『壹』 廣東的月餅有啥特色
地標:廣州
老字型大小:廣州酒家
經典產品:雙黃白蓮蓉月餅、雙黃純紅蓮蓉月餅
廣州酒家始建於1935年,前身是西南酒家,以經營粵菜和中秋月餅而聞名,戰後重建的廣州酒家總店被列入了廣州市登記保護文物單位,後還獲評中華老字型大小、全國十佳酒家等稱號,被譽為「食在廣州第一家」。
經過多年發展,廣州酒家的月餅風行全國。其蓮蓉月餅是廣式月餅的經典口味之一,是不少人中秋饋贈親友的佳品。廣州酒家有著數十年的月餅生產經驗,生產的月餅具有色澤金黃、油潤軟滑、甘甜不膩、皮薄餡優、花紋玲瓏清晰、角度四正分明、餅身膨脹呈腰鼓型、餅底杏皮色幼砂眼等特點,深得消費者喜愛。
地標:佛山
老字型大小:黃但記
經典產品:鮮花月餅、雙黃白蓮蓉月餅食在廣東,廚出鳳城。始創於1927年的黃但記位處世界美食之都--順德。創始人黃但從菜式到點心皆精心鑽研,專注美食傳承創新,打造代表佛山印記的月餅。受邀登上央視舌尖上的中國-《尋味順德》、湖南衛視《我們來了》、《天天向上》等節目。
順德陳村是聞名海內外的千年花鄉,自古更有以花入菜、以花入點的傳統。黃但記鮮花月餅正是傳承創新的月餅。精選優質玫瑰花瓣,保留天然鮮花的香味和色澤,將花色與花香鎖在餡料中;經烘焙成型,呈現玫瑰花香、口感豐潤的黃但記玫瑰鮮花月餅,更成為佛山印記、傳承順德味的特色手信。
黃但記的雙黃白蓮蓉月餅則是傳統經典月餅之一,精選用百分百上等湖南蓮子製成蓮蓉。鹹蛋黃則選用海邊鴨蛋黃,使味道、口感、香味更佳。還選用了成本更高的海藻糖,更健康、更清香,口感更香滑細膩。
『貳』 廣州有什麼吃的特產
NO1 雞仔餅
推薦指數:☆☆☆☆☆
價格:10-30元/500g
平時我們吃的各種餅,有甜的,鹹的,無味的,你一定沒吃過一種咸中帶甜,就是那種入口咸香,細嚼回甘,同時不斷有堅果、南乳和豬油香氣被牙齒磨出而充滿口腔的餅,越吃越香,以致於根本停不下來。
這就是讓老廣人從小依戀至今的——雞仔餅!始創於清朝咸豐年間,廣東四大名餅之一。它的特別在於除了含有大家熟悉的堅果,還加入了香噴噴的五花豬肉,並佐以紅腐乳調味,遠遠就能聞到誘人的甘香,比叉燒還香。
還沒吃過的,通常頭一口都會被驚艷到;吃過的總感覺回味無窮,常常懷念。
小缺點:略油,熱量略高(但真的好吃到尖叫,讓你願意為它增肥200斤)
推薦店鋪:
1. 成珠食品
雞仔餅經歷了幾百年的傳播與演變,風味有所變化,目前市面上有依然保持原配方和原製作工藝,保持原來酥香脆口的口感的;也有微調原料和工藝,變酥脆口口感為堅韌有嚼勁的。
頭一回買雞仔餅務必選擇成珠食品的小鳳餅,這里的小鳳餅正是雞仔餅的前身,幾百年來保持雞仔餅原來的風味與口感,沉澱了幾代老廣人的童年記憶。相比其他雞仔餅,它口感更酥脆,少了豬油的油感,可以說是小清新版的雞仔餅,尤其適合不喜歡豬油香氣的朋友。
「小鳳餅,成珠樓,二百年來譽廣州。酥脆甘香何所從,品茶細嚼似珍饈......」
成珠食品前身為成珠茶樓,始建於清朝乾隆年代,是廣州年資最長的茶樓,可惜落魄於1985年的一場大火,轉而以專營糕點餅類的成珠食品經營至今,當年讓成珠茶樓聞名於世的小鳳餅得以原封不動地傳承下來,成為維系成珠茶樓文化以及老廣記憶的重要支點。
成珠食品(南華中路店)
價格:袋裝,26元/400g;盒裝,27元/400g
營業時間:工作日9:00-17:30
地址:海珠區敦和路171號廣綉大廈
地鐵站:3號線客村地鐵站
公交:墩和街口站、墩和站
2. 梁秀玲刺綉藝術館
「廣州十大手信」生產企業,廣州市級國家非物質文化遺產傳承與保護單位,廣州市乞巧文化傳承基地。設有作品展區和體驗區,對外開放。不過在番禺區,相對沒那麼方便。
梁秀玲刺綉藝術館
營業時間:工作日9:00-17:00
地址:廣州市番禺區南村鎮興業大道中南興花苑商鋪3128號
交通:興業大道中公交站
除外以上8個主推特產,美食方面還有上下九、北京路的雞公欖,黃振龍、林氏、耕田公、王老吉的廣式涼茶,從化荔枝蜜,番禺大石腐乳等;工藝品方面尚有廣彩、欖雕、灰塑以及西關銅器。都是獨居特色的廣州特產,可根據個人喜好選購。
雞公欖:上下九、北京路步行街,遇上穿著公雞裝飾的老師傅即可購買
