時期了。每家店鋪都會盡量地做更多的生意，銷售們的服務態度也會比平常熱情很多。廣州人的節日穿戴是以個性為第一，應節為第二，應節的紅色在市民身上出現的頻率不會太高，看看新年期間，花街或商業街上的人就知道現在流行的款式是什麼了。所以，廣州人過年是很有個性的。
食
民以食為天，尤其是最會吃和最能吃的廣州人，過年的食物是十分豐盛的。現在最普遍的過年食物是糕類，很多家庭都喜歡在家裡蒸糕點，如馬蹄糕（廣東人把荸薺稱作馬蹄），蘿卜糕，年糕，這三樣是最最常見的糕點，寓意著新的一年步步高。除了糕點，油炸食物也是廣州人的最愛，在很多老一輩的廣州人里，還保留著過年開鍋炸油角，煎堆，糖環，蛋散，的習慣。雖然這些食物製作起來比較麻煩，而且吃多了會上火，但老廣們對於這些油炸食物的鍾愛是很深厚的。因為他們在小的時候，每到過年，就會幫著他們的父母准備這些過年食品，一家人溫馨地圍著桌子包油角，做煎堆等等。所以，現在的老廣們在過年裡不辭辛苦的再做這些食物，是為了能讓這些食物流傳下去，同時在製作的過程中，懷念一些美好的回憶。在過年的時候，每家每戶都會准備一些瓜子，糖果，糖蓮藕，糖蓮子，糖椰子，糖馬蹄等甜的零食，也寓意著甜甜蜜蜜的意思。廣州人過節所吃東西的名字都有美好的寓意，餐桌上的菜式更是如此。最常見的是發菜炆豬手，寓意為「發財就手」，冬菇扒菜膽寓意為「滿地金錢」，酸菜炒豬利（豬舌）和炒鮮百合都有「一本萬利」、「百年好合」的意思。還有雞和燒肉，也是餐桌上的必備菜式。可以這樣說，現在廣州人過年，就是從年三十吃到新十五，各種食物伴隨著廣州人過年，是幸福的象徵。
住
在居住方面，廣州人也是很講究的。「年廿八，洗邋遢」，廣州人喜歡在大年初一前三天在家裡搞大掃除。搞完大掃除之後，大多數廣州的家庭婦女就會到菜市場，有幾樣都系他們是一定會買的，芹菜（寓意勤勤力力），生菜（寓意生財），蔥（寓意孩子聰聰明明），豬手（用來和發菜一起煮），豬利（先拜神，後炒），燒肉（同上），鯪魚，揮春，鮮花，金桔，水仙花。買完上邊這些東西之後，接著就會煮發財就手等一些賀年菜式。鯪魚就會先洗凈再下鍋煎到金黃色，用東西裝好之後，放進米缸里邊，再把米缸的米裝滿，這樣就寓意下一年生活富足，年年有餘。做完上面的准備後，多數家庭都會到家門口拜神，祈求神靈保佑風調雨順，家宅安寧，最後就是貼上揮春了。還有一些比較特別的如，大年初一是不能打掃的等等。
行
「我想，內地的人們過春節，大多用紅紙與鞭炮來裝點，那裡的春意和吉祥氣，是人工鋪設起來的。唯有廣州，硬是讓運花車運來一個季節，把實實在在的春天生命引進家門，因此慶祝得最為誠實、最為透徹。」以上那段話是余秋雨先生在《文化苦旅》中《五城記》裡面的話。的確，最熱鬧，最好玩的花街是過年裡的重頭戲。廣州傳統的花街是在年廿七晚上開始，到了大年初一的凌晨結束。廣州的幾大花市裡，海珠花市，越秀花市和荔灣花市，是最最熱鬧的，店鋪一間挨著一間，鋪子里賣的東西琳琅滿目，人山人海的，熱鬧非凡。花當然是花街里的主角，尤其是各種的蘭花，價位從幾十到幾百不等，但特意來花街買蘭花的人還真的不少。除了蘭花外，銀柳也是十分之受人歡迎的。近年來，越來越多的年輕人都喜歡湊成一班人來花街開個鋪子賣東西，這樣不僅更好地帶動了花街的人氣，而且也為花街帶來了很多好玩的元素，真的使傳統的花街煥發出了春的氣息了。到了大年的初一，如果天氣良好的話，很多廣州人都喜歡去登山，這樣俗稱「行大運」，人們不僅想在新的一年裡獲好的運氣，而且更想登高望遠，希望事業蒸蒸日上。除了登山，年初一最多人到的地方就是個大寺廟了，如三元宮，光孝寺，六榕寺，黃大仙廟等等，其實大多去拜神的人都不信教，但是他們都希望新的一年裡能順順利利，家人身體健康，自己事業順利，大家都是抱有美好的願望去的。即使他們不是最虔誠的，也不是很符合傳統拜神的步驟，但將自己的願望與神分享了之後，所有人的身心一下子就舒暢了，廟里的氣氛變得既和諧又熱鬧，人們臉上的笑容和佛像臉上的莊重形成了鮮明的對比。接著從年初二到春節假期結束這段時間里，人們都是喜歡四處去拜年，約上三五知己去吃個飯等等，大家都一年沒見了，一聚在桌前，話題就滔滔不絕的湧出來了，所以，飯店的生意想不好也難。成年人都喜歡四處拜年，小孩和青年人最喜歡的就是「逗利是」（拿紅包）了。派利是的基本上是長輩或已結婚的人，人們派利是一般都是一個人派兩封利是，寓意好事成雙，利是里的錢面值不限，旨在祝福年輕的人。最後還是引用余秋雨在《文化苦旅》的一段話作為結束語，「廣州人不喜愛斷枝摘下的花，習慣於連根盆栽，一盆盆地運。許多花枝高大而茂密，把卡車駕駛室的頂都遮蓋了，遠遠看去，只見一群群繁花在天際飛奔，神奇極了。這些繁花將奔入各家各戶，人們在花叢中斟酒祝福。我覺得，比之於全國其他地方，廣州人更有權利說一句：春節來了！