『壹』 廣州青菜粥的做法
廣州青菜粥的做法
廣州青菜粥的做法，青菜在我們的生活中是不可缺少的部分，而且大家也都知道青菜是有很多營養物質是我們身體所需的，但也有人不喜歡吃青菜，以下了解廣州青菜粥的做法。
廣州青菜粥的做法1
【製作食材】大米，青菜，胡蘿卜，玉米油，食用鹽
【製作步驟】
1、芹菜粥做起來特別簡單，吃起來特別美味，濃稠滑嫩，生津開胃，健脾開竅，咱們一起來把做青菜粥的製作食材全部准備好，准備一小碗大米，一小把青菜，一根胡蘿卜，一小勺玉米油，適量的食用鹽就可以了、做青菜粥的製作食材還是比較少的，很容易就能夠准備好，因為這些都是家裡常備的，准備好了之後咱們就可以開始各種蔬菜的處理以及青菜粥的製作了、
2、首先呢，咱們要先將大米淘洗一下，把大米放到一個大碗中，倒入適量的.清水，將其淘洗一遍，在淘洗的時候要稍微輕柔一點，動作不能太劇烈了，否則就會破壞大米表面的營養物質，大米淘洗一遍就可以了，淘洗完之後先將其放到一旁備用、接著將砂鍋取出來，先往砂鍋中加入適量的清水，用大火把水燒開，在燒水的時候蓋上鍋蓋以縮短時間、
3、在燒水的時候咱們先把配菜切一下，將青菜先洗凈，接著將其切成小段，切完小段之後將其放到一個盤中備用，接下來再把准備好的胡蘿卜取出來先清洗干凈，然後去皮，去完皮之後將胡蘿卜切碎，盡量切成碎一點的碎丁，切好的胡蘿卜碎丁放到青菜中、
4、砂鍋中的水開了之後咱們將大米倒進去，這個時候加入大米可以使大米迅速受熱膨脹，倒入大米之後咱們蓋上蓋子，用大火再一次將水煮開，煮開之後開蓋，用大火繼續煮10分鍾、
5、時間到了之後滴上一點玉米油，繼續煮20分鍾，這次蓋上蓋的時候就不要蓋得很嚴了，因為如果蓋得很嚴的話，就非常容易溢鍋、20分鍾以後咱們將提前切好的胡蘿卜，青菜放進去先翻煮一下、
6、，不攪不順滑，所以一定要不停地攪動一下，讓大米更加粘稠，更加順滑、一直不停地攪動繼續煮5分鍾之後即可關火出鍋裝碗、
【小貼士】
1、大米要等到砂鍋中的水開了以後再下入鍋中、
2、在煮大米的時候一定要不停地攪動，這樣可以讓大米更加順滑更加粘稠、
廣州青菜粥的做法2
1、青菜瘦肉粥的做法
原料：小油菜、瘦肉、大米、鹽、清水、
做法：
1、小油菜洗凈過熱水幾秒鍾，立刻浸涼水，之後擠干水份切碎備用、
瘦肉切小丁，加蔥熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色、
3、粥鍋燒開水，加大米煮滾，中小火半小時後煮至米粒粘稠、
4、加炒好的肉繼續煮12分鍾、最後加青菜和鹽，攪拌幾分鍾即可、
2、青菜瘦肉粥的營養價值
青菜瘦肉粥的營養價值非常豐富，非常適合寶寶吃，青菜瘦肉明鬧粥是用青菜和瘦肉一起煮的粥，青菜瘦肉粥含有豐富的維生素、我們知道，深色和綠色蔬菜含有豐富的維生素素C、維生素B和胡蘿卜素，
並且還有非常豐富的葉酸和無機鹽，尤其是鐵和鎂的含量更高、豬肉，其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分、豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用、
媽媽們可以給寶寶做青菜瘦肉粥，在早上或者中午，都非常合適，青菜瘦肉粥容易消化和吸收，對寶寶是非常營養又健康的、青菜瘦肉粥的做法簡單，媽媽們基本都是一學就會的、但是媽媽們給寶寶做輔食的時候，也不能單一的每天都吃同樣的青菜瘦肉粥，而是可以給寶寶變換花樣，蔬菜水果等搭配吃，效果更好、
3、雞肉青菜粥
材料
雞腿、青菜、森李大米、鹽、料酒、食用油、雞精、香油、
做法
1、將雞腿洗凈、去骨、切成丁備用、
2、青菜葉用手撕碎，大米淘洗干凈、
3、將雞腿肉丁和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，加入兩滴食用油，調入鹽，少許料酒，雞精，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鍾、
4、關火等高壓鍋此槐遲排氣後，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉攪拌均勻，加熱30秒鍾即可，出鍋可點少許香油、
廣州青菜粥的做法3
1、皮蛋青菜瘦肉粥的做法
用料主料：
大米75克；豬肉（瘦）70克；松花蛋2個；小白菜30克；調料食鹽1克；姜少許；白鬍椒粉0.5克；水適量、
做法：
1、將豬肉洗凈後切成肉絲，放在開水裡面焯一下去除血水；
2、把松花蛋和青菜（小白菜）切成1厘米左右的見方；
3、大米洗凈後，加水至刻度線稀粥-0.75、把青菜、松花蛋、肉絲和薑末放入後，關閉電飯煲鍋蓋；
4、選擇菜單「粥」；烹調時間「1小時40分鍾」，點擊開始；
5、烹飪完畢後開蓋攪拌一下，最後放入鹽和白鬍椒粉調味即可、
2、皮蛋不宜多吃
1、鉛中毒
有的商家在皮蛋製作過程中，為了使鮮蛋中的蛋白質迅速凝固，會添加一些含鉛的黃丹粉，加速皮蛋形成、人吃多了這種皮蛋就有可能引起鉛中毒、
2、影響智力發育
兒童對鉛特別敏感，在腸道內的吸收率可達50%，且兒童臟器功能不健全，極易形成鉛在身體內的蓄積，造成慢性中毒，影響智力發育，因此，兒童應少吃甚至不吃皮蛋、
3、缺鈣
鉛在人體內會取代鈣質，從而影響鈣的吸收，引起缺鈣症狀、經常食用「無鉛松花皮蛋」（實際上含少量鉛）容易引起兒童骨骼和牙齒的鈣質流失，導致發育不良、
4、不利消化
皮蛋在製作過程中，由於含鹼性物質過多，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液的屏障作用，影響消化吸收、吃皮蛋時加適量食醋，可以中和皮蛋鹼性保護胃酸、
5、其他不適症狀
皮蛋吃多了還會導致出現失眠、注意力不集中、好動、貧血、關節酸痛、思維緩慢等症狀，嚴重者可能會出現智力下降和腦功能障礙、