1. 就是這么秀，廣州人的早餐地圖。
①清記竹窩腸粉
腸粉可以說是廣州人心中最為經典的早餐了吧。每天早晨，天才微微亮，清記竹窩腸粉的老闆就已開始忙碌了起來。
隨著製作腸粉的抽屜里冒起的第一縷蒸汽， 新的一天拉開了序幕，也提醒著你的早餐時間到了。
這是一家不足10平米的普通小店，身處網紅店聚集的江南西， 如果不仔細留意的話，很容易就會被忽略。
而就是這樣一家毫不起眼的小店，卻 藏著 歷史 悠久的老手藝——竹窩腸粉。
除了竹窩，用石磨磨出粉漿，也是 清記腸粉的美味秘密之一。
一走近，老闆就很熱情地招呼我們。只見他動作嫻熟、干凈利落，將米漿均勻的鋪在竹窩上，再撒上配料，靜待幾分鍾後，熱騰騰的蝦米腸就出爐了。
竹窩做出來的腸粉皮滑滑的，入口帶著一絲韌勁。 腸粉包裹著咸香的蝦米，搭配嫩滑的雞蛋 ，還有淡淡的竹子香氣。 吃了它，一整天都元氣滿滿了。
②新聯腸粉店
在腸粉界很出名的 西關老字型大小 新聯腸粉店，從店面環境就能看出滿滿的 歷史 厚重感。 服務員也都是四五十歲的阿姨 ，穿著白衣，圍著圍裙，手腳麻利地做著腸粉。
這家店採用的是傳統的布拉腸手藝，薄薄的米漿從布上扯下來，十分考究功夫。 腸粉價格這么多年來仍然很接地氣，6~13元任選，還有個阿叔坐在店門口收錢派號，那些 五顏六色的籌碼 也是十足的懷舊風。
點上一份鴛鴦腸，沿街而坐，沒有華麗的裝修環境，吃的更是一種情懷。
腸粉軟糯之餘又不失韌性，肉滑醬香。
不夠飽腹的話還能再加一份2塊錢的炸面，其實就是「油炸鬼」，酥香不膩。
附近的街坊都是這里的常客，腸粉店的對面就是培英中學， 相信大多數學生都吃過這里的腸粉，也算是許多學生的集體回憶吧。
③陳姨大德路豬腸粉
說到腸粉，不得不提的還有這家 28年老字型大小——陳姨大德路豬腸粉 。自從搬到中山八路之後，許多大德路的街坊都追著過來，只為這一碟豬腸粉。 簡簡單單，卻又不失人情味。
點上一份豬大腸豬腸粉， 獨家秘方鹵煮的豬腸，光看著就讓人直流口水 ，入口非常爽彈，鮮甜濃郁，白色的粉皮也浸滿了鹵汁，十分入味。
④麗的面家
麗的面家是香港正斗飲食集團旗下的，還曾獲得了 CCTV中國十大名面 和 米其林餐廳 的榮譽。
店內牆面上掛著的是蔡瀾題字的牌匾，和許多照片。 在眾多家老字型大小麵店中，麗的面家的價格比較貴，但 美食 家蔡瀾都推薦的，正正反映了其出品的水準絕不一般。
細蓉、大蓉是老廣對大小雲吞面的稱呼。 推薦小碗的「細蓉」，標准4粒雲吞+竹升面，早餐7/8分飽剛剛好。 面條根根分明，入口爽脆彈牙，鹼水味恰到好處。
桌面上還註明有正宗的食用方法： 開吃前可先夾一塊「咸酸」放入湯里泡一泡，意為開胃；接著再喝一口湯，湯清而不寡；最後才吃面和雲吞。
麗的面家出名的不止是竹升面，還有它家的正斗叉燒。肉汁飽滿的叉燒，散發著獨特的芳香， 一早上的胃口瞬間得到了滿足。
⑤恩寧劉福記
位於越秀區東華東路的這家恩寧劉福記，是傳統雲吞面老字型大小了。 一碗簡單美味的雲吞，便足以讓人停下腳步去品嘗，由此開啟美好的一天。
恩寧劉福記的湯底香濃鮮美，咬開 薄透如紙的雲吞皮，裡面滿滿的粉紅色蝦肉和豬肉餡 ，獨特的潤滑和鮮甜。嗯，就是記憶中的老味道了！
如果覺得雲吞不能滿足的話，還可以點上一份 炸魚皮，丟下去幾秒馬上撈起來，入口就是又脆又軟的口感。
⑥林記粥品店
陪伴廣州人幾十年的林記粥品也是早餐界的top，白底紅字的招牌在熙熙攘攘的街道上顯得十分低調。
一進店，四周牆面都貼滿了泛黃的 歷史 報道， 字里行間便可領略這家粥店曾經的風采。