廣式涼茶:廣州街道隨處可見
廣彩:廣州市番禺蓮花彩瓷實業有限公司
灰塑:廣州灰塑文化發展有限公司
欖雕:廣州市增城區欖人欖園(荔城街夏街村黎賀榛故居)
來廣州旅遊,只有對廣州人氣特產做到心中有數,才能以更快的時間買到,預留更多時間好好感受廣州的本土風情~
『叄』 哪幾個牌子的月餅好吃
中秋節作為我國的傳統項目之一,一家人圍坐邊吃月餅邊賞月當然是必不可少的,但是現在市場越來越多月餅品牌,你知道什麼月餅最好吃嗎?下面我們一起來看看中國十大月餅品牌排行榜。
中國十大月餅品牌排行榜
1、美心:美心食品(廣州)有限公司,美心,月餅十大品牌,香港三大名牌月餅之一,Q嘜優質產品標志的月餅品牌,世界精選優質食品,香港卓越品牌,中國優質放心月餅,中國市場消費者最喜愛的中秋佳品。
哪種牌子的月餅好吃
2、安琪:深圳安琪食品有限公司,月餅十大品牌,廣東省名牌產品,中國名優產品,中國名餅,深圳月餅市場領導品牌,國家級非物質文化遺產,深圳老字型大小,焙烤行業領軍品牌,第26界世界大學生運動會獨家供應商。
3、華美:東莞市華美食品有限公司,月餅十大品牌,國家保護商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,中國綠色食品,主要從事月餅和餅乾等烘焙類、糖果類食品的生產和銷售的全國大型專業食品製造企業。
4、稻香村:北京稻香村食品有限責任公司,知名(著名)糕點品牌,始於1895年,中華老字型大小,北京市著名商標,北京最早生產經營南味食品的廠家之一,中國食品工業重點行業(糕點)影響力企業,全國食品工業優秀企業。
5、杏花樓:上海杏花樓(集團)有限公司,餐飲十大品牌,月餅十大品牌,國家保護商標,中華老字型大小,最具影響力上海老商標,中國商業服務名牌,國際中餐名店,中國商業名牌企業,上海名宴,上海餐飲業著名品牌企業。
6、元朗榮華:東莞榮華餅家有限公司,元朗榮華,月餅十大品牌,香港名牌,香港最受歡迎的月餅品牌之一,全國消費者最喜愛香港名牌,香港經典品牌之殿堂級品牌,全國消費者最喜愛信譽企業品牌,香港驕傲企業品牌。
7、元祖:上海元祖夢果子股份有限公司,糕點-月餅-粽子十大品牌,始創於1980年台灣,中國烘焙業最具競爭力品牌之一,2010上海世博會指定糕點麵包供應商,全國食品加工業的佼佼者和禮品消費的風向標,在國內享有「精緻禮品名家代言者」的稱號。
8、米琪:西安米旗食品有限公司,糕點十大品牌,餅十大品牌,名牌月餅,全國糕點知名品牌,中國月餅節名牌月餅,全國放心月餅金牌企業,以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業。
9、好利來:北京市好利來食品有限公司,月餅十大品牌,粽子十大品牌,中國十大糕點品牌,中國最具競爭力品牌之一,國內焙烤行業領軍企業,食品安全示範單位,大型食品專營連鎖企業集團。
10、利口福:廣州酒家集團利口福食品有限公司,月餅十大品牌,中國著名(知名)粽子品牌,名牌月餅生產企業,綠色食品企業,廣式月餅龍頭生產企業,廣州酒家集團屬下的一家大型現代化食品生產企業。
通過以上中國十大月餅品牌排行榜,相信應該知道什麼月餅最好吃的。其實我覺得每個人口味都不一樣,所以挑選月餅時,挑選自己喜歡吃的就好了。
『肆』 廣東有什麼特色的月餅
月餅工業化生產以前,這些大牌產品都是一流的廣式月餅。但是,隨著工業化的到來,月餅的口感已經達不到以前的水平了。蓮蓉月餅的話,香港美心第一,香港榮華第二,廣州酒家第三,然後陶陶居蓮香樓,其他的就良莠不齊了,有做得更好的(部分四五星級酒店的月餅),但是一般都不會比以上的好。
如果是自己吃 就選番禺石基的細路明月餅 不放防腐劑 豆紗放嘴裡就化 囗感不到有渣 都是手工製作 吃者放心 不相信可以買點試吃一下肯定是嶺南酒店出的嶺月月餅啦。因為嶺南酒店是深圳主板上市公司嶺南控股(SZ000524)的核心企業,被中國旅遊飯店業協會授予「中國飯店集團60強」稱號,經營規模位居國內前廣州國營老字型大小,番禺賓館的蛋黃蓮蓉迷你月餅,166元/提,每提2小盒,每盒10個小月餅,每天都是現場新鮮出品,不打折,只能現場排隊買,無網店,面餅酥脆,蛋黃口感好。