惹人注意的還有堆在一旁的咸煎餅，個個金黃飄香，吸引著食客們…… 不管時隔多少年，味道還是一樣不會變。
咸煎餅咸中帶甜，帶著南乳香味，咬到嘴裡酥脆可口。 不少街坊吃完還要順手打包幾個回家。
最佳搭配要數店裡的咸瘦肉粥了，腌制過的肉絲嫩滑爽口。
一碗粥，一份咸煎餅，一個熱氣一個下火， 如此 健康 的早餐，自然也能開啟元氣十足的一天。
⑦強記雞粥店
剛上桌的砂鍋雞粥氤氳著熱氣， 一大鍋特價才28元 ，幾個人一起吃再好不過了！一個人也可以單點，一份只要12塊。
雞肉腌過入口鮮而有「雞味」，且煮的不會太老，肉質緊致嫩滑，搭配綿軟的粥水，完美！
6元一碗的生滾魚片粥，味道雖不至於驚艷，但也 超適合清晨來上一碗， 養生 又暖胃。
大排檔式的裝修，很接地氣，周圍的街坊都把這里當成了飯堂。
⑧凌記
瀨粉是廣州的傳統小吃，也是廣州人最喜歡的早餐之一。 每天早上6點半開始，凌記西關老店就已經開始了一天的熱鬧。
這里聚集了許多老廣，每天早上吃碗瀨粉，成為了他們的習慣。 粘稠的米漿里混合了蝦米、冬菇和豬油渣 ， 撲鼻而來的香味就是清晨最好的禮物~
凌記還有賣各種糕點、糯米飯、薄餐。 我最喜歡的還是軟軟糯糯的蘿卜糕，煎得剛剛好，帶著微焦的香氣，內里有肉眼可見的蘿卜絲，入口特別鮮甜 ，蘸點辣椒醬，味道更是一絕~
⑨合興小食店
這家藏在巷子里的小店是遠近聞名的老字型大小了，沒少上過報。 店面不大，僅有3張桌子，然而每天排隊來吃和打包的食客卻絲毫不少。
它家的瀨粉皇是直至今日還 堅持著純手工製作的，小中大，只賣5~7元，而且只收現金，真的很傳統！ 瀨粉入口潤滑厚實，特別是從裡面撈起的豬油渣，香脆可口~
⑩老朱記燒鵝瀨粉
不同於凌記和合興的瀨粉， 老朱記的招牌燒鵝瀨更偏東莞特色，大大的招牌吸引著人們的注意。
燒鵝瀨分量很是實在！這里的燒鵝皮脆柔滑，肉質緊實多汁，吃上去油香滿溢卻不會膩， 搭配黏韌的瀨粉就是最佳的cp。
清晨時分，細細品一碗熱氣騰騰的燒鵝瀨，也是不錯的選擇！
⑪包道點心專門店
對於上班族、學生黨來說，每天為了趕時間，很多時候不能好好地坐下來吃一頓早餐。 這時，能夠拎著邊走邊吃的包子就是第一選擇。
包道點心專門店的古法叉燒包，是小妞平日里怎麼吃也不覺得膩的最佳早餐。 半肥半瘦的上肉，甜中帶咸，關鍵是只需要3塊錢一個。 熱乎乎的包子被捧在手裡，也是平凡生活里的小確幸！
拋開包子，種類豐富的廣式點心也是早上不錯的選擇， 不僅僅只是填飽了飢腸轆轆的胃，也是一種對 美食 的享受。
干蒸燒賣，7元4個，10元7個 。一口一個，在嘴裡慢慢咀嚼，豐盈的肉汁充斥口腔，非常滿足。女生吃2~3個就會很飽了。
受歡迎的還有 鮮肉玉米餃，餃子皮薄得有些透光，映襯出粉紅色的肉餡和金黃的玉米粒 ，讓人忍不住就想嘗一嘗~
瑤柱糯米雞朴實的外表下，藏著豐富的內涵： 大顆的瑤柱、雞腿肉、木耳、胡蘿卜絲…… 咸香軟糯的糯米還帶著荷葉的清香，滿足感爆棚！ 這是上班族早餐的最高待遇~
⑫食惠里小籠包面館
這間店從09年開業到現在，已經有10個年頭了。 店裡的包子都是現包、現蒸、現賣的，半開放式的廚房，還可以透過玻璃看到師傅們在裡面不停地做著包子。
小妞狠下心奢侈地點了 全店最貴的蟹黃小籠包，28元一籠8個 ，而普通的招牌小籠包只需要12元，價格還是很親民的。
用筷子輕輕一戳，小籠包里滾燙的肉汁便溢了出來，包裹著汁水的飽滿肉餡，入口不帶滯膩感，蟹黃味也很香濃。
吃之前蘸上少許陳醋，又是一番滋味， 不經意間便喚醒了身體里沉睡的味蕾。
